◆お椀　車海老と海藻のしんじょ
お出汁が美味しくてほっこり。


◆お造り　河豚　

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五島列島のクエと松茸のお椀

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津和野の「美加登家」さんに鮎を食べに行ってきましたー！
鮎と言えば、「美加登家」さんか、徳島の「虎屋 壺中庵」さん（昨年夏に訪問）が有名ですよね。
「The Tabelog Award 2023 Silver」受賞店です。

羽田→岩見空港。
石見空港から益田駅までバス。
益田駅から日原駅までJR山口線。
日原駅からはタクシー（事前に予約）で830円でした。

何室あるのかな。
個室でゆったり鮎尽くしです。


鮎の山椒醤油かけ

鮎の揚げ物


鮎の酢の物

氷　下に青梅の甘露煮


やはり塩焼きが最高でした。
鮎ご飯や揚物も良かったなぁ。
せごしやうるかなど、初めて頂くものもあり、楽しかった。
文字通り鮎尽くしでしたが、全くtoo muchなことはなく、何なら明日も鮎食べたいと思うくらいでした！

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夏野菜の胡麻クリーム和え


穴子　豆腐

〆は鮎ご飯

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10年以上前に「霞町すゑとみ」に伺って以来の末冨さんのお料理。
渋谷でお店を再開されたと聞いて伺いたいと思っていたのですが、 紹介制？電話番号非公開のため伝手が無く。
グルメで優しいN氏に連れて行って頂きましたー！感謝です！！
「The Tabelog Award 2023 Silver」受賞店です。


カウンター席と個室があり、本日は個室でゆったりと。
頂いたもの。

鮑


お椀　トリガイ


お造り　カレイ・アオリイカ・雲丹


オクラとじゅんさいのお蕎麦


稚鮎


賀茂茄子


のどぐろ
（鮎とスッポンも選べました。ちなみにスペシャリテはスッポンだそうですが、実はあまり得意ではなく…。）


毛蟹　トマト


鱧しゃぶ



〆は白御飯＆ご飯のお供、生姜ご飯、雲丹ご飯から選べ、多数決で雲丹ご飯に。



デザート


末冨さんの真面目さ、お料理に対する真摯な姿勢が現れた、凛としたお料理で、しみじみ美味しかったです。

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他のお客様がいらっしゃったので内装のお写真が撮れなかったのですが、とても素敵なのでお店のホームページを是非見てみてください。
私も雑誌で見て一目惚れしました。


店主の左嵜謙祐氏は創業230年以上の鮒寿しの老舗「魚治」の家に生まれ、幼い頃から家業を手伝っていたそうです。大学卒業後、「京都吉兆嵐山本店」で3年間の修業を経て、2003年より父が営む料亭「湖里庵」で働き始め、その後七代目当主に就任されました。

お料理は鮒寿し懐石と湖のジビエです。
昼・夜ともにコース15,000円（税サ別）です。
頂いたもの。

琵琶湖の氷魚（鮎の稚魚）土佐酢


八寸
鮒寿しのとも和え・ほんもろこの南蛮漬け・うすいえんどうまめ・人参のおひたし・琵琶湖の手長海老・鴨ロース・鮒寿しの甘露漬


琵琶湖のニゴイのしぐれ碗
一般には流通しておらず、足がはやいので別名「京知らず」と呼ばれているそうです。


鮒の胡麻節　初めて生の鮒を頂きました！


鮒寿し餅（カラスミ餅に倣ったそうです）


琵琶湖の若鮎の天ぷら


鮒寿しパスタ　


小吸物


琵琶湖の鮎
苔を食べている川の鮎と、動物性プランクトンを食べている湖の鮎は味が全然違う。
もちろんどちらも美味しいのですが、この違いが面白い。
やはり食べているもので身体は作られるのだなぁと改めて認識。



鮒寿しのお茶漬け


枇杷　自家製酒粕アイス


ニゴイや生の鮒など、ここでしか食べられないものばかり。
鮒寿し餅や、鮒寿しパスタ（これが合う！）など、クリエイティビティに溢れていて素晴らしい。
美味しかったし楽しかった！！
琵琶湖を眺めながら、非日常感を味わい、とても素敵な時間を過ごせました。

なお、湖西線のマキノ駅から徒歩20分弱ですが、送迎して下さいます。


使ったお金：19,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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