2020年07月09日

四ツ谷　「四ツ谷蒼」【ランチ】

2020年6月にオープンしたばかりの素敵な和食屋さん。
大将はまだお若いですが、「賛否両論」で７年修業されていたそうです。
カウンターと個室もあります。

ランチは鴨南蛮うどん（1,650円）と昼会席（2,750円）の２種類。
昼会席を頂きました。

ご飯は時鮭でした。あとお味噌汁とデザートも付きます。

色々食べられて楽しい昼会席でした。
ディナーはコースが8,000円とリーズナブル。
次はゆっくりディナーに伺います！

使ったお金：2,750円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

四ツ谷蒼

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2020年07月09日

六本木　「隼」

2019年3月に「Fff...TOSHI（エフドトシ）」さんに伺って、ベースのしっかりした遊び心溢れるお料理に、また伺いたいなと思っていたのでした。
シェフの吉田氏はマンダリンオリエンタル東京の「SENSE」出身で、「SENSE」も好きで何度か伺ったことがあります。

「Fff...TOSHI」の記事はこちらから
http://tomosan63.blog.jp/archives/36813480.html

そんな吉田シェフが、「長谷川稔」グループ監修の下、新生「隼」として新たな一歩を進みだしたと聞き、伺いました。

コースは28,000円ですが、ただいまオープン記念？で25,000円でした。
一斉スタートとなります。

頂いたもの。

五目揚げ餅　中には雲丹やいぶりがっこ

すじあらのガーリック蒸し

アオリイカのベニエ

ハンマーヘッドシャークのステーキ

野菜の強火炒め

フォアグラとプラムジャムの最中

冬瓜の冷製　上湯スープ

黒鮑

メインは鴨　北京ダックの隼スタイル的な

〆は４種類あり、全て少量で頂きました！

上湯麺

たまご炒飯

冷やし中華

麻婆豆腐

杏仁豆腐

チョコレートと食後のお飲み物

五目揚げ餅と最中は前回も頂きましたが、美味しい。
今日イチはすじあらかな。

お料理の基本は「Fff...TOSHI」から変わっていないと思いました。（元々美味しい。）
食材等が豪華になったけれど、お値段も倍以上（以前は13,000円）だから、そこは置いておいて。
スタッフが増えて余裕ができたのかな。吉田シェフが堂々とされていて良いなと思いました。
一斉スタートでオープンキッチンで、吉田シェフの朗々たる説明や鍋を振る姿に、まさに吉田劇場だなと。

そう。元々美味しかったのに、長谷川稔グループになった途端、予約がいっぱい。
長谷川稔ブランドって凄いな、そして美味しいだけではお客は呼べず、レストランも売り方が重要なのだなと色々考えさせられました。
（お土産に長谷川稔監修チーズケーキも頂いた。）

２ヶ月に１度メニューが変わるそうなので、また伺いたいと思います。

使ったお金：32,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

隼

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2020年07月07日

新宿御苑前　「Chartro」【ランチ】

新宿御苑前のビストロ。
お肉に力を入れているようです。

火・木だけランチ営業を始められて、基本はテイクアウト向けなのですが、店内で頂くこともできます。
ランチは１種で1,200円。

全体的に味が濃い目だなと思いました。
ワインに合わせているのかも。

使ったお金：1,200円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

Chartro

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