人形町の老舗すき焼き割烹「日山」さんが、2020年6月に肉割烹「WAGYU日山」をオープン。
日山さんのすき焼きが好きな私は、是非とも行きたいと思い、肉好き女子２人を誘って訪問。

カウンター席のみで、現在は６席限定となっています。
お料理はコースのみで22,990円。

最初に本日の食材のプレゼンテーション。


胸腺・マッシュルーム・頬肉のベーコン・白トリュフ


ロース・フォアグラ・洋梨のガトーロース


山形牛スネの牛香茶（ビーフコンソメ）



サガリ・黒ニンニク


栃木県産黒毛和牛のネック　ハンバーグステーキ
うずらの目玉焼きとキャビアのせ



白子


群馬県産黒毛和牛シャトーブリアンのしばり焼き



茨城県産黒毛和牛サーロインのすき焼き



甘味２種と有機阿波晩茶



さすが精肉もやっていらっしゃる日山さん、間違いないお肉を使っていらっしゃる。
特にシャトーブリアンとサーロインのすき焼きが美味しかった。
また日山さんのすき焼きも行きたくなりました。

使ったお金：24,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

関連ランキング：創作料理 | 人形町駅、水天宮前駅、浜町駅