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グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

タグ:フレンチ×4点

「銀座レカン本店」の料理長を務められていた渡邉幸司氏が独立し、門前仲町にビストロをオープンするということで、オープン前から話題でした。

7月21日オープンで、9月頃に伺おうかなと思っていたのですが、予約が取れなくなりそうな気がしたので早速行ってきました!

カウンターとテーブル数卓のこじんまりした居心地の良いお店。
お料理は8,500円のコースもありますが、黒板のアラカルトメニューが魅力的だったので、アラカルトでオーダーしました。

トウモロコシと雲丹 ハーブティジュレ
こちらだけ1人1皿オーダーし、以下は2人でシェア。
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シロイカ ティエド ラタトゥイユ 温玉
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パテドカンパーニュ
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たむらパン
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マグレ鴨ハチミツロースト
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全部美味しかった!特にマグレ鴨の美味しさは記憶に残る。
ボリュームもあり、2人でシェアしたので、お会計もリーズナブル。

もっと近くにあったらなぁと思います。
近隣の皆様、早めに行った方が良いですよ!!
ランチも始めるそうですよー!


使ったお金:8,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。





関連ランキング:ビストロ | 門前仲町駅越中島駅木場駅

2021年12月に大阪から二子玉川に移転オープンしたフレンチ。
友人に連れて行ってもらいました!
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一枚板の大テーブルが1つと、二人掛けのテーブル席が1つ。
ナチュラルでモダンな内装からして好み。

前芝さんは元々は東京で修業されていたそうで、名店「北島亭」にもいらっしゃって、「銀座 大石」の大石さんは先輩だそうです。

ディナーコースは16500円。
頂いたもの。

淡路由良の雲丹 コンソメゼリー寄せ
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ジャンボンドバイヨンヌ 18ヵ月熟成生ハム 玉ねぎのキッシュ
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毛蟹 フルーツトマト キャビア
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パンも美味しいのだよー
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穴子 茄子 サマートリュフ
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ブータンノワール パート包み 黒トリュフ
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明石産マナガツオ
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メインのお肉は3択で、なにわ黒牛クリの炭火焼きを ポテトグラタン添え
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バニラジェラート
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ブランマンジェ パッションフルーツ
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食後のお飲み物と小菓子
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とても美味しかった!
一番の感動はメインのなにわ黒牛クリ。
希少なお肉だそうで、柔らかくてジューシーで上品な脂!
ソースがポテトグラタンと合う!!

ブータンノワール、マナガツオと、総じてソースが美味しいです。
ついついパンをおかわりしました。

雰囲気も良く、とても良いお店だと思います!

使ったお金:17,500円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 二子玉川駅

白金高輪のフレンチ。
信頼しているグルメサイト「EATPIA」で知った次第。

今気付いたけど、以前「ordiverre」があった場所で、図らずも「ordiverre」に一緒に行った友人とこちらも訪問。

オーナーシェフの峯岸氏は、上野「ブラッスリー・レカン」や乃木坂「Restaurant FEU 」で働いた後、渡仏。数々のミシュラン店で経験を重ね、帰国後は「白馬リゾートホテル・ラネージュ東館」の料理長を務め、2019年12月に自身のお店をオープン。
レカン時代はあの高良康之シェフ(現「レストラン ラフィナージュ」)に師事していたのですね!

ディナーコースは10,000円、15,000円で、10,000円のコースで予約しました。
頂いたもの。

冷製じゃがいものビシソワーズ
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タスマニアサーモンの軽い燻製 マンゴー
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マハタのヴァプール ヴェルモットソース
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オニオンスープ
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シャラン鴨胸肉のロースト トリュフの香り
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プラムのコンポートとトウモロコシのアイス
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食後のお飲み物と小菓子
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お料理全て美味しかった!
サーモンとマンゴーって合うのね。
トウモロコシのアイスも面白い。
マハタとシャラン鴨の火入れも良かった。

使ったお金:12,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 白金高輪駅白金台駅広尾駅

松濤にあった紹介制レストラン「ELEZO HOUSE」で2年半シェフを務めていらっしゃった田中郷介氏のお店。
2019年11月にオープンしていたのですよ。近所に住んでいるのに(以前こちらにあった「ドゥエリーニュ」は行ったことあったのですが)存じ上げず、信頼しているサイト「EATPIA」で知った次第。
「ELEZO HOUSE」は行きたかったけど行けずじまいだったので、すぐに予約を取りました。

カウンターのみで、おまかせコース8,800円。
予算は、ワインを4~5杯飲んで、16,000円程度とEATPIAにありました。

頂いたもの。

スイカとトマトのガスパチョ
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鯵 ウイキョウ 茄子のマリネ
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鰯のコンフィ ルバーブのソース
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ジャンボマッシュルームの肉詰め ゴルゴンゾーラのクリームソース
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ビゴール豚と夏野菜
ビゴール豚はフランス原産の黒豚で、ピレネー山麓の極限られた地域のみで飼育されているそうです。
味わい深くて美味しかった。
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桃のコンポートとミルクアイス
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お料理全て美味しかった!!
ジャンボマッシュルームが特に気に入りました。

田中シェフのお人柄で、雰囲気も良く、とても良いお店だと思います!


使ったお金:12,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 四谷三丁目駅曙橋駅四ツ谷駅

「アンテリブル」があった場所に2022年4月にオープンしたフレンチ。
(経営は「アンテリブル」と同じグローヴディッシュ。)
「アンテリブル」が好きだったのと、シェフが「ル・マンジュ・トゥー」出身の國長さんということで行きたいと思った次第。

広々したオープンキッチンに面したL字カウンター席と個室があります。
ディナーコースは14,300円(+サ10%)。

まず最初に、ハーブに囲まれた単語帳型のメニューに心浮きたちました。
こちらのハーブはお料理に使っているもので、途中でつまんでもOKとのこと。
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店名の「トワ・ヴィサージュ」は三つの顔という意味で、3種類のアミューズからスタート。
シャンパンも1杯頂きました。

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水ダコのガリシア風
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アワビツブの岩塩包み
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極エノキのソーセージ
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アーティーチョークのバリグール
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イトヨリ スープドポワソン
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フェンネルのサラダ
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かすみ鴨のラケ
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川俣軍鶏のコンソメ
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スイカとクレームダンジュ
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フォレノワール アメリカンチェリー
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食後の飲み物と3種類のプティフールでクローズ。
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美味しかった!
味付けが好みでした。
アワビツブと黒米、スープドポワソン、バリグールのソースなど良かったなぁ。


なお、お会計はキャッシュレスです。


使ったお金:18,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 築地市場駅東銀座駅銀座駅

長谷川稔グループの新店が広尾(住所的には白金)にオープン。
シェフは「broc 長谷川稔Lab」でシェフを務められていた柏木さん。
「broc~」が大変好みだったので、また柏木さんのお料理が食べたいと思っていたのであります。
「broc~」にも一緒に行った友人と訪問。

なお、予約はOMAKASEからなのですが、6月の予約は2分で埋まり、7月も満席!

お料理はおまかせコース33,000円(サ別)です。
頂いたもの。

アミューズ
・じゅんさいと鱒の卵
・甘海老のタルタル
・すき焼き風
・スイカとボッタルガとオイスターリーフで牡蠣に見立て
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グリーンアスパラガス スコティッシュサーモン キャビア
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房州鮑 王様しいたけ 燻製オリーブオイル
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仔牛の背肉のカツレツ コンテチーズのソース
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三浦半島のクロムツの炭火焼き ブイヤベース
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ガスパチョ
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鹿児島和牛のロースト
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ムラサキウニのパスタ
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ビーフストロガノフ
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天音メロン クレソンのアイス
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マンゴー 杏仁豆腐 ココナッツのソルベ
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食後のお飲み物とプティフール
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頂いたお酒
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お料理全て美味しかったですが、やはりお肉が秀逸。
「broc~」のサーロインのすき焼き風はいまだに記憶に残っているもの。
カツレツも和牛のローストもビーフストロガノフもとても美味しかった!!
ブイヤベースも良かったなぁ。

ボリュームもあって、お腹いっぱい。

エレガントな雰囲気も良いです!!


使ったお金:43,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 広尾駅白金台駅

恵比寿の紹介制フレンチ。
場所は「湯浅一生研究所」があったところでした。

店名はの通り、ソースを味わうフレンチがコンセプトとのこと。
シェフの郡司一磨さんは「ラ・トゥーエル」「エスキス」「アジル」等にいらっしゃったそうです。

コースは20,000円くらいかな。
頂いたもの。

じゃがいもとパルミジャーノのグジェール
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コンソメ 
デザート以外のお料理の総てのベースがこのコンソメとのこと。
3日間かけて作られるそうです。
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雲丹とアスパラ
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ソーセ
本日はモリーユ茸のソース。
自家製パンと一緒に。
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湯葉で巻いた毛蟹のフリット ワタリガニのアメリケーヌソース
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アスペルジュブランシェ
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うずらのローストとコンフィ
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金目鯛
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小形牧場牛のシャトーブリアン
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ビワとほうじ茶のアイス ハーブティー
(本日、ワタクシの誕生日でした。お気遣いに感謝!)

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お料理どれも美味しかったですが、やはりソースですね!
パンと合うので、パンを食べ過ぎないように注意。

そして前沢牛のプライベートブランドという小形牧場牛を初めて頂きましたが、美味しいですねー。

デザートはもうひと声かなと思いました。


使ったお金:23,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 代官山駅恵比寿駅渋谷駅

※時差投稿です。

ザ・リッツ・カールトン大阪のフレンチで一人ランチ(笑)

とても格調高くてゴージャスな雰囲気なので、服装も気張りたいところです。

「ミシュランガイド大阪2022」で1ツ星、「The Tabelog Award 2022 Bronze」受賞店です。

「ラ・ベ」コース(12,700円)を頂きました。

アミューズ4種
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滑らかな鴨フォアグラテリーヌ 

ビーツとフランボワーズヴィネガーのクーリ
鴨胸肉マリネ 胡椒の香り
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ここでパン登場。美味しいのですが食べ過ぎに注意。
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イサキと燻製ブーダン 人参とクミンのコンポテ 

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仔牛のスパイスロースト グリーンアスパラガス 
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弓削牧場のフレッシュチーズムース フルーツコンポテ
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梨のポッシュ 塩キャラメル スペキュロスのアイスクリーム
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食後のお飲み物と小菓子 
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美しいフレンチ。
可食部の分からない少量多皿系ではなく、量も味付けもしっかりしたフレンチ。
もちろんサービスもさすが。

非日常感のある雰囲気で、とても優雅な気持ちになれます!

使ったお金:15,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 西梅田駅北新地駅大阪梅田駅(阪神)

六本木から白金に移転した「Alternative」に行ってきました。
駅的には、白金高輪・広尾・恵比寿の中間ですかね。
どこからも徒歩15分弱くらい。

六本木時代にランチ含め何回か行ったことがあり、移転したと知って、伺いたいと思ったのでした。

お料理は11,000円(税込・サ別)です。
他、斉藤シェフの特別コース(22,000円~27,000円)もあります。

今回は通常の11,000円のコースを頂きました。

うすい豆のロワイヤル
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黄金鯵のフリット
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サクラマスのグリーンカレー
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ホワイトアスパラガスのナージュ
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目鯛のポワレ
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次郎鹿
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〆はババオラムか担々麺が選べ、私はババオラムをハーフサイズで頂きました。
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食後のお飲み物と小菓子
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斉藤シェフの自由なフレンチが楽しかったです。
黄金鯵のフリット、次郎鹿、ババオラムがベスト3でした。


使ったお金:12,500円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 広尾駅白金台駅白金高輪駅

10年以上振りの訪問。
ちょっと遅くなりましたが、母の日ランチで。
フランス料理界の第一人者である五十嵐シェフの元気なお姿が見られて嬉しかった。 

ランチは4,500円と5,800円。
5,800円だと前菜を9種類から2種、デザートも7種類から1種選べます。
(4,500円だと前菜が1種、デザートはお決まりに。)


5,800円のコースを頂きました。

アミューズのブーダンノワール
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前菜はスペシャリテの人参のムースを。コンソメジュレと雲丹添え。

久々に食べましたが、やはり美味しい。
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もう1種は海老・大山鶏・朝霧高原豚3種のラヴィオリ
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メインは真鯛か仔羊の2択で、真鯛を。
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デザートは無花果のコンポートを。
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食後のお飲み物と小菓子
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正統派フレンチで、安定の美味しさ。
今流行りな感じではないですが、親を連れて行ける安心感があります。

使ったお金:7,400円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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