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グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

ミシュラン

福岡のミシュラン2ツ星の和食屋さん。
12,000円のランチを頂きました。

胡麻豆腐 唐津のあかうに 広島のじゅんさい
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京都舞鶴のトリガイとアスパラガス
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アイナメのお椀
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玄海の鯛
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そら豆の飯蒸し
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蛸の柔らか煮
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ハリギリ・やまうど・とうもろこしの天ぷら
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オクラと塩トマト 土佐酢のジュレ
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対馬のあかむつと賀茂茄子
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ちりめん山椒ごはん
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わらび餅
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どれも丁寧なお料理で、季節を感じられて美味しかったです。
特にトリガイ、そら豆の飯蒸し、あかむつが良かったなぁ。
あかむつ、飲めると思いました。


使ったお金: 13,600円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。 

関連ランキング:懐石・会席料理 | 薬院大通駅桜坂駅薬院駅

ずっと行きたかった「Goh」さん。
ミシュラン1ツ星で、「アジアのベストレストラン50」に40位でランクイン。
なのにディナーコースが6,000円・8,000円という安いと言ってよい金額設定。
という訳で大人気のお店なのでございます。

「アジアのベストレストラン50」で4年連続1位に輝き、2019年8月にクローズしたタイの「Gaggan」のシェフと仲良しだそうで、「Goh」も2020年の末にクローズし、なんとお二人で福岡で新たなレストランをオープンさせるのだそうです!!という訳で、今年中に是非とも行っておきたかったのであります。

8,000円のコースを頂きました。

枝豆・杏・豆苗の最中 クリームチーズとマンゴーのジャム
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燻製カツオ オクラとミョウガ ラタトゥイユのアイス
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ジャガイモと鮎のコシーニャ(ブラジルの家庭料理)
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ヒゴムラサキ(熊本の赤茄子) 鱧のコンソメゼリー じゅんさい 穂紫蘇
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鯛と自家製マヨネーズ フルーツトマト 海老・サフラン・バジルのソース
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佐賀県産黒毛和牛と玉ねぎ
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スペシャリテのホウレンソウのリゾット 椎茸と鮑の焦がしバター
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パイナップル タラゴン パッションフルーツ
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赤紫蘇のアイスクリームと桃 豆乳クリーム
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美味しかったし、食材の組み合わせがとても面白かった。
特に鯛とスペシャリテのリゾットが気に入りました。
これで8,000円というのは満足度が高いです。

新しいお店にも是非伺いたい!!

使ったお金:10,600円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 天神南駅中洲川端駅西鉄福岡駅(天神)

グルメな友人からお薦めされていたこちら。
ミシュランガイド福岡2019で1ツ星を獲られています。

フレンチをベースにしたイノベーティブ・フュージョンでしょうか。
場所は大濠公園駅の近くです。

ランチは5,000円のコースです。
頂いたもの。

鴨出汁のダブルコンソメ
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鯖 ズッキーニ・オクラ・焼きナス・トマト
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ホタテとナメコとホワイトアスパラガスのタルタル
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アオリイカのフリット 衣にあおさのり
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スパイスのパン マンステールチーズ
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太刀魚 スープドポワソン 青梗菜
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鹿児島の黒豚 リゾット
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ヨーグルトアイスとココナッツのブランマンジェ
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チョコレートバターと食後のお飲み物
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どれも美味しかった!
特に鯖、黒豚、スパイスのパンが良かったなぁ。
意欲的なメニューで楽しかったです。

これで5,000円というのもコスパ良し。

使ったお金: 6,500円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

関連ランキング:フレンチ | 大濠公園駅唐人町駅赤坂駅

今年初、通算6度目のまき村さん。
言わずと知れたミシュラン3ツ星の予約困難店(新規はほぼ不可能)です。

私はこちらのとても丁寧で染み入るように美味しいお料理と、そして牧村さんご夫妻が大好きなんです。本当にご夫妻の笑顔にはいつも大変癒されます。

では今回頂いたもの。

鱧とじゅんさい
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牛蒡とインゲンと胡麻クリーム
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蟹しんじょうのお椀
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お造りはケンサキイカとマコガレイ
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勝浦の鰹のタタキ
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蒸し鮑と生雲丹
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琵琶湖の稚鮎とトウモロコシ
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煮穴子とお豆腐
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但馬牛のイチボ
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稚鮎ごはん
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宮崎マンゴーとマスカルポーネのヨーグルトムース
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今日も大変美味しく、大満喫致しました!!!

次の予約・・・まさかの来年!!
今年は1度しか伺えなかったーー。

使ったお金:25,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

関連ランキング:懐石・会席料理 | 大森海岸駅大森駅立会川駅

10年位前?オープン当時に伺って以来の再訪。
お店の雰囲気が素晴らしく、お料理もとても美味しく、また是非伺いたいと思っていたのです。

ミシュランガイド東京2020で2ツ星に昇格されました!
おめでとございます。

お料理はおまかせコースで16,000円。
頂いたもの。

アンデスメロンのズッパとチンタセネーゼ豚プロシュート
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アンチョビクリームのトルティーナ
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ドイツ産ホワイトアスパラのスフォルマートと生ウニ
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長崎産白イカのインサラータ
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天然鮎のコンフェットゥーラ
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キャビアと赤ワインソースのタリオリーニ
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アスパラソバージュのリゾット
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スロージンのグラニータ
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メインは4種類からテーブルで選べます。
ブルターニュ産仔牛のコートレッタ
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スイカ
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デザートは10種類位から選べました。
ドモーリ社のチョコレートとパルミジャーノの温かいトルテ
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食後のお飲み物と小菓子
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少量ずつたくさん頂きました。
キャビアのタリオリーニ、リゾット、メインの仔牛がとても美味しかった。
 
やはりここはとても好きだわー。
センスが素晴らしい。
総合点で1番好きなイタリアンかも。

使ったお金:22,000円 
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:イタリアン | 表参道駅外苑前駅乃木坂駅

創業1957年、ミシュラン1ツ星のお座敷天ぷらです。
完全個室なので気兼ねなく過ごせます!

おまかせコースで16,000円かな。
頂いたもの。

なんと、巻き海老×5尾!!
一応、写真も全て載せます。
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アスパラガス
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アオリイカ
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椎茸の海老詰め
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きす
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じゃがいも
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シソと海老
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ホタテ
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新玉ねぎ
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中国の野菜だそう
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穴子がすごかったんですが、すぐに食べねばならなかったので写真は無し。

海老の脚
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サービスで頂いたアイスクリームの天ぷら!
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〆は天丼、天茶、天ばら、かき揚げから選べます。
私は天丼にしましたが、名物は天ばらみたい。
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西瓜
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美味しかったです!
これだけ海老が出てくることはないので、海老好きにはたまらないでしょう。
個人的には椎茸、アスパラガス、じゃがいも、ホタテが印象的でした。

個室で気兼ねなく過ごせるので、記念日やお子さんがいる方にもお薦めです!!

使ったお金: 20,000円 
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

関連ランキング:天ぷら | 築地駅東銀座駅新富町駅

2ヶ月振り。大好きな鮨あらいさんの定期訪問。

備忘録的に頂いたものを。


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マコガレイ
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トリガイ
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黒鮑
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萩のあかうに
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ホタルイカ
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あん肝と奈良漬け
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太刀魚
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ここから握りです。

クロムツ
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イサキ
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アオリイカ
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春子鯛
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マグロ4連発!
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コハダ
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車海老
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平貝
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小柱
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雲丹
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トロ巻き
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玉子焼き
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本日も圧巻でした。
最近、胃腸の調子があまり良くなく、完食出来ない日が続いたのですが、あらいさんで完全復活しました。

次回は8月!!

使ったお金: 42,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:寿司 | 新橋駅銀座駅東銀座駅

ミシュランガイド東京で2ツ星を獲得されている天ぷら屋さん。
ご主人の内津氏は、ホテル日航東京の出身だそうです。

お店に入って、まず目に飛び込んできたのは大きな一枚ガラス。
樹木が美しく、眺めが素晴らしいです。IMG_8719

コースは25,000円~。
頂いたもの。

前菜3種
わらび・鯛の子・生海苔とゴルゴンゾーラ
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車海老の脚
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車海老
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たらの芽
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コシアブラ
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白海老
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タケノコ
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若鮎
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アスパラガス
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アスパラガスの根元の部分
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雲丹の海苔巻き
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ここでお造りが挟まれます。
まぐろの漬けとアオリイカ
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ふきのとう
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ひめこだい
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めごち
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太刀魚
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旬のお野菜と鮑
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〆は天丼・天茶・にゅうめんの3択。
もちろん天丼
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デザートは塩ミルクのアイスクリーム

美味しかったです!
春って良いですよねぇ。
山菜がとても美味しい。
そして、ひめこだいとめごちがホクホク!

使ったお金: 30,000円 
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

関連ランキング:天ぷら | 広尾駅

外苑前の天ぷら屋さん。
ミシュランガイド東京2020で1ツ星を獲られています。
18時~と21時~の2部制で、6席しかないので前半は予約困難で、何度かトライしたのですが諦めて21時の回で訪問。

おまかせコース17,600円~となります。

頂いたもの。

マコガレイ
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海老の脚
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海老×2(衣の厚さを変えています。)
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アスパラガスの先と軸
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白海老
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ふきのとう
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新玉葱
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ひめこだい
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じゃがいも
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コシアブラ
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湯葉
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きす
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タケノコ
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雲丹
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蓮根
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穴子
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さつまいも
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〆は天丼か天茶が選べ、サイズも選べます。
私は天丼で真ん中サイズを。
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山菜と貝。春に天ぷらって良いですねぇ。
とても美味しかったです。
新玉葱とさつまいも食べられて良かったー。

使ったお金: 21,500円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:天ぷら | 外苑前駅表参道駅乃木坂駅

2018年9月にオープン以来、周囲から美味しいという声をよく聞いており、ずっと行きたかったこちら。
大将の高柿さんは、新橋の「しみず」さん御出身とのことです。
ミシュランガイド東京2020で1ツ星を獲得されました。

水天狗前駅からすぐ。
お店は新しいレトロで素敵。

頂いたもの。

そら豆
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太刀魚
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蛸とシャコ
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ほたるいか
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のれそれ
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ここから握りです。

ヒラメ
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アオリイカ
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マグロ3連発!

赤身
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中トロ
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大トロ
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コハダ
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赤貝
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アオヤギ
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春子鯛
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煮ハマグリ
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海老
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雲丹
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かんぴょう巻きを追加
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ちょっと煮切りが強いかなとも思いましたが、美味しかったです!
特に煮ハマグリの煮詰めは今までで一番美味しかったのではないかと。

なお、お支払いは現金のみなのでご注意を。

使ったお金: 28,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

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