「世界のベストレストラン50」で４度も１位に輝いた、「ノーマ、世界を変える料理」という映画も作られた、あのコペンハーゲン「noma」の姉妹店が、なぜかKADOKAWA富士見ビル９階にオープンという、色々な意味で絶対に行きたいと思っていた「INUA」に行ってきました！
シェフは「noma」のレネ・レゼピ氏の右腕のトーマス・フレベル氏です。
KADOKAWA富士見ビルは、何度か試写で行ったことあるのですが、素敵な裏導線ができておりました。
カフェみたいという声もチラホラ聞いていましたが、私は北欧モダンなこの内装、結構好きです。
お料理は29,000円のコースのみ。
スタッフは外国人の方が多く、テーブル担当制ではないので、外国人のサービスの方がお料理を運んでくることも。（というか殆どそうだった。）
では頂いたもの。
蒸した松茸と松
皮ごと焼いた枝豆、ヤリイカのダシと季節のお花
味噌とバナナのクリスプパイ
熟成・燻製させた舞茸
湯葉に包んだ野草
天然の鮑とハスの実
スナップインゲン豆とドライフルーツ
海藻のピクルスと甘海老
バナナの葉に包んで焼いたえのき、卵黄ソース
グリルしたタコとかやの実
焼きたてのゆめぴりかと蜂の子、ハマナスを添えて
甘い豆腐、すいばとさるなし
黒麹のアイスクリーム、生のクルミと松ぼっくり
餅 かぼちゃの種と黒麦麹
事前に賛否両論の声を聞いていたからか、期待以上に美味しかったし、お魚もお肉も全く出てこないけれどお腹もいっぱい。
なんというか、単に美味しいものを食べに行くというよりは、特異な食体験をしに行くという感じでしょうか。
とても楽しかったです。お値段的にまた行きたいかと言われると、即答できないけど。
使ったお金： 40,000円
点数：４点
５点： ぜひ再訪したい！！
４点： 機会があれば再訪したい！
３点： 再訪してもよい。
２点： 一度行けばよいかな。
１点： 行く必要無し。
シェフは「noma」のレネ・レゼピ氏の右腕のトーマス・フレベル氏です。
KADOKAWA富士見ビルは、何度か試写で行ったことあるのですが、素敵な裏導線ができておりました。
カフェみたいという声もチラホラ聞いていましたが、私は北欧モダンなこの内装、結構好きです。
お料理は29,000円のコースのみ。
スタッフは外国人の方が多く、テーブル担当制ではないので、外国人のサービスの方がお料理を運んでくることも。（というか殆どそうだった。）
では頂いたもの。
蒸した松茸と松
皮ごと焼いた枝豆、ヤリイカのダシと季節のお花
味噌とバナナのクリスプパイ
熟成・燻製させた舞茸
湯葉に包んだ野草
天然の鮑とハスの実
スナップインゲン豆とドライフルーツ
海藻のピクルスと甘海老
バナナの葉に包んで焼いたえのき、卵黄ソース
グリルしたタコとかやの実
焼きたてのゆめぴりかと蜂の子、ハマナスを添えて
甘い豆腐、すいばとさるなし
黒麹のアイスクリーム、生のクルミと松ぼっくり
餅 かぼちゃの種と黒麦麹
事前に賛否両論の声を聞いていたからか、期待以上に美味しかったし、お魚もお肉も全く出てこないけれどお腹もいっぱい。
なんというか、単に美味しいものを食べに行くというよりは、特異な食体験をしに行くという感じでしょうか。
とても楽しかったです。お値段的にまた行きたいかと言われると、即答できないけど。
使ったお金： 40,000円
点数：４点
５点： ぜひ再訪したい！！
４点： 機会があれば再訪したい！
３点： 再訪してもよい。
２点： 一度行けばよいかな。
１点： 行く必要無し。
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