日本橋(最寄り駅は三越前)に2023年2月にオープンした和食屋さん。
「銀座 小十」で修業され、「銀座 奥田」と「パリ 奥田」で料理長を務められていた宮原瞬氏のお店です。
水・金・日はランチ営業もされているとのことで、まずはランチで訪問しました。
おまかせコース16,500円(税サ込)です。
頂いたもの。
◆甘鯛 いくら 天恵菇 せり
天恵菇は希少な椎茸で、肉厚で美味しかった。
◆柿 無花果 サツマイモ 白和え
好きなものばっかり!
◆お椀 車海老と海藻のしんじょ
お出汁が美味しくてほっこり。
◆お造り 河豚
弾力と歯ごたえのある食感
◆勢子蟹
今シーズン初です!
◆根室のきんき
脂が乗っていて美味しかった!
◆炊き合わせ 海老芋 がんもどき ちぢみほうれん草
◆煮穴子と茸のおこわ
山形の女鶴という餅米で、珍しいものだそうです。
◆栗のぜんざい
温かいデザートが嬉しい。
どれも宮原氏の真摯さが伝わる丁寧なお料理で美味しかったです。
一人で伺ったのですが、色々お話下さって、気遣いも有難かった。
日曜日も営業されています!!
使ったお金:17,000円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
「銀座 小十」で修業され、「銀座 奥田」と「パリ 奥田」で料理長を務められていた宮原瞬氏のお店です。
水・金・日はランチ営業もされているとのことで、まずはランチで訪問しました。
おまかせコース16,500円(税サ込)です。
頂いたもの。
◆甘鯛 いくら 天恵菇 せり
天恵菇は希少な椎茸で、肉厚で美味しかった。
◆柿 無花果 サツマイモ 白和え
好きなものばっかり!
◆お椀 車海老と海藻のしんじょ
お出汁が美味しくてほっこり。
◆お造り 河豚
弾力と歯ごたえのある食感
◆勢子蟹
今シーズン初です!
◆根室のきんき
脂が乗っていて美味しかった!
◆炊き合わせ 海老芋 がんもどき ちぢみほうれん草
◆煮穴子と茸のおこわ
山形の女鶴という餅米で、珍しいものだそうです。
◆栗のぜんざい
温かいデザートが嬉しい。
どれも宮原氏の真摯さが伝わる丁寧なお料理で美味しかったです。
一人で伺ったのですが、色々お話下さって、気遣いも有難かった。
日曜日も営業されています!!
使ったお金:17,000円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。