今年の３月にオープンした大箱フレンチ。
雰囲気も素敵そうだし、シェフが「オレキス」「レフェルヴェソンス」「ラ・フィネス」「キャリエ」（シェフ）という経歴とのことで、行きたい！と思っていました。

女子会開催。
10,000円のコースを頂きました。


パテ・バーガー


炙りカマスとバターナッツカボチャのムース


馬肉のタルタル　鶉の卵のポーチドエッグ


エコファームアサノと高農園の野菜


フォアグラのEvolution ver.5餡子


お魚はハタ


ラ・フルール・ドゥ・ミモレット
薄く削られていく様子が興味深い！



メインは３種から選べました。
オマール海老のポワレをチョイス。


デザートはパリブレスト


食後のお飲み物と小菓子



お料理美味しかったし、これだけ出てきて10,000円というのは良心的。
ミモレットもまた食べたいなー。

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恵比寿に移転してからは初訪問となります。
私、枝葉分かれしたところも含め、こちらの系列のお店はほぼ全て行っています。

カウンターにて。
美味しいものを食べさせてくれるだろう活気ある雰囲気。

こちらはメインより前菜の方がメニューが魅力的なので、前菜を４皿オーダーし、２人でシェアしました。
※基本、取り分けてサーブしてくれます。

ここに来たらこれは食べねばのとうもろこしのムースと生うに


自家製パテドカンパーニュ


蕪と白子


オマール海老のパイ包み焼き


やはり、こちらは前菜が魅力的！
そして私は、フレンチだとメインより前菜の方が好きなんだな。

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浜松町に「Aux delices de dodine」という美味しくてコスパの素晴らしいビストロがあるのですが、そちらの３号店目です。
近くで打ち合わせがあったので、ダメ元で行ってみたところ、タイミング良く入店できました！
「Aux delices～」より、落ち着いた雰囲気です。

ランチは前菜＋メインで1,000円。
前菜はサラダかスープ、メインは３種類から選べました。

前菜はポタージュ、メインは鶏胸肉のプレゼをチョイス。



美味しいし、ボリュームたっぷりでコスパ素晴らしい。
次は２号店目にも行ってみなければ！

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「カンテサンス」出身のシェフのお店ということで、昨年9月のオープン時からチェックしていたものの、ようやくの訪問となりました。
（シェフは「レカン」にもいらっしゃったのですね。）

場所は広尾・白金台・白金高輪から同距離という感じかな。
お店の場所も奥まっていて、一度は通り過ぎてしまいました。
隠れ家的な感じです。


ディナーコースは14,500円（税サ水込み）で、ドリンクはアルコールまたはノンアルコールのペアリングのみとなります。ノンアルコールペアリング（5,500円）にしてもらいました。

頂いたもの。

車海老もものすけ・イベリコチュロス・グジェールコンテ




香茸のフラン



フォアグラ



鱧とパプリカのピペラード



地金目鯛


シャラン産鴨



ヒグマ


コンソメスープ


モンブラン


シュー　プラリネ


食後のお飲み物と小菓子


香茸のフラン、地金目鯛、シャラン産鴨が特に美味しかった。
こちらのノンアルコールペアリングは、スープもあったりで、ドリンクも料理の一つという感じで面白かったです。


使ったお金： 20,000円
点数： ４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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雑誌等にも載っていて、気になっていたビストロ。
ミシュランガイド東京2019でビブグルマンと獲得。

コースは無く、アラカルトのみなのですが、メニューが粋な感じ。

食べたもの。
※分けられるものは分けて出して下さいます。

無花果とリコッタチーズの白和え


パクチーサラダ


ちりめん山椒のオムレツ


蛸と揚芋とゴルゴンゾーラ


栗豚




お腹いっぱいで、〆のご飯もの系は食べられず。
料理どれも美味しかった！
センスも良いです。

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行かれた方々から美味しいと聞いていて、ずっと行きたいと思っていたのですが、なかなか予約が取れなかったこちらにようやく行ってきました。

行ってみたら分かった。
テーブルが１卓とカウンター（２名？）しかないのです。
これはなかなか予約取れないな。

おまかせコースのみで8,000円です。

キャビアのカナッペ的な


白子


和牛のカルパッチョ パルミジャーノとあわせて


海老のパスタ


三田牛


デザートは焼き菓子の盛り合わせ


好きなものばっかり！！
全部美味しかったし、ボリュームもあり満足度が高いです。
また訪問したいです！


使ったお金： 12,000円
点数： ４点　
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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六本木「マクシヴァン」で料理長をされていた沖シェフが独立されたとのことで、マクシヴァンの常連さんの友人を誘ってディナーに行ってきました。

ディナーコースは7,900円１本。

頂いたもの。

アミューズはブーダンノワールとマッシュルームのスープ

ブーダンノワールは得意ではないのですが、シルクスイートというさつまいもと組み合わせてあったので、マイルドで美味しかった。

香ばしくグリエしたタスマニアサーモンのマリネとお野菜のモザイク仕立て


モリーユ茸を詰めたホロホロ鳥のガランティーヌ ヴァンジョーヌソース


スズキのポワレ


メインは５種類から選べました。（追加料金がかかるものも）
シャラン産鴨のローストをチョイス。


大好きなイチジクを使ったデザート


食後の飲み物と小菓子


お料理どれも美味しかったし、このお値段は安いと思います。
量が結構多いので、お魚かお肉のコースがあっても良いのかもしれないなと思いました。

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★ミシュランガイド東京2020で１ツ星を獲得。

代々木上原の「Gris」のシェフが同場所にオープンした「sio」。
オーナーが変わった？独立した？ということでしょうかね。

ディナーコースのお値段はGris時代の倍の１万円に。
ドリンクはペアリングもありますが、私はお酒があまり飲めず、最近、ノンアルコールドリンクのペアリングに疑問を抱き始めた（炭酸水の方がお料理に合うよね？？）ので、ペアリングにはしませんでした。

頂いたもの。
メニューは食材のみ記載のパターンです。

トウモロコシ


フォアグラ、アメリカンチェリー、べったら漬け


馬肉、ビーツ、プラム


鯖、梅、ドライトマト


さば、りんご、ユーグレナ


小麦（パスタ）


豚


しらす、ケッパー、セドリックカサノヴァ　（しらす丼）


枝豆、ビール


sio


食後のお飲み物と小菓子


お料理より洗練された感がありますね。
どれも美味しかったです。
ちょっと気になるのは、この価格帯にしてはお店がちょっとカジュアルな雰囲気なことでしょうか。


使ったお金： 15,000円
点数： ４点
点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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