2020年7月にオープンしたばかりのお鮨屋さん。
場所は「すし佐竹」さんの跡地で、ご主人の佐々木崚氏はミシュラン店「鮨たかはし」の二番手だった方です。
お料理はおまかせとなります。
頂いたもの。
鰹
蛸と蒸し鮑
太刀魚のフライ 中に紫蘇と梅が 自家製タルタルソース
余市の塩水のムラサキウニ 富山の白海老とタラバガニの内子
平貝の磯辺焼き
あかむつ御飯
ここから握りです。
鰯の昆布締め
春子鯛
イサキ
シンコ
鯵
スミイカ
煮ハマグリ
中トロ
ヅケ
車海老
穴子
贅沢巻き（と私が勝手に名付けた）
玉子焼き
まだお若い佐々木氏の真摯な姿に好感を持ちました。
煮ハマグリは他では食べたことがない感じで、また食べたいと思いました。
穴子も美味しかったし、こちらの煮ツメが好みでした。
あかむつ御飯も美味しかった。
鰯の昆布締めも珍しい。
鮪は難しい時期ですが、中トロもヅケも頑張っていると思いました。
あと、お酒を飲んでいないこともありますが、お値段も昨今の相場を考えると良心的。
使ったお金：22,550円
点数：４点
５点： ぜひ再訪したい！！
４点： 機会があれば再訪したい！
３点： 再訪してもよい。
２点： 一度行けばよいかな。
１点： 行く必要無し。
場所は「すし佐竹」さんの跡地で、ご主人の佐々木崚氏はミシュラン店「鮨たかはし」の二番手だった方です。
お料理はおまかせとなります。
頂いたもの。
鰹
蛸と蒸し鮑
太刀魚のフライ 中に紫蘇と梅が 自家製タルタルソース
余市の塩水のムラサキウニ 富山の白海老とタラバガニの内子
平貝の磯辺焼き
あかむつ御飯
ここから握りです。
鰯の昆布締め
春子鯛
イサキ
シンコ
鯵
スミイカ
煮ハマグリ
中トロ
ヅケ
車海老
穴子
贅沢巻き（と私が勝手に名付けた）
玉子焼き
まだお若い佐々木氏の真摯な姿に好感を持ちました。
煮ハマグリは他では食べたことがない感じで、また食べたいと思いました。
穴子も美味しかったし、こちらの煮ツメが好みでした。
あかむつ御飯も美味しかった。
鰯の昆布締めも珍しい。
鮪は難しい時期ですが、中トロもヅケも頑張っていると思いました。
あと、お酒を飲んでいないこともありますが、お値段も昨今の相場を考えると良心的。
使ったお金：22,550円
点数：４点
５点： ぜひ再訪したい！！
４点： 機会があれば再訪したい！
３点： 再訪してもよい。
２点： 一度行けばよいかな。
１点： 行く必要無し。
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