2020年01月12日

外苑前　「Ysm」

外苑前のモダンフレンチ。
結論から書くと、イノベーティブすぎず、ちょうど良いモダンでした。

9,500円のおまかせコースを頂きました。

アミューズ３種
安納芋のチュロス・牛のタルタル・繭に包まれたフォアグラのテリーヌ

オマール海老のコンソメジュレ
根セロリのムース、雲丹、とんぶり

おかひじきを巻いた帆立のフリット

里芋と芽キャベツと椎茸　スモークサーモンとうずらの卵

太刀魚のポアレ

エゾジカのロティ　菊芋のピューレ

グランデセールは苺

プティデセール２種と食後のお飲み物

最初にも書きましたが、イノベーティブすぎず、食べた感もあって良かった。
これでコース9,500円というのも良心的。

ただし、「L'EAU」や「レヴォル」「エックス」「メイユーアヴニールアトウキョウ」など、この界隈には似た感じのお店が多いので、頭一つ抜けるにはどうすれば良いのかですね。

使ったお金：　14,000円
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

Ysm

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2020年01月04日

大手町　「ESTERRE（エステール）」【ランチ】

パレスホテルのフレンチ「CROWN」がクローズし、アラン・デュカスの「デュカス・パリ」をパートナーに迎えた「ESTERRE」が2019年11月にオープン。
１月３日のランチで訪問。

前日の丸ビル36Ｆの「家全」と逆サイドの眺めで面白い。

年末年始は少し割高になるようで、通常6,500円のランチコースが10,000円になっているのではないかと。
10,000円のランチコースを頂きました。

アミューズ

前菜のカボチャのヴルーテ黒トリュフ

メインはお魚かお肉の２択で、私は鴨胸肉のロティを

パンというかバターが美味しい。

デザートは苺尽くし

食後のお飲み物は別料金…！
そのかわり？サブレが付きました。

前菜の量を見て、これでは足りないのでは…！？と思いましたが、デザートまで食べたら、わりとお腹いっぱいに。

お料理美味しく、雰囲気も良く、スタッフの皆さんも素晴らしい。
ただし年末年始は割高ではあります。

使ったお金：　16,000円
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

フランス料理エステール

関連ランキング：フレンチ | 大手町駅、二重橋前駅、東京駅

2019年12月28日

丸の内　「Le Beurre Noisette」【ランチ】

銀座三越から二重橋スクエアに移転。
店内は手前がバル、奥が落ち着いたレストランという２部構成になっています。

奥のレストランでランチを頂きました。
ランチは5,000円と3,500円の２種類で、3,500円でお願いしました。

頂いたもの。

鱈とジャガイモのブランダードのコロッケ

鯖のマリネとビーツ

キジハタ

お肉は４種類から選べました。
私はせせらぎポークの肩ロースをチョイス。

デザートも３種類から選べました。
ガトーショコラブランとオリーブオイルのアイスクリーム

食後のお飲み物と小菓子

これで3,500円とはコスパかなり良いです！
お店もオシャレで雰囲気も良いです。
女子会に良いかと！

使ったお金：　３点
点数：　5,000円
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

Le Beurre Noisette

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2019年12月27日

京都　「祇園呂色」【ランチ】　

祇園のミシュラン１ツ星フレンチへ。
ランチは12時一斉スタートのおまかせコース１万円（税サ込）となります。
長い黒いカウンターはインパクトありました。

頂いたもの。

蛤のリゾット

牛蒡のスープ　トリュフ

甘海老とセロリ

真はたと菊芋

ダブルコンソメ　松茸

ジャルダン・ヴェール
まさにお庭なサラダ。

平井牛
し、信じられない・・・
メインの写真を撮り忘れていた・・・！！
すごく美しいお肉で、思わず写真撮るのを忘れて食べてしまったのだと・・・。

魚沼産コシヒカリの鯛めし

いくら御飯

フレンチですが、〆が御飯！
御飯（リゾット）に始まり、御飯で終わるというのは初めて。

モンブラン

加賀棒茶と焼菓子

お料理どれも美味しかったし、スタッフの数も多くてサービスの目が行き届いているなと思いました。
蛤のリゾット、甘えび、平井牛が特に良かった。

使ったお金：　12,000円
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

祇園呂色

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2019年12月27日

京都　「Ryoriya Stephan Pantel」【ランチ】

京都御所のほど近くに佇む、築100年を越える京町家をリノベーションしたレストラン。

シェフのステファン・パンテル氏は、ニースやパリの名門レストランでの修行を経て、2001年に来日。
京都「フィリップ・オブロン祇園」や「クーラン・デルブ」のシェフを歴任し、2006年「KEZAKO」をオープンさせ話題に。2012年2月、自らの名前を冠した「リョウリヤステファンパンテル」をオープンされたそうです。

店内はオープンキッチンを臨むカウンター席とテーブル席があります。
カウンター席でランチ（5,000円）を頂きました。

頂いたもの。

藁で燻した鰹をタルタルに
無花果とシェリービネガーのソース

大原の新米で作ったスープ　椎茸と鯵

ヘしこの出汁と生クリームで作った泡

中に蓮根餅、半熟卵、生のへしこが入っています。

子持ち鮎
骨と身を別々に。これは初めてのスタイル！！

亀岡の豚を２種のスタイルで
背肉のロースト　リブは塩漬けして36時間火入れしているそう
リンゴとブータンノワールのパイ　万願寺とうがらし　
かぼちゃのピューレ　カカオと味噌のソース

洋梨の赤ワイン煮
バニラと白味噌のアイスクリーム

食後のお飲み物と小菓子

お料理どれも美味しかったけど、やはり子持ち鮎がインパクトありました！
これだけ出てきて5,000円というのも良心的。
雰囲気もとても良く、良いお店だなと思いました。

使ったお金： 6,500円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

リョウリヤステファンパンテル

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2019年12月21日

表参道　「Bistro plein」

表参道の人気ビストロ。
二人で下記をシェア。

アミューズ

有機野菜のパフェ　

玉ねぎグラタン

お肉３種盛り（牛・鹿・豚）

カラスミと桜海老のリゾット

お料理どれも美味しい。
お肉もおぉとなったけど、玉ねぎグラタンがインパクトありました！

使ったお金：　7,000円　
点数：　３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

Bistro plein

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2019年12月12日

六本木　「ブラッセリー・ヴァトゥ」【ランチ】

飯倉片町近くのビストロ。
席数かなりありますが、お昼時はいつも混んでます。

ヴァトゥ風ラザニア（1,100円）を頂きました。

ボリュームあります！
そして美味しい。ぎっしりモチモチです。

サラダとパン付き

サラダランチもあるのでまた行ってみます。

使ったお金：　1,100円
点数：　３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

ブラッセリー・ヴァトゥ

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2019年11月22日

広尾　「レストランオカダ」

久々の訪問。
広尾の使い勝手の良いフレンチです。
前菜２皿＋メイン＋デザートのプリフィクスのコースが5,500円とコスパが良く、美味しい。

アミューズ

秋田県産山内人参のクリームポタージュ

高知県産はちきん地鶏ののセセリの自家製ハーブバターソテー　ポーチドエッグ添え

フランス産鴨胸肉と季節根菜のローストポルトソース

パンも美味しい

フランス産ヴァローナ生ショコラとザクザクチュイル

美味しかったー！
やはり良いお店。
人気店なので満席でした。

使ったお金：　10,000円
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。　

レストランオカダ

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2019年11月14日

湯島　「ビストロタカ」

湯島天神近くの可愛い一軒家フレンチ。
人気店で予約で満席でした。

シェフの高萩氏はフランスで修業後、コンラッド東京「ゴードン・ラムゼイ」スーシェフ、神楽坂「ルグドゥノムブションリヨネ」シェフという経歴です。

6,600円のおまかせコースを頂きました。

鳥胸肉のハム

ニジマス・ズッキーニ・ゆで卵・人参のテリーヌ

シュークルートのスープ

国産牛ランプのグリエ

チーズケーキとカシスのソルベ

食後のお飲み物と小菓子

正統派フレンチでお料理美味しく、居心地の良いお店です！

使ったお金： 7,200円
点数：　３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

ビストロタカ

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2019年11月11日

白金台　「broc 長谷川稔Lab」

2018年の最も話題となったお店の一つで、瞬く間に予約が数年先まで埋まってしまった「長谷川稔」さんの二号店です。
場所は白金時代の「カンテサンス」と同じです。

コースは23,000円。
頂いたもの。

１杯だけワインを。
初めて見る形態のグラス！

羽立水産のムラサキウニと真鯛の煮こごり

金目鯛シェリービネガーのソーストリュフ

マッシュルームポルチーニどんこのスープ　

６時間蒸し焼きにした黒鮑

増田牛のサーロインすき焼き風ゴボウのリゾット

ほおずき

天草のアオリイカ

房総の太刀魚のベニエ万願寺とうがらし

蛤のお出汁のタリオリーニとスターレットキャビア

仔羊

和梨と生姜のシャーベット　杏仁のパンナコッタ

四万十の栗のサバイオーネ

レーズンサンドとチョコレートと食後のお飲み物

素晴らしかったー！！
全部美味しかったけど、増田牛のサーロインは後世まで語り継がれるね。
一緒に行った友人から、シェフの柏木さんは浅草「オマージュ」のスーシェフだった方と聞き、納得。「オマージュ」も大好きなフレンチです。

まだ今年も２ヶ月残っていますが、2018年にオープンしたフレンチで、こちらと「銀座大石」がトップ２です。

使ったお金： 33,500円
点数：５点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

broc 長谷川稔Lab

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