ミシュランガイド北海道2017特別版で3ツ星を獲得されたお鮨屋さん。
17時~と19時半~の2部制。
月初に翌月末までの予約を取るとのことで、何とか無事に前半で席を取ることが出来ました!

おまかせ16,000円~。
頂いたもの。

白甘鯛と筍、菜の花
IMG_7705

平目の昆布締め
IMG_7706
 
北寄貝 うるい ハマボウフウ
IMG_7707

太刀魚
IMG_7708

蝦夷鮑
IMG_7709

毛蟹とムラサキウニ
IMG_7710

ここから握りです。

春子鯛
IMG_7711

金目鯛
IMG_7712

メジマグロのヅケ
IMG_7713


IMG_7714

トロ
IMG_7715

コハダ
IMG_7716

鰆 藁燻し
IMG_7717

車海老
IMG_7718

根室のバフンウニ
IMG_7719

穴子の棒寿司 かんぴょう・椎茸・ガリ・紫蘇
IMG_7720

追加のかんぴょう巻き
IMG_7721

玉子焼き
IMG_7722

美味しかったー。
特に春子鯛・中トロ・鰤が好みでした。

宮川さんは銀座にいらっしゃったと仰っていて、どちらかなと思ったら、なんと3ツ星の「よしたけ」さんでした。さすがです。

お値段も昨今の鮨バブルを考えると良心的。


使ったお金: 22,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。 

関連ランキング:寿司 | 円山公園駅西28丁目駅西18丁目駅