2020年02月16日

銀座　「神戸牛炉釜ステーキ GINZA KOKO炉」

こちらのステーキシェフが「IDEA」の御出身とのことで、知人から薦められていたのでした。
ようやく訪問。

まずはお肉のプレゼンテーション！


コース料金はメインのお肉によって変わります。
私達は神戸牛のフィレとサーロインをシェアすることに。
どちらも17,800円で、それに＋1,500円で黒毛牛タン炉釜ステーキを付けました。

頂いたもの。

アミューズ　神戸牛・コンソメ・カリフラワーのムース


本日のシーフード
オマール海老・カラスミ・鮑・雲丹・キャビア


黒毛牛タン炉釜ステーキ　フォワグラ炭焼き　黒トリュフ　新玉葱のクリームソース




サラダ


そしてメインの神戸牛フィレとサーロインです！！



カレーパスタ


デザートのアイスクリーム


とても良いお肉を使っているなぁと思いました。
牛タンの火入れ加減が絶妙。
〆は普通にカレーライスが食べたかったな。


使ったお金：　25,000円
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

神戸牛炉釜ステーキ GINZA KOKO炉

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2020年01月28日

新橋　「くいもんや す多ち」

住所は銀座ですが、最寄駅は新橋のおばんざい屋さん。
ミシュランガイド東京2020でビブグルマンに選ばれています。

カウンターに数えきれないくらいの食材やおばんざいが並んでいて、説明を聞きながら、好きなものを選んでいくシステム。
これがとても楽しい！
他、カウンターに乗っていないものもメニューにずらり。

二人で下記を頂きました。

海老芋・京人参・菜の花の煮物


筍のお刺身と生野菜盛り合わせ


椎茸の網焼き


タラの芽の天ぷら


肉豆腐すき焼き風


コロッケ


焼きおにぎりとお味噌汁


どれも美味しかったし、他の物も食べてみたいなぁ。
おばんざいにしてはちょっとお高めですが（そういう意味ではビブグルマン？と思いました）、また伺いたいです。

使ったお金：　10,000円
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。


 

くいもんや す多ち

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2020年01月26日

銀座　「野じま」

西麻布時代（鮨「青木」さんと同じビルに入っていた）から存じ上げていたのですが、銀座に移転してから初訪問。

おまかせ33,000円～のようです。
頂いたもの。

ヒラメ


サヨリ


雲丹と百合根の茶碗蒸し


煮蛸


柳かれい


鱒子


ネギトロ巻き


太刀魚のお椀


ここから握りです。

きす


しめ鯖


しまえび


スミイカ


小柱


鮪３連発




コハダ


雲丹


赤貝


平貝


穴子


追加のかんぴょう巻き


玉子焼き


すごく美味しかった。隙が無い！
予約困難店になっていないのが不思議。

鮪が素晴らしかったなぁ。
シマエビと穴子もとても美味しかった。

お値段は銀座ということもあり、二人分だとおぉ…となりました。

使ったお金：　40,000円
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。
 

野じま

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2020年01月23日

銀座　「五十里 サランチェ」

銀座「五十里」の姉妹店で、ミシュランガイド東京2020でビブグルマンに選ばれています。

焼肉メニューもありますが、それは他でも食べられるなと思い、ザ・韓国料理的なものを。

浅漬けキムチ


チーズトッポキ


ナガイモチヂミ


黒豚とイカのプルコギ


特上ミノの炒めごはん（ハーフ）


どれも美味しかった！
けど量が多かったので、女性二人なら４品で十分かも。

お願いしていた水が最後まで来なかったり、閉店まで１時間かるのにお茶も全て片付けられてしまったりと、サービスは期待できませんが、それも韓国料理ならではと思えば気にならず。

使ったお金：　4,500円
点数：　３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

王十里　サランチェ

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2020年01月16日

築地　「清壽」

ミシュラン１ツ星の天ぷら屋さん。
半分以上が外国人のお客様でした。

コースは２万円なのかな？
頂いたもの。

くわいチップス


車海老
２尾目はレア



スミイカ


ゴボウ


白魚


はぜ


百合根


きす


白子


椎茸の海老詰め


海老芋


帆立


穴子


〆は天丼か天茶から選べます。
迷わず天丼。


マスクメロンのシャーベット


美味しかったです。
特に百合根と帆立と椎茸の海老詰め。
ただしこれで２万円はちょっと高いなぁ。
「たきや」さんの３万円は高いと思わないのになぜだろう・・・。
あと、揚げあがった天ぷらをお弟子さん達が盛り付けるために結構いじるのが気になりました。


使ったお金：　25,000円
点数：　３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

 

清壽

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2020年01月16日

銀座　「新橋 登亭 銀座店」

私、最期の食事は鰻重とチョコレートケーキと思っているくらい鰻が好きで、今、食べログの行ったリストで確認したら120軒も行っていた。

で、登亭さん。
前はよく通っていて、並んでいるなぁと思いつつも、チェーン店なのかと思っていて行ったことがなかったのです。

すみません。結構美味しかった。

鰻重の竹（4,070円）をオーダー。



ちょっと小骨が気になるけど、タレの味も焼き加減も好みでした。


使ったお金：　4,070円
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

新橋 登亭 銀座店

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2020年01月12日

銀座　「鮨 さえ喜」

京都・南禅寺の「さえき」さんが銀座に進出！
１１月に南禅寺の「さえき」さんに行った際に、銀座の予約を取らせて頂いたのです。

銀座の新しいビルにとてお素敵なお店を作られていました。
早速、頂いたもの。

名刺代わりの大間の赤身


トコブシ


高知ののれそれ（穴子の稚魚）


カラスミと海老芋のディップ


ふぐ３点セット



柴山の松葉蟹



ここから握りです。

中トロ


コハダ


スミイカ


鯖


鯵


白甘鯛


車海老


スミイカのゲソ


雲丹といくらの小丼


氷見の寒ブリ


穴子


とろたく巻き


デザートの苺


隙の無い美味しさ。
松葉蟹、カラスミ、中トロ、鯖、穴子が特に印象的でした！

なお、南禅寺の「さえき」さんの記事はこちらから。
http://tomosan63.blog.jp/archives/39103796.html

なお、南禅寺のお店は基本的にはお弟子さんに任せつつ、月に１週間は大将も帰っているそうです。
（その間は銀座店はクローズということですね。）


使ったお金：　38,000円
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

鮨 さえ喜

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2020年01月12日

銀座　「L'ibisco 銀座店」　

「松屋」の裏、王子サーモンの２階にあるジェラート屋さん。
本店は軽井沢なのだそうです。

ちょうどタイミング良く、全て作り立てとのことでした。
ダブル（700円）で、キャラメルラテとラムレーズンを頂きました。


一口食べて、美味しい！
このラムレーズンは今まで食べた中でもトップに入る美味しさ。

イートイン席も広々しているので、銀座でカフェ難民になった時も良いかなと。
また訪問したいです！


使ったお金：　700円　
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

リビスコ 銀座店

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2020年01月04日

銀座　「バンゲラズキッチン」

銀座インズ２に入っている南インド料理のお店。
厳密には、南インドの港町マンガロール料理専門店だそうです。
ミシュランガイド東京2020でビブグルマンに選ばれています。

店内思っていた以上に狭い。
予約で満席。

頂いたもの。

緑豆スプラウトのサラダ


テッティロスト
ゆで卵をスパイスで炒めたマンガロール定番の前菜料理。


カレーはチキンをチョイス


ラッチャパラタ


ニールドーサ
こちらは米粉です。


お料理どれも美味しかった！
のですが、サービス面で決定的にダメなことがあり、とても悲しい気持ちになりました。


使ったお金：　4,000円
点数：　２点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

バンゲラズ キッチン

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2020年01月04日

大手町　「ESTERRE（エステール）」【ランチ】

パレスホテルのフレンチ「CROWN」がクローズし、アラン・デュカスの「デュカス・パリ」をパートナーに迎えた「ESTERRE」が2019年11月にオープン。 
１月３日のランチで訪問。

前日の丸ビル36Ｆの「家全」と逆サイドの眺めで面白い。


年末年始は少し割高になるようで、通常6,500円のランチコースが10,000円になっているのではないかと。
10,000円のランチコースを頂きました。

アミューズ



前菜のカボチャのヴルーテ 黒トリュフ


メインはお魚かお肉の２択で、私は鴨胸肉のロティを


パンというかバターが美味しい。


デザートは苺尽くし


食後のお飲み物は別料金…！
そのかわり？サブレが付きました。


前菜の量を見て、これでは足りないのでは…！？と思いましたが、デザートまで食べたら、わりとお腹いっぱいに。

お料理美味しく、雰囲気も良く、スタッフの皆さんも素晴らしい。
ただし年末年始は割高ではあります。


使ったお金：　16,000円
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

フランス料理 エステール

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