趣味の為に生きて行く。

グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

タグ:中華

「Series」の二号店目がオープン。
元「浮雲」があった場所。(さらに遡れば「珀狼」があった場所。)

オープンキッチンに面したコの字カウンターは変わらず。
(というか内装は「浮雲」のまま。)

「T3」(「Series」の前にあったお店)等で研修を積んだフレンチ出身の中川氏が、「Series」で中国料理を学び、二号店のシェフに就任。
「Series」の金子シェフがエグゼクティブシェフとして行ったり来たりしているそうです。

お料理は少量多皿で26品!
1月中はオープン記念で16,800円が13,800円(税込)。
ちなみに「浮雲」は27品で8,800円、「Serise」も今でもスタンダードコースは26品で8,800円なので、で、高級ラインということなのか??

頂いたもの。

大根餅
IMG_8976

帆立の姜葱和え カクテル
IMG_8977

甘海老の紹興酒漬け・皮蛋・クラゲ・北京ダック
IMG_8978

松阪牛サーロイン よだれ牛
IMG_8979

そちらにラム肉とドライトマトのラビオリ投入
IMG_8980

続いて麺投入&トリュフと卵黄トッピング
IMG_8981

山梨県産信玄鶏手羽先 フカヒレ包み焼き
IMG_8982

鶏蒸し餃子・海老蒸し餃子・小籠包
IMG_8983

帆立と春巻き
IMG_8984

金華ハムのコンソメ
IMG_8985

トウ菜チャイニーズオリーブ
IMG_8986

金目鯛
IMG_8987

海老チリとフェンネルのブリオッシュ
IMG_8988

レモングラスのグラニテ
IMG_8989

和牛ヒレ肉カツサンド 海鮮醤
IMG_8990

気仙沼産吉切鮫フカヒレ
IMG_8991

冷やし担々麺
IMG_8992

ココナッツアイス
IMG_8993

杏仁のプチシュー
IMG_8995

山椒のマカロン
IMG_8994

美味しかったし、中華の食べたいものを少しずつ一通り食べられるのが、「虎峰」「Series」そして「蓮」とこのグループの良いところ。
よだれ牛、手羽先、カツサンドと肉系が特に良かった。
点心はもう少し進化出来る気がする。


こうなってくると、「Series」の8,800円ってすごいんじゃないかと改めて思い始め、久々に再訪してこの金額差の違いを確認したくなる。

使ったお金:14,400円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:広東料理 | 広尾駅六本木駅

私の大好きな「御膳房」(雲南豆腐かけご飯は絶対に食べて欲しい)が手掛ける点心飲茶のお店。
麻布十番の「御膳房」の2階に2021年6月にオープン。

お昼時なのに空いていて、何でだろうと思ったら、メニューを見て察しました。
IMG_8868

ランチメニューはなく、単品オーダーとなるのですが、1人だと注文が難しい。
例えば焼売は海老・黒豚・もち米と3種類あるのですが、580円で4個入り。
一人で同じ味の黒豚焼売を4個食べるのはなぁ。
という訳で、2人以上で行くべきなのですが、コロナ禍で個食が推奨されていますしね。
なかなかこの状況だと難しいのではと。

ピータン入り塩豚のお粥(480円)と黒豚玉ねぎ大焼売(580円)をオーダー。点心は1種類しか頼めず…。
味は御膳房だけに美味しいです!
IMG_8869
IMG_8870

使ったお金:1,060円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:飲茶・点心 | 六本木駅麻布十番駅六本木一丁目駅

荻窪の中華レストラン。
店名通り、広東省の潮州地方のお料理とのこと。
「食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021」選出店。
なんと年末年始もお休み無し。

ランチで訪問。
三色ピーマンとポークの細きり炒め定食(1,300円)を頂きました。
デザート付き。
FullSizeRender
IMG_8734

味はまぁ普通かな。ボリュームあります。
ランチは1,300円~で、回鍋肉定食が1,600円など、荻窪にしてはやや高めにも思いました。


使ったお金:1,300円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:広東料理 | 荻窪駅

神楽坂「芝蘭」のシェフが独立し、2021年6月にオープンしたお店。
場所は江戸川橋と神楽坂の間で、住所的には山吹町(早大通り沿い、都立新宿山吹高校の近く)です。

カウンター5席とテーブル2つのこじんまりしたお店で、雰囲気的には街中華という感じです。

ランチは1,000円で、定食3種と麺・ご飯ものが5種。
週替わりのようです。
麻婆豆腐を頂きました。丁度良い辛さで美味しかったです。
IMG_7945


使ったお金:1,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し

関連ランキング:四川料理 | 江戸川橋駅神楽坂駅早稲田駅(メトロ)

【ミシュランガイド東京2023でビブグルマンに選ばれました】

代々木上原駅近くに2021年7月にオープンしたおしゃれ中華。

オープンしてすぐに緊急事態宣言で休業となり、10月に再開、ようやく伺えました。

ランチで訪問。
中華おばんざい定食(1,400円)を頂きました。
IMG_7142
IMG_7143
IMG_7144

少しずつ色々食べられるのが嬉しい!
見た目も美しく、美味しかったです。


使ったお金:1,400円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 代々木上原駅代々木八幡駅東北沢駅

「虎峰」「series」「浮雲」グループの新店。
場所は星条旗通りの「Li.nu」があった所。

こちらも中華ですが、少量多皿ではありません。
シェフの山口氏は横浜ベイシェラトンホテル&タワーズの「彩龍」や横浜グランドインターコンチネンタルホテルの「驊騮」にいらっしゃった方で、広東料理ですね。

コースは10,000円(税込)です。
〆物やデザートは入っていないので、お腹と相談してアラカルトで追加できます。
(〆物やデザート以外にもアラカルトで色々追加できます。)

頂いたもの。

宮崎カラスミ ビーフン
IMG_7100

フカヒレパイ
IMG_7101

焼物二種 クリスピーポークとチャーシュー
IMG_7103

中国野菜炒め
IMG_7104

長野松茸 上湯
IMG_7105

湘南キュウリ 千住葱の和え物
IMG_7106

長崎 甘鯛鱗揚げ
IMG_7107

クリスピーチキン
IMG_7108
IMG_7109

イベリコ豚叉焼の炒飯と担々麺を追加し二人でシェア
IMG_7110
IMG_7111

正統派でしっかり美味しい!
量もちょうど良く、追加で調整出来るのが使い勝手良いです。
(デザートや炭水化物要らない方もいらっしゃるでしょうしね。)

ディレクターの進藤さんのホスピタリティもさすがです!
ワインは古酒も揃えていらっしゃるそうです。
私が頂いた柿のノンアルカクテルも美味しかった!

使ったお金:13,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 六本木駅乃木坂駅麻布十番駅

九段下の中華。
ミシュランガイド東京2021でビブグルマンを獲得されています。

シェフは「福臨門 銀座店」で13年に渡り焼物担当を務められていたそうで、焼物が看板メニュー。
焼きチャーシューと香港式焼きアヒルをオーダー。
あとピリ辛きゅうり漬物。
IMG_7032
IMG_7031
IMG_7029

これで結構お腹いっぱいになり、ご飯ものは無しにして、避風塘とエビとアスパラの炒めものを。
IMG_7033

お料理どれも美味しかったです!
香港式焼きアヒルが特に美味しかったので、ぜひオーダーください!


使ったお金:5,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:広東料理 | 九段下駅飯田橋駅水道橋駅

経堂の中華屋さん。
食べログの点数が高かったのでBMしておりました。

ランチは1,100円で、5種類くらいありました。
麻婆豆腐をオーダー。
IMG_6867

事前に結構辛いと言われておりましたが、喉の奥に来る辛さ!
美味しかったです。


使ったお金:1,100円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 経堂駅千歳船橋駅宮の坂駅

中国料理研究家の小薇(シャウ・ウェイ)さんのレストラン。
以前は新宿御苑前にあったそうなのですが、コロナ禍を機に2020年6月に中野富士見町駅近くに移転。
当初は無添加本格中国点心&お惣菜の専門店だったそうなのですが、常連さんから食事をしたいという要望があり、レストランも始めたそう。
1回2組のみの営業です。

オープン時に友人から教えてもらってずっと行きたいと思っていたのです。
夏に放送された「ドラゴンシェフ」(料理人のM-1グランプリ)という番組に審査員で小薇さんが出演なさっていて、ずっと観ていたので、お会いした時は実物だ!と嬉しくなりました。

お料理のコースは11,000円です。
頂いたもの。

鴨と無花果
IMG_6595

蒸し上海蟹の紹興酒漬け
IMG_6597

前菜の盛り合わせ
IMG_6599
IMG_6600

のどぐろと松茸の茶碗蒸し
IMG_6598

クエの蒸し煮
IMG_6601

上海蟹みそと豆腐のうま煮
FullSizeRender

セコ蟹のパイ
IMG_6604

蟹味噌小籠包
IMG_6606

獅子頭と角煮
IMG_6607

蛤のお出汁の上海ワンタン
IMG_6608

イシモチと高菜の麺
IMG_6609

月餅と紫芋大福
IMG_6610

美味しかったー!

ちょうど上海蟹が出始めたとのことで、コースにも盛り込まれて嬉しかった。
上海蟹の紹興酒漬け、ずっとしゃぶっていられると思った。
豆腐のうま煮も良かった。

そして、獅子頭!
挽肉ではなく、お肉をずっと叩いて茹でているそうなのですが、これはまさにイッピンだと思いました。

あと点心と月餅もまた食べたい。

お酒に合うように割りと味が濃い目というかハッキリしているのですが、クエの蒸し煮や蛤のお出汁でほっと出来、緩急のメリハリが上手だなと思いました。

これだけ食べて11,000円というのも有難い。
なお、お支払いは現金のみです。



使ったお金:13,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 中野富士見町駅中野新橋駅新中野駅

ちょうど5年振りの再訪。
私は新宿御苑前の「シェフス」という中華が大好きで、こちらは「シェフス」出身(青山の「ミモザ」も)なのです。
「The Tabelog Award 2021 Bronze」受賞店です。


前回伺った際にとても気に入って、是非とも再訪したいと思っていたのに5年も経ってしまいました。

以前はコース15,000円だったのですが、現在はおまかせコースが19,800円、シェフズカウンターは25,300円。そんなに頻繁に来られないので、オープンキッチンを臨むシェフズカウンターにしました。

頂いたもの。

松茸餡の茶碗蒸し
紅芯大根といくらの春巻き
IMG_6502

前菜盛り合わせ 八寸的な美しさ
IMG_6503
・よだれ鶏
・ハッシュドポテト
・黒ムツ腐乳焼き
・〆鯖
・平目和えもの
・クラゲのマリネ
・割包
・肉詰めピーマン
・ハダカイワシ唐揚げ

幸水のグラニテ
IMG_6504

ポルチーニ餡の豆花
IMG_6505

米沢牛と黒無花果
IMG_6506
IMG_6507

金華ハムのコンソメ 黒鮑
IMG_6508

赤座海老
IMG_6501
IMG_6510


IMG_6511
FullSizeRender

蛤の和え麺
FullSizeRender

カバアナ茶とマンゴープリン
IMG_6514

もちろん美味しくない訳ではないですが、30,000円の価値は無いと思いました。
15,000円時代から確かに高級食材は増えたけど、パワーアップしている感じはせず、15,000円時代の方が満足度が高い。

それよりも何よりも、シェフが下の子を怒りまくっているのが不快でした。
今メンタル弱っているので苦痛でした。
お客さんが帰ってからにしろよと思うし、こんなに怒るなら、シェフズカウンターはやめるべき。
再訪は無いです。

昨夜行った「シンシア」も5年振りの再訪だったのですが、感動が全く薄れていなかったのですよね。
正反対な結果となったわ。

使ったお金:30,415円
点数:2点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:中華料理 | 銀座駅内幸町駅日比谷駅

このページのトップヘ