下北沢の住宅街にあるお鮨屋さん。
（向かいのダニエラさんは行ったことがあった。）
ミシュランガイド東京2020で１ツ星を獲得されています。

にぎりのみ１３カンのコース（12,705円）を頂きました。

スミイカ


ひらめ


赤身


トロ


鰹


コハダ


鯵


あおやぎ


車海老


穴子（塩）


穴子（タレ）


イクラ


雲丹


玉子焼き


最初はツマミ無しで足りるかなぁ？と思ったのですが、ネタが大きめなのでお腹いっぱいに。
もちろん町寿司というレベルではなく、美味しいのですが、感動する程ではないと言うか。
ネタとシャリが独立している感じがしました。
鰹が今日イチでした。

使ったお金：13,750円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。
 

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西荻窪の熟成鮨のお店。
熟成鮨と言えば、二子玉川「喜邑」、西荻窪「鮨まるふく」、広尾「熟成鮨万」が有名でしょうか。
こちらも前から行ってみたいなと思っており、ようやくの訪問。

16,500円のコースを頂きました。
ツマミと握りがランダムに出てくるスタイル。

鰆・シメ鯖・白和え


カンパチ


しんじょう


アオリイカ


甘鯛の蒸し物　茸餡


トモメヒカリの昆布締め


帆立


鮪の赤身　ここから赤酢の酢飯に


白子の漬けの炙り


コハダ


カワハギ　雲丹のせ


セコ蟹




金目鯛


ぼたん海老


雲丹と鰹の酒盗の茶碗蒸し


中トロ


イクラと雲丹


玉子焼き

蛤のお吸い物


穴子


丁度良い熟成で、ねっとりしていて美味しかった！
カンパチ、アオリイカ、ぼたん海老、雲丹とイクラ、良かったなぁ。
量もあってお腹いっぱい、満足です。

使ったお金：16,800円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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長崎の戻り鰹


炙りしめ鯖

いくら


車海老


スミイカ

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経堂のミシュラン１ツ星のお鮨屋さん。
おまかせ10,000円とリーズナブルな価格設定。

頂いたもの。

蛸


鯛


赤貝


ツブ貝


鱈の白子


鰤


鰆


ここから握りです。

ひらめ


赤身


しまあじ


アオリイカ


中トロ


コハダ


サヨリ


ハマグリ


車海老


いくらの小丼


雲丹


たまご焼き


穴子


中トロや雲丹まで、これだけ一通り頂いて10,000円というのは良心的。
鰤とひらめが特に美味しかったです。
夫が日本酒の温度管理が素晴らしいと申しておりました。

使ったお金：12,000円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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超予約困難店である「東麻布 天本」さんに連れて行って頂きましたー！！！
ミシュランガイド東京2020で２ツ星を獲得。
貴重なお席を本当に有難うございます。
2017年6月以来の訪問です。
（この時はまだOMAKASEではなかったのさ。OMAKASEになってから一度も取れたことが無い…。）

頂いたもの。

もずく


無洗白子


ツブ貝


迷い鰹


しじみとこのわたの茶碗蒸し


鰆


いくらの小丼


ぼたん海老



ここから握りです。

ひらめ


かわはぎ


しまあじ


金目鯛


中トロ


大トロ


コハダ


スミイカ


赤身


バフンウニ


車海老


穴子


玉子焼き


３年振りの天本さんのお鮨は素晴らしく美味しかった！
全く隙が無い！
そしてお客さんを楽しませようとする天本さんの接客も素敵です。
なんとか１月１日の予約は取れるよう頑張りたい。
（反射神経が悪いのだろうか…。）


使ったお金：40,000円
点数：５点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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落花生のアイスクリーム


私の好きなねっとり系のお鮨で、美味しかったです。
アオリイカ、鰆、太刀魚が特に良かったなぁ。
お値段も大変良心的。

若くて勢いのある料理人さんのお店は楽しいですね。
志が高くて素敵です。

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