2023年06月29日

京都　「京都中国菜 仁修樓」

瞬く間に予約困難（新規は不可能）となってしまった「仁修樓」さん。
「The Tabelog Award 2023 Silver」受賞店です。

京都の友人も、一番好きな中華と言っていて、ずっと行ってみたかったのです。
今回、運良く訪問が叶いました！

シェフの上岡誠氏は、「エクシブ有馬離宮」「ホテル日航大阪」「京都ホテルオークラ」などでの修業のほか、香港の広東料理店でも勤務されていたそうです。

コース30,000円（税サ込）です。
頂いたもの。

棗　生姜　ツブガイ　上湯蒸しスープ


地鶏手羽のロースト
蒸し鶏
白菜・トマト・胡瓜・茗荷の甘酢漬け
くらげ
ピーカンとカシューナッツ
猪焼売・フカヒレ餃子・小籠包



衣笠茸　海老　帆立　金華ハムとうすいまめのすり流し


仔豚の丸焼き　３種類の食べ方で余すことなく頂きます。





キジハタの蒸し物　春雨　アスパラガス


ヨシキリザメ　毛蟹


鮑　おこわ


フルーツトマトの杏仁豆腐


カスタード饅頭


食べた感のあるガッツリ中華で大変好みでした！！
後半は１皿ずつ全てがスペシャリテな感じで、インパクトありましたね。
全部美味しかったけど、仔豚・フカヒレ・鮑、素晴らしかった…。

是非再訪したいです！！
お声がけお待ちしております！！


使ったお金：31,800円
点数：５点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

仁修樓

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#予約可

2022年11月19日

仙台　「クロモリ」

グルメな友人が常連で、ずっと行ってみたいと思っていた「クロモリ」さんに行ってきました！
素敵な一軒家のレストランのカウンター中華です。

おまかせコース17,000円です。
頂いたもの。

薬膳スープ
この最初のスープの滋味深さにノックアウトされました。
ここは間違いなく美味しいと期待が高まり、一人でニヤニヤしていました。


カラスミ大根餅　干し貝柱
この大根餅が絶品で！カラスミとも合いますねぇ。


大郷町の羊　人参・蕪・牛蒡
チャーシュー的な味付けなのですが、羊肉バージョンは初めてでインパクト大 。


石巻市の穴子　登米市の蓮根


気仙沼の吉切鮫尾びれ
真鯛と生姜ご飯　



芹


石巻市の帆立と銀杏・ブロッコリー・曲がり葱の炒め物


麻婆白子とつや姫


〆の麺は２種類から選べまして、蜆スープの香温麺を少量頂きました。
（ちなみにもう１種は坦々温麺）


ジャージー乳　酸梅湯


とても美味しかった！
味が明確で大変好みでした。

食材全て宮城県内のものをお使いなのかな。
黒森さん、「宮城中華」と仰っていましたが、まさに。

フカヒレも頂いて17,000円というのも有難い。
また伺いたいなぁ。

使ったお金：18,400円
点数：５点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。　　　

クロモリ

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#予約可

2021年03月07日

新富町　「Furuta」

食べログの中華部門１位の「Furuta」さんへ。
前回2019年1月に伺い、次の予約を取ったら2021年3月で、オリンピックも終わっているよ！とこのブログにも書きましたが、終わっていないという。何が言いたいかというと、先は読めないものだということです。

コースは３万円、５万円、７万円、10万円、15万円の５段階。
前回同様3万円で。

帆立と雲丹の揚げ餃子
前回も頂きましたが、口の中にスープが広がるのですが、しみじみ美味しい。


冷菜盛り合わせ


魚唇　上湯スープ


キャビアの冷製ビーフン
追加でスターレットキャビア（世界一小さいチョウザメ）も食べ比べ


明石産鯛　ふきのとう　四川風


春巻きはホワイトアスパラ・白子・海老・毛蟹・松葉蟹から選べました。
白子と毛蟹を選んでシェア。


フカヒレのステーキ


鮑の肝ソース　花巻と合う



鹿肉　十年味醂オイスターソース　黒トリュフ添え


〆は10種類から選べまして、いくつでもＯＫなのですが、前回２人で５品頼んだらお腹がはちきれそうになったので、今回は１人２品で。
あんかけ焼きそば（毛蟹トッピング）とザーサイと卵のチャーハン（焼豚トッピング）



燕の巣入り杏仁豆腐


凍頂烏龍茶のシャーベットとライチ紅茶


今日も美味しかったです！！
古田氏のプロフェッショナルな姿が痺れます。

なお、次の予約は2025年8月！！
その頃の自分がどうなっているのか全く想像つかない！！


使ったお金：50,000円
点数：５点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

フルタ

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2020年08月21日

六本木　「虎峰」

２年振り３回目の訪問。
オープンキッチンを囲むＬ字のカウンターで、ライブ感を楽しみながら、少量多皿の中華を頂けます。
おまかせコースで13,000円です。

頂いたもの。

ぼたん海老のシェリー酒漬け


キャビアとカラスミの冷製麺


蝦夷鮑のステーキ　肝のソース


鱧のフリット


アオリイカ


金目鯛


ピータン豆腐


北京ダック


牛筋煮込み


ひなどり


ハタの春巻き


カマス


大根餅


ゴールドラッシュとワンタンと金華ハム　上湯スープ


ヒラメのソテー


車海老とマコモダケ


自家製チャーシュー


よだれ牛



フカヒレの白湯


杏仁豆腐


山椒アイス


これだけ出てくると圧巻です！
全て美味しいですが、牛筋煮込み、自家製チャーシュー、よだれ牛、フカヒレ、しみじみ美味しかったなぁ。
次はこんなに空けずにまた伺いたいです！

使ったお金：　17,000円
点数：　５点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

虎峰

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2020年03月08日

京都　「にしぶち飯店」　

念願の「にしぶち飯店」に連れて行ってもらいましたー！！
幹事様に感謝でございます！！


頂いたもの。

甘鯛・蛤・鮑・ふかひれ


ホワイトアスパラガスとピータンのタルタル


チャーシューと手羽先と燕の巣



松葉蟹　焼きフカヒレ


のどぐろと蓮根餅米


牛肉


雲子の麻婆豆腐


上湯スープ


杏仁豆腐


感動的に美味しかった。
特にあのチャーシューは忘れられない・・・。
のどぐろは飲み物だし、焼きフカヒレも麻婆豆腐も最高でした。
是非また伺いたいです！！！

使ったお金：　25,000円
点数：　５点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。
 

にしぶち飯店

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2020年01月01日

鎌倉　「イチリンハナレ」 【ランチ】

新富町の「一凛」は大好きなお店で何度か伺ったことがあり、「イチリンハナレ」もずっと伺いたいと思っていたのです。（先に「TexturA」に行った。）
年末に母と夫と三人で、グリーン車に乗って、コンセプトは大人の遠足。

鎌倉駅から徒歩15分位。
住宅街の中にある素敵な日本家屋のレストラン。


店内には大きなカウンター席があり、インパクトありました。

8,000円のランチを頂きました。

イクラとカンパチの紹興酒漬け


よだれ鶏
なんと写真撮り忘れた

につける餃子


焼きフカヒレ


クエの銀杏ソース


シャラン鴨


マコモ茸


牛蒡麺


最中アイス


茶菓子


斎藤シェフは基本的には鎌倉にいらっしゃるのかな？
やはり抜群に美味しく、コスパも良く、お店の雰囲気も素晴らしい。
シャラン鴨美味しかったなぁ。

また是非伺いたいです。
年末の恒例行事にしたい。

使ったお金：　12,000円
点数：　５点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

イチリン ハナレ

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2019年11月17日

浜松　「飛龍（フェイロン）」

念願の浜松の会員制中華「飛龍（フェイロン）」に連れて行ってもらいました！！
浜松駅近くのビルの中。
指紋認証なので、いくら行きたくても押し掛けることも出来ません。

なお、お写真はNGなので、備忘録的に。

ビーフンとキャビア
軍鶏とクラゲ
鹿の春巻き
鰻
フォアグラの茶碗蒸し　シャラン鴨と松茸
伊勢海老・百合根・葱・銀杏のXO醤炒め
三河ゴールドのシャトーブリアン
上海蟹の炒飯とフカヒレの白湯煮込み
栗のアイスクリームと大納言

軍鶏とシャラン鴨、三河ゴールドの柔らかさにびっくり。
鰻、伊勢海老、〆の炒飯が特に気に入りました。
美味しかったー。
味が明確で好みでした！！

また会員様に連れて行ってもらえるのをお待ちしております！！

なお、隣も知人のテーブルで、最近、食べるの好きな人は大体知り合いみたいになってきました。


使ったお金：　38,000円
点数：　５点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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2019年09月09日

六本木　「夏零」

「エクアトゥール」が夏期限定で中華レストランに。
今年は８～９月の２ヶ月限定です。
去年は伺えず、そして来年は実施無しとのことで、今年伺えて本当に良かったです。
U様、連れて行って下さり感謝です。

初の個室。
マダムはチャイナ服もお似合いでした！

頂いたもの。

前菜の盛り合わせ
黒鮑、クラゲ、毛蟹、グリーンアスパラガスなど


アオリイカとカラスミのシュウマイ


鮪の紹興酒漬け　黒トリュフと温玉


豚肉２種　クリスピーとチャーシュー


冷たい雲丹の担々麺


鰻と豚足の春巻き


ピーマンの肉詰めを再構築


フカヒレのスープ


よだれ鶏


トラフグと麻婆


〆とデザートは選択制

金華豚のチャーハン


マロンタルト


雲丹の担々麺がびっくりする程、美味しかったなぁ。
鮪の紹興酒漬けとよだれ鶏も良かった。

また数年先でも、やって欲しいです！！


使ったお金： 33,000円
点数： ５点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

夏零

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2019年01月07日

新富町　「Furuta」

予約したの2017年ですよ。ようやく行けました！！
ちなみに食べログの中華部門で日本１位です。

コースは30,000円、50,000円、70,000円、100,000円、150,000円の５段階。
もちろん30,000円でお願いしました。

では頂いたもの。

帆立と雲丹の揚げ餃子
のっけから旨い！！口の中にスープが広がる。

冷菜盛り合わせ
イノシシのスペアリブが抜群の美味しさ。


スッポン 冬瓜 フカヒレの上湯スープ


キャビアの冷製ビーフン
キャビアをビーフンによく混ぜて食べます。


墨イカの四川風
本当は牡蠣だったのですが、牡蠣NGのため差し替えてもらいました。


松葉蟹の春巻きと毛蟹の春巻き



フカヒレのステーキ
香ばしい！このタイプは初めて！！


鮑の肝ソース
この肝ソースが絶品で、花巻に合うこと。


仔牛の生キャラメル風味オイスターソース


お食事は10品から好きなだけオーダーして良いという嬉しい悲鳴な仕組み。


二人で５品頂きました。

黄韮の炒め焼きそば


あんかけ焼きそば


四川冷麺


ザーサイと卵の炒飯


麻婆豆腐


美味しかったけど、さすがにお腹苦しかった…。
二人で３品がちょうど良いと思います。

海燕の巣入り杏仁豆腐　凍頂烏龍茶のシャーベット


ちなみに夫がメニューを見ず10年、20年、30年の紹興酒（グラス）を順に頼みまして。
30年を頼んだ時はさすがに蹴り入れようかと思いました。
なお、10年⇒2,000円、20年⇒3,500円、30年⇒5,000円でした…。
紹興酒3杯で、それなりのコースが食べられる値段です。

シェフもマダムもとても素敵です。
そして、次の予約は2021年です…！オリンピックも終わってるよ！


使ったお金： 44,000円  
点数： ５点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

フルタ

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2018年04月27日

北参道　「小熊飯店」

私が「メゾン・ド・ウメモト」に行ったのは、10年位前のことになります。
梅本シェフは2009年に「メゾン・ド・ウメモト」を閉め、海外を放浪。
2011年に帰国し「小熊飯店」をオープン。
したのは存じ上げていたのですが、なかなか来られませんでした。
なぜなら、値段が値段だから・・・。

思い立って、エイヤで行ってきました！

看板はありません！お店の方が外で待ってて下さいました。

コースは29,500円～。（上海蟹のシーズンは＋１万円？？）

頂いたもの。

レタスとパクチーのサラダ
のっけから驚いた！このドレッシングは何！？？


前菜の盛り合わせ


青首大根を５時間蒸したスープ
これで完全ノックアウト。
滋味溢れていて、ほのかに甘くて、初めての味。すっごく美味しい。


唐津の天然車海老のガーリック蒸し
夫の本日のナンバーワンはこちら。


アオザメとモウカザメ　※写真は２名分
３日に分けて８時間煮込んでいるそうです。


フルーツトマトと卵炒め　
梅本シェフのスペシャリテの一つ。
炎で蓋をするそうで、スモーキーな風味。


米沢牛の頬肉の豆鼓炒め
私の本日のナンバーワンはこちら。


名古屋コーチンの手羽



干し貝柱・蟹・卵白のチャーハン



デザートは５種類くらいから選べます。いくつでも良いという太っ腹！

私はチョコソルベとゆで胡麻団子



夫が頼んだマンゴーデザートは宮崎マンゴーまるまる１個使っていた。
なんて贅沢な・・・。梅本シェフ、すみません！


最後にデーツが。


いやぁ、びっくりするくらい美味しかった。

帰りに、麻婆豆腐丼とデーツ（たくさん）をお土産に頂きました。
至れり尽くせり。

シェフに次は上海蟹の季節にいらして下さいと言われましたが、そりゃもちろん行きたいよ！！
これはもう、エイヤ２だな。


使ったお金：　36,000円
点数：　５点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

小熊飯店

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