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グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

ステーキ

ずっと行きたかったステーキ屋さんです。
「The Tabelog Award 2021 Bronze」受賞店です。
カウンターではなくテーブル席で、埋まっていました。さすがです。

コースもありますが、結構量があるとのことで、メインのお肉を楽しめるよう前菜2品くらいが良いのではないでしょうか?と提案して下さったソムリエの深尾さん、素晴らしい接客です!!

前菜は14種くらいあって、覚えきれない!!
ミョウバン不使用の雲丹のカクテルと花山椒とサーロインのしゃぶしゃぶをチョイス。
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本日のお肉のプレゼンテーション!
ヒレ、サーロイン、イチボ、短角牛。
母が柔らかいお肉が良いとのことだったので、メインはヒレ300gを二人でシェアしました。(私は150gが限界)
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こちらは煉瓦炉窯による炭焼きで、断面のなんと美しいこと!
味付けはシンプルに塩と山葵。
柔らかくて脂がさっぱりしていて美味しかった。
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デザートも14種くらいありまして、チーズケーキを。
私好みの濃厚チーズケーキでした。
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サービスも素晴らしく、とても良いお店だと思います!!

使ったお金:26,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:ステーキ | 内幸町駅新橋駅銀座駅

秋田牛が食べられる銀座のオーセンティックなステーキハウス。
前々から行ってみたいと思っており、ちょうど生産者応援プランというステキなコースが登場したので、すかさず予約。
通常のコースは38,500円~なのですが、19,800円で特選秋田牛200gが食べられるのです。

頂いたもの。

桜マスとホワイトアスパラガス
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デコポンのグラニテ
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特選秋田牛 五明焼 200g
秋田牛は、秋田県内で肥育された黒毛和牛で、肉質が三等級以上で飼料に一定量のお米を使うことを条件としているそうです。
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最近、炉窯焼きのお店が多いけど、こちらは鉄板焼き。私は美味しければどちらでも構いません。
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柔らかくてジューシーで美味しかった!
200gって結構ありますね。私の限界はやはり150gかも…、

白神山水で炊いた羽後の「みほうまれ」土鍋御飯
味噌汁 がっこ 特選秋田牛ひと口すき焼
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御飯がびっくりするほど美味しかったけど、お腹いっぱいでおかわり断念。

稲庭うどん
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どらやき いちご・黒トリュフのジェラート・わらびもち
食後のお飲み物
どらやきは鉄板で皮を焼いてくれます。
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稲庭うどんの時はお箸が冷やしてあり、箸置きが氷と細かいところまでサービスが素晴らしい。
お酒も飲まないお金にならない私にも大変ご丁寧な対応でした。

使ったお金:23,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:鉄板焼き | 銀座駅日比谷駅有楽町駅

桂の老舗のステーキ屋さん。

フィレステーキディナー(13,000円)を頂きました。
(コースにすると前菜やデザートが付きます。)

最初に本日のお肉のプレゼンテーションが。
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マッシュルームスープ
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サラダ
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ステーキ
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期待しすぎたのかもしれない。
マダムが強烈だった。

使ったお金:17,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:ステーキ | 桂駅

ミシュランガイド東京2020で1ツ星を獲得されているステーキ屋さん。
シェフの石崎氏は「加藤牛肉店」ご出身とのことで、私が「加藤牛肉店」に伺った際にもいらっしゃったのだろうなと思いました。

36,300円のコースを頂きました。

コンビーフ
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新玉ねぎのポタージュ 雲丹のせ
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牛肉・毛蟹・イサキのタルタル キャビアのせ
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牛頬肉の煮込み 堀川ごぼう
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うちもも肉・ブラータチーズ・フルーツのサラダ 白トリュフ
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お肉はシャトーブリアン・サーロイン・イチボから選べまして、シャトーブリアンとサーロインを頂きました。
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〆は4種類から選べ、すき焼き丼を。
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デザートはかき氷!で、7種類から選べ、宇治金時にしました。
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全部美味しかった!
ステーキはもちろんのこと、牛頬肉の煮込みとすき焼き丼も大変美味しかったです。
あとかき氷!その辺のかき氷屋さんより美味しい。

使ったお金:38,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:ステーキ | 新橋駅銀座駅東銀座駅

グルメな某先生からお薦め頂いたステーキハウス。
オーナーシェフの一宮宏行氏は、「トロワフレーシュ」「IDEA」「ウェスタ」を経て独立というすごい経歴のお方。
お店の場所は、井雪さんのある高級レストラン通りのビルの8階です。

本日ご用意のあるお肉はこちら!
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150g以上からのオーダーとなり、選んだお肉によってコースのお値段が変わります。
神戸牛のシャトーブリアン(32,000円+税サ)とシェフのお気に入りという短角牛のサーロイン(20,000円+税サ)を選んで、シェアしました。
お肉は特選紀州備長炭上小丸の900℃火力で一気に火入れするそうです。
特注炉窯炭焼きステーキ!

頂いたもの。

神戸牛のコンソメ 松茸
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釧路の毛蟹 キャビア 雲丹 根セロリ
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神戸牛サーロインの炙り 松茸
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タンモトの炭火焼き マディラ酒のソース
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サラダ
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そしてステーキの登場!!美しい!!!
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デザートは小布施の栗きんとんと無殺菌牛乳のアイスクリーム
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プリンと食後のお飲み物
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さすがの火入れで、外はこんがり、中はフワフワで、とても美味しかったです。
が、ステーキが登場するまでに色々頂くので既にお腹がいっぱいで、ここで150g(しかもサービスして下さったようで、もっと多いみたい)って私にはちょっと苦しいのですよねぇ。ステーキのコースはそこが難点。

お土産に頂いたそぼろ御飯もすごく美味しそうで、明日の朝が楽しみ!!

使ったお金:36,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。 

関連ランキング:ステーキ | 東銀座駅築地市場駅銀座駅

一度は行ってみたい!と思っていた超高級ステーキ店「ウェスタ」に行ってきました。
結論から先に申し上げると、竈炭火焼きの三田牛のステーキはとても美味しかったですし、シェフやサービスの皆さんのホスピタリティは抜群でした。
なので、たまたま居合わせたこちらのオーナーさんの食事マナーが唖然とするほど酷くても、私は彼らに免じてお店でキレたりはしませんでした。 
一人4万円以上払って、私はずっとオーナーさんの足(靴下)の裏を見ながら食事をしました。
他にももっと驚くようなことがありましたが、詳細書いて名誉棄損で訴えられても嫌なのでこれくらいにしておきますが、私は家族との食事だったからまだしも、大事な接待だったらと思うと…。
ていうか、もしお客さんがこんなことしたら、絶対に注意されると思うし、出禁になるというレベル。
(そもそもこちらのドレスコードってどうなっているの??)

コースは30,000円~。
なお、こちらはグラスワインが1杯5,000円~なのです!
サービスの方が空気を読んで下さり、白も赤も5,000円のものを出して下さったようです。お気遣い有難うございました。

頂いたもの。

まずは本日の食材のプレゼンテーション。
お肉はサーロイン、ヒレ、ヒウチ、ランプなどから選べます。
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カボチャの冷製ポタージュ
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鱧のガスパチョ
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海鮮盛り合わせ
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ミスジの炙り焼き 温泉卵 トリュフ
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有機野菜
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そして竈焼きステーキ!
竈を見学させてもらえました!
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サーロインとヒレをシェアしました。 
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パンは3種類。
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デザートはボネとジェラート
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お土産にカレーとハンバーグも頂きました!

お料理は本当に美味しかったの。
でもあのオーナーさんの利益になると思うと、再訪は無いです。
シェフとスタッフが気の毒です。

使ったお金:43,000円
点数:2点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:ステーキ | 日本橋駅京橋駅宝町駅

西麻布にオープンした「Bon.nu」の姉妹店。
シェフは同じく姉妹店の大宮「san」(2020年4月にクローズ)の小松岳史氏。
8月中はプレオープンで、19,000円のコースを15,000円で頂けました。

19,000円のコースはシンプルにサラダ+スープ+ステーキ+デザート。

サラダは40種類の野菜を使っていて、これだけで主役になれそうなインパクト。
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スープはピュアホワイト
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ステーキは、いぶさな牛の180gで100分焼き!
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パンは2種
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デザートは桃とパンナコッタ
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いぶさな牛の焼きが見事で、とても美しかった!
赤身が味わい深く、180グラムもペロリでした。

使ったお金:19,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

「ピータールーガー」出身の二人がマンハッタンにオープンしたステーキ屋さんの日本初出店。
と言っても、もう3年経ちましたが。ようやくの訪問。

4,500円のランチショートコースを頂きました。

サラダかスープが選べ、私はスープをチョイス。
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パンは全粒粉とオニオンで美味しかった。
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そしてステーキは200グラム。
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デザートと食後のお飲み物
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200グラムも食べられるかなと思いましたが、サッパリ目なので大丈夫でした。
ミディアムレアにしたけど、ちょっと焼きすぎ??
そしてやはり和牛の霜降りが好きだわぁ。

ちなみに六本木にはウルフギャング、ベンジャミン、エンパイアとニューヨークから上陸したステーキ屋さんが3店舗ありますが、個人的にはウルフギャングが一番好きかな。

ウルフギャングの記事はこちらから
http://tomosan63.blog.jp/archives/25190417.html

ベンジャミンの記事はこちらから
http://tomosan63.blog.jp/archives/39874427.html

使ったお金:6,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



 

関連ランキング:ステーキ | 六本木駅六本木一丁目駅麻布十番駅

名古屋の「肉屋雪月花」にはずっと行ってみたいと思っており、東京にもお店が出来たと聞き、すぐに行かねば!と思ったのでした。

店名はオーナー&肉師の田中覚氏から。
名古屋、東京の他、岐阜、滋賀にもグループ店があるそうです。

本日頂いたのは、銘柄和牛ヒレコース(28,000円)。
なお、神戸牛にすると部位によって35,000円~38,000円。

まずはあかうにの冷製茶碗蒸しと八寸的な
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鱧のお椀
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神戸牛のたたき
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毛蟹
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近江牛のタンの藁焼き
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キャビアとづけ丼
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じゅんさいの冷麺
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飛騨牛のヒレ
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焼きトウモロコシご飯
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メロンジュース
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葛饅頭
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メインのヒレがものすごく美味しかった!
肉質も焼き加減も素晴らしかった。

私は大食いの方だと思いますが、それでもかなりお腹いっぱいだったので、もう少しお腹に余裕がある方がメインをさらに美味しく食べられただろうなぁと思います。
肉割烹にしてはメインのお肉の量が多めなのかな。
サラダとスープとメインくらいで食べたいかなと思いました。


使ったお金: 36,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:牛料理 | 銀座駅日比谷駅有楽町駅

こちらのステーキシェフが「IDEA」の御出身とのことで、知人から薦められていたのでした。
ようやく訪問。

まずはお肉のプレゼンテーション!
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コース料金はメインのお肉によって変わります。
私達は神戸牛のフィレとサーロインをシェアすることに。
どちらも17,800円で、それに+1,500円で黒毛牛タン炉釜ステーキを付けました。

頂いたもの。

アミューズ 神戸牛・コンソメ・カリフラワーのムース
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本日のシーフード
オマール海老・カラスミ・鮑・雲丹・キャビア
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黒毛牛タン炉釜ステーキ フォワグラ炭焼き 黒トリュフ 新玉葱のクリームソース
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サラダ
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そしてメインの神戸牛フィレとサーロインです!!
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カレーパスタ
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デザートのアイスクリーム
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とても良いお肉を使っているなぁと思いました。
牛タンの火入れ加減が絶妙。
〆は普通にカレーライスが食べたかったな。


使ったお金: 25,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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