2020年8月に江戸川橋にオープンしたカウンターイタリアン。
おまかせコースは13,000円で、21:30以降はアラカルトでワインバー的な利用もＯＫだそうです。
全く予備知識は無く、食べログの新規オープンのページで見付けて気になったので行ってきました。

頂いたもの。

ダチョウのタルタル　山くらげ　キャビア　卵黄
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毛蟹と茄子　いくら　オクラ
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雲太１号という奥出雲の椎茸　メークイン　オーストラリア産黒トリュフ
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昆布締めの帆立のパイ包み焼き　モリユー茸のソース
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秋刀魚とカラスミのパスタ
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ノドグロの炭火焼き　アスパラガス　松茸
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ルーアン鴨
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パンはパーラー江古田さんのものだそうです。
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柘榴と落花生
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山羊のミルクのアイスクリーム　オリーブオイル　白いダイヤ（塩）
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食後のお飲み物と小菓子
こちらの場所は元焼鳥屋さんだったということで、焼鳥風という遊び心。
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まだお若いシェフで、どちらの出身か分からないのですが（ヨーロッパにもいらっしゃったようです）、お料理どれも完成度が高く、量もあって、満足しました！
パスタと鴨が特に良かった。
そして山羊ミルクのアイスクリームが美味しすぎて明日も食べたい。

ソムリエさん他、若い男性４人が頑張っていらっしゃって、こういう意欲的なお店は良いなぁと思いました。

ワインペアリングは7,000円で、夫はペアリングにしなかったのですが、ペアリングの方がお得だと思います。（夫はペアリングが好きではない…。）

使ったお金：20,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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