３年半振りのカンテサンス。
前回同様、個室なので写真もOK。
今年は再訪したいなぁと思っていたので、貴重なお席に感謝です！

言わずもがなですが、ミシュランガイド東京2022で３ツ星（15年連続）、「The Tabelog Award 2022 Gold」受賞店です。

アミューズ


トリッパ　日向夏　山菜のスープ


山羊乳のバヴァロア　スペシャリテです。


蛍烏賊とクスクス


ロワールのホワイトアスパラガス　コンテチーズ　黒トリュフ


榛原牛のランプとキノコのソテーの温かいタルタル


キジハタ　蕗の薹　筍のベニエ


あいち鴨


デコポン　金柑


苺のショートケーキ
一見、生の苺にホイップクリーム乗せたように見えるけど、ショートケーキなのです。
岸田さんの思う黄金律とのこと。


栗のガレット


メレンゲのアイス


食後のお飲み物と小菓子


やはり素晴らしかった。
ものすごい安定感で、身を任せれば良い。
その上で、苺のショートケーキのような遊び心を投げてくるので嬉しい。

岸田シェフ、休日はトレーニングを欠かさないとインタビューで仰っていましたが、確かに、前回伺った時よりマッチョになられていた！


使ったお金：37,500円
点数：５点

５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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#予約可

新橋の喫茶店。
「食べログ 喫茶店 百名店 2021」選出店。
平日のみの営業。

会社帰りに19時頃訪問。
ミックスサンド（900円）とコーヒー（500円）を頂きました。


昔ながらの喫茶店という感じ。
特に趣きがある訳でもない。
喫煙可なのが難点なのと、ちょっと割高に感じたため、再訪は無いかな。


使ったお金：1,400円
点数：２点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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2021年10月に新橋にオープンしたお鮨屋さん。
烏森口から徒歩5分位、西新橋２丁目の交差点近くです。
白木のカウンターを中心に、白を基調とした綺麗なお店です。

店主の望月氏（イケメン）は、「銀座 久兵衛」で12年修業されたそうです。
中目黒の「鮨おにかい」の店主を務めた後、独立。
（私は「鮨 つきうだ」は伺ったことがあるのですが、「鮨 おにかい」は評判を聞きつつも未訪問だったのです。）

おまかせコースで19,800円（税込）で、サービス料無し！
昨今の鮨バブルの中、２万円切るのは有難い！

では頂いたもの。

最初にねぎま汁で胃を温めます。


鰹


煮蛸


あんきもと奈良漬


ここから握りです。
時々、ツマミが挟まります。

真鯛


スミイカ


生の北寄貝（写真、保存ミス…）

鰤の塩焼き


のどぐろの昆布締め


車海老


鯵


貝柱の茶碗蒸し


中トロ


赤身
鮪は石司さんから仕入れているそうです。


コハダ


甘海老の酒盗漬け


トラフグの白子の小丼


雲丹


穴子


海老のお出汁と半田素麺


玉子焼き


美味しかったです！
握りは、真鯛・スミイカ・のどぐろと最初からレベルが高く、ここは美味しいなと安心。
ツマミも、鰤の塩焼き、甘海老の酒盗漬けなど、お酒が合うだろうなぁと思いました。
これだけ頂いて2万円切るのは企業努力ですね。

使ったお金：21,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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#予約可

1971年創業の渋い喫茶店。
「食べログ 喫茶店 百名店 2021」選出店です。
住所は西新橋ですが、駅的には新橋より虎ノ門か内幸町の方が近いです。

喫煙可ですが、３本までだそう！
居眠り禁止！

コーヒーとプリンのセット（700円）をオーダー。
コーヒーもプリン美味しかった。



使ったお金：700円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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新橋のスープカリィのお店。
現在、平日のみの営業なのかな。
ディナーは月・水・金のみです。

「30種類のスパイス」と「15種類の漢方薬」をじっくり煮込んで仕上げたすぐれた薬効のあるカリィとのこと。
「食べログ カレー TOKYO 百名店 2020」 選出店です。

とりカリィを頂きました。
ライス少な目にしたら、30円引きで1,120円に。



サラサラでターメリックライスと合います！

使ったお金：1,120円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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ちょうど１年ちょっと前に、新橋駅前本店に行ったのでした。
どちらも「食べログ とんかつ 百名店 2021」選出店です。

新橋駅前本店で食べたのと同様、ロースかつ定食（700円）を頂きました。



お値段なりですね。
衣とお肉がバラバラになるのが私は苦手で。
あと脂身も気になる・・・。

使ったお金：700円
点数：２点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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ミシュランのビブグルマンに選ばれているおでん屋さん。
予約の場合はコースとなります。（冬は予約しないと入れないと思う。）

コースは3,500円なのかな。
頂いたもの。

先付３種


お造り


ここまでは普通。

おでんは少しずつ順番に提供されます。

はんぺん・わかめ・ごぼうまき


大根・こんにゃく・ちくわ


厚揚げ・えのき


煮たまご・つみれ


きんちゃく


〆は豆腐ごはん


たくさん食べる人にはちょっと足りないかも。
お出汁が美味しかったです！


使ったお金：4,500円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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#予約可

「青空」の開店当初から高橋氏を支えてきた栗田氏が、２号店の「こはる」の大将に。
場所は以前「青空」があった所です。

２部制で、20:30の回に伺ったのですが、他のお客さんが結構遅れてきたので、食べ終わったの23時くらいでした。

おまかせコースで35,000円（＋サ10%）です。
頂いたもの。

京菊菜のおひたし


鱈の白子と聖護院蕪のすりながし


佐島の蛸


香箱蟹の茶碗蒸し


真ハタ


鮑


ひめこだい


ここから握りです。

マツカワガレイ


スミイカ


サヨリ


赤身


中トロ


大トロ


コハダ


赤貝


車海老


雲丹とイクラの小丼


鯖


穴子


鉄火巻


玉子焼き


握りさすがの美味しさ。
鮪もとても美味しかったし、サヨリや赤貝も良かったなぁ。

お値段はちょっと高めに感じました。


使ったお金：39,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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