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グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

各国料理・イノベーティブフュージョン

四谷三丁目駅と曙橋駅から同距離位でしょうかね。
珍しいミャンマー料理のお店。
いつだったか、アッキー(安倍昭恵さん)からお花が贈られていましたね。(アッキーはミャンマーに学校作るプロジェクトに関わっているんですよね。)

ランチはグリーンカレーやナシゴレンもありましたが、せっかくなので食べたことがないものをと思い、モヒンガー(麺料理)とひよこ豆チャーハンのハーフサイズのセットを頂きました。
サラダ付き。
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どちらも日本人にも食べやすい優しい味でした。

もう20年以上前。商社勤務だった父がミャンマーに海老の加工工場を作る仕事をしていて、3ヶ月の長期出張を繰り返していて、大変そうだったことを思い出しました。
他、イラン、イラク、バングラデシュ、パキスタンなど大変そうな所ばかり行っていた。
お土産が可愛くなくて、「イタリアとか行かないの?」なんて言って悪かったなぁ。
なかなか行けない場所ばかりだったのだから、もっと話を聞くべきだったなぁと後悔しています。
というようなことを思い出し、ちょっと泣きそうになりながらモヒンガーをすすりました。

使ったお金:1,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:アジア・エスニック(その他) | 四谷三丁目駅曙橋駅新宿御苑前駅

新宿三丁目のマルイ本館裏あたりのインド料理屋さん。

ランチはカレーを1種・2種・3種選ぶかで値段が変わります。

2種のBセット(950円)にし、カレーはサグチキンとエビをチョイス。
サラダ、ナンとライス、ドリンク付き。

出てきて驚いたのはナンのサイズ。
今まで数えきれないくらいインド料理のお店に行きましたが、こんなに大きなナンは初めて!
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カレーは普通でしたが、ナンはもっちりしていて美味しかった。
ただ、大きすぎて私でも完食できず。皆さん、完食出来ているのだろうか…。

使ったお金:950円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:インド料理 | 新宿三丁目駅新宿駅新宿西口駅

1年振り、通算3度目の訪問。
古田諭史シェフは、私の三大好きなシェフの筆頭なのです。
訪問を1年前から楽しみにしておりました。

頂いたもの。

白子のスープ
帆立の冷製カッペリーニ
百合根のリゾット
チョリソーとマッシュルーム
平目のムニエル ハマグリとニンニクのソース
原木椎茸 卵黄とジャガイモのソース
尾長鴨の炭火焼き
黒豚のマリネの炭火焼き
松葉蟹リゾット
紹興酒のアイスクリーム

やはりしみじみ美味しい。
前回驚いた原木椎茸と卵黄がまた頂けて嬉しい。
過去2回はビーフンで、今回初カッペリーニでしたが、こちらも良かったなぁ。

シンプルで美しく染み入る美味しさ。
こちらでしか頂けないCHIUnEのお料理。
やはり諭史さんは感性の人で、天才だなぁと思います。

常連様に感謝!!
次はいつ行けるのだろうか…。

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使ったお金:50,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 

関連ランキング:イノベーティブ・フュージョン | 新富町駅銀座一丁目駅東銀座駅

約1年振りの再訪です。
オーナーシェフ峯村氏のこだわり抜いた食材による志の高いお料理が頂けます。
何料理か?フュージョンというか、まさに蒼のお料理です。

頂いたもの。

神経締め真鯛のコンソメでまずは胃を温めます。

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串本 神経締め縞鯵 藁焼き
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青森 塩谷魚店より神経締め真鯛白子と黒トリュフのグラタン
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さかな人 長谷川さんより長井の赤座海老 ビスクとともに
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兵庫 柴山 松葉蟹のリゾット
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静岡 天城 太湖豚 
ここで中華!
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飛騨高山 東農園のパプリカ
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若狭より 神経締め甘鯛
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あまくさのグラニテ
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上田畜産 但馬玄 ヒレ 炭火焼 百合根のパン包み
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別腹のカレー
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ヴォークリーズ産 黒トリュフのアイスクリーム
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岡山 ジャージーミルクプリン タルト仕立て
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シュークリームとコーヒー
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素晴らしく美味しかった。感動しました。
ものすごいパワーアップされています!!

ビスクやソースが本当に美味しくて、フレンチのベースがしっかりしている上に、ここでしか食べられないお料理ばかりで、創作力も素晴らしい。

量が結構あるのですが、構成が良いので、ペロッと食べてしまいました。

また是非伺いたいです!!

使ったお金:26,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。  

関連ランキング:イノベーティブ・フュージョン | 六本木駅乃木坂駅広尾駅

世界各国の朝ごはんが食べられるというステキなコンセプトのお店。
外苑前と吉祥寺にも店舗があります。(原宿にもあったけど閉店に。)

ずーっと行きたいと思っていたのですが、いつも並んでいるんですよねぇ。
と思っていたら、食べログから予約が出来るではないですか。
平日ですと8時~18時、土日ですと17時~18時で予約可能です。
平日の18時は間に合わないので、土日の夕方を狙いました。

メニューはレギュラーが3種類で、アメリカの朝ごはん(パンケーキ)、台湾の朝ごはん、ジョージアの朝ごはん。
12-1月のスペシャルメニューはチェコの朝ごはんでした。

アメリカ、台湾、チェコは行ったことがあるので、行ったことのないジョージアの朝ごはんを。
ジョージアを代表するチーズパン「アジャリアンハチャプリ」を頂きました。
卵とチーズを混ぜながら頂くのですが、美味しかった!
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やはりパンケーキマニアとしてはこちらのパンケーキも押さえておかねばなので、また訪問しますー!

使ったお金:2,200円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。




関連ランキング:無国籍料理 | 外苑前駅表参道駅明治神宮前駅

新宿三丁目のトルコ料理のお店。
渋谷にも店舗あり。

ランチにチキンドネルケバブ(999円)を頂きました。
スープ、サラダ、ピタパン、デザートと紅茶付きでお得な感じ。
ピタパンにケバブを挟んで食べるのが美味しかった。
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使ったお金:999円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

関連ランキング:トルコ料理 | 新宿三丁目駅新宿御苑前駅新宿駅

新宿三丁目のエスニック料理のお店。
ランチはガパオライス、バターチキンカレー、ハイナンチキンライス、フォーなどが800円。
サラダ、スープ、ドリンク付き。

ガパオライスをオーダー。美味しかったです。
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ドリンクはホットコーヒーをお願いしたら、大きなマグカップになみなみ注がれており、コスパ良いなぁと思いました。

使ったお金:800円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:アジア・エスニック(その他) | 新宿三丁目駅新宿御苑前駅新宿駅

肉骨茶(バクテー)が食べられるお店。
骨付き豚肉を様々な香辛料や漢方、たっぷりのにんにくとともに煮込んで胡椒を効かせたシンガポールを代表するソウルフードとのこと。(元々はマレーシアに渡った中国人が作ったのが発祥みたいですが。)

特製バクテーカレー(1,078円)を頂きました。
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角煮カレーのスパイス版みたいな感じで美味しかった。

アクリル板で仕切りがあり、感染症対策もされていました。

使ったお金:1,078円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:シンガポール料理 | 麻布十番駅六本木駅赤羽橋駅

ミシュランのビブグルマンにも選ばれているペルー料理のお店。
来年も海外に行けるかわからないので、気分だけでも海外旅行。

ランチメニューは2種類ありまして、チキンとビーツ入りポテトサラダをチョイス。
メニューは定期的に変わるみたいです。
サラダ付き。
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チキン、外側パリッと中はジューシーで美味しかった!

ディナーの方がいろいろなペルー料理を楽しめると思います。

使ったお金:980円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中南米料理(その他) | 御成門駅汐留駅新橋駅

四谷三丁目のベトナム料理のお店。
ビルの2階ですが、皆さんよくご存じで満席でした。

ランチはどれも750円だったような。
グリーンカレーを頂きました。
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イメージしていたグリーンカレーと異なり、魚醤っぽい風味。
後から辛さもやってきます。

使ったお金:750円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

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