2020年12月30日

京都　「CHIMERA」

祇園の町家を改装したイタリアン。
天井が高くて、とても雰囲気が良いです。
ミシュランで１ツ星を獲得されています。



筒井シェフは大阪の「ポンテベッキオ」出身。
10,000円のディナーコースを頂きました。

ホタルイカのフリット　ブッラータ　トマト


オマール海老　生ハム　ちりめんキャベツ


河豚と白子のソテー　トリュフのソース　アスパラガス


桜の塩漬けを練りこんだタリアテッレ　アコヤガイ　カラスミ


仔豚のショートパスタ


亀岡の鴨


ブラッドオレンジとチョコレートのブリュレ



お料理どれもとても美味しかったし、これで１万円とは満足度が高いです。
雰囲気もとても良く、お薦めです。


使ったお金：16,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

キメラ

関連ランキング：イタリアン | 祇園四条駅、東山駅、三条京阪駅

2020年11月22日

代官山　「falo」

代官山の炭火焼イタリアンのお店。
店名のfaloとはイタリア語で焚火という意味なのだそうです。
オープンキッチンを囲む大きなコの字カウンターで、活気があって良いです。

7,000円のコースを頂きました。

ローストしたカリフラワー


鰹


猪サラダ


秋刀魚の炭火焼き


豚


茸のクロスティーニ


白菜



トマトパスタ


デザートは選べまして、大人のプリンをチョイス。


美味しかった！
特に鰹、茸のクロスティーニが印象的。
他には無いスタイルのイタリアンで楽しかった！！

使ったお金：10,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

falo

関連ランキング：イタリアン | 代官山駅、恵比寿駅、中目黒駅

2020年10月27日

中目黒　「Audace」

中目黒のイタリアン。
シェフの吉田氏が参宮橋「レガーロ」出身とのことで気になっていました。
（「レガーロ」は大好きなお店です。）
ミシュランガイド東京2021でビブグルマンを獲得されています。

大きなダイニングテーブルが１つあって、それを囲むスタイル。
10人以上の貸し切り会にも良さそう。

コースは5,000円と6,500円の２種類で、5,000円のAudaceを楽しむコースを頂きました。

アミューズはポルチーニのスープ


鰆のカルパッチョと菊芋のクロッカンテ


インカの目覚めとチーズのアルフォルノ


スパゲッティ　アッラビアータ


ラガーネ　５種の茸と和牛のボロネーゼ


茨城県産つくば美豚の炭火焼


パンも美味しかった。


デザートと食後のお飲み物は選べました。
アップルパイとカプチーノをチョイス。



お料理どれも美味しかったですが、特にインカの目覚めとチーズのアルフォルノが好みでした。
お値段も良心的で雰囲気も良いです。

使ったお金：9,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。
 

Audace

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2020年10月05日

雲仙　「villa del nido」

長崎県で行ってみたいレストランが２軒あり、その１つがこちら。
最寄り駅は島原鉄道の多比良駅で、サッカーで有名な国見高校の近くです。
畑の中にある一軒家レストランで、食材は殆ど島原半島のものを使っているそう。
シェフの吉田氏は、26歳でイタリアに渡り修業、2015年に故郷のこちらで開業されたそうです。
ミシュランガイド長崎2019で１ツ星を獲得されています。

ディナーコースは11,000円。
頂いたもの。
（夫が８種のハーフペアリングにしたのでお酒の写真も合わせて。）

セミドライの椎茸のフリット　ポルチーニ　平貝　花オクラ


有明海のコチ　ごま油でマリネした玉ねぎと茄子
胡瓜のサラダ　蜜柑のソース



四日間寝かせた平目のフリット　ミズイカ
ツルムラサキ　自家製マスタード　発酵させた小梅



昆布で昆布締めした牛肉　中に魚醤でマリネした卵黄が



南島原の吉岡製麺さんの手延べ素麺
落花生といりこのスープ　自家製のとりぶし



半年発酵させたじゃがいもの雑炊　海老
自家栽培のレモングラスで味を移したミルク



タヤリン　手作りバターと自家栽培のレモンのパスタ



黒無花果


島原のラム　地元の藁で香り付け



栗カボチャとヨーグルトのソース
寺門さんの焙煎珈琲


お料理、次は何が出てくるのだろうというワクワク感があり、楽しく、美味しかった。
個人的には手延べ素麺と雑炊が印象的でした。
落花生やミルクと合わせるのがセンスあるなぁと。
ラムはそんなに得意ではないのですが、こちらのはフワフワで美味しかったです。

そして夫がこちらのペアリングが素晴らしいと。
８種類のハーフペアリングで4,500円というのは良心的ですよね。

使ったお金：15,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

villa del nido

関連ランキング：イタリアン | 多比良駅

2020年10月03日

伊万里　「katecuore」

今年の夏休みは海外に行けないので、九州ツアーすることにしました。
トップバッターは、グルメな知人達からの評判が良い伊万里の「katecuore」さんへ。
まさにこちらに伺うためだけに伊万里に来ました！


シェフの湊氏は元々は京都にいらっしゃったそうで（当時の同僚が祇園やまぐちの山口シェフ）、10年前に牛を育てるために伊万里にお店を出したそうです。

頂いたもの。

スパイスとハーブで香りを付けた白湯


リコッタチーズと花塩とオリーブオイル　ブリオッシュ


一口食べて、その美味しさにびっくり。
チーズってミルクだよね、ミルクってこんなに美味しいのね。

黒毛和牛のサーロインのタルタル
薄切りにして備長炭で火を通し、刻んで叩いて冷やして、牧草で燻して。
こんなに手をかけてくださったものをバクバク食べて恐縮です。



黒無花果とレバーのサラダ
これも美味しかったなぁ。組み合わせが素晴らしい。


唐津の鮑と炊いた緑豆
麺を投入



牧草で炙った唐津のハガツオ


唐津の海辺で放牧された黒毛和牛のサーロイン　
イメージしたゴールを目指して焼いているそうで、ゴールをイメージするというのになるほど！と。


サルサポモドーロ


汲み上げのパンナコッタ


食後のお飲み物はコーヒー、ほうじ茶、ジャスミンティーの３択。


全て美味しかったけど、最初のリコッタチーズとメインのお肉に感動しました。
構成も上手なのだと思いますが、全くもたれず、まだいけそう！と思いました。

オープンキッチンを臨めるカウンター席がお勧めです！
タルタル、そしてメインのお肉など、こんなに手間暇かけられているのだと。

湊シェフのストイックさに感銘を受けました。
ご夫婦の人柄も素敵です！


使ったお金：24,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

katecuore

関連ランキング：イタリアン | 伊万里駅、上伊万里駅

2020年10月02日

茗荷谷　「In Bosco」

2016年1月に小石川の住宅街にオープンしたイタリアン。
ずっと気になっていたのですが、なかなか機会が無く、でも「OMAKASE」に掲載されてしまったので予約が取れなくなる前にと思い、訪問。

オーナーシェフの渡部さんはまだ34歳。
（ということは30歳でお店をオープンさせたのですね！すごい！）
麹町の「エリオ・ロカンダ・イタリアーナ」ではサービススタッフをされていたそうです。

コースは18,000円で、ドリンクは基本的にアルコールまたはノンアルのペアリング。
なのですが、今回はドリンクは単品にして頂きました。

頂いたもの。

キャビアとブッラータチーズ


桃と生ハムの生春巻き（下にライスペーパーが！）


スッポンと松風地鶏のフラン　味噌漬けのいくら


スッポンの山椒焼き


車海老フライ


特産松坂牛のハンバーグ



鮑とろろ御飯



かたやきそばの鮑あんかけ



バスクチーズケーキ。
絶妙の滑らかさ！



お料理どれも他では食べられない感じで美味しく楽しかったです！
他の方の投稿を見ても、お料理が自由でバリエーション豊富で、毎回驚かされるのだろうなと思いました！

来年から週３営業になるようなので、行くなら今ですよ！

使ったお金：23,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。 

イン ボスコ

関連ランキング：イタリアン | 茗荷谷駅

2020年09月13日

江戸川橋　「H acca」

2020年8月に江戸川橋にオープンしたカウンターイタリアン。
おまかせコースは13,000円で、21:30以降はアラカルトでワインバー的な利用もＯＫだそうです。
全く予備知識は無く、食べログの新規オープンのページで見付けて気になったので行ってきました。

頂いたもの。

ダチョウのタルタル　山くらげ　キャビア　卵黄


毛蟹と茄子　いくら　オクラ


雲太１号という奥出雲の椎茸　メークイン　オーストラリア産黒トリュフ


昆布締めの帆立のパイ包み焼き　モリユー茸のソース


秋刀魚とカラスミのパスタ


ノドグロの炭火焼き　アスパラガス　松茸


ルーアン鴨


パンはパーラー江古田さんのものだそうです。


柘榴と落花生


山羊のミルクのアイスクリーム　オリーブオイル　白いダイヤ（塩）


食後のお飲み物と小菓子
こちらの場所は元焼鳥屋さんだったということで、焼鳥風という遊び心。


まだお若いシェフで、どちらの出身か分からないのですが（ヨーロッパにもいらっしゃったようです）、お料理どれも完成度が高く、量もあって、満足しました！
パスタと鴨が特に良かった。
そして山羊ミルクのアイスクリームが美味しすぎて明日も食べたい。

ソムリエさん他、若い男性４人が頑張っていらっしゃって、こういう意欲的なお店は良いなぁと思いました。

ワインペアリングは7,000円で、夫はペアリングにしなかったのですが、ペアリングの方がお得だと思います。（夫はペアリングが好きではない…。）

使ったお金：20,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

H acca

関連ランキング：イタリアン | 江戸川橋駅、神楽坂駅、牛込神楽坂駅

2020年08月30日

代官山　「TACUBO」

３年振りの訪問！
ミシュラン１ツ星。予約困難店。
（ちなみに私は前身の「Aria di Tacubo」時代から訪問していましたからね！という意味不明なマウントを取ってみる。）

今回は個室です！
ライブ感は無くなってしまいますが、ゆったりできるのが良いですね。

燻製キャビアのパスタが入った21,000円のコースを頂きました。

オリーブ


Made in Japan カプレーゼ
なんと木更津でモッツアレラを作っているのだそうです！


長野産 天然鮎


逗子産 メバチマグロ


モンサンミッシェル産 ムール貝のフラン


スズキのフリット


ラトビア産スターレットキャビアの冷製パスタ



鹿児島産経産牛の薪焼


レタス


〆ボロネーゼ


マチェドニア


プリン


食後の飲み物と焼き菓子

やはり何といっても薪焼のお肉が大変美味しかった。
すでに結構お腹がいっぱいだったのですが、別腹でペロリ！！

あとキャビアはそんなに好きではないのですが、スターレットキャビアは塩分控えめで好きです。

使ったお金：29,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。　 

TACUBO

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2020年08月23日

北参道　「Botrus」

北参道のイタリアン。
私はきっとここが好きだろうと嗅覚が働きました。

オープンキッチンを囲むＬ字カウンターとテーブル席が１つ。
シェフのワンオペです。

コースは6,000円。
頂いたもの。

冷たいパプリカのピュレ　焼いた真蛸


岩塩でマリネした鴨と無花果　焦がしたクルミとニンニク


蒸しアナゴのレモン煮　スカモルツァチーズ


カヴァテッリ　海老出汁とアーモンドのクレマ


ロートロ　夏鹿とフォアグラ　アニスの香るカボチャ　エスプレッソ風味


上州牛のオーブン焼き


桃とハイビスカスとマスカルポーネのデザート


食後のカフェと小菓子


どれも美味しかった！
これだけ出てきて6,000円はコスパ素晴らしい！
ボリュームもあってお腹いっぱい。

カヴァテッリもロートロも初めて食べたパスタでした。
アナゴとスカモルツァチーズを合わせたり、組み合わせも面白かったです！

使ったお金：8,500円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

 

ボトルス

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2020年08月14日

「鈴木家」

「メッシタ」の頃から行ってみたくて予約トライしたけど叶わず。
『dancyu』に連載されている鈴木美樹さんのエッセイを読みながら、いつか行ってみたい！！と思っていたら、神の手が！！！幹事様に感謝でございます！！！

場所は言えませんが、オープンキッチンの素敵なお店。
お料理はおまかせです。

ズッキーニ


マナガツオの蒸し煮


パプリカのバーニャカウダ


鴨ハツ


サラダ


ウサギのラグーのパスタ


鴨とポルチーニ




プリン


ガツン系のイタリアンで、ワインが進みます！
サラダやパプリカのバーニャカウダなどシンプルだけどとても美味しかった。
私にしてはかなり飲み、とても楽しいひと時を過ごせました！！
また機会があればお供させて頂きたいです！！！

使ったお金：20,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。