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タグ:イタリアン×4点

2022年10月に西麻布にオープンしたイタリアン。
以前、ニコライ・バーグマンのカフェ「NOMU 西麻布」があった場所でした。
モノトーンの内装で、カウンター、テーブル席、個室も。

シェフの松本良英氏は、2003年からミラノの2ツ星「D'O」で14年間スーシェフを務めた後、ミラノに自身のお店「Le Api Osteria」をオープン。2022年10月に西麻布に移転されたそうです。
本日もイタリア人のお客様がいらしてました。

というシェフの輝かしい経歴と、既に行かれた方がアップされたお料理の写真がとても美味しそうで、これは是非行きたい!と思った次第です。

お料理は11,000円のプリフィクスコースと、14300円・17,600円のおまかせコースが。
本日はプリフィクスコースにしたのですが、メニューがとても魅力的!!

アミューズ ポレンタのスープ仕立て
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前菜 ペコリーノチーズのフラン リードヴォー 無花果
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ちなみに友人達が頼んだ鰯、甘えびのカルパッチョも素敵。
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パン
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パスタ シルクスイートのニョッキ 林檎のコンポート アマレッティ

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友人達が頼んだ…ラグーだったかな?
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メイン 詰め物をしたホロホロ鶏のロースト マルサラソース
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友人が頼んだ仔豚のロースト
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デザート フォンダンショコラ ゴルゴンゾーラのアイス
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友人が頼んだティラミス
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美味しかったし、食材の組み合わせも面白い。
1皿のポーションもあり、満足。
これで11,000円は嬉しいです。

ソムリエさんは、「インカント」「ペペロッソ」にいらっしゃった方だそうです!
本日、お酒飲めなくて済みません…。


使ったお金:13,500円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:イタリアン | 乃木坂駅表参道駅六本木駅

京都からJRみやこ路快速で40分の木津駅にあるリストランテ。
京都府だけど、奈良の方が近いです。

フィレンツェの3ツ星リストランテ「エノテカ・ピンキオーリ」(最後の2年はパスタ部門の部門責任者を務められた)など、イタリアで10年研鑽を積まれた仲本章宏氏のお店です。
「The Tabelog Award 2022 Bronze」を受賞されています。

おまかせディナーコースは22,385円で、ペアリング(アルコールorノンアル)付き。

頂いたもの。

柑橘ノンアルカクテル
生ハムをのせたフィナンシェ
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ティースパークリング
スナック(グリッシーニ・パルミャーノチップス・オリーブ・モルタデッラ・牛肉タルタルのタルト)
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抹茶入り玄米茶 スパイスやトンカ豆
白インゲン豆のフラン モッツァレラ 米粉チップス
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玄米茶 梅シロップ 塩レモン
野菜を色々な仕立てで
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甜茶
香住のセコガニ
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ハーブティー カシスのシロップ ナツメグ
牛頬肉とリコッタチーズのドッピオラヴィオリ
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黒豆茶 エスプーマ
鴨ラグーのパッパルデッレ
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ノンアルワイン
天川の鹿
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ホットチョコレート
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ショートケーキ
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食後のお飲み物と小菓子
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美味しかったし、ペアリングでこのお値段は、特にお酒を飲まれる方にお薦めです!
セコガニ、お野菜、パスタ、素晴らしかったなぁ。
木津にこんな素敵なお店が!


使ったお金:22,385円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:イタリアン | 木津駅

「TACUBO」でスーシェフを務められていた北野さんのお店。
早くも話題で、私の周りのグルメな皆さんみんな行ってる。

カウンターと個室が2つ。
センスの良い素敵な内装。

ディナーは基本的にアラカルトと聞いておりましたが、12,000円のコースも頼めたのでコースにしました。

頂いたもの。

気仙沼の鮪のタルタルのブルスケッタ
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鰤のカルパッチョ ウイキョウ ブッラータ
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カリフラワーのスープ
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穴子のフリット
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シラスとカラスミのリングイネ ブロッコリーペースト
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真鱈のアラビアータ
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但馬牛のランプの炭火焼き 黒大根
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モンブランと食後のお飲み物
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お料理とても美味しかった!!
次はアラカルトでパスタを存分に食べるのもよいし、でもコースもバランス良くて満足度高いし迷いますね。

お店の皆さん、全員イケメン!


使ったお金:15,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:イタリアン | 外苑前駅表参道駅青山一丁目駅

駒沢大学駅近くに2022年7月にオープンしたイタリアン。
シェフの中村氏は「AWkitchen」出身とのことで、お野菜とパスタが美味しいのだろうなと期待。

お料理はアラカルトです。
2人なら、前菜2品+パスタ+メインか前菜2品+パスタ2品など、4品くらいがちょうど良いとのことで、カルパッチョ、生ハムとストラッチャテッラ、ペペロンチーノ、豚のグリルを頂きました。
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お料理どれも美味しかったし、お野菜へのこだわりを感じました。
気軽に美味しいものを食べたい時に良いと思います。


点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:イタリアン | 駒沢大学駅

グルメな方々から美味しいと聞いていて行ってみたかった「PARCO FIERA」さん。
札幌からJR函館本線で20分、稲穂駅から徒歩1分です。

シェフの中條さんは北イタリアのピエモンテで修業されたそうです。
コースは16,500円で、「自家製生ハム」を最高の状態でいただくための二部構成となっています。
前半は前菜3品+パスタ+肉、後半は自家製ハムやサラミ12種が提供されます。


頂いたもの。

アスパラ羊のタルタル 発酵させた粒マスタード
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羅臼のメヌケ ポロ葱 カシューナッツ 毛蟹のビスク 発酵させた春菊とほうれん草のパウダー
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鮑、松茸・香茸・しめじなど天然茸、麦を炊き込んだもの

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タヤリン 36ヵ月熟成のパルミジャーノレッジャーノ グラッパで戻したカラスミ クエのお出汁
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鴨 発酵椎茸とフォンドヴォー 牛蒡のコンフィ
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ここまでが前半です。
もう普通のイタリアンのコースを頂いた感じの量です。

後半で頂く生ハムとサラミ登場!

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モルタデッラ
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スペック(燻製生ハム)のニョッコフリット
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コッパ(豚の首肉で作る生ハム)とシャンパと昆布で炊いた白子
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柿のフリットと牛肉の生ハム
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自家製パンのトースト 四年物のラルド
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プロシュート・コットとゆめぴりか
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18ヵ月熟成のハム できたてモッツァレラ
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サラミ・ロンバルディア(チーズのような)
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サラミ・ナポレターナ(酸味やスパイシーさを感じる)
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サラミ・フィノッキーナ(フェンネルシードを練り込んだサラミ)
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アスパラ羊のサラミ
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サラミ・ヴェントリチャーナ(パプリカやパンチェッタを練り込んだ)
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すごい。こんなにたくさん生ハムとサラミを頂いたのは初めてですが、前半で普通にコースを食べたのに、まさに別腹!
1つ1つ特徴があって楽しい!!

驚愕するほど美味しい函館のミルクのジェラート。
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調味料は塩とオリーブオイルを除き全て自家製だそう。
中條さんはワンオペで、どれだけ仕込みに時間がかかっているのだろうと思うと、本当に料理が好きなのが伝わり、とても楽しい。

なかなか他にはないイタリアンだと思います。
また季節を変えて伺いたいです!!


使ったお金:21,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:イタリアン | 稲穂駅

木場の「inetto」というイタリアンが美味しいと聞いていて行きたいと思っていたら、店名を「commedia」に変えて2022年12月3日にリニューアルオープンされることに。
今後は一斉スタートでおまかせコース15,000円(税込)となります。
プレオープンに伺いました!
(グルメな幹事様が「inetto」の次回予約を取っていたという次第。)


場所は「inetto」と変わらず。
一枚板のカウンター席が6席。
(6名で貸し切りとなり、その場合は6名用のテーブル席も利用可。)

シェフの山口大輔氏は、イタリアのピエモンテやマルケで修業後、帰国し、「アロマフレスカ」等で経験を積まれ、2020年に自身のお店をオープン。

頂いたもの。

生ハムの盛り合わせ 
これ一人分ですよ!!気前良いなぁ!

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ブラータとあんぽ柿 レモンジャム
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フォカッチャ(もちろんおかわり)
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宮崎の天然のシマアジ 鮎魚醤マリネ

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石巻の原木椎茸 アンチョビ
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聖護院蕪と浅利のブロード(ブイヨン) 松茸
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タラバ蟹とズワイ蟹のパスタ
麺はセモリナ粉とゼロゼロ粉のミックス
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北海道無洗浄白子のパスタ 
こちらは乾麺
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赤牛のサーロイン
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大食漢の方々が多く、なんとパスタを2品追加。
私は少量で頂きました。

アラビアータ
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カラスミバター
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デザートはティラミスとパンナコッタ
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お料理全部美味しかったし、センスが良いです!!
パスタはもちろんのこと、ブラータとあんぽ柿の組み合わせ、原木椎茸のお出汁の旨み、赤牛のジューシーさ、良かったなぁ。
ボリュームもあって、お腹いっぱいでした。

次回はボロネーゼとバスクチーズケーキをリクエスト。
楽しみだー!!


使ったお金:15,800円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:イタリアン | 木場駅東陽町駅

こういう店名なのではなく、本当に店名が無いのです。
お店の場所もちょっと奥まっていて隠れ家な感じ。
でも「The Tabelog Award 2022 Bronze」受賞店です。
皆さん、よくご存じだなぁ。

ディナーで、10,000円のコースだったかな…。
予約したのが結構前で忘れてしまった…。

頂いたもの。

モッツァレラとフルーツトマトのカプレーゼ
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鰹のカルパッチョ
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フレッシュマッシュルームのサラダ
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岐阜・恵那より ペコロス バターナッツカボチャ ズッキーニ 黒ピーマン
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カラスミのスパゲッティ
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宮崎・日向の新しき村 放牧豚
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キャラメルのジェラートと紅茶
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美味しかったです!
シンプルで、素材の美味しさを引き出すお料理ですね。
塩の使い方も上手だなと思いました。

マダムの心遣いも素敵でした。


使ったお金:14,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:イタリアン | 市役所前駅松山市駅県庁前駅

鹿児島(高見馬場)のシックで素敵なイタリアン。
シェフは青山の「プリズマ」にもいらっしゃったとのことで興味を持った次第。

ディナーコースは15,000円くらいだったはず。
(夫がそれなりに飲んで、二人で39,500円だった。)

頂いたもの。

スフォルマート ヤリイカ 雲丹 セロリ
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鹿児島のタカエビのタルト
鳥取の鰯のチュイル
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ニョッコフリット パルマ産生ハム
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マジャコのフリット
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炙り太刀魚のカルパッチョ クスクス ズッキーニ
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赤貝 ミントときゅうり
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じゃがいものコロッケ 薩摩手羽 黒トリュフ

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黒毛和牛フィレの炭火焼き ハーブのサラダ
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ほうじ茶と蜜柑のグラニテ
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イカ墨ラグーのパスタ
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琵琶のコンポート アーモンドのアイス
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蜜柑とキウイのタルト 山椒のアイス 
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食後のお飲み物と小菓子
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お写真が暗くてすみません。

お料理全て美味しく、特にマジャコのフリットがインパクトあったなぁ。
じゃがいものコロッケも好きでした。

お店の雰囲気もお料理もセンスが良いです!!



使ったお金:18,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:イタリアン | 高見馬場駅加治屋町駅天文館通駅

3年振りの訪問。
神楽坂のおしゃれな一軒家イタリアン。
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神楽坂にいくつか姉妹店があるのですが、こちらが一番お薦め。
店内もとても素敵で、高級店ぽい雰囲気なのに、お値段もお手頃。

本日はコースにしました。
5,400円くらいだったか・・・ドリンク1杯付きで、スパークリングワインを。

神楽坂のパン・デ・フィロゾフのパン
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食べるスープ 大麦やインゲンなど
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初鰹の燻製のタルタル ポレンタのフライ
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石川のお野菜 かぼちゃ2種 蕪 おくら インゲン 韮の花
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穴子とトマトのリングイネ
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牛のタリアータ バルサミコソース
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お料理どれも美味しかった!
コース+ドリンク2杯で7,500円と満足度高し!
やはり良いお店!


使ったお金:7,500円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。





関連ランキング:イタリアン | 牛込神楽坂駅神楽坂駅飯田橋駅

「HATAKE AOYAMA」の料理長だった神保シェフの新店が2022年4月にオープンしていました!
場所は「リストランテ濱崎」(東郷記念館に移転)の跡地。

ナチュラルモダンな内装が素敵で、テーブルの間隔も余裕があり、雰囲気とても良いです。
個室もあります。

ディナーコースは18,700円(税サ込)です。
頂いたもの。

パプリカと生ハムのタルト クレスペッレ(中にストラッチャテッラチーズ)
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ガスパチョ 
トマト・キュウリ・セロリ・玉ねぎ・パプリカを4日乳酸発酵させているそうです!
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トウモロコシのスフォルマート 根室の雲丹
トウモロコシは今朝4時の朝採れだそう!
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海の幸のサラダ仕立て
シロイカ・甘海老・蝦夷鮑・浅利・つぶ貝・帆立・初鰹・真蛸・アカハタ
それぞれタルタル、ソテー、マリネ。燻製、タタキ、フリットと調理法を変えているのが凄い。
この1皿でどれだけの仕込みをされているんだ!
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そして神保シェフのスペシャリテ!「培う互いの絆」
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本日は38種類ものお野菜を使っているそう。
これはその一部。まさに野菜の魔術師!!
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ラヴィオリ 紅ずわい蟹 いんげん 柴田農園ハーブ
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スパゲッティ アマトリチャーナ
豚足 豚舌 アッフミカート ペコリーノロマーノ
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メインはお魚かお肉の2択で、お肉を選択。
塩麹したあか牛のイチボの炭火焼き サマーポルチーニ ラディッキオ
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島パインのグラニテ
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宮崎県産マンゴー タルト ムース サラダ アイス
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そこに-196℃のココナッツミルク
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広島レモンのマカロンとユーカリのハチミツのマドレーヌ
食後のお飲み物 
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芸術的に美しいお料理の数々!
美しい上に、とても美味しく、さらにボリュームもある。
この両立は珍しいと思う。

1皿1皿、本当に手が込んでいて、どれだけ仕込みが大変だろうかと。
それを全く感じさせない神保シェフの柔らかな物腰も素敵です。

優雅な時間が過ごせました!(その割に喋りまくっていてすみません…。)



使ったお金:21,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:イタリアン | 表参道駅外苑前駅乃木坂駅

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