ようやく初音鮨さんに伺えました！！
ミシュランガイド東京2019でも２ツ星を獲得。
思い起こせば、予約登録したのは2017年…。
もう新規は予約取れないのかな…と思っていたので、お店からメールを頂いた時は歓喜しました。
ちなみに今後の新規予約ですが、2019年は終了しており、2020年初旬に受付け開始となるそうです。
現在、15時～、17時～、19時～の３部制になっており、初音鮨さんのfacebookをフォローすると直近の空席情報が出ることがありますので、チェックしてみてください。
お店に伺って、嬉しい再会が。
川口の「猪股」さんの大将と女将さんがお手伝いされているのです。
（現在、「猪股」さんは水・木・祝の営業になっているそうです。）
では頂いたもの。
お出汁
佐島の蛸のほうじ茶煮
ツマミ盛り合わせ
渡り蟹・白魚＆赤貝、ホタルイカ、蛤の酒蒸し
まぐろ３種
アオリイカとカラスミ
桜海老
ここから握りです。
手渡しのため、写真が上手く撮れておりません。
コハダ
桜鯛
鯵
鰆
のどぐろ
牡蠣
トラフグの白子の茶碗蒸し
雲丹
越前蟹
赤身のヅケ
中とろのヅケ
大トロのヅケを炭火で炙ったもの
さらに全部巻き！
かんぴょう巻き
玉子焼き
デザートは別室のカウンターに移動して頂きます。
葛切り（目の前で作って下さる）とほうじ茶
自家製バニラアイスクリームと珈琲
鮪が凄かったなぁと思いつつ、鮪を少し減らして他のネタも食べてみたかったと思いつつ、でもやはり鮪が一番美味しかったなと思いつつ。
なお、お値段ですが、おまかせコースが48,900円（税サ込み）となっており、二人で行ってお酒飲んだら10万円超えますので、いかんせん記念受験的なことになってしまうかもです。
使ったお金：52,000円
点数： 4点
５点： ぜひ再訪したい！！
４点： 機会があれば再訪したい！
３点： 再訪してもよい。
２点： 一度行けばよいかな。
１点： 行く必要無し。
ミシュランガイド東京2019でも２ツ星を獲得。
思い起こせば、予約登録したのは2017年…。
もう新規は予約取れないのかな…と思っていたので、お店からメールを頂いた時は歓喜しました。
ちなみに今後の新規予約ですが、2019年は終了しており、2020年初旬に受付け開始となるそうです。
現在、15時～、17時～、19時～の３部制になっており、初音鮨さんのfacebookをフォローすると直近の空席情報が出ることがありますので、チェックしてみてください。
お店に伺って、嬉しい再会が。
川口の「猪股」さんの大将と女将さんがお手伝いされているのです。
（現在、「猪股」さんは水・木・祝の営業になっているそうです。）
では頂いたもの。
お出汁
佐島の蛸のほうじ茶煮
ツマミ盛り合わせ
渡り蟹・白魚＆赤貝、ホタルイカ、蛤の酒蒸し
まぐろ３種
アオリイカとカラスミ
桜海老
ここから握りです。
手渡しのため、写真が上手く撮れておりません。
コハダ
桜鯛
鯵
鰆
のどぐろ
牡蠣
トラフグの白子の茶碗蒸し
雲丹
越前蟹
赤身のヅケ
中とろのヅケ
大トロのヅケを炭火で炙ったもの
さらに全部巻き！
かんぴょう巻き
玉子焼き
デザートは別室のカウンターに移動して頂きます。
葛切り（目の前で作って下さる）とほうじ茶
自家製バニラアイスクリームと珈琲
鮪が凄かったなぁと思いつつ、鮪を少し減らして他のネタも食べてみたかったと思いつつ、でもやはり鮪が一番美味しかったなと思いつつ。
なお、お値段ですが、おまかせコースが48,900円（税サ込み）となっており、二人で行ってお酒飲んだら10万円超えますので、いかんせん記念受験的なことになってしまうかもです。
使ったお金：52,000円
点数： 4点
５点： ぜひ再訪したい！！
４点： 機会があれば再訪したい！
３点： 再訪してもよい。
２点： 一度行けばよいかな。
１点： 行く必要無し。
