2021年04月18日

銀座　「トロワフレーシュ」

ずっと行きたかったステーキ屋さんです。
「The Tabelog Award 2021 Bronze」受賞店です。
カウンターではなくテーブル席で、埋まっていました。さすがです。

コースもありますが、結構量があるとのことで、メインのお肉を楽しめるよう前菜２品くらいが良いのではないでしょうか？と提案して下さったソムリエの深尾さん、素晴らしい接客です！！

前菜は14種くらいあって、覚えきれない！！
ミョウバン不使用の雲丹のカクテルと花山椒とサーロインのしゃぶしゃぶをチョイス。



本日のお肉のプレゼンテーション！
ヒレ、サーロイン、イチボ、短角牛。
母が柔らかいお肉が良いとのことだったので、メインはヒレ300gを二人でシェアしました。（私は150gが限界）


こちらは煉瓦炉窯による炭焼きで、断面のなんと美しいこと！
味付けはシンプルに塩と山葵。
柔らかくて脂がさっぱりしていて美味しかった。



デザートも14種くらいありまして、チーズケーキを。
私好みの濃厚チーズケーキでした。


サービスも素晴らしく、とても良いお店だと思います！！

使ったお金：26,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

トロワフレーシュ

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2021年04月13日

銀座　「SALLE À MANGER de Hisashi WAKISAKA」

虎ノ門時代に伺って以来の再訪。
私の好きなガッツリ系正統派フレンチで、また行きたいと思っていたのですが、銀座に移転したのが2013年ということは、８年以上経ってしまったということですね。

脇坂シェフは特にリヨン地方の郷土料理を専門にされています。
お料理はコースではなくアラカルトとなります。

頂いたもの。

菊芋とニシンのマリネ


パテアンクルート


鴨のジャンポネット　季節の野菜とビーツのコンソメ
もも肉に詰め物をしてコンフィにしています。


パテアンクルートが大好きなので、あると必ず頼むのですが、さすがの美味しさでした！
お料理どれもボリュームがあり、デザートは入らなかった。
ランチも営業されているので、そちらも行ってみたい。


使ったお金：8,500円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

サラマンジェ ド イザシ ワキサカ

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2021年04月06日

銀座　「銀座 鮨 奈可久」

銀座鮨御三家と言えば、「久兵衛」「与志乃」「奈可田」。
もう「久兵衛」しかありませんが、「すきやばし次郎」の小野二郎氏、引退されてしまいましたが「鮨水谷」の水谷八郎氏も「与志乃」出身なのですよ。

と前置きが長くなりましたが、「奈可田」の系譜のお店はあります。
六本木の「奈可久」は「奈可田」の暖簾分けで、「奈可久」で16年修業された村上さんが2018年に暖簾分けで銀座にお店を出されました。
実はもう１店、「材木町 鮨 奈可久」というお店が六本木にあり、10年以上前に上司に連れて行ってもらったのですが、昭和のお鮨だなぁとピンと来なかったんですよねぇ。
という訳でちょっと後回しになっていたのですが、やはり鮨好きとしては行くべきだろうと思い、まずは食べログから１名でも予約が出来る有難い銀座の方へ。

にぎりのみの15,400円のコースを頂きました。

かれい


金目鯛昆布締め


赤貝


鯵


白イカ


中トロ


ヅケ


コハダ


トリガイ


ぼたん海老の昆布締め


サヨリ　中に海老のおぼろが


雲丹


蛤


車海老　黄身おぼろ


穴子


玉子焼き


デザートに秩父のあまりんという新品種の苺を頂いたのですが、びっくりするほど甘くて美味しかった。


派手さはないけれど、美味しかった！
特に中トロとぼたん海老におぉ！となりました。
金目鯛、白イカ、コハダも良かったなぁ。

やはりこれは六本木の「奈可久」さんにも行かねばと思いました。

銀座で美味しいお鮨をこのお値段で頂けるのは嬉しい。
またささっと握りだけ頂きたいな。
お鮨は元々ファストフードですもんね。

使ったお金：16,500円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

銀座 鮨 奈可久

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2021年04月02日

銀座　「鮨あらい」

今年初、記念すべき10回目の「鮨あらい」さん。
今、食べログ見たら、私の前回の投稿がピックアップ！口コミになっているのですが、食べたものを羅列しているだけなのでお恥ずかしい…。（すぐに下がると思います。）

備忘録的に写真をアップ。

























鮪はあらいさんで最高のものを頂いているので、他店では中途半端な鮪を頂くなら他のお魚を頂きたいなと思ってしまう。
今日はツマミで頂いた明石の鯛とぼたんえび、ホタテもとても良かった！

次は７月！その頃には２階に移転していますよね。
本日、内覧させて頂いたのですが、カウンターが長くなり、ゆったりした席間隔になっていました！


使ったお金：40,000円
点数：５点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

鮨 あらい

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2021年04月01日

宝町　「四季の食 さいとう」

ミシュランガイド東京2021でビブグルマンに選ばれている和食屋さん。
最寄り駅は宝町ですが、京橋や八丁堀からも歩いてそんなにかかりません。

お店はカウンターとテーブル席が３つ。
落ち着いた雰囲気。

アラカルトもありますが、7,500円のコース（２日前までに要予約）を頂きました。

イイダコとタケノコ


菜の花とナマコ


鴨ロースと花山葵


お造りはメジマグロ・スミイカ・ヒラメ


焼物は金目鯛


こごみ・蕗の薹・うど　山菜の天ぷら


牛ロース


〆はホタルイカの土鍋御飯だったー！嬉しい！



デザートは安納芋のチーズケーキと苺


季節を感じる丁寧で美味しいお料理でした！
お値段も良心的で、7,500円でこれだけ頂けるのは嬉しい。

使ったお金：10,000円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

四季の食 さいとう

関連ランキング：割烹・小料理 | 宝町駅、京橋駅、八丁堀駅

2021年03月31日

銀座　「五明」

秋田牛が食べられる銀座のオーセンティックなステーキハウス。
前々から行ってみたいと思っており、ちょうど生産者応援プランというステキなコースが登場したので、すかさず予約。
通常のコースは38,500円～なのですが、19,800円で特選秋田牛200gが食べられるのです。

頂いたもの。

桜マスとホワイトアスパラガス


デコポンのグラニテ


特選秋田牛 五明焼 200g
秋田牛は、秋田県内で肥育された黒毛和牛で、肉質が三等級以上で飼料に一定量のお米を使うことを条件としているそうです。

最近、炉窯焼きのお店が多いけど、こちらは鉄板焼き。私は美味しければどちらでも構いません。

柔らかくてジューシーで美味しかった！
200gって結構ありますね。私の限界はやはり150gかも…、

白神山水で炊いた羽後の「みほうまれ」土鍋御飯
味噌汁　がっこ　特選秋田牛ひと口すき焼

御飯がびっくりするほど美味しかったけど、お腹いっぱいでおかわり断念。

稲庭うどん


どらやき　いちご・黒トリュフのジェラート・わらびもち
食後のお飲み物
どらやきは鉄板で皮を焼いてくれます。



稲庭うどんの時はお箸が冷やしてあり、箸置きが氷と細かいところまでサービスが素晴らしい。
お酒も飲まないお金にならない私にも大変ご丁寧な対応でした。

使ったお金：23,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

五明 ｇｏｍｅｉ

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2021年03月29日

東日本橋　「mille」

東日本橋駅近くのビストロ。
シェフお一人でやっていらっしゃいます。
もうすぐオープン２年だそうです。
ミシュランガイド東京2021でビブグルマンを獲得されました！

お料理はアラカルトで魅力的なメニュー。
前菜とメインは１皿で２名分とのことで、取り分けて出してくれます。

桜海老とジャガイモのエクレア


グリーンアスパラガスの冷たいポタージュとブラッティーナチーズ


活け北寄貝とタケノコのムニエル　木の芽とハーブのバターソース


京都・七谷鴨のロースト


ビーバーブレッドのパン


お料理どれも美味しく、好みでした！
アラカルトで美味しいものが食べられ、お店の雰囲気もオシャレで可愛い。
日本橋「Neki」、赤羽橋「UNE PINCEE」が好きな方はこちらも好きだと思います！

使ったお金：6,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

mille

関連ランキング：フレンチ | 東日本橋駅、馬喰町駅、馬喰横山駅

2021年03月13日

築地　「高級芋菓子しみず 築地本店」

2020年10月に築地にオープンした芋スイーツ専門店。
築地らしい波除神社の近くなので、ぜひ併せて。

パフェが２種、焼き芋食べ比べ、大学芋、芋プリンといったメニューが。
贅沢芋パフェのチョコ（1,000円）を頂きました。


チョコレートを感じるのはチョコレートソースのみだったのにちょっとアレ？っとなりました。
（メニューにはチョコレートアイスクリームとあるけど、乗っていたのはバニラアイスクリームだった。間違えたのか、品切れだったのかな？）

全体的に大味なパフェで、あまり好みではなかったなぁ。

使ったお金：1,000円
点数：２点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

高級芋菓子しみず 築地本店

関連ランキング：甘味処 | 築地駅、築地市場駅、新富町駅

2021年03月13日

京橋　「３丁目のカレー屋さん」

「食べログ カレー TOKYO 百名店 2020」に選出されているお店。
焼きチーズカレー（1,400円）が看板メニューのようなので、そちらをオーダー。

たくさんの野菜と果物をビーフと共に煮込み、ビーフカレー用にブレンドしたスパイスで仕上げ、チーズをのせて焼き上げているそうです。

辛さは普通・中辛・辛口の３段階で、お店のおすすめは中辛だそうですが、普通にしました。
私には普通でも十分な辛さでした。
こっくりしたルゥとトロトロのチーズがマッチして美味しかったです。



使ったお金：1,400円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

３丁目のカレー屋さん

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2021年03月07日

新富町　「Furuta」

食べログの中華部門１位の「Furuta」さんへ。
前回2019年1月に伺い、次の予約を取ったら2021年3月で、オリンピックも終わっているよ！とこのブログにも書きましたが、終わっていないという。何が言いたいかというと、先は読めないものだということです。

コースは３万円、５万円、７万円、10万円、15万円の５段階。
前回同様3万円で。

帆立と雲丹の揚げ餃子
前回も頂きましたが、口の中にスープが広がるのですが、しみじみ美味しい。


冷菜盛り合わせ


魚唇　上湯スープ


キャビアの冷製ビーフン
追加でスターレットキャビア（世界一小さいチョウザメ）も食べ比べ


明石産鯛　ふきのとう　四川風


春巻きはホワイトアスパラ・白子・海老・毛蟹・松葉蟹から選べました。
白子と毛蟹を選んでシェア。


フカヒレのステーキ


鮑の肝ソース　花巻と合う



鹿肉　十年味醂オイスターソース　黒トリュフ添え


〆は10種類から選べまして、いくつでもＯＫなのですが、前回２人で５品頼んだらお腹がはちきれそうになったので、今回は１人２品で。
あんかけ焼きそば（毛蟹トッピング）とザーサイと卵のチャーハン（焼豚トッピング）



燕の巣入り杏仁豆腐


凍頂烏龍茶のシャーベットとライチ紅茶


今日も美味しかったです！！
古田氏のプロフェッショナルな姿が痺れます。

なお、次の予約は2025年8月！！
その頃の自分がどうなっているのか全く想像つかない！！


使ったお金：50,000円
点数：５点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

フルタ

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