「Series」の二号店目がオープン。
元「浮雲」があった場所。(さらに遡れば「珀狼」があった場所。)
オープンキッチンに面したコの字カウンターは変わらず。
(というか内装は「浮雲」のまま。)
「T3」(「Series」の前にあったお店)等で研修を積んだフレンチ出身の中川氏が、「Series」で中国料理を学び、二号店のシェフに就任。
「Series」の金子シェフがエグゼクティブシェフとして行ったり来たりしているそうです。
お料理は少量多皿で26品!
1月中はオープン記念で16,800円が13,800円(税込)。
ちなみに「浮雲」は27品で8,800円、「Serise」も今でもスタンダードコースは26品で8,800円なので、で、高級ラインということなのか??
頂いたもの。
大根餅
帆立の姜葱和え カクテル
甘海老の紹興酒漬け・皮蛋・クラゲ・北京ダック
松阪牛サーロイン よだれ牛
そちらにラム肉とドライトマトのラビオリ投入
続いて麺投入&トリュフと卵黄トッピング
山梨県産信玄鶏手羽先 フカヒレ包み焼き
鶏蒸し餃子・海老蒸し餃子・小籠包
帆立と春巻き
金華ハムのコンソメ
トウ菜チャイニーズオリーブ
金目鯛
海老チリとフェンネルのブリオッシュ
レモングラスのグラニテ
和牛ヒレ肉カツサンド 海鮮醤
気仙沼産吉切鮫フカヒレ
冷やし担々麺
ココナッツアイス
杏仁のプチシュー
山椒のマカロン
美味しかったし、中華の食べたいものを少しずつ一通り食べられるのが、「虎峰」「Series」そして「蓮」とこのグループの良いところ。
よだれ牛、手羽先、カツサンドと肉系が特に良かった。
点心はもう少し進化出来る気がする。
こうなってくると、「Series」の8,800円ってすごいんじゃないかと改めて思い始め、久々に再訪してこの金額差の違いを確認したくなる。
使ったお金:14,400円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
元「浮雲」があった場所。(さらに遡れば「珀狼」があった場所。)
オープンキッチンに面したコの字カウンターは変わらず。
(というか内装は「浮雲」のまま。)
「T3」(「Series」の前にあったお店)等で研修を積んだフレンチ出身の中川氏が、「Series」で中国料理を学び、二号店のシェフに就任。
「Series」の金子シェフがエグゼクティブシェフとして行ったり来たりしているそうです。
お料理は少量多皿で26品!
1月中はオープン記念で16,800円が13,800円(税込)。
ちなみに「浮雲」は27品で8,800円、「Serise」も今でもスタンダードコースは26品で8,800円なので、で、高級ラインということなのか??
頂いたもの。
大根餅
帆立の姜葱和え カクテル
甘海老の紹興酒漬け・皮蛋・クラゲ・北京ダック
松阪牛サーロイン よだれ牛
そちらにラム肉とドライトマトのラビオリ投入
続いて麺投入&トリュフと卵黄トッピング
山梨県産信玄鶏手羽先 フカヒレ包み焼き
鶏蒸し餃子・海老蒸し餃子・小籠包
帆立と春巻き
金華ハムのコンソメ
トウ菜チャイニーズオリーブ
金目鯛
海老チリとフェンネルのブリオッシュ
レモングラスのグラニテ
和牛ヒレ肉カツサンド 海鮮醤
気仙沼産吉切鮫フカヒレ
冷やし担々麺
ココナッツアイス
杏仁のプチシュー
山椒のマカロン
美味しかったし、中華の食べたいものを少しずつ一通り食べられるのが、「虎峰」「Series」そして「蓮」とこのグループの良いところ。
よだれ牛、手羽先、カツサンドと肉系が特に良かった。
点心はもう少し進化出来る気がする。
こうなってくると、「Series」の8,800円ってすごいんじゃないかと改めて思い始め、久々に再訪してこの金額差の違いを確認したくなる。
使ったお金:14,400円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。