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中華

2年振り3回目の訪問。
オープンキッチンを囲むL字のカウンターで、ライブ感を楽しみながら、少量多皿の中華を頂けます。
おまかせコースで13,000円です。

頂いたもの。

ぼたん海老のシェリー酒漬け
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キャビアとカラスミの冷製麺
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蝦夷鮑のステーキ 肝のソース
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鱧のフリット
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アオリイカ
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金目鯛
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ピータン豆腐
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北京ダック
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牛筋煮込み
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ひなどり
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ハタの春巻き
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カマス
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大根餅
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ゴールドラッシュとワンタンと金華ハム 上湯スープ
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ヒラメのソテー
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車海老とマコモダケ
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自家製チャーシュー
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よだれ牛
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フカヒレの白湯
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杏仁豆腐
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山椒アイス

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これだけ出てくると圧巻です!
全て美味しいですが、牛筋煮込み、自家製チャーシュー、よだれ牛、フカヒレ、しみじみ美味しかったなぁ。
次はこんなに空けずにまた伺いたいです!

使ったお金: 17,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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大阪屈指の予約困難店「火ノ鳥」さんに連れて行って頂きましたー!!!

おまかせコース12,000円なのかな??
頂いたもの。

前菜盛り合わせ
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点心盛り合わせ 水餃子、鱧の焼饅頭、鰻と炒り卵の蒸し餃子、牛肉と松茸
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フカヒレと海老団子、冬瓜のアヒルベースのスープ
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黄金軍鶏の手羽先
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金目鯛
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黒毛和牛ヒレ
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フカヒレ御飯!!
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海鮮冷麺
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杏仁豆腐とコーヒーゼリー
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全部美味しかったですが、特にフカヒレ御飯と手羽先をまた食べたいですー。
コスパも素晴らしく、予約超困難なのが分かります。
幹事様に心から感謝申し上げます!!

使ったお金:15,500円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。 

関連ランキング:中華料理 | 北浜駅淀屋橋駅なにわ橋駅

元麻布に2020年5月にオープンした高級中華。
シェフの對馬氏は「FURUTA」さん出身だそうです。

お料理はおまかせコースで25,000円。
頂いたもの。

ケンサキイカと黄韮
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マダム・ビュルゴーのシャラン鴨の北京ダック風
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上湯スープ 天然のキヌガサタケなど
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車海老の春巻き
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小鳩
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アオザメの尾鰭 噴火湾の毛蟹
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但馬牛のハラミ
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天草の天然スッポンのラーメン
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おまけで炒飯も頂きました!
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デザートは3種から選べプリンを
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美味しいものをたくさん頂きました!
高級食材のオンパレードですが、ベースがしっかりされています。
上湯スープがしみじみ美味しかった。
あと炒飯も。

使ったお金:29,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 六本木駅麻布十番駅広尾駅

伝説のお店「ロンフーフォン」の姉妹店「ロウホウトイ」。
前回伺ったのは15年前のクリスマスイブだった。
あの頃はいかにもなフレンチでイブディナーするのがこっぱずかしくて、料亭だったり中華だったりちょっと外したものでした。

再訪したいなと思っていて15年!
いつの間にか移転していて、席数も大テーブル1つだけになっていました。

そして行ってみて驚愕!
なんとコースが3,288円!!!
頂いたもの。

お通しのXO醤豆腐
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野菜炒め(ゴーヤ、茄子、しめじ、コーンなど)
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叉焼、美味しい!
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卵とトマト炒め
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海老のハチミツ炒め
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烏賊と空心菜炒め
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黒酢の酢豚
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焼きそば
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デザート
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美味しかったし、ボリュームもすごくてお腹いっぱい。
お酒を飲まず、温かいお茶をお願いしたのですが、400円でお湯も何度も変えて下さり、本当に良心的。

二人でお会計は8,114円でした!!!
また伺いたいです!! 

使ったお金:4,050円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:広東料理 | 広尾駅白金台駅白金高輪駅

西麻布にあった「麻布長江 香福筵」のオーナーシェフだった田村氏の新店。
(「麻布長江」は建物の老朽化に伴い閉店。)

ディナーコースは15,000円(8品)、23,000円(9品)、30,000円(10品)の3種類。
15,000円のコースを頂きました。

北海道のムラサキウニと黒酢のジュレ
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前菜の盛り合わせ
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鱧と純菜の澄ましスープ
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どろ豚餃子とうえむら農園さんのアスパラ
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太刀魚のフレッシュハーブ蒸し
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気仙沼のフカヒレ
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山形牛のロースト 回鍋肉ソース
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〆の麺は担々麺との2択で、沖しじみのあっさりスープ麺をチョイス
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西表島アララガマ農園パイン
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麻布長江時代より価格設定が倍になっているというのもありますが、パワーアップされています!
どれも美味しかったですし、色々食べられて満足です。
30,000円超えのお店を一通り食べた上で、中華はコース15,000円(上限)くらいで美味しいお店というのが嬉しいなと最近は思いつつある。

使ったお金:19,400円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:中華料理 | 外苑前駅青山一丁目駅乃木坂駅

2019年3月に「Fff...TOSHI(エフドトシ)」さんに伺って、ベースのしっかりした遊び心溢れるお料理に、また伺いたいなと思っていたのでした。
シェフの吉田氏はマンダリンオリエンタル東京の「SENSE」出身で、「SENSE」も好きで何度か伺ったことがあります。

「Fff...TOSHI」の記事はこちらから
http://tomosan63.blog.jp/archives/36813480.html

そんな吉田シェフが、「長谷川稔」グループ監修の下、新生「隼」として新たな一歩を進みだしたと聞き、伺いました。

コースは28,000円ですが、ただいまオープン記念?で25,000円でした。
一斉スタートとなります。

頂いたもの。 

五目揚げ餅 中には雲丹やいぶりがっこ
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すじあらのガーリック蒸し
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アオリイカのベニエ
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ハンマーヘッドシャークのステーキ
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野菜の強火炒め
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フォアグラとプラムジャムの最中
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冬瓜の冷製 上湯スープ
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黒鮑
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メインは鴨 北京ダックの隼スタイル的な
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〆は4種類あり、全て少量で頂きました!

上湯麺
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たまご炒飯
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冷やし中華
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麻婆豆腐
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杏仁豆腐
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チョコレートと食後のお飲み物
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五目揚げ餅と最中は前回も頂きましたが、美味しい。
今日イチはすじあらかな。

お料理の基本は「Fff...TOSHI」から変わっていないと思いました。(元々美味しい。)
食材等が豪華になったけれど、お値段も倍以上(以前は13,000円)だから、そこは置いておいて。
スタッフが増えて余裕ができたのかな。吉田シェフが堂々とされていて良いなと思いました。
一斉スタートでオープンキッチンで、吉田シェフの朗々たる説明や鍋を振る姿に、まさに吉田劇場だなと。

そう。元々美味しかったのに、長谷川稔グループになった途端、予約がいっぱい。
長谷川稔ブランドって凄いな、そして美味しいだけではお客は呼べず、レストランも売り方が重要なのだなと色々考えさせられました。
(お土産に長谷川稔監修チーズケーキも頂いた。)

2ヶ月に1度メニューが変わるそうなので、また伺いたいと思います。

使ったお金:32,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 六本木駅六本木一丁目駅乃木坂駅

銀座の高級オオバコ中華。
12,000円のコースを頂きました。

前菜の盛り合わせ
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フカヒレスープ
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海老蒸し焼売と広東焼売
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天然有頭海老の四川風あんかけ(エビチリ)
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バルサミコ酢豚
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揚げ豆腐と鮑の純粋オイスターソース
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炒飯
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杏仁豆腐
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珈琲
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エビチリが美味しかった。
が、全般的に感動するほど美味しいということではなく。
接待や宴会には良いのだろうなと思いました。

使ったお金:17,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。






 

関連ランキング:中華料理 | 新橋駅銀座駅東銀座駅

神楽坂の人気中華レストラン。

ランチに黒酢スブタ(1,100円)に+420円でミニ麻婆豆腐を付けました。
麻婆豆腐は山椒有り・無しが選べます。
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酢豚も麻婆豆腐も美味しかったです。
お店の雰囲気も良し。

使ったお金:1,520円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

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綾瀬駅から徒歩20分。
昨年オープンし、知人から美味しいと聞いて行ってみたいと思っていました。

オーナーはマンダリンオリエンタル東京の「SENSE」の料理長だった方で、シェフは東京ステーションホテルの「カントニーズ燕」にいらっしゃった方らしい。

ランチは1,000円~ということで、お店の雰囲気はいたってカジュアル。

ディナーコースは4,800円、6,800円、8,800円、10,000円。
10,000円のコースをお願いしました。

前菜の盛り合わせ
レモンクラゲやよだれ鶏、甘鯛の揚げ物など。
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ヨシキリザメの胸鰭と尾鰭
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点心3種 豚肉しゅうまい・枝豆しゅうまい・上海蟹の小籠包
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蝦夷鮑の姿蒸し
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牛肉のアスパラガス巻きとフォアグラ
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麻婆豆腐
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杏仁豆腐と胡麻団子
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正直、いたって普通でした。
蝦夷鮑はあまり美味しくなく、フカヒレや鮑が入ることで10,000円になるなら、4,800円のコースで海老チリや黒酢豚を食べた方が満足度が高かったのではないかと。
(そもそもそんなにフカヒレや鮑に思い入れが無いのですが、フカヒレや鮑が食べたければ、2~3万円出さないと美味しいものが食べられないと思う。)


使ったお金: 12,000円
点数: 2点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

関連ランキング:中華料理 | 綾瀬駅

「虎峰」「erba da nakahigashi」「珀狼」と同グループの新店です。
場所は飯倉の以前「T3」があった所で、「虎峰」と同じく少量多皿中華。
シェフの金子氏はマンダリンオリエンタル東京の「センス」等にいらっしゃったそうです。

コースのみで、26品でなんと6,800円!!
この場所で、この雰囲気で、すごい。
多分、接待やデート等で相手に値段を言わなかったら、もっと高いと思われそう。

では頂いたもの。

ピータン豆腐
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カリフラワーと小玉西瓜のピクルス
アオリイカとアボカド 豆板醤風味
大連産クラゲの冷菜
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四川風よだれ牛 北海道A3和牛リブロース
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よだれ牛のタレを使って、新玉葱焼き餃子
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更に香港麺の和えそば
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山梨県産信玄鶏手羽先のフォアグラ包み焼き
これはスペシャリテなのかな?美味しいです!
自家製チャーシュー
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海老蒸し餃子
ジャスミン茶焼売
トリュフ小籠包
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鮎とクレソンの春巻き
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皮付きヤングコーン 上湯蒸しスープ
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空心菜マレーシア醤炒め
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海老のビスク風チリソースとマンゴーマヨネーズソース
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枝豆
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豚バラ肉の鎮江黒酢酢豚
自家製大根餅
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茄子のフリット 四川風朝天唐辛子炒め
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海老とチャーシューの揚州炒飯
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Series特製担々麺(私は少なめ)
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杏仁豆腐
マンゴープリン
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ライチシャーベット
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少量ずつとはいえ、かなりお腹いっぱいです。
冒頭にも書きましたが、これで6,800円はすごい。
中華料理の好きな物勢ぞろいという感じ。
どれも美味しかった!
特によだれ牛、手羽先、エビチリ、担々麺、良かった。


使ったお金: 8,900円 
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。 



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