都営新宿線の篠崎駅から徒歩5分。
近くで用事があったので、前からBMしていたこちらへ足を延ばしてみました。

山本氏はフランスで修業後、
「マンダリンオリエンタルホテル東京」のオープニング時にペストリーを担当、
代官山「マダム・トキ」 シェフパティシエ、
伊勢丹新宿店「セバスチャンブイエ」 シェフパティシエ、
イクスピアリ「ピエール・エルメ パリ」  シェフパティシエ、
を経て独立、という経歴です。

2人掛けのテーブルが2つあり、飲み物も頼めばイートインも可能です。
かなり迷った末に「カライブ」(532円)を頂きました。
バローナ社・カライブチョコレートを贅沢に使用したムースです。
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2017-11-23-16-21-37
これ、おぉ!というくらい美味しかったです。
濃厚だし、ムースだけど柔らかすぎないのも良いです。

ひっきりなしにお客さんが。車でもいらっしゃいます。
この辺りではピカイチのパティスリーなのではないでしょうか。



使ったお金: 1,000円弱 
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。




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