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中華×4点

2019年4月オープンの話題店です。
築地「一凛」の斎藤シェフが、鎌倉「イチリンハナレ」に続き3号店をオープン。
今度のお店はなんと中華とスペイン料理のハイブリッド。
場所は元「COVA TOKYO」があった所です。

「一凛」の記事はこちらから。
http://tomosan63.blog.jp/archives/27120504.html

店内は手前がカジュアルダイニングエリア、奥がレストランエリアになっており、カジュアルダイニングエリアはアラカルトでもOKのようです。
今回は奥のレストランエリアにて。コースは8,000円1本です。

頂いたもの。

イベリコ豚のパンコントマテ(写真は3名分) 
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髙坂鶏のよだれ鶏
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を、三段活用。

一段目は餃子のタレとして(写真は3名分)
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二段目は山椒麺を投入
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三段目は豆乳を注いでスープに
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海老のアヒージョ
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ここでサービスのパエリアが!
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丁度炊き上がった時にいたお客さんに出してくれました。
具は貝柱とジャンボマッシュルームです。

鮎の春巻き
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スイカのガスパチョ
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黒酢の酢豚のカツサンド(一人二切れ)
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佐島のタコと白いんげんの煮込み パプリカパウダー(にタコの文字)
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冷たい担々麺
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紹興酒アイスの最中
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茶菓子
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このように中華とスペイン料理が交互に出てきます!
メニューには食材+αしか書いていないので、何が出てくるかワクワク。
パンコントマテ、パエリア、カツサンドが特に気に入りました。

席数かなりあるのに、満席でした。
現在、3週間前位までに予約しないと入れないようです。


使ったお金: 13,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:スペイン料理 | 日比谷駅有楽町駅銀座駅

2018年12月にオープンした四川料理のお店。
店名、これでシセンと読むのかと思っていたら、ヨンセンでした。

ディナーコースは15,000円から50,000円まで4段階。
フカヒレが入る23,000円のコースを頂きました。

前菜盛り合わせ
鮑とトリガイ、ぼたん海老、ヤングコーン、佐賀牛A5の焼きしゃぶ
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ここで本日使われる食材をプレゼンテーションされ、テンション上がりました!
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アオリイカの蒸しスープ
器が素敵です。有田焼の最新作とのこと。
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仙台牛A5と加藤ポーク トウチソース アメーラトマト
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毛鹿鮫の尾びれ
紹興酒で味付けされているのですが、ものすごく美味しい!
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点心は海老蒸し餃子と自家製ドライトマトのシュウマイ
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アズキハタとアワビ
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三重県産の伊勢海老
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鴨の焼き物
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〆は5種類から選べ、私はチャーハン
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デザートは2種類から選べ、私は杏仁豆腐
エッグタルトももれなく付いていました。

フカヒレと伊勢海老が素晴らしく美味しかった!
量はかなり多めです。
15,000円のコースは、フカヒレは入りませんが品数は変わらないようなので、コスパ良いのではないかなと。


使ったお金: 25,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:四川料理 | 広尾駅表参道駅

行ってきました!予約困難の茗荷谷「豊栄」さんです。
ミシュランのビブグルマンにも選ばれています。
茗荷谷駅から徒歩10分とアクセスもそんなに良くなく、一見、町の中華屋さんな雰囲気です。

コースもありますが、アラカルトで頂きました。
下記を二人でシェア。

よだれ鶏
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辛い!美味しいけど辛い!ので花巻を頂きました。
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海老入りパクチー焼売
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海老とマコモ筍の豊栄醤炒め
これ美味しい!!豊栄醤炒めという味付けが好み!
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黒酢の酢豚
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汁なし黒ごま担々麺
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お料理どれも美味しかったー。
しかもお値段も良心的。
これは予約取れないの納得です。


使ったお金: 4,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:中華料理 | 茗荷谷駅白山駅

麺類総合製造卸の橋爪製麺さんが手掛ける中華レストランで、広尾・表参道・原宿に店舗があります。
都内の高級ホテルはほぼ橋爪製麺の麺を使っているのではないでしょうか。

広尾のお店は訪問済みで、表参道のお店も行ってみたいと思っていたの。
とっても素敵な一軒家レストランなのですよ。
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一階の「Radio」というバー(経営は異なります)には行ったことがあり、2階にはしづめさんが入っている!と思ったのでした。

コースは10,000円と15,000円の2種類。
15,000円のコースを頂きました。

中華式八寸
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稚鮎の春巻き
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天然はまぐりと干しナマコの酸辣煮込み
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春筍とそら豆の香り炒め 桜えび
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黒毛和牛舌と豚肉の回鍋肉
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豆苗のカラスミ炒め
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〆はもちろん橋爪さんの麺です!
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発酵唐辛子とズッキーニのリガトーニ
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フカヒレとモロヘイヤ麺
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デザートはキウイのソルベ
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麺はもちろんのこと、はまぐりや春筍なども良かったなぁ。春を感じられました。
内容的には10,000円のコースでも十分かなとは思いました。

和食器も素敵。
そしてマダムもとても素敵で、よくして頂きました。

お土産に生うどんを頂いたのですが、(留守番の)夫が夜中にソッコーで食べていました。
すごく美味しいと申しております。


使ったお金: 19,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:創作料理 | 表参道駅外苑前駅明治神宮前駅

代々木駅近くの洋館チャイニーズ。
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シェフの神子氏は「四川飯店」出身とのこと。

4,000円のランチコースを頂きました。

よだれ鶏
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金華ハムとカリフラワーのポタージュ
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点心3種
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天使の海老のチリソース
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黒毛和牛の麻婆豆腐と京都丹後産コシヒカリ
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マンゴー豆腐と烏龍茶のアイス
ジャスミンティー
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どれもハイレベルで美味しい!
これで4,000円というのは満足度も高いです。
休日ランチは予約で埋まっている感じでしたので、行く際は是非予約を。


使ったお金: 5,500円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 代々木駅南新宿駅新宿三丁目駅

オープンしてもうすぐ4年なのですね…。
ずっと行きたいと思っていて、ようやく行けました。
ミシュランガイド東京2019で1ツ星も獲得されています。

ディナーはおまかせコースのみで25,000円でございます。

では頂いたもの。

ふぐ皮と春雨とカラスミ
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のっけから美味しい!テンション上がりました。

帆立のしんじょう 雲丹のせ
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天然とらふぐのスパイス揚げ
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天然車海老の海老味噌のチリソース
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毛鹿鮫のフカヒレ
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麻婆白子豆腐
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あさりとホタルイカの蕎麦
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和三盆の杏仁豆腐
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全て美味しかったわー。
御馳走感のある食材で、味も明確。
ボリュームもあって満足です。


使ったお金: 30,591円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 新橋駅内幸町駅銀座駅

2018年2月にオープン以来、ずっと行きたいと思っていたこちら。
上瀧さんは、四川飯店で修業後、地元の佐賀で15年ご自身のお店を経営(ミシュラン獲得)、2018年2月に銀座に移転されました。

お店はカウンターのみ、オープンキッチンではないのですが、面白い仕掛けがあり、上瀧さんが中華鍋を振っている姿を見ることができます。

お料理はおまかせコースで30,000円、50,000円、80,000円の3段階。
30,000円のコースを頂きました。

フランス産黒トリュフと若宮黄卵のマリアージュ 上湯ソースがけ
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気仙沼産尾長鮫の最上級フカヒレ姿煮込み
特製上海蟹味噌餡
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大分県豊後水道産天然虎河豚
ひれ頂湯・厚切りてっさ・ぶつキャビア・麻辣皮
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白子と黒トリュフ
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唐揚げ
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天然オマール海老のXO醤炒め
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新潟県産真鴨の四川麻辣熱油がけ
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現代式杏仁豆腐のロワイヤル
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中国茶とプティフール
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美味しかったです!!
フカヒレ&上海蟹、虎河豚の唐揚げ、オマール海老、素晴らしかった。
フカヒレ&上海蟹では、ご飯欲しくなりましたね。
(でもご飯食べてたら、最後まで食べられなかったかも。)
虎河豚はその辺の高級河豚屋さんより断然美味しいと思いました。

頻繁に行けるお値段ではないのですが、松葉蟹のシーズンにも行ってみたい!


使ったお金: 37,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 銀座駅日比谷駅有楽町駅

「黒猫夜」銀座店の料理長だった方のお店が荒木町に。
2018年5月にオープン後、瞬く間に予約の取れない人気店に!
(現在、9月末まで満席で、10月の予約は8月21日から受付だそうです。)

雲南・湖南・台南の郷土料理ということで、南三という店名だそう。

お料理は5,000円のおまかせコースのみ。
お料理の写真は2名分です。

前菜盛り合わせ 
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聞き取れなかった・・・あちらの青菜とベーコンの炒め物
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羊のソーセージ、アヒルの舌
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エビフライ
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ラムとニラのスパイス焼き
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この魯肉飯、絶品!
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杏仁豆腐
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これで5,000円とは満足度が高いです。
また魯肉飯食べたい!


使ったお金: 7,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 四谷三丁目駅曙橋駅四ツ谷駅

ランチが美味しかったので、ディナーにも行ってみました。

某サイトから1万円のコースを予約。
頂いたもの。

枝豆すり流し寄せ 雲丹のせ
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愛農ナチュラルポーク蒸しスープ
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愛農ポークとは、日本で唯一の全寮制の有機農業実践校・愛農学園農業高校の生徒さん達が育てた豚肉で、かなり貴重なのだそうです。

鹿児島 鰻の春巻
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北海道牡丹海老紹興酒漬け
麩の煮しめ
じゃが芋花椒和え
蝦夷鹿肉老酒漬け
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福岡赤甘鯛葱香り蒸し
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広島猪肉の四川唐辛子炒め
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とうもろこし炒飯
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スイカのグラニテ
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シャインマスカット
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夫が頼んだ中国酒飲み比べセット
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美味しいのはもちろんのこと、盛りだくさんでバランスが良かった。
この1万円コースは満足度が高いです!
最初のシャンパンとミネラルウォーターも込みだったので、二人で23,000円。なんか申し訳ないくらい。


使ったお金: 11,500円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。






関連ランキング:中華料理 | 広尾駅六本木駅乃木坂駅

セルリアンタワー東急ホテルの陳さんのお店。

陳さんと言えば麻婆豆腐ですよね。
1,782円(税サ込み)のサービスランチ(日・祝除く)でも頂けます。
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かなりの量です!
辛いのだけど、辛すぎず、後を引く感じなのでペロリと完食。
美味しかったです。


使ったお金: 1,782円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



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