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グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

中華×4点

三軒茶屋の中華、その中でも湖南料理のお店です。
湖南料理は初めてですが、香辣と呼ばれるスカッとした爽快な辛さが特徴とのこと。

アラカルトで3人で下記を頂きました。

オクラと餅の湖南風サラダ
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手詰め蒸しパンと3種のおつまみ
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さつまいも春雨の鉄鍋煮
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ぶつ切り鴨の田舎炒め
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羊のクミン炒め
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燻製豚バラの香辣里炒飯
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これだけ食べて、1~2杯ずつ飲んで、トータル10,010円だった!びっくり!
美味しかったし、他で食べられないお料理だし、コスパも良いです。

使ったお金: 3,300円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:中華料理 | 三軒茶屋駅西太子堂駅若林駅

昨年から食通の間で話題になっているこちらにようやく訪問。
四川料理のお店です。

「鶏のふわふわ炒め」は絶対に食べたい!!と楽しみにしていたのですが、な、なんと!
1週間前までに予約が必要とのこと・・・。
ショック!!!
という訳で、こちらのメニューは要予約であることを皆さんにお知らせすべくペンを執った次第です。
(ぜひネットで画像検索してみてくださいー!見るからにとても美味しそうなの。)

でも他のお料理も全て美味しかったので大満足。
頂いたもの。

春巻き
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海老マヨ
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トマトと卵炒め
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小海老と野菜の炒め
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黒酢の酢豚
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花巻
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ホイコーロー炒飯
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何を食べても美味しかったなぁ。
次は鶏のふわふわ炒めと麻婆豆腐を食べたい。

使ったお金: 5,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

関連ランキング:四川料理 | 吉祥寺駅

食通の皆さんの間で去年から話題沸騰の「Shinois」さんに行ってきました!

シェフの篠原さんは、「赤坂璃宮」で譚彦彬氏に師事。その後、広尾「ロウホウトイ」、ザ・ペニンシュラ東京「ヘイフンテラス」を経て、香港に渡り、帰国後、西麻布「海鮮名菜 香宮」のシェフに就任、という経歴。(あ、私、全てのお店に訪問しているわ。「香宮」に行ったのは2017年だから、かぶっていないかな。)
2015年の「RED U-35」(新時代の若き才能を発掘する、日本最大級の料理人コンペティション)でグランプリを獲られています。

予約は「OMAKASE」というサイトからのみとなっております。
干し鮑が入る28,000円のコースを頂きました。

フカヒレの春巻き キャビアと24ヶ月熟成のコンテチーズ
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あさりのお出汁と葛の杏仁豆腐
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紹興酒で蒸した黒鮑とその肝の蒸し餃子
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野菜コンソメ 衣笠茸 燕の巣
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毛蟹の米粉揚げ うずらの卵黄
中に毛蟹がぎっしり!
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ピータンのグラニテ
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水仕込みの蒸し鮑
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太刀魚 二種類の豆鼓 腐乳
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ホロホロ鳥 海老芋 紹興酒酒粕
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白神ラム 焦がし葱醤油 宝珠茸
ラムにはナマコが練りこまれています。
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宝珠茸、初めて見ました。椎茸の一種らしい。
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〆は炒飯とラーメンをお好みの量で!熊の焼売も頂きました。
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酒醸のプリンと柑橘
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柑橘はこれらが使われています!
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ココナッツのお団子 レモンジュレ
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どれも美味しかったし、量もちょうど良かった。
春巻き、毛蟹の米粉揚げ、炒飯が私のベスト3でした。

篠原さん、そしてサービス担当の皆さん、ホスピタリティも素晴らしく、とても楽しいひと時を過ごせました!


使ったお金: 34,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 
 

関連ランキング:中華料理 | 白金台駅白金高輪駅高輪台駅

恵比寿の人気中華料理屋さん。
周囲からよくお名前は聞いていたものの、実は初訪問。

スタイリッシュな外観、店内は狭くて横長のコの字カウンターのみ。
もちろん満席でギュウギュウ。それも活気あって良いです。

お料理はアラカルトのみで、どれもお値打ち価格。
下記を二人でシェア。

ケールサラダ 玉ねぎ黒酢ドレッシング
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よだれ鶏
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ワンタン
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餃子
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麻婆豆腐
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卵炒飯
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杏仁豆腐
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どれも美味しかったけど、ケールサラダは苦味が全く無く、いつまででも食べ続けていられる美味しさ。餃子も皮が肉厚もちもちで美味しかったなぁ。

人気店なので早めのご予約を!


使ったお金: 4,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。





関連ランキング:中華料理 | 恵比寿駅広尾駅代官山駅

福臨門酒家の創業者・徐福全の7番目の息子さんである徐維均氏による新しいブランド。
なるほど。だから店名にSEVENTH SONと入っているのか。

ここ数年、元日は実家、2日と3日は丸ビルor新丸ビルorホテルランチというのが恒例。
という訳で、今年の2日ランチは丸ビル36Fのこちらへ。
眺望がすばらしい。一般参賀に向かう方々がよく見える。
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5,500円のランチを頂きました。

前菜
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干し貝柱と黄ニラのとろみスープ
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点心はメニューから4種類選べます。
海老蒸し餃子
小籠包
チャーシュー饅頭
海老春巻き
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海老チリ
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〆は2択で私はもち米の炒飯
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紫米とココナッツミルクのお汁粉
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点心が美味しかった!


使ったお金: 7,500円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:広東料理 | 二重橋前駅東京駅大手町駅

2018年にオープンして瞬く間に予約の取れないお店になったこちら。
中華とジョージアワインということで、ワインがあまり飲めない私は後回しにしていたら、予約が取れなくなっていたと。

でも取れないことはないです。
お店のfacebookをフォローして、予約開始日時をチェックし、その時間に頑張って電話すれば取れると思います!

おまかせコースのみで8,000円。
シェフは「楽記」にいらっしゃったということで、なるほどなお料理でした。

頂いたもの。

海老の紹興酒蒸し
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豚バラと豆腐
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青菜と豚バラ
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蕪と茄子ときのこの天ぷら
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牡蠣とパクチーのお焼き
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金華ハムと薬膳スープ
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アカハタ
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広東白菜のXO醤
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鳩の丸揚げ
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担々麺
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デザート3種盛り
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引き出しの多さを感じるコース内容でした。
スープが美味しくて、力量を感じました。
実は鳩があまり得意ではないのですが、パリパリなので大丈夫でした。

シェフがワンオペでやっている割には、お料理も次から次に出てきたと思います。


使ったお金: 11,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。







関連ランキング:広東料理 | 目黒駅恵比寿駅

ロンドンの「HAKKASAN」や「Park Chinois」を手掛けたアラン・ヤウ氏のお店が日本初出店です。
場所は二重橋スクエアの2階。
2018年11月のオープン当初から行きたいと思っていたのですが、ようやくの訪問となりました。

店舗の外側はポップなのですが、中は雰囲気がガラリと変わります。
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この点心カウンターは鮨カウンターからインスパイアされたのだそう。
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点心は大体3~4個入りとのことなので、3人で行って良かった!
たくさん食べられました。

海老蒸餃子
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焼売
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大根餅
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揚げ湯葉と海老の腸粉
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チャーシューパオ
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台湾豆苗のガーリック炒め
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紋甲イカのカレー風味
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ピータンと豚肉のお粥
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黒胡麻団子
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ここね、雰囲気ものじゃないですよ!
本当に美味しい。
海老蒸餃子、腸粉、大根餅、ぜひ食べてもらいたい!
お値段も高くないんですよー。


使ったお金: 6,000円
点数:  4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:飲茶・点心 | 有楽町駅二重橋前駅日比谷駅

岐阜グルメツアー、ディナーは「開化亭」です。
銀座「Furuta」の古田シェフが1978年にオープンしたお店で、現在は長男さんが継がれているとのこと。(その弟さんが「CHIUnE」の諭史さんです。)

15,000円のコースを頂きました。

上海蟹と黒酢のソース
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キャビアの冷製ビーフン
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ズワイガニの春巻き
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牡蛎
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フカヒレのステーキ 上湯ソース
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黒鮑と花巻
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シャラン鴨のオイスターソース炒め
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〆は4種類から選べまして、私はカニ炒飯
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他の3種も写真だけ。
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凍頂烏龍茶のシャーベット
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杏仁豆腐
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豪華食材満載で、食べた感ありました。
味が明確で美味しかった!
「Furuta」さんに2021年に伺うので、報告せねば・・・。


使ったお金: 18,500円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 名鉄岐阜駅岐阜駅田神駅

「中国飯店」で18年間総料理長を務めていた福永シェフのお店です。

上海蟹のシーズンということで、ランチでも上海蟹メニューが!

上海蟹みそかけご飯(1,600円)を頂きました。
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これは印象に残る一品!
美味しかった!


使ったお金: 1,600円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 六本木一丁目駅麻布十番駅神谷町駅

マンダリンオリエンタル東京「SENSE」の初代料理長だった高瀬健一さんが2016年にオープンした完全予約制の広東料理のお店。
東京ステーションホテルの「カントニーズ燕ケンタカセ」は伺ったことがあり、「中華たかせ」も行ってみたいとずっと思っていたのであります。

ディナーコースは30,000円(税サ別)

頂いたもの。

アミューズ
蕪のピューレ・蛸の豆板醤・焼き茄子
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クエのお刺身サラダ
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上海蟹の炒め ハアビタケ添え
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松茸と海老のすり身合わせ 海老煎餅衣揚げ
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ハタとミル貝の海鮮白湯スープ煮
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大フカヒレ尾の姿の上湯とろみスープ
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鰻の香り煎り焼き 山椒と甘醤油ソースで
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松茸とスッポンの細切り炒め チンジャオロース風
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〆は3種から選べました。
私は海鮮とレタス入り炒飯をチョイス
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雪蛤入りラフランスコンポートピューレ
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お茶菓子
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クエのお刺身サラダからおぉ!となり、以降、全て美味しかった。
一つとして隙が無い。
上海蟹はご飯にのせて食べたかったなぁ。
松茸と海老の揚げ物、鰻も良かった。
結構なお値段なので、頻繁には伺えませんが、また伺いたいです!



使ったお金: 40,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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