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石川県

小松 「SHOKUDO YArn」

小松のイノベーティブレストラン「SHOKUDO YArn」に連れて行ってもらいました!
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シェフの米田夫妻は共に「エルブジ」で修業されているそう。
(小松が地元のようです。)

お店も中庭に樹齢200年以上のオリーブの樹が植えてあったり、個室から厨房が見えたり、建物の外側からは伺い知れないほど斬新かつシンプルな素敵な造りになっています。

15,000円のコースを頂きました。

メニューを見てびっくり。全16品。
ずらりと並ぶ料理名が、どんなものか想像もつかないものでいっぱい。

例えば、「さ~さ~You can open!」という料理名。
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本当に缶!中には笹で巻いたのどぐろ!
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そして、出だしからナニコレ!?的な美味しさで驚いたのがこちら。
Yarngen-Dazs!スプーンも特注!
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能登牛A5牛すじの煮込みなのですが、冷たくて、フォアグラのアイスのようなの。

本当に楽しい4時間でした。
イノベーティブなのだけど、斬新さで驚かすということだけではない、美味しいという確かな前提があります。
是非とも行って体験して欲しいので、お料理全品をご紹介するのは控えさせて頂きます。

いやぁ、このメニューを季節毎に考えるの大変だろうなぁ。
すごい想像力と創造力だなぁと思いました。


使ったお金: 21,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:イノベーティブ・フュージョン | 小松駅明峰駅

金沢 「小松弥助」

念願の小松弥助さんに連れて行って頂きました!!!
(完全予約制で、現在はご紹介がないと予約が取れない。)

おまかせで頂きました。

づけ
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白海老
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中トロ
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甘海老
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ひらめ
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穴子
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雲丹
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鰻巻き
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コハダ
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バイ貝
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ネギトロ巻き
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ぜいたく巻き(鮑とづけ)
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素晴らしかったー。
もう1周食べられると思いました。

そして、事前にお願いしていたおみやの「弥次喜多」です。
大き目のおにぎりが2つ。中身はづけときゅうりでした。

大変有難いことに、私も予約が取れるようになりましたので、また是非とも訪問したいと思っております。


使ったお金: 15,000円(おみや込み)
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 北鉄金沢駅金沢駅七ツ屋駅

金沢 「fluffy」

二度目の金沢。ひがし茶屋町へ。
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お目当ては、こちらの古民家カフェのパンケーキ!
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バターミルクパンケーキ(650円)とコーヒーを頂きました。
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こちらのパンケーキ、美味しいです!
サイズも小さめで、このあと、お鮨を食べる予定だったので丁度良かった。


使ったお金: 1,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:パンケーキ | 北鉄金沢駅七ツ屋駅金沢駅

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