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アシェットデセール

2019年9月にオープンしたアシェットデセールのお店。
夜はワインとアシェットデセールが楽しめるという。

ランチで訪問し、バターチキンカレー(1,200円)とタルトタタンのパフェ(1,800円)、+400円で紅茶を頂きました。
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タルトタタンのパフェは、セロリのアイスと組み合わせていて面白い。
柿と栗のパフェも美味しそうだったなぁ。
桃とイチジクの季節にも行ってみたい。

スタッフの数のわりには回っていない感じがありました。早くオペレーションが安定すると良いですね。

今年は「コミナセマコ」「山」「ラストノート」そして「EMME」とアシェットデセールの新店が続々とオープンして、甘い物好きには嬉しい限りです。


使ったお金: 4,100円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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今年は「ラストノート」「kominasemako」「山」とアシェットデセールのお店が続々とオープンしましたね。スイーツ好きとしては嬉しい悲鳴。

シェフの河崎氏は「SABATINI di Firenze」(丸の内)「ANTICA OSTERIA DEL PONTE」(丸の内)等を経て、「Ristrante Armani」(銀座)の初代エグゼクティブシェフに就任、「ジャニス・ウォン」の日本進出も手掛けられています。

ランチで訪問し、コース+ノンアルコールペアリング(4,950円)を頂きました。
※アルコール又はノンアルコールで、ペアリングとなります。

アップルブーケ
桂むきした林檎・ホワイトチョコ・ラムレーズン・リンゴのコンポート・焼き茄子・柚子とエルダーフラワーのムースとアイス
(マスカットのビネガーとトニックウォーター)
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焼き芋プリン
安納芋・煎り番茶とキャラメルのソース
(金木犀と柚子と炭酸水)
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ティムットペッパーチョコレート
チョコレートのアイス・塩キャラメル・すだちとバジルのシャーベット・マカデミアナッツとポップコーン
(棒ほうじ茶 カシスと洋梨のシロップ)
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生クリームを使わないカルボナーラ
(和紅茶とアプリコット 蘭の香り マダガスカルのブラックペッパー)
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森のモンブラン
(水出しコーヒー)
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好きなものばっかりでした!!
美味しかったし、カルボナーラも出てきたのでお腹も満足。
(必ずパスタやリゾットなどお食事系のメインが1皿入るそうです。)
ノンアルコールペアリングも好みでした。

また伺いたいです!


使ったお金: 4,950円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:イタリアン | 幡ケ谷駅代々木上原駅笹塚駅

ミシュランレストランのパリの「Sola」でヘッドパティシエをされていた勝俣さんが独立されてオープンしたお店。
なお、「Sola」のシェフは吉武氏という日本の方で、現在は福岡に移転されています。
ここも是非行きたいお店です。

話を戻しまして。
お店は地下にあり、表に看板が無いので、ちょっと迷いました。
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とても素敵なカウンターのみのお店です。

ティータイム(火~金のみ)の4,500円(税サ込み)のデセールコースを頂きました。
とても素敵な自家栽培のハーブティーと共に。
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一皿目。ギモーヴではありません。
取れたての雲です。口に入れたらまさに雲だった!
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二皿目はピオーネのコンポートとシャーベット。
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三皿目はヴァシュラン・グラッセ。
柿とレモンのクリーム、タヒチ産バニラのアイスクリーム、無糖の生クリーム。
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どれも美味しかったー!
秋はフルーツが美味しいし、良いタイミングで伺えました。

ランチとディナーはコースが1万円(税サ込み)で、デセールだけでなくお料理含め10皿以上出てくるとのことなので、お得だなと。
近々再訪します!!

今年は「kominasemako」「ラストノート」そして「山」とアシェット・デセールのお店が次々とオープンしている印象。


使ったお金: 5,400円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


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久々の訪問。
2階のサロンドテ「Heaven」では、パティシエが目の前で仕上げるデセール ア ラシェットが頂けます。(逆にショーケースのケーキはここでは食べられない。)
こちらはサービス料がかかりますが、予約可です。

一番人気という「サンサシオン」(2,376円)と紅茶(1,026円)を頂きました。
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球体にチョコレートソースをかけると中からキャラメルアイスやマスカルポーネクリーム、ビスキュイなどが現れます!
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一口目はすごく美味しかったのですが、後半ちょっと重たかった。

次は普通に1階でショーケースのケーキを食べたい。


使ったお金: 3,780円
点数: 4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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名古屋の有名なアシェットデセールのお店が東京(京橋)に移転し、2019年7月にオープン。
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12,000円のデザートコースを頂きました。
12時一斉スタートとなります。

頂いたもの。

冬瓜のカクテル
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和梨(豊水)と水ホワイトチョコレート マカダミアナッツ
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自家製チーズとトマトのソース
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桃のキャラメリゼ
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パンぺルデュ 無花果 ミョウガのアイス
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プルーン
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小菓子
マカロン・ヘーゼルナッツのクッキー・レモンメレンゲタルト・黒胡麻シュークリーム・カシスのギモーブ
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シャーベット
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アッサムティー
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素晴らしかったー!!!
スイーツ好きにはたまらないです。
美味しいのはもちろんのこと、センスや創造性に感激しました。

お写真が撮れるのも、紹介者無しで伺えるのも、オープンしたての今のうちのようです!
是非お早目のご来店をお勧めします!

チョコレート好きなので、チョコレートに重点を置いたコースも希望致します!!


使ったお金: 15,200円
点数: 5点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:洋菓子(その他) | 宝町駅京橋駅銀座一丁目駅

ずーーーっと行きたかったアシェットデセールのお店「デセール ル コントワール」へ念願叶って初訪問!
新規はもう予約取れないのではないかな。
常連様のおかげでSPコース(14,000)を頂けました。

トウモロコシ
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フルムダンベール
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桃とパッションフルーツ
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ココナッツ ラズベリー
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蛤のスープ
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鴨とトリュフ
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雲丹のリゾット
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マンゴーと桃のパフェ
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小菓子
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圧巻のパフェ!!
こんなに美味しくて手の込んだパフェを食べたことがあるだろうか。
他、桃とパッションフルーツ、ココナッツとラズベリーも美味しかったなぁ。
デザートだけでなく、鴨もリゾットも素晴らしかった。

そしてイケメン吉崎シェフのトークとパフォーマンスも素敵で、とても楽しいひと時を過ごせました。

また是非伺いたいです。
無花果が大好きなので、秋に行けたら嬉しいなぁ。


使ったお金: 14,700円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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