2021年04月15日

新宿三丁目　「Bistro Kojiya」【ランチ】

新宿三丁目（靖国通りからちょっと入ったところ）にあるビストロ。

ランチは2,000円で、前菜＋スープ＋メイン＋デザート、さらにビールやワイン含む１ドリンク付きというお値打ち価格。
メインはお魚かお肉を選べます。

私は早い時間だったで予約無しで入れましたが、その後は断られていたので、予約を取ることをお勧めします。

頂いたもの。

前菜　プロシュート　豆サラダ　アスパラガスと桜海老

ビーツのポタージュ

豚肩ロースのコンフィグリル

ミルフィーユと食後のお飲み物

味は普通でしたが、この2,000円はとても頑張っていると思います！

使ったお金：2,000円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

Bistro Kojiya

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2021年04月15日

福岡　「Sola」

ずっと行ってみたいと思っていたこちら。
パリでオープンから１年３ヶ月でミシュラン１ツ星を獲られた日本人シェフの吉武広樹氏。
2014年には「RED U-35」でグランプリを受賞。
その吉武氏が帰国して福岡にお店を出されたと聞いて、気になっていたのです。
ミシュランガイド福岡2019で１ツ星を獲得されています。

お店の場所は博多港のベイサイドプレイス内。
これがちょっと頂けないなと思いました。
東京でいうとお台場の「デックス」内にお店がある感じ。
お店の内装はオシャレですが。

お料理はおまかせコースで12,100円（税サ込み）。
頂いたもの。

アミューズ
おたふくまめとホタテ　ミル貝　白海老のタルトといくら

鮑の香草焼き

フグの薪焼き

鱈の白子のムニエルと鱈のフリット　菜の花のソース

鰆の薪焼き

放牧牛　キャベツの中にはチーズとフォアグラが

わたあめの中に苺とアイスクリーム

リンゴのコンポートとカヌレ

なんとなく似た感じのお料理が多いなぁという印象。
鱈の白子のムニエルが美味しかったかな。

お店の皆さんとても感じが良く、楽しく過ごせました！

使ったお金：13,550円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

Sola

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2021年04月13日

銀座　「SALLE À MANGER de Hisashi WAKISAKA」

虎ノ門時代に伺って以来の再訪。
私の好きなガッツリ系正統派フレンチで、また行きたいと思っていたのですが、銀座に移転したのが2013年ということは、８年以上経ってしまったということですね。

脇坂シェフは特にリヨン地方の郷土料理を専門にされています。
お料理はコースではなくアラカルトとなります。

頂いたもの。

菊芋とニシンのマリネ

パテアンクルート

鴨のジャンポネット　季節の野菜とビーツのコンソメ
もも肉に詰め物をしてコンフィにしています。

パテアンクルートが大好きなので、あると必ず頼むのですが、さすがの美味しさでした！
お料理どれもボリュームがあり、デザートは入らなかった。
ランチも営業されているので、そちらも行ってみたい。

使ったお金：8,500円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

サラマンジェドイザシワキサカ

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2021年04月03日

浅草　「オマージュ」【ランチ】

ミシュランガイド東京2021で２ツ星、食べログ2021BRONZE受賞店です。

10年以上振りの訪問。
今回はランチで10,000円のコースを頂きました。

アミューズ３種
パニス（ぼたんえびのせ）
唐墨
ジャンボン・パリ

モッツァレラチーズ　トマトのスープ

縞鯵のタルタルとキャビア

甘鯛　ホタルイカのソース

46種類の野菜とハーブを使ったサラダ

梅山豚

雷おこし

喜界島　砂糖

フロマージュ・ブラン

食後のお飲み物と焼き菓子

お料理どれもとても美しく、美味しかったです。
特にデザートの種類が多くてインパクトありました。

以前（と言ってもかなり前ですが）は遊び心もありつつもう少しクラシカルなフレンチだったような。イノベーティブ寄りになったなぁと思いました。
（個人的には以前の方が好きかも。）

使ったお金：12,600円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

オマージュ

2021年03月29日

東日本橋　「mille」

東日本橋駅近くのビストロ。
シェフお一人でやっていらっしゃいます。
もうすぐオープン２年だそうです。
ミシュランガイド東京2021でビブグルマンを獲得されました！

お料理はアラカルトで魅力的なメニュー。
前菜とメインは１皿で２名分とのことで、取り分けて出してくれます。

桜海老とジャガイモのエクレア

グリーンアスパラガスの冷たいポタージュとブラッティーナチーズ

活け北寄貝とタケノコのムニエル　木の芽とハーブのバターソース

京都・七谷鴨のロースト

ビーバーブレッドのパン

お料理どれも美味しく、好みでした！
アラカルトで美味しいものが食べられ、お店の雰囲気もオシャレで可愛い。
日本橋「Neki」、赤羽橋「UNE PINCEE」が好きな方はこちらも好きだと思います！

使ったお金：6,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

mille

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2021年03月28日

松陰神社前　「BISTRO TROIS-QUARTS」

松陰神社前駅からすぐのフレンチ。
信頼している「eatpia」というグルメサイトで見て行ってみたいと思っていました。

6,500円のコースを頂きました。（＋パンとリエット代として500円）

頂いたもの。

アミューズ：フォアグラのテリーヌ

前菜：ホワイトアスパラガスとホタルイカ、サクラマス、トマト、グレープフルーツ

魚：ヒラメのポワレと蒸したキャベツ

肉：ブルターニュ産仔牛のロティ

デザートはなんとスフレでした！嬉しい！

お料理どれも美味しかったです。

シェフの木下氏は和食からスタートしたそうですが、骨太ガツン系フレンチです！

使ったお金：8,000円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

ビストロ　トロワキャール

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2021年03月27日

表参道　「Bistro de l’alpage」

2020年11月に表参道にオープンしたフレンチ。
蓼科の「ホテル・ハイジ」はご存じですか？
旧宮家である東伏見宮家の東伏見韶俶氏が経営するホテルで、現在、「ホテルドゥラルパージュ」としてリニューアルオープン（2023年）すべく準備中なのだそうです。
で、その間、ホテルのシェフや料理部門のスタッフは表参道にフレンチを出店していると。

お席はカウンター（というか大テーブルで向かい合わせにも座れる）のみ。
コースもありますが、アラカルトで頂きました。

アミューズ

マッシュルームのポタージュ

温かいパテのパイ包み焼き

和牛フィレ肉のストロガノフ（写真はシェア済みの量）

お料理どれも美味しかった。
特にパテのパイ包み焼きが気に入りました。

二人ともソフトドリンクしか飲まなかったのですが、お酒が結構高い値付け。
ホテルのバー的な値段設定？

そして土日祝定休日とのこと。えー。

使ったお金：5,000円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

Bistro de l’alpage

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2021年03月01日

東銀座　「薪焼銀座おのでら」

毎年、ゲーテレストラン大賞「ゲーティスト」が発表される「GOETHE」を楽しみにしておりまして。
ゲーティスト2020に選ばれた52店舗のトップバッターを飾っていたのがこちら「薪焼銀座おのでら」で、気になっておりました。するとミシュランガイド東京2021でも１ツ星を獲得。これはやはり行かねばと大好きな友人夫妻を誘って訪問。

シェフの寺田氏は「ティルプス」のシェフだった方です。その後、「傳」で和食の技術、「ワカヌイ」で炭火焼きの技術を習得後、2019年に「薪焼銀座おのでら」の料理長に就任されたという次第。

店内はカウンターと個室がありまして、薪の炎を見ながら食べたいので、やはりカウンターが良いなと思いました。

22,000円（税サ別）のコースを頂きました。

ワッフルとキャビア

インカ豚と蕗味噌

イーストを使っていない自家製酵母の薪焼パン

寒鯖と日向夏

畝田さんのお野菜

ホワイトアスパラガスと黒トリュフ

金目鯛とハニーキャベツ

熊本県産あか牛　阿蘇王　サーロイン

ピレネー山脈の仔羊　行者にんにく

魚介パエージャ　SDGsなスープ

苺を包んだ焼きマシュマロ

薪焼チーズケーキ

焙じ狭山茶と小菓子

美味しかったです！
あか牛のサーロインも素晴らしかったし、私、羊はそんなに得意ではないのですが、こちらのはふわふわで美味しかった。
そしてお肉だけではなく野菜も美味しい。
パンにパエージャにデザートにと盛沢山でお腹もいっぱいで満足です！

使ったお金：25,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

薪焼銀座おのでら

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