趣味の為に生きて行く。

グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

和食(会席・割烹・定食含む)

「たか田八祥」と聞いてピンと来た方は、かなりのグルマンですよ。
「晴山」「西麻布大竹」の大将の御出身先です。
機会があれば伺いたいとずっと思っていたので、良い機会に恵まれました!

とても素敵な日本家屋の個室で、ゆったりお昼を頂きました。
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白身の昆布締め カラスミにんじん
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舞茸の葛焼き豆腐
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お造りは平目・イカ・海老
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お椀
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高山のもち米・ポルチーニ茸・牡蛎の茶碗蒸し
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子持ち鮎の葛葉焼
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八寸
とんぶり・胡麻豆腐いくらのせ・ほうれん草のおひたし・鮎のなれずし・はりはり
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海苔茶漬け
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栗のアイスとシャインマスカット 文旦と柿
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とても丁寧なお料理の数々で、背筋が伸びました。
舞茸の葛焼き豆腐や蕪、しみじみ美味しかったです。


使ったお金: 19,500円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:懐石・会席料理 | 名鉄岐阜駅岐阜駅田神駅

6回目の訪問です。
なのでお料理のお写真のみ、記録用に。

お店の詳細は、記事検索してくださいー。

一番出汁
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生ばちこと柚子釜茶碗蒸し
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河豚の白子とキャビア ちり酢
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金目鯛のお椀
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ズワイガニの石焼
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ぶり しゃぶしゃぶとお造りの2種
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カニクリームコロッケバーガー
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モッツァレラチーズとフルーツトマトの南蛮漬け
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フカヒレの姿焼き 雲丹と海老芋
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ぶり大根
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春巻き
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ぶんたん・アボカド・生姜のスムージー
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和牛
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すっぽん出汁のラーメン
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白子・スミイカ・蛤の磯焼き
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鰻の羽二重 玉子豆腐
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赤出汁
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バターチキンカレー(小)
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ノドグロ
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十割蕎麦(極小)
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リンゴのアイス ザクロジュース 黒イチジク
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ラフランスの白あんの大福
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来年も行けるよう願うのみ!!


使ったお金: 38,500円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

2019年9月にオープンした和食屋さん。
夜はコースが12,000円という高級店ですが、ランチの「とみ御膳」は1,700円で、内容も素晴らしい!

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これで1,700円とは、満足度が高いです。
ご飯も美味しくてお替りしたかった。


使ったお金: 1,700円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:割烹・小料理 | 六本木駅乃木坂駅六本木一丁目駅

こんなお店があるとは知らなかった!
かなり隠れ家な立地の和カフェです。
土日祝はお休み。
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ランチに黒毛和牛しぐれ煮重(1,980円)を頂きました。
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普通に美味しい。
が、どうやってお出汁をかければ良いのか分からなかった。
(お椀が欲しい。)

次行くことがあれば、わっぱ御膳を頂きたいです。


使ったお金: 1,980円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:カフェ | 六本木一丁目駅六本木駅麻布十番駅

グルメな方々の間で最も話題のお店の一つである「片折」さん。
渡部健さんが「アナザースカイ」で絶賛されていて、更に伺いたい熱が高まっておりました。
なんとも幸運なことに予約が取れ(取って頂き)、「小松弥助」さんからの「片折」さんというミラクルな一日となりました。

ご主人は「つる幸」さんの御出身とのことです。

頂いたもの。

松茸のおかゆ
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これは胃が温まり、トップバッターにぴったりですね。

黄金蟹のお椀
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クエ
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茄子の揚げ出し
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氷見の太刀魚
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スッポンの卵とじ
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クエの酒蒸し 能登の天然しめじ
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里芋の田舎煮
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ひろうす
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白米と鰹丼
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富山の梨と能登の黒豆
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栗きんとん
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お抹茶
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素晴らしかったです。
本当に美味しいというのはこういうことなんだなと。
究極の引き算ですね。

黄金蟹のお椀も素晴らしかったですし、里芋の田舎煮は驚きました。
最高峰の里芋の田舎煮だなと。
どうやってこの味を引き出せるのだろうかと。

ぜひ、違う季節にも伺いたいです。
こちらに伺うために金沢に行く価値があると思いますよ。


使ったお金: 35,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:懐石・会席料理 | 北鉄金沢駅金沢駅七ツ屋駅

店名に山荘とある通り、1959年に登山宿として創業したそうです。
現在の当主である三代目が料理宿のスタイルを確立、オーベルジュということですね。
宿泊せずお食事だけでも大丈夫です。
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ずっと行きたいと思っていたお店で、今回予約を取って下さった方、京都から運転して下さった方には心から感謝です。

ランチに伺いました。
お店の設えも素晴らしく、非日常感に癒されます!
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近江地鶏の卵黄と香茸のあん
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揚げ松茸
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八寸
鮎のなれずし・松茸・梅・猪のロースト・クロカワ茸・銀杏とむかご・琵琶鱒の砧巻き・鯉の子・シメジと岩茸の胡麻酢和え
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お造りは鯉と鰻
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松茸の土瓶蒸し
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子持ち鮎の塩焼き
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松茸・舞茸・栗
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子持ち鮎の香味焼き
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無花果と熊の治部煮
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松茸と鮎のご飯
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栗の葛饅頭
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美味しかったー。
松茸と鮎を存分に頂きました。
塩加減が絶妙だなと思いました。
ジビエがそんなに得意ではないので、一番良い時期に伺えたなと思いました。


使ったお金: 32,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:懐石・会席料理 | 大津市その他

ずっと行ってみたかった「草喰 なかひがし」さんへ。
ミシュラン2ツ星の予約困難店です。
奇跡的に1名ならということで予約が取れました!

ランチは6,000円か8,000円という良心的な設定。
せっかくなので8,000円でお願いしました。

頂いたもの。

八寸(卵黄の味噌漬け・オクラと猪の燻製・きぬかづき・秋刀魚・味女・とうもろこし・無花果と枝豆)
味女は初めて頂きました。
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モロヘイヤとツルムラサキのおひたし
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鹿ケ谷かぼちゃと唐辛子の葉、みょうがの白味噌椀
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子持ち鮎と万願寺とうがらし
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鯉と山菜
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炊合せ(さつまいもの素揚げ・さつまいもの葉・軸・海老芋のずいき・蓮根)
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鹿
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椎茸
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御食事(めざし・唐辛子の味噌炒め・香の物)
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蜜柑ゼリー バジルと豆腐のシャーベット マスカットベリーa かいじ
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中東氏が毎日、野山や畑で採集されている様々な食材。
店名の通り、自然の恵みをたくさん頂きました。
しみじみ美味しかったです。

これだけ出てきてこの金額は昨今の相場を考えるとやはり良心的。


使ったお金: 9,070円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:京料理 | 元田中駅茶山駅出町柳駅

「肉匠堀越」のご主人である末富氏が新たにオープンした店。
薪焼き和食という新業態です!
店名は料理人の田代さんと鈴野さんから一字ずつ取ったそうです。

お店に入って目に飛び込んでくるのは薪窯。
どんなものを薪焼きして下さるのかワクワクします。
カウンター下にスマホ置きがあり、ワイヤレス充電できる最先端設備。
あと、現金NGでクレジットカードのみなのも今どき。

お料理は25,000円。
では頂いたもの。

金針菜
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気仙沼の戻り鰹
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岩手の椎茸“ふくよか”
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焼きとうもろこしのすりながし
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茄子の揚げ浸し
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兵庫県・太田牧場の但馬牛のフィレと飯蒸し
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北海道産フルーツトマト
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新いくらの稲庭うどん
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長良川の鰻
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天草の鱧
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カイノミの手巻き
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蕪と万願寺とうがらし
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新サンマの炊き込みご飯
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燻製アイスクリーム
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スフレ
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台湾の青茶
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全て美味しかった!
カイノミの手巻きは飲めると思った。また食べたい。
椎茸やフルーツトマトも印象的で、末富氏の素材へのこだわりを感じました。
あと燻製アイスクリームの柔らかさに驚いた。
和食でこれだけデザートにも力を入れているところは珍しい。


使ったお金: 30,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:割烹・小料理 | 麻布十番駅赤羽橋駅

六本木ヒルズ・ノースタワーB1Fにある定食屋さん。

全ての定食が総菜セットorサラダセットを付けられます。

西京漬けと醤油麹漬けの2種の焼魚定食のサラダセット(1,382円)をオーダー。
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私は定食好きだし、ここは玄米なのも嬉しいのですが、いつも思うのですが、なんかちょっと残念なのですよね・・・。
量の問題かなぁ。ちょっと高いよね。


使ったお金: 1,382円
点数: 3点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:和食(その他) | 六本木駅乃木坂駅麻布十番駅

お出汁をはじめとする無添加自然食品の「茅乃舎」のレストランです。

基本は汁物と十穀米のセット。
汁物は豚汁と季節のお汁が2種類ありました。
豚汁をチョイス。(1,280円)
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男性には物足りないかもしれませんが、豚汁は染み入る系で美味しかった。


使ったお金: 1,280円
点数: 3点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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