シェフの小林氏は、広尾の「ラ・ビスボッチャ」（一番好きなイタリアンかも）などで修業後、2004年に渡伊。
数々のミシュラン店で修業後、アルバの「リストランテ・ロカンダ・デル・ピローネ」でシェフに就任。以後6年間１ツ星を維持。
2015年に帰国し、白金台「リストランテセンソ」のシェフに。
という輝かしい経歴です。
行ってみて気付いたのですが、元「アンティーカ・ヴィネリア・ジュリアーノ」のあった場所ですね。
と思ったら、「リストランテセンソ」の経営も、「アンティーカ～」と同じアコーダイニングでした。
ディナーコースは8皿の9,600か10皿の12,500の２種類。
なお、税込でサービス料無しです！
8皿のコースを頂きました。
スナック
1万kmの旅
（トマトとモッツァレラチーズは国産、生ハムはイタリアということで1万km）
森緑
これだけの種類の野菜が入っているそうです！
甘鯛 ヤングコーン
皮の焼き目がパリパリで美味しい。
冷製フェデリーニ からすみ キャビア ハマグリ ライム
ストロッツァプレティ 流氷ズワイガニ クレソン
このパスタは卵を使っておらず小麦100％だそう。
南部高原豚 キャベツ グリーントマト 茗荷
エキゾチック（マンゴーなどのフルーツ）
※またはチーズの盛り合わせが選べました。
フラワー＆ベリー
小菓子
全体を通して思ったことは、味が層になっている！ということ。
まず、口に入れたとたん香りが広がって、そして味が変化していくというか。
特にロールキャベツのような見た目の南部高原豚が美味しかった。
使ったお金： 一人12,000円
点数： ４点
５点： ぜひ再訪したい！！
４点： 機会があれば再訪したい！
３点： 再訪してもよい。
２点： 一度行けばよいかな。
１点： 行く必要無し。
数々のミシュラン店で修業後、アルバの「リストランテ・ロカンダ・デル・ピローネ」でシェフに就任。以後6年間１ツ星を維持。
2015年に帰国し、白金台「リストランテセンソ」のシェフに。
という輝かしい経歴です。
行ってみて気付いたのですが、元「アンティーカ・ヴィネリア・ジュリアーノ」のあった場所ですね。
と思ったら、「リストランテセンソ」の経営も、「アンティーカ～」と同じアコーダイニングでした。
ディナーコースは8皿の9,600か10皿の12,500の２種類。
なお、税込でサービス料無しです！
8皿のコースを頂きました。
スナック
1万kmの旅
（トマトとモッツァレラチーズは国産、生ハムはイタリアということで1万km）
森緑
これだけの種類の野菜が入っているそうです！
甘鯛 ヤングコーン
皮の焼き目がパリパリで美味しい。
冷製フェデリーニ からすみ キャビア ハマグリ ライム
ストロッツァプレティ 流氷ズワイガニ クレソン
このパスタは卵を使っておらず小麦100％だそう。
南部高原豚 キャベツ グリーントマト 茗荷
エキゾチック（マンゴーなどのフルーツ）
※またはチーズの盛り合わせが選べました。
フラワー＆ベリー
小菓子
全体を通して思ったことは、味が層になっている！ということ。
まず、口に入れたとたん香りが広がって、そして味が変化していくというか。
特にロールキャベツのような見た目の南部高原豚が美味しかった。
使ったお金： 一人12,000円
点数： ４点
５点： ぜひ再訪したい！！
４点： 機会があれば再訪したい！
３点： 再訪してもよい。
２点： 一度行けばよいかな。
１点： 行く必要無し。
