グルメな皆さんから評判の島原の里浜ガストロノミー「pesceco」に行ってきました!
ミシュランガイド長崎2019で1ツ星を獲得されています。
素敵な一軒家レストランで、テーブル席からは海が見えるのですが、夜で見えないため、2組(現在、昼・夜2組のみ)ともカウンターで。
結果的に井上シェフとお話できたり、料理している姿が見られたりで、カウンターで良かった。
お料理は里浜と言っているように、お魚が主体となります。
井上シェフのご実家がお魚屋さんなのだそうです。
この日のおまかせコースは19,360円(税サ込み)。
頂いたもの。
(ワインは夫が飲んだもの)
季節のお魚を使ったコンソメ
塩辛タルト
金鯵のブルスケッタ
ワタリガニのソフトシェルのフリット
秋ナスの煮浸し カワハギのタルタル イカ
1時間かけて加熱した島原半島の蕪を海藻バターで焼き上げたもの
島原の河豚の一夜干し クレソン にんにくペースト 梅味噌
パルマハムと昆布のコンソメ 車海老 手延べ素麺
マナガツオのフリットとパルマ産生ハム
あかうにのタリオリーニ 米麹で発酵したたまねぎソース
ハガツオ コリアンダー 紫蘇
4時間蒸した鮑のステーキ 肝のソース
鮑のお出汁を吸った椎茸
蟹リゾット
ジャージ牛のチーズ 完熟無花果
食後のお飲み物
栗ペーストと蜂蜜
しみじみ美味しかった!!
地産地消って良いですよね。まさにそこに行かないと食べられないお料理だと思います。
ワタリガニのフリット、マナガツオのフリットと生ハム、鮑のステーキが個人的にはベスト3でした。
井上夫妻、美男美女でオシャレで素敵です。
お人柄も素晴らしく、楽しい時間を過ごせました!
使ったお金:20,000円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
ミシュランガイド長崎2019で1ツ星を獲得されています。
素敵な一軒家レストランで、テーブル席からは海が見えるのですが、夜で見えないため、2組(現在、昼・夜2組のみ)ともカウンターで。
結果的に井上シェフとお話できたり、料理している姿が見られたりで、カウンターで良かった。
お料理は里浜と言っているように、お魚が主体となります。
井上シェフのご実家がお魚屋さんなのだそうです。
この日のおまかせコースは19,360円(税サ込み)。
頂いたもの。
(ワインは夫が飲んだもの)
季節のお魚を使ったコンソメ
塩辛タルト
金鯵のブルスケッタ
ワタリガニのソフトシェルのフリット
秋ナスの煮浸し カワハギのタルタル イカ
1時間かけて加熱した島原半島の蕪を海藻バターで焼き上げたもの
島原の河豚の一夜干し クレソン にんにくペースト 梅味噌
パルマハムと昆布のコンソメ 車海老 手延べ素麺
マナガツオのフリットとパルマ産生ハム
あかうにのタリオリーニ 米麹で発酵したたまねぎソース
ハガツオ コリアンダー 紫蘇
4時間蒸した鮑のステーキ 肝のソース
鮑のお出汁を吸った椎茸
蟹リゾット
ジャージ牛のチーズ 完熟無花果
食後のお飲み物
栗ペーストと蜂蜜
しみじみ美味しかった!!
地産地消って良いですよね。まさにそこに行かないと食べられないお料理だと思います。
ワタリガニのフリット、マナガツオのフリットと生ハム、鮑のステーキが個人的にはベスト3でした。
井上夫妻、美男美女でオシャレで素敵です。
お人柄も素晴らしく、楽しい時間を過ごせました!
使ったお金:20,000円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
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