2022年01月17日

清澄白河　「eman」

2021年12月に清澄白河駅近くにオープンしたスペイン料理のお店。
築60年の一軒家をリノベーションしていて、内装のセンスが良いです。
広いオープンキッチンがインパクトあります。

シェフの小林さんは、ビルバオの「アスルメンディ」等で修業し、帰国後は奈良の「アコルドゥ」を経て、銀座「アロセリアラパンサ」のシェフとしてRED U-35でブロンズエッグを獲得されています。
アロセリアがとても美味しかったので、こちらも美味しいに違いないと思い、訪問した次第。

お料理は8,800円と11,000円の２コース。
11,000円のコースを頂きました。

蕪のスープ

タパス３種　
ハモンセラーノ・イカスミのブニュエロ・リエット

鱈の白子　乾燥パプリカと塩鱈のソース

北寄貝のサルピコン

スペインオムレツ

深川めし

鰆のピルピル

経産牛

鴨のパエリア

デザートはレモングラスのアイスクリームとプリン　食後のお飲み物

お料理どれも美味しかった！
パンも出てきて、ご飯ものも２種あって、お腹も大満足。
鱈の白子とメインの牛も美味しかったし、ご飯ものも良かった。

これだけ頂いて、このお値段は有難い。

使ったお金：13,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

eman

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タグ：: #清澄白河; #スペイン料理; #4点; #スペイン料理×4点; #日・祝営業; #予約可

2021年12月30日

広尾　「Gracia」【ランチ】

前は何度も通っていましたが、初「EAT PLAY WORKS」です。
２階がレストランフロアで、色々なお店が入っていますが、それぞれのお店は仕切りが無いというスタイル。

今回は、モダンスパニッシュのこちらへ。
バルセロナと東京の「Sant Pau」にいらっしゃったジェローム・キルボフ氏の監修とのこと。
ミシュランガイド東京2022で新たにビブグルマンを獲得されています。

3,500円（税別）のランチコースを頂きました。

赤海老のコロッケ

帆立　ビーツ　サワークリーム

無菌豚　ロメスコソース

チーズケーキ

帆立の前菜が美味しかったですね。
雰囲気的にはカジュアルなので、ディナーで高いコースをセレクトすると、ちょっと料金とのバランスが気になる方もいらっしゃるかも。

使ったお金：5,800円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

Gracia

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タグ：: #広尾; #スペイン料理; #3点; #ビブグルマン; #スペイン料理×3点; #日・祝営業; #予約可

2021年12月26日

新宿　「CASA BELLA」

最寄は西武新宿かな。
大久保、東新宿駅からも徒歩圏内。
職安通り（コリアンタウン）のビルの２階にある老舗のスペイン料理のお店です。

頂いたもの。

ムール貝のスープ

マッシュルームのオムレツ

銀鱈とポテトの天火焼き

イカスミのパエージャ

お料理美味しいし、気さくな雰囲気も良いです。
お値段もリーズナブルで人気なの納得。

使ったお金：6,500円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

カサ・ベリヤ

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タグ：: #新宿; #スペイン料理; #3点; #スペイン料理×3点; #日・祝営業; #予約可

2021年12月14日

鎌倉　「anchoa」

代々木八幡の「アルドアック」が2021年8月に鎌倉に移転し、店名も「アンチョア（アンチョビ）」に。
アルドアックも美味しかったし、新店も良いと聞いて、訪問。
場所は鎌倉駅西口から徒歩３分位の御成ヴィレッジA棟１階。

お料理のコースは３種類で、8,800円、12,100円、15,400円。
8,800円は８皿前後のショートコースで、12,100円と15,400円は10皿前後で食材の違い。
12,100円（税サ込）のコースを頂きました。

ピザ生地にアンチョビ

ピンチョス７種　
ポロ葱・スズキのフリット・蛸・干柿とクリームチーズと生ハム・
バゲットと鰯の酢漬け・バゲットとイカのタルタル・バターナッツのポタージュ

タパス５皿
イナダと大根

ウスバハギ

ピキージョ　海老と鱈の赤ピーマン詰め

黒鯛

小田原産の鹿

アロスアパンダ

洋梨とヨーグルトのアイス

チーズケーキ

小菓子と食後のお飲み物

美味しかったし、楽しかった！
ピンチョス７種に歓声。
そしてアロスアパンダがすごく美味しかった。
珍しく小食の夫がおかわりしていました。

夫は４杯で4,400円のワインペアリングを頼んでいましたが、これはお得だと思いましたよ！

使ったお金：14,000円
点数：４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

anchoa

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タグ：: #鎌倉; #スペイン料理; #4点; #スペイン料理×4点; #日・祝営業; #予約可

2021年10月23日

新橋　「TOKi」

【ミシュランガイド東京2023で１ツ星を獲得】

奈良の「アコルドゥ」の姉妹店が新橋（銀座寄り）にオープン。
「アコルドゥ」はかねてより行ってみたいと思っているのですが、まずは姉妹店から。
「アコルドゥ」の川島シェフが監修しているモダンスパニッシュです。

なぜ新橋？と思ったのですが、1Fに奈良のアンテナショップも入っており、誘致されたのかなぁと勝手に想像。

店内、モダンでスタイリッシュでとても素敵です。
特にキッチンは圧巻。

ディナーコースは、8,800円、13,200円、14,850円の３種。
13,200円と14,850円は皿数は同じで、14,850円ですとメインが大和牛になります。
私達はメインがこの日は鴨の13,200円のコースをオーダー。

頂いたもの。

下北山の鮎のリエット　柿酢のアイオリ　

水タコの炙り　大和ポークのラルドとデンプン

大鉄砲のアホブランコ　セロリのグラニテと海老

橿原のアスパラとホタテ　フェンネルクリーム

大和肉鶏のテリーナ　酢漬けの胡瓜とぶどう　鮎醤とシェリービネグレット

三輪山本の手延べパスタ麺　イチジクのTempura　生ハムのコンソメと若い八朔

ズッキーニと奈良産米のアロス　金目鯛と夏の印象のエア

稲藁の香りの倭鴨　ナスと巻貝

ローズマリーのブランマンジェ　トマトとバラ

吉野柿のソルベ　大和紅茶の渋みと種

食後のお飲み物と小菓子

美しいお料理で、奈良の食材を楽しめ、組み合わせも面白かったです。

特に倭鴨が美味しかった。
火入れが上手で、パサつかずジューシー。

この雰囲気でディナーが8,800円～というのは安いですよね。
ランチも良さそう。

使ったお金：17,000円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

　

TOKi

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タグ：: #ミシュラン; #新橋; #スペイン料理; #3点; #スペイン料理×3点; #日・祝営業; #予約可

2021年06月25日

中目黒　「バル・エンリケ」

中目黒のスペインバル。
ミシュランガイド東京2021でビブグルマンを獲得されています。

アラカルトで下記を頂きました。

焼き長ネギのマリネ

タコのぶつ切りガルシア風

無花果バター

パン

鱈とじゃがいものスクランブルエッグ

黒毛和牛のすじ煮

お料理どれも美味しく、リーズナブル！

使ったお金：4,000円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

バル・エンリケ

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タグ：: #中目黒; #スペイン料理; #3点; #ビブグルマン; #スペイン料理×3点; #予約可

2021年04月04日

金沢　「respiracion」【ランチ】

もうオープンして３年以上経つのですね。
もっと早く伺うべきだった！と後悔するくらい素敵なお店でした。
（「すし処めくみ」の山口氏も「今、金沢で一番の洋」と仰っていました。）
「ミシュランガイド石川2021」で２つ星を獲得されています。

場所は近江町市場のすぐ近く。
町家を改装したとても素敵なお店で、スタイリッシュなオープンキッチンがインパクト大です。

シェフは３人体制で、３人とも石川県出身の幼馴染だそう！
うち２人はバルセロナでの修業経験あり。
ソムリエの金村さんがイケメンです。

コースは12,000円と16,000円があり、夜も控えていたので12,000円で。
頂いたもの。

甘海老　
下に説明書きのシートが敷いてあるという初めてのプレゼンテーション方法。
全集中で甘海老！のっけから美味しい！！

３時間かけて火入れした石川の蕪

熊と原木椎茸のフリカンド　ガスパチョと一緒に

マハタのピルピル

加賀のうどん粉のパン

毛蟹と加賀蓮根

アロス・コン・レチェ
con lecheとはwith milkということで、私がスペイン旅行中に覚えた数少ないスペイン語の一つである。

１週間熟成させた氷見の鰆の炭火焼き

イベリコ豚
実に美しい断面。
ソースはここまでのお料理の端野菜を使っているそうで、サスティナブルということですね。

ズワイ蟹のパエリア

五郎島金時　このチョコレートは石川県のフォルム

小菓子と食後のお飲み物

地産地消とサスティナブルのその先が見える大変志の高い、そして美味しいお料理。
シェフとソムリエの皆さんの熱を感じながら、私は仕事に対しいつから熱を失ってしまったのだろうとぼんやりしてしまったよ。

ところで、私はスペインは何回か行っていて、スペイン人も行ってない人が多いだろうマイナーなところも回っております。マヨルカ島も行ったさ。

使ったお金：15,600円
点数：５点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

レスピラシオン

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タグ：: #ミシュラン; #金沢; #スペイン料理; #5点; #スペイン料理×5点; #日・祝営業; #予約可

2021年03月23日

神楽坂　「エルプルポ」

ずっと行ってみたいと思っていた神楽坂のスペインバルのお店。
魚介に力を入れていらっしゃいます。

アラカルトで下記をオーダー。

殻つきウニのプリン

イベリコ豚盛り合わせ

海老グラタンのトースト

オマール海老のパエージャ

殻つきウニのプリンはこちらの看板メニュー。
お料理どれも美味しかったけど、特にパエージャ！
頼んでよかった！

使ったお金：6,000円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

エルプルポ

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2020年09月23日

下北沢　「Taula」

2020年2月に下北沢にオープンしたスペイン料理屋さん。

お料理はアラカルトとなります。
２人で下記を頂きました。

パンコントマテ

炙り鰹と桃のサラダ仕立て

牛ミスジ

前菜とメインは２人分の量とのことで、１人分ずつ取り分けて出して下さいました。

ちょっと駅から離れていますが、下北沢で大人がゆっくり美味しいものを食べられるお店です！

使ったお金：6,000円
点数：３点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

TauLa

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