2020年02月09日

国立　「Le Ciel」【ランチ】

国立の素敵なフレンチ。
近くに住んでいる友人から美味しいと訊いていて行ってみたいと思っていたのです。

3,800円のランチコースを頂きました。

アミューズ
サツマイモクリーム入りのグジェール
イカ墨を練りこんだ生地のベニエ


フォアグラ（メレンゲ・ムース・パウダー）と蜜柑


鰆と赤キャベツ


山形豚と根菜


フロマージュブランと苺


食後のお飲み物と小菓子


これで3,800円は良心的。
メインの豚が大変美味しかったなぁ。


使ったお金：　5,200円
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

Le Ciel

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2020年02月03日

根津　「Bistro TOM」

根津のフレンチ。
ディナーコースが4,000円でとてもコスパが良さそうで気になっていたお店です。

頂いたもの。

アミューズ


パテ


スモークサーモンとトリュフ


帆立のココット


海老の鯛包み　アメリケーヌソース


デザート


前菜１皿目とココットの具材、メインは２択でした。
これだけ出てきて4,000円はやはりコスパが良いです。

金・土・日はランチも営業していて、1,500円とこれまた素晴らしいコスパで、予約しないと入れないようです。

使ったお金：　5,500円
点数：　３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

 

ビストロ　トム

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2020年01月30日

六本木　「Reglisse」

2019年11月に六本木ヒルズのけやき坂（すきやばし次郎の隣）にオープンしたフレンチ。
広尾「ランベリー」、日本橋「アサヒナガストロノーム」を手掛けている株式会社スーリール・ド・シュシュの新店舗ということで、間違いなさそうと思っていました。

シェフの波多野氏はパリのミシュランレストランや恵比寿「ラ・ターブル・ドゥ・ジュエル・ロブション」等で修業されたそうです。ジビエが得意らしい。

ディナーコースは6,500円と良心的な価格設定。
前菜・メイン・デザートは複数から選べるプリフィクスです。

頂いたもの。

ウサギの自家製ハム


鰹


ここから選択制

鎌倉野菜とホタルイカのテリーヌ


黒トリュフオムライス


フォアグラ入りマグレ鴨ハンバーグ　ポーチドエッグのせ　トリュフソース



バルーンショコラ　ベル・エレーネ風
ジャック・オッフェンバックのオペラッタ「ベル・エレーヌ」から名付けられたデザート。


食後のお飲み物と小菓子


ハンバーグとオムライスが特に美味しかった！
これだけ出てきて6,500円というのはやはり良心的。
サービスもしっかりされていました。

使ったお金：　11,000円
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

Reglisse

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2020年01月21日

代々木上原　「＆ piece」

2019年5月に代々木上原にオープンした独創的なお店。
１コース（4,200円）のみで、殆どの料理を指でつまんで食べるというフィンガーコースなのです。
アルコール・ノンアルコールのペアリングもあり、良心的な価格設定。

頂いたもの。

帆立のムース


フォアグラのムースをザクロコーティング


缶の中に鰯のコンフィ



ワカサギ　クミン風味


オマール海老３種
根セロリを合わせたサラダ・ビスク・テルミドール


菊芋のフライ　中にレバーペーストとリコッタチーズ


鴨と蕎麦（写真撮り忘れ・・・）

ヒラメのムニエルとハッシュドポテト


松坂豚のロースとチュロス


海老とふきのとうのリゾット


デザートは３種





お店はオシャレで、コンセプトは面白いと思ったのですが、お料理が美味しくなかった。
一番美味しかったのは最後の焼菓子で、最初の２品と菊芋のフライは全く口に合わず…。
こういうアイディアはちゃんと美味しいという土台が無いと厳しいと思いました。

使ったお金：　6,800円
点数：　２点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

＆ piece

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2020年01月17日

代官山　「マダム・トキ」【ランチ】

多分、15年以上振りの訪問。
ドラマ「王様のレストラン」の舞台となるレストランの外観はこちらです。
久々に訪問しましたが、やはり素敵なロケーション。


ワゴンデセールに備え、お料理は少な目の平日限定メニュー（4,300円）を頂きました。

アミューズのレモンフレーバーのプリンとアーモンドのムース


青森県下北半島産秋鮭のムースとそのマリネ
クリスタルなトマトジュレとレフォールの香り


森の茸のヴルーテ
アーモンドの香るカプチーノ仕立て


牛頬肉の赤ワイン煮込み


パンも美味しいのですよー。カルピスバターも嬉しい。



そしてワゴンデセール！10種類もありました！！
大人なので、やり過ぎない程度の３種類。


プティフールはお腹いっぱいで、キャラメルを１個。


お料理美味しかったけれど、あれからあまりに美味しいお店に行きすぎて、感動する程ではないなぁと。ちょっと物足りなかったので、もっと高いコースにすれば良かったかも。

でもやはりこのロケーションとワゴンデセールはテンション上がるので、是非また再訪したいです。


使ったお金：　5,000円
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

マダム・トキ

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2020年01月12日

外苑前　「Ysm」

外苑前のモダンフレンチ。
結論から書くと、イノベーティブすぎず、ちょうど良いモダンでした。

9,500円のおまかせコースを頂きました。

アミューズ３種
安納芋のチュロス・牛のタルタル・繭に包まれたフォアグラのテリーヌ




オマール海老のコンソメジュレ
根セロリのムース、雲丹、とんぶり


おかひじきを巻いた帆立のフリット


里芋と芽キャベツと椎茸　スモークサーモンとうずらの卵


太刀魚のポアレ


エゾジカのロティ　菊芋のピューレ



グランデセールは苺


プティデセール２種と食後のお飲み物




最初にも書きましたが、イノベーティブすぎず、食べた感もあって良かった。
これでコース9,500円というのも良心的。

ただし、「L'EAU」や「レヴォル」「エックス」「メイユーアヴニールアトウキョウ」など、この界隈には似た感じのお店が多いので、頭一つ抜けるにはどうすれば良いのかですね。

使ったお金：　14,000円
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

Ysm

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2020年01月04日

大手町　「ESTERRE（エステール）」【ランチ】

パレスホテルのフレンチ「CROWN」がクローズし、アラン・デュカスの「デュカス・パリ」をパートナーに迎えた「ESTERRE」が2019年11月にオープン。 
１月３日のランチで訪問。

前日の丸ビル36Ｆの「家全」と逆サイドの眺めで面白い。


年末年始は少し割高になるようで、通常6,500円のランチコースが10,000円になっているのではないかと。
10,000円のランチコースを頂きました。

アミューズ



前菜のカボチャのヴルーテ 黒トリュフ


メインはお魚かお肉の２択で、私は鴨胸肉のロティを


パンというかバターが美味しい。


デザートは苺尽くし


食後のお飲み物は別料金…！
そのかわり？サブレが付きました。


前菜の量を見て、これでは足りないのでは…！？と思いましたが、デザートまで食べたら、わりとお腹いっぱいに。

お料理美味しく、雰囲気も良く、スタッフの皆さんも素晴らしい。
ただし年末年始は割高ではあります。


使ったお金：　16,000円
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

フランス料理 エステール

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2019年12月28日

丸の内　「Le Beurre Noisette」【ランチ】

銀座三越から二重橋スクエアに移転。
店内は手前がバル、奥が落ち着いたレストランという２部構成になっています。

奥のレストランでランチを頂きました。
ランチは5,000円と3,500円の２種類で、3,500円でお願いしました。

頂いたもの。

鱈とジャガイモのブランダードのコロッケ


鯖のマリネとビーツ


キジハタ


お肉は４種類から選べました。
私はせせらぎポークの肩ロースをチョイス。


デザートも３種類から選べました。
ガトーショコラブランとオリーブオイルのアイスクリーム


食後のお飲み物と小菓子


これで3,500円とはコスパかなり良いです！
お店もオシャレで雰囲気も良いです。
女子会に良いかと！


使ったお金：　３点
点数：　5,000円
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

Le Beurre Noisette

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2019年12月27日

京都　「祇園 呂色」【ランチ】　

祇園のミシュラン１ツ星フレンチへ。
ランチは12時一斉スタートのおまかせコース１万円（税サ込）となります。
長い黒いカウンターはインパクトありました。

頂いたもの。

蛤のリゾット


牛蒡のスープ　トリュフ


甘海老とセロリ


真はたと菊芋


ダブルコンソメ　松茸


ジャルダン・ヴェール
まさにお庭なサラダ。


平井牛
し、信じられない・・・
メインの写真を撮り忘れていた・・・！！
すごく美しいお肉で、思わず写真撮るのを忘れて食べてしまったのだと・・・。

魚沼産コシヒカリの鯛めし


いくら御飯


フレンチですが、〆が御飯！
御飯（リゾット）に始まり、御飯で終わるというのは初めて。

モンブラン


加賀棒茶と焼菓子


お料理どれも美味しかったし、スタッフの数も多くてサービスの目が行き届いているなと思いました。
蛤のリゾット、甘えび、平井牛が特に良かった。


使ったお金：　12,000円
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

祇園 呂色

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2019年12月27日

京都　「Ryoriya Stephan Pantel」 【ランチ】

京都御所のほど近くに佇む、築100年を越える京町家をリノベーションしたレストラン。


シェフのステファン・パンテル氏は、ニースやパリの名門レストランでの修行を経て、2001年に来日。
京都「フィリップ・オブロン祇園」や「クーラン・デルブ」のシェフを歴任し、2006年「KEZAKO」をオープンさせ話題に。2012年2月、自らの名前を冠した「リョウリヤステファンパンテル」をオープンされたそうです。

店内はオープンキッチンを臨むカウンター席とテーブル席があります。
カウンター席でランチ（5,000円）を頂きました。

頂いたもの。

藁で燻した鰹をタルタルに
無花果とシェリービネガーのソース


大原の新米で作ったスープ　椎茸と鯵


ヘしこの出汁と生クリームで作った泡

中に蓮根餅、半熟卵、生のへしこが入っています。


子持ち鮎
骨と身を別々に。これは初めてのスタイル！！


亀岡の豚を２種のスタイルで
背肉のロースト　リブは塩漬けして36時間火入れしているそう
リンゴとブータンノワールのパイ　万願寺とうがらし　
かぼちゃのピューレ　カカオと味噌のソース


洋梨の赤ワイン煮
バニラと白味噌のアイスクリーム


食後のお飲み物と小菓子


お料理どれも美味しかったけど、やはり子持ち鮎がインパクトありました！
これだけ出てきて5,000円というのも良心的。
雰囲気もとても良く、良いお店だなと思いました。


使ったお金： 6,500円
点数： ４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。




 

リョウリヤ ステファン パンテル

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