やっと行けました！話題の劇場型レストラン（「81」的な）です。
シェフはスペインの「エルブジ」等を経て、マンダリンオリエンタル東京「タパスモラキュラーバー」スーシェフを務めた後、2017年10月に「SECRETO」をオープンしたという経歴。
お料理はアルコールorノンアルコールペアリング付きで税込み18,000円。
私は２杯だけアルコールで、あとはノンアルコールにしてもらいました。
先に支払うシステムなので、帰りは気楽です。
では頂いたもの。
黒真珠（中に桃のジュース、カカオバターでコーティング）
ペゴロス・海老・ラルド・トリュフ
秘密のトマト
これ、トマトではなくスイカと赤パプリカなのです。
フォアグラフレンチトースト
イカ・ガスパチョ・マンチェゴチーズ・キャビア
コーン・カプチーノ
天然スズキ・ホタテムース・鱒の筋子
和牛・薪
ライチ・ミント
松坂豚・新ゆり根
リゾット・ハモ・能登モズク
ココナッツ・塩麴
最後のデザートは全員一緒に。
見た感じ、食べ物なの！？という斬新さですが、ベースがしっかりされているので、どれも美味しいのです。
特にフォアグラフレンチトースト、コーン・カプチーノ、リゾットが気に入りました。
楽しかったです！
久々の友人とゆっくり話すには向いておらず、カウンター皆で楽しむというお店です。
なお、次の予約は来年４月以降になってしまうようです…。
使ったお金： 18,000円
点数： ４点
５点： ぜひ再訪したい！！
４点： 機会があれば再訪したい！
３点： 再訪してもよい。
２点： 一度行けばよいかな。
１点： 行く必要無し。
シェフはスペインの「エルブジ」等を経て、マンダリンオリエンタル東京「タパスモラキュラーバー」スーシェフを務めた後、2017年10月に「SECRETO」をオープンしたという経歴。
お料理はアルコールorノンアルコールペアリング付きで税込み18,000円。
私は２杯だけアルコールで、あとはノンアルコールにしてもらいました。
先に支払うシステムなので、帰りは気楽です。
では頂いたもの。
黒真珠（中に桃のジュース、カカオバターでコーティング）
ペゴロス・海老・ラルド・トリュフ
秘密のトマト
これ、トマトではなくスイカと赤パプリカなのです。
フォアグラフレンチトースト
イカ・ガスパチョ・マンチェゴチーズ・キャビア
コーン・カプチーノ
天然スズキ・ホタテムース・鱒の筋子
和牛・薪
ライチ・ミント
松坂豚・新ゆり根
リゾット・ハモ・能登モズク
ココナッツ・塩麴
最後のデザートは全員一緒に。
見た感じ、食べ物なの！？という斬新さですが、ベースがしっかりされているので、どれも美味しいのです。
特にフォアグラフレンチトースト、コーン・カプチーノ、リゾットが気に入りました。
楽しかったです！
久々の友人とゆっくり話すには向いておらず、カウンター皆で楽しむというお店です。
なお、次の予約は来年４月以降になってしまうようです…。
使ったお金： 18,000円
点数： ４点
５点： ぜひ再訪したい！！
４点： 機会があれば再訪したい！
３点： 再訪してもよい。
２点： 一度行けばよいかな。
１点： 行く必要無し。
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