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タグ:乃木坂

「虎峰」「series」「浮雲」グループの新店。
場所は星条旗通りの「Li.nu」があった所。

こちらも中華ですが、少量多皿ではありません。
シェフの山口氏は横浜ベイシェラトンホテル&タワーズの「彩龍」や横浜グランドインターコンチネンタルホテルの「驊騮」にいらっしゃった方で、広東料理ですね。

コースは10,000円(税込)です。
〆物やデザートは入っていないので、お腹と相談してアラカルトで追加できます。
(〆物やデザート以外にもアラカルトで色々追加できます。)

頂いたもの。

宮崎カラスミ ビーフン
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フカヒレパイ
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焼物二種 クリスピーポークとチャーシュー
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中国野菜炒め
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長野松茸 上湯
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湘南キュウリ 千住葱の和え物
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長崎 甘鯛鱗揚げ
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クリスピーチキン
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イベリコ豚叉焼の炒飯と担々麺を追加し二人でシェア
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正統派でしっかり美味しい!
量もちょうど良く、追加で調整出来るのが使い勝手良いです。
(デザートや炭水化物要らない方もいらっしゃるでしょうしね。)

ディレクターの進藤さんのホスピタリティもさすがです!
ワインは古酒も揃えていらっしゃるそうです。
私が頂いた柿のノンアルカクテルも美味しかった!

使ったお金:13,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 六本木駅乃木坂駅麻布十番駅

2021年7月に西麻布にオープンしたお鮨屋さん。
「豪龍久保」さんが移転に伴い、跡地にお鮨屋さんを出すことにしたのだそう。
大将の三井祥氏は「青空」で8年間修業されていたそうで、33歳!
カウンターのみ6席です。

おまかせコースで33,000円(税込・サ別)です。
頂いたもの。

飛騨のジャンボなめこ
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淡路の玉ねぎと鱧
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ナガスクジラの尾の身と噴火雲のバフンウニ
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千葉の大原の鮑
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藁で炙った気仙沼の鰹
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秋刀魚
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茄子
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宍道湖の天然鰻
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淡路島のバチコ
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ここから握りです。
魯山人の器!

スミイカ
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東京湾の鱚の昆布締め
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スミイカのゲソ
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淡路の春子鯛
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鮪は赤身・中トロ・大トロと3種
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佐賀のしんこ
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大分の車海老
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佐島の鯵
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閖上の赤貝
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シロホシフエダイ
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イクラと由良のアカウニ
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対馬の穴子
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玉子焼き
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ツマミも握りも美味しかったです。
スミイカ・しんこ・穴子がマイベスト3かな。
シロホシフエダイは初めて頂きましたが、身がサクッとしていて甘くて美味しいのですね。

三井さん以下、皆さんお若くて生き生きしていて楽しいです。
これからはこの世代が牽引していくのだなぁと思いました。

きっとすぐに予約が取れなくなるのだろうな・・・。



使ったお金:38,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 乃木坂駅表参道駅六本木駅

ほぼ4年振りの山﨑さん。
すぐに予約困難になってしまい、久々に伺いたいなぁと思っていたところに、有難いお誘いが!
ミシュランガイド東京2021で1ツ星、「The Tabelog Award 2021 Silver」受賞店です。

4年振りの志朗さん、まだ33歳とお若いですが、お弟子さんも増えて凛々しい!素敵!

頂いたもの。

嶽きみ(青森のトウモロコシ)のすり流し
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ぼたん海老と由良の赤ウニの酢の物
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揚げ帆立の飯蒸し
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蟹しんじょのお椀
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鰻と胡瓜の酢の物

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百合根饅頭
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白甘鯛の焼き浸し
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蛸と冬瓜の冷たい炊き合わせ
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きんき
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ご飯は2種類
イクラご飯と舞茸ごはん卵黄のせ
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自家製アイス
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久々に志朗さんのお料理を頂きましたが、やはり美味しいなぁ。
全て美味しかったですが、飯蒸しと百合根饅頭と白甘鯛がマイベスト3です。
お魚の皮は得意ではないのですが、皮と身の間が抜群に美味しかった。

またお誘いお待ちしております!


使ったお金:44,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:懐石・会席料理 | 乃木坂駅六本木駅表参道駅

あのデンマークの「Kadeau」で部門責任者を務められていた児玉智也シェフの期間限定ポップアップショップが乃木坂にオープン。

児玉シェフは、4月にオープンする予定だったペルーの「Central」の東京支店(正確にはヴィルヒリオ・マルティネスが手掛ける新店)に入る予定だったそうなのですが、コロナで開業が遅れ(ペルーからシェフ達が来日出来ない)、それで空いてしまったこの期間にポップアップショップをやることにしたそう。

お料理は13,200円(税込)です。
頂いたもの。

雲丹・オクラ・山羊のチーズのタルト
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カンガルーと鱧のタルタル ケール 
カンガルーのお肉を初めて頂きましたが、サッパリしていて癖もなくて美味しかった!
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アオリイカ レタス トマト 無花果 アーモンド
発酵トマトのジュースを使ったお出汁がものすごく美味しかった。
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リードヴォー 焦がした春菊のソース ローストしたイースト
私の今日イチ。ソースがとても美味しい。
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帆立 トウモロコシのジュース バナナ ヘーゼルナッツ レモングラス
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麹のワッフル ホイップした焦がしバター
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金目鯛 磯ツブと金目鯛のお出汁
こちらもお出汁が美味しい!
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フォアグラ 焦がしバターのパウンドケーキ
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豚 万願寺
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ブランマンジェ コンブチャ
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メロン バニラアイス 無花果の葉
これがまた色々な味がするのですよ。驚きました。
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人参 ホワイトチョコレート パッションフルーツ
パンケーキ 練乳とルバーブ
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とても美味しかった!!
児玉シェフはまだ31歳なんですよ。天才ですね。センスが素晴らしい。

どのお料理も味が層になっていて、1皿で色々な味がするのに、ゴテゴテしていない。
たくさんの食材を使っているのに軽やか。

「Kadeau」と言えば発酵料理で、もちろん児玉シェフのお料理にも随所に発酵が使われているのですが、発酵はあくまでも美味しいものを食べてもらうための手段であって目的ではないのが良かった。
(発酵や熟成が目的になってしまっているお店もありますからね…。)

そしてこれだけ頂いて、このお値段。
ワンオペなので人件費分下げてくれているのだと思いますが、逆にお一人でこれだけの仕込みをやっていることがすごい。

予約は「booking.teriyaki」から。(URLは食べログに載っています。)
9月末まで満席で(この時点で空いているのがあと1日だった)、10月以降の予定はこれからだそう。
ぜひ10月も継続され、皆さんが行くことが出来ることを願っております!


使ったお金:15,500円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:イノベーティブ・フュージョン | 乃木坂駅六本木駅青山一丁目駅

2021年2月に乃木坂にオープンしたヌーベルシノワ。
新宿御苑前「礼華」のオーナーシェフ新山氏の新店です。
(早速、「ゲーティスト2021」に選ばれていました。)

高級感あるゆったりした設えで、居心地良いです。

19,800円のシェフおまかせコースを頂きました。

ゴールドラッシュの冷製スープ 金華ハムと腐乳の餃子パイ
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華の彩り
海月 車海老 イクラ 帆立 楚蟹 黒魚子 アボカド
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オックステール・筍・椎茸の酸辣湯 
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鮎の烏龍茶燻
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吉切鮫尾びれ 松露 白湯ソース
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山形牛 夏野菜
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〆は4種類から2種選べました。
鰻の炒飯とフカヒレあんかけご飯を少な目で
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デザートはマンゴーとパブロバ
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小菓子とお茶
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お料理どれも美味しかったです。
「華の彩り」にテンションが上がりました!
〆の鰻の炒飯また食べたい!

使ったお金:24,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:中華料理 | 乃木坂駅六本木駅青山一丁目駅

【ミシュランガイド東京2023でビブグルマンに選ばれました】

2021年2月に乃木坂駅近くにオープンした四川料理のお店。

シェフが「広尾はしづめ」出身ということで気になっておりました。

アラカルトもありますが、初めてなのでコース(7,500円)にしました。

最初に前菜が6種
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夏野菜と海老
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豚肉と蓮根の焼売
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キャベツと豚肉と椎茸の春巻き
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やすだ農園さんの野菜の炒め物
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シャモロックとフカヒレの煮込み
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金華ハムともち米の揚げ出しおこわ
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杏仁豆腐
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四川料理ですが、優しいお味。
素材へのこだわりも伝わります。

マダムがとても感じ良かった!

使ったお金:9,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 乃木坂駅青山一丁目駅六本木駅

龍土町美術館通りに2020年11月にオープンしたイタリアン。
(「ガストン&ギャスパー」があった場所。)
ガラス張りで開放感のあるお店です。
喚起の為、窓を開けていて少し寒かったけど、ブランケットがあったので助かりました。

ランチはパスタが3種類とビーフシチューがありました。
パスタは1,000円~で、前菜付き。
芽キャベツとベーコンのトマトソースをチョイス。
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前菜がしっかりしていて嬉しい。
パスタは普通に美味しい。

使ったお金:1,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

関連ランキング:イタリアン | 乃木坂駅六本木駅青山一丁目駅

乃木坂駅近くのカフェ。
この辺りはカフェが少ないので貴重。

カフェラテ(650円)を頂きました。
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おしゃれな感じでWi-Fiも使えますが、喫煙可なのがなぁ。
(分煙しているけど、仕切りは無いので、煙草臭くなる。)


使ったお金: 650円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:カフェ | 乃木坂駅青山一丁目駅六本木駅

乃木坂駅近くのイタリアン。

パスタランチ(1,200円)を頂きました。
パスタは数種類から選べます。
生ウニのクリームパスタをチョイス。
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サラダもボリュームあって嬉しい。
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シェフが独立されるそうで、3月末で閉店になってしまうそうです。


使ったお金: 1,200円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:イタリアン | 乃木坂駅六本木駅青山一丁目駅

乃木坂の古民家レストラン。
ランチは和食のビュッフェです。

盛り付け方を間違えて、真ん中がスカスカになってしまいましたが・・・
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ドリンクも付いて980円はコスパ良し。


使ったお金: 980円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:居酒屋 | 乃木坂駅青山一丁目駅六本木駅

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