趣味の為に生きて行く。

グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

カテゴリ:レストラン(ジャンル別) > 各国料理・イノベーティブフュージョン

大手町駅のC13b番出口直結、パレスビルB1Fのレストラン街にあるアジアンレストラン。
タイとインドの両方の料理を食べられるハイブリッドなのです。

ディナーで訪問。
コースもありますが、アラカルトでオーダーしました。

まずはタイ料理のメニューから。

生春巻き
IMG_0312

ヤムウンセン(豚肉やナッツ・春雨が入ったスパイシーサラダ)
IMG_0313

トムカーカイ(ココナッツミルクベースのチキンスープ)
IMG_0314

〆はインド料理のメニューから。

カレーの種類がすごく多くて迷います。
カダイパニール(トマト・玉ねぎベースのインドチーズカレー)をチョイス。

ナンの種類もすごい!
プレーン、チーズまではよくあると思うのですが、ガーリック、マサラ、キーマ、ごま、アーモンド、フルーツまで。
アーモンドナンのハーフをチョイス。
そしてパラタという薄焼きインドパンもオーダー。
IMG_0319
IMG_0321

タイ料理は野菜がたくさん摂れて良いですね。
そしてカレーがとても美味しかった!

あと、世界各国のビールが取り揃えられていました。


使ったお金:4,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:タイ料理 | 大手町駅二重橋前駅東京駅

六本木駅からすぐの可愛い北欧料理のお店。
1年振りの訪問。
この日は外国人のお客様多し。

前回は米茄子のアンチョビグラタン、前々回はミートボールを食べたので、今回はオムレツを。
オムレツはチーズオムレツとベーコンとポテトの田舎風オムレツの2種類有り、田舎風オムレツはスペイン風オムレツみたいなイメージかなと思いオーダーしたところ、違った…!
IMG_0036

って、これ、同じことを昔もやったなぁ。
という訳で、私はまだこちらで、チーズオムレツを頼んだことがないかも。
なので備忘録としてここに書き記します。
次回はチーズオムレツをオーダーする!

とは言え、田舎風オムレツも美味しいの。
サラダとパンとコーヒーも付きます。
IMG_0035
IMG_0037

使ったお金:1,400円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:ヨーロッパ料理 | 六本木駅乃木坂駅麻布十番駅

なんと今月2回目の来福。
しかも月初に「GohGan」、月末に「Goh」に行くという。

「アジアベストレストラン50」にも度々選出された「ラ・メゾン・ドゥ・ラ・ナチュール・ゴウ」がキャナルシティ博多近くに移転し、店名改め「Goh」に。
すごいビルが建ちまして、3Fが「Goh」、1Fは「Goh」の福山シェフと、「アジアベストレストラン50」で4度の1位に輝いたバンコクのインド料理店「ガガンアナンド」のオーナーシェフ、ガガン・アナンド氏がタッグを組んだレストラン「GohGan」。
2Fが食事をしながら世界トップレベルのショーが観られるシアターがあり、少し見学させてもらったけど、凄い盛り上がりでした!!
IMG_9521

「Goh」は、1つの大きなテーブルを皆で囲むというスタイル。
おまかせコース20,790円(税サ込)+ウォーターチャージが500円です。

頂いたもの。

枝豆と水と糸島の「またいちの塩」のみで作ったスープ
枝豆の煎餅
IMG_9939

ピュアホワイト マリーゴールド 唐津の雲丹
IMG_9941

鯒(こち) 胡瓜 メロン セビーチェ
IMG_9942

唐津の鮑 原木椎茸 鮑の肝とあおさのリゾット
IMG_9944

スッポンのコンソメ フラン モロヘイヤ、スッポンのコロッケ
IMG_9945

オマール 赤万願寺 カスリメティ
IMG_9946

恵鴨 干し椎茸 実山椒
IMG_9948

鴨もも肉のミンチ キーマカレーボロネーゼ 生パスタ
IMG_9949

赤司農園の黄桃 熊本のフロマージュフレ 赤紫蘇のジュレ
IMG_9950

アマゾンカカオ 薪火番茶
IMG_9953

遊び心もあって楽しく、そして美味しかった。
特に鮑!スペシャリテと仰っていましたが納得。
オマールのソースも美味しくて、パンが欲しいなぁと思ったらパンが出てきて分かっているなぁと。

福山シェフのサービス精神も素晴らしく、一人だったけど、とても楽しいひと時を過ごせました!

使ったお金:22,522円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:イノベーティブ | 櫛田神社前駅渡辺通駅天神南駅

新井薬師前のインド料理バル。
店主の磯邊氏は「エリックサウス」出身だそうです。
購読している「東京いい店」(アプリ版)で高評価で、オープンの時からBMしていたのですが、3年も経ってしまった…。

ランチはカレーとライスのセットの他、プレートも。
カレーは6種類あり、辛い順で、ポークビンダル・チキン・キーマ・バターチキン・サンバル・野菜。
それぞれフル・ハーフ・プティの3サイズ。

キーマとバターチキンのハーフとライスのセットにしました。
サラダかサンバルが付き、サラダをチョイス。
IMG_9798
IMG_9797

私にはキーマがかなり辛かったので、バターチキンとサンバルでも良かったかなと思いましたが、美味しかったです。


使ったお金:3点
点数:1,100円

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:インド料理 | 新井薬師前駅沼袋駅中野駅

小田急線豪徳寺駅からすぐのネパールカレーのお店。
「食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2022」選出店です。


会社の素敵な先輩から教えてもらいました。(先日行った松陰神社前の「かしや」も)
入ってビックリのオシャレさ!
茅場町の「HOPPERS」や中目黒の「ADI」を思い浮かべました。

ランチのダルバートはメインのカレーによってお値段が異なります。
チキンカレー(2,200円)をチョイス。
ライスの量はM(180g)かL(250g)を選べます。
IMG_9682
IMG_9681

メインのカレー以外に、発酵青菜のカレー、豆のスープ、副菜、アチャールなど盛りだくさん。
とても丁寧に作られていて美味しかった!


使ったお金:2,200円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:ネパール料理 | 豪徳寺駅山下駅梅ケ丘駅

ずっと行ってみたいと思っていた桜新町のインド料理屋さん。
営業は金・土・日のミッドモーニング&ランチのみで、インド出張のため年に数回長期休業ありで、なかなかタイミングが合わず、ようやく行けました。

イートインは予約できます。(予約した方が良いと思います。)
ランチでチキンキーマ(1,600円)を予約しました。
バスマティライスと副菜2種が付きます。
予約の場合は1ドリンク制とのことで、アイスチャイ(650円)を。
IMG_9709
IMG_9710

キーマをひと口食べて、あ!美味しい!!と。
シンプルに見えて、後を引く奥深い美味しさ。

次はミッドモーニングを頂きたいなぁ。
(キーマに合わせるのがライスではなくブレッドに。)

使ったお金:2,250円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。




関連ランキング:インド料理 | 桜新町駅

7ヶ月振りの「蒼」さん。
「The Tabelog Award 2023 Gold」受賞おめでとうございます!!
ちなみに年内満席とのことで、今年は一度しか伺えなかった。
来年の予約が取れると良いなぁ。

備忘録的に頂いたものを。

愛媛 藤本さんより 神経締め 鱧のコンソメ
IMG_9601

福井 小浜より 赤雲丹 冷製フェデリーニ
IMG_9602

佐渡より 黒鮑 自家製バター 糸魚川 コロボックル村 白アスパラガス
IMG_9603
IMG_9604

浜松 勢麟さんより 岩牡蠣のムニエル 余市 木村さんのトマトのソース
IMG_9605

さかな人 長谷川さんより 長井の赤座海老 ビスクとともに
IMG_9607

能登より 毛蟹のリゾット
IMG_9608

渥美半島 荒木さんより とうもろこし”ホワイトショコラ”のスープ
IMG_9609

愛媛 藤本さんより 神経締め 白甘鯛 本日の仕立て
IMG_9610

大石早生のグラニテ

IMG_9611

上田畜産 但馬玄 長期飼育40ヶ月雌牛 京都とり市さんより 賀茂茄子のロースト
IMG_9612

12ヶ月特別飼育の地頭鶏  一山いけすの地蛤 リゾット
IMG_9613

浜松より 天使音マスクメロン
IMG_9614

比内地鶏卵と花の香酒造赤酒のアイスクリーム
IMG_9615

シュークリーム&カヌレ 食後のお飲み物
IMG_9616

本日も全皿スペシャリテで素晴らしく美味しかったです。
これだけの皿数をこれだけの完璧さで、このテンポで提供できるとは、神業としか思えない。



使ったお金:40,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:イノベーティブ | 六本木駅乃木坂駅広尾駅

「ラ・メゾン・ドゥ・ラ・ナチュール・ゴウ」のオーナーシェフで「アジアベストレストラン50」にも度々選出された福山剛氏と、同じく「アジアベストレストラン50」で4度の1位に輝いたバンコクのインド料理店「ガガン アナンド」のオーナーシェフ、ガガン・アナンド氏がタッグを組んだレストラン。

最初にこのコラボの話を聞いたのは何年も前で、驚くとともに、楽しみにしていたのですが、それから時は過ぎ、コロナもあって、立ち消えになったのかなと思っていたのですが、昨年、ゴウの常連である知人から、中洲川端にすごいビルが建つよと。
IMG_9521

1Fが「GohGan」、2Fが食事をしながら世界トップレベルのショーが観られるシアター、3Fが「Goh」とのこと。他、バーもあるみたい。

今回はゴウとガガンのコラボである1Fの「GohGan」に伺いました。
コースが7,000円(税サ別)とお手頃です。
IMG_9522

頂いたもの。

ひよこ豆のパーニープーリー
中にじゃがいものスープ、スパイスの効いたソースが。
IMG_9523

白桃のムースと竹炭 
IMG_9524

シマアジと小エビのセビーチェ にんじんのソース
IMG_9525

なんと、博多とおりもんが料理に!
フォアグラクリームとタマリンドがサンドされています。
IMG_9526

フライドフィッシュ 
IMG_9527

24時間低温で火入れし、最後に炭火で焼いたポークべーべキュー
ブランケットソース 梅干しのチャツネ
IMG_9528

カレー
IMG_9529
IMG_9530

デザートはメニューから選べ、チョコレートタルトを。
IMG_9531

楽しいお料理でした。
が、これが凄く美味しい!という感じでもなく。
(カレーとタルトが一番美味しかったかも。)

一度行ったら満足するお客さんが多いかもで、リピートしてもらうには、一工夫必要そうです。


使ったお金:9,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:イノベーティブ | 櫛田神社前駅渡辺通駅祇園駅

佐賀の1日1組の創作料理のお店。
九州屈指の予約困難店で、私が予約したのはちょうど1年前。
そして2024年末まで予約埋まっているみたいです…!
IMG_9501

佐賀駅から徒歩15分強。(駐車場もあります。)
シェフのおうちに遊びに行ったような空間。

シェフの橘氏は、京都での茶懐石料理をスタートに、「オテル・ドゥ・ミクニ」や「はし田寿司」のシンガポール店に勤務するなど、多ジャンルの料理店で腕を磨いてきたそうです。


お料理のコースは16,500円、22,000円、33,000円の3種類。
今回は16,500円のコースを頂きました。

唐津の赤ウニ パイ包み 空豆のピューレ
IMG_9503

栄螺とブロッコリー
IMG_9504

じゅんさい トマトの葛餅
IMG_9505

活きオコゼ 椎茸 ポルチーニ
IMG_9506

浮き鱧の茶碗蒸し
FullSizeRender

ワタリガニのパスタ
IMG_9508
IMG_9509

無花果と水イカ
IMG_9511

日本南瓜のポタージュ トウモロコシ 土佐酢のジュレ
IMG_9512

しろいし牛(佐賀県白石町の赤身ブランド牛)のイチボ
IMG_9513

パッションフルーツのパンナコッタ
IMG_9514

地元の食材を使った創作料理で楽しかったです。
食材の組み合わせも面白い。
無花果と水イカ!?合う!

ワインはナチュールを揃えていらっしゃるようです。

使ったお金:18,500円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。




関連ランキング:創作料理 | 佐賀駅

スパイスカレー好きで知らない人はいないだろう、念願のカルパシさんにようやく行けました!
「食べログ カレー 百名店 2022 」選出店です。

下北沢の2号店は訪問済み。
http://tomosan63.blog.jp/archives/48464072.html

なかなかハードルが高いのです。
営業が水・木・金・土のディナーのみ(18:00~20:15~の2部制)。
翌週の予約を前週の金曜日の22時からLINEで受付されるのですが、まず翌週という直近だと予定がほぼ入ってしまっている。そして金曜日はバレエのレッスンが22:10まであるので、22時にLINEできない。
ということで、なかなか予約が取れずにおりました。

訪問当日、お店からメニューがLINEで送られてきました。
こちらは、前菜+プレート(Thaali)+デザートというコース仕立てで、1ドリンク制です。

本日のテーマは〈Japanese Thaali〉です。

前菜はマサラゴーヤチャンプルー
IMG_9355

Thaali(ターリー)
IMG_9356
・鰤大根カレー
・実山椒マトンキーマ
・肉じゃが風タルカリ
・海苔豆腐しらすラッサム
・トウモロコシとヒジキのサブジ
・山形だし風カチュンバル
・新牛蒡のアチャール
・雑穀米とインディカ米のミックス

デザートは玄米茶ジェラート
IMG_9358

ターリーがびっくりする程美味しかった。
鰤大根カレー!?と思ったけど、和の食材が見事に融合していて、いやはや天才では。
辛さも上品で、奥深い美味しさ。
帰りがけに美味しかったと連呼しました。

またバレエのレッスンが無い日に予約トライしたい。

使ったお金:3,680円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:インドカレー | 千歳船橋駅経堂駅

このページのトップヘ