2022年5月にオープンした話題店。
場所は住所的には白金ですが、広尾・白金台・白金高輪のどの駅からも徒歩15分弱でしょうか。
「Amandier」や「FRANZ」の近くです。
外観からしてオシャレ。
内装はさらにオシャレ。
オープンキッチンに面したコの字カウンターのみで、壁も床も窓もカウンター台も器もカトラリーもとてもこだわられていて、コンセプトワークが素晴らしい。
シェフのNOBU氏はネット情報によるとロブション出身らしい。
その後、ノマドスタイルを取り、日本各地で生産者さんを訪ねながら、ポップアップレストランを開催していたそうです。
店名の「kermis」はオランダ語で「移動遊園地」とのこと。
サービスは奥様が担っていらっしゃいます。
お料理はおまかせコース14,300円。
頂いたもの。
等々力「デセールルコントワール」のオニオンパウンドケーキとトリュフ
茄子のタルトレット
ビーツのガスパチョ シャインマスカット アボカド
剣先イカとトウモロコシ
パンは広島のブーランジェリー・ドリアンさんのカンパーニュ
紫蘇のジェノベーゼ風
スジアラの鱗焼き
七谷鴨のパイ包焼
イチジクと赤紫蘇
オセイユのアイス
パイ包焼(好物)というクラシカルなお料理もありつつ、フレンチをベースにしたフュージョンという感じですね。もちろんベースがしっかりされているからこそのフュージョンで、お料理どれも美味しいし楽しかった!
ビーツのガスパチョとジェノベーゼとパイ包焼が本日のマイベスト3でした。
これぞ東京のお店だなぁと思いました。
使ったお金:18,000円くらい?(ドリンクを先輩が御馳走してくださった!)
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
場所は住所的には白金ですが、広尾・白金台・白金高輪のどの駅からも徒歩15分弱でしょうか。
「Amandier」や「FRANZ」の近くです。
外観からしてオシャレ。
内装はさらにオシャレ。
オープンキッチンに面したコの字カウンターのみで、壁も床も窓もカウンター台も器もカトラリーもとてもこだわられていて、コンセプトワークが素晴らしい。
シェフのNOBU氏はネット情報によるとロブション出身らしい。
その後、ノマドスタイルを取り、日本各地で生産者さんを訪ねながら、ポップアップレストランを開催していたそうです。
店名の「kermis」はオランダ語で「移動遊園地」とのこと。
サービスは奥様が担っていらっしゃいます。
お料理はおまかせコース14,300円。
頂いたもの。
等々力「デセールルコントワール」のオニオンパウンドケーキとトリュフ
茄子のタルトレット
ビーツのガスパチョ シャインマスカット アボカド
剣先イカとトウモロコシ
パンは広島のブーランジェリー・ドリアンさんのカンパーニュ
紫蘇のジェノベーゼ風
スジアラの鱗焼き
七谷鴨のパイ包焼
イチジクと赤紫蘇
オセイユのアイス
パイ包焼(好物)というクラシカルなお料理もありつつ、フレンチをベースにしたフュージョンという感じですね。もちろんベースがしっかりされているからこそのフュージョンで、お料理どれも美味しいし楽しかった!
ビーツのガスパチョとジェノベーゼとパイ包焼が本日のマイベスト3でした。
これぞ東京のお店だなぁと思いました。
使ったお金:18,000円くらい?(ドリンクを先輩が御馳走してくださった!)
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。