タグ:人形町
人形町 「コングスト」
人形町に2023年10月にオープンしたスペイン料理のお店。
シェフの坂田慎吾氏(ステキ!)は、神楽坂「エル・プルポ」のシェフを経て、鎌倉の「アンチョア」でも研鑽を積まれたとのことで、美味しいに違いないと思った次第。
オープンキッチンに面したL字カウンターのみですが、端っこは対面で4人掛けできるようになっています。
おまかせコースのみで、8,800円(税込)です。
頂いたもの。
酢漬け鰯のコカ(スペイン風ピッツァ)
ピンチョス
オリーブ、黒バイガイ、イナダのマリネ、イベリコ豚のコロッケ、手羽先、エンパナーダ
北寄貝 柑橘のソース
馬のテールとタン 赤ピーマン
鱈の白子
赤牛のイチボ
パエリアは魚介かイカ墨を選べ、魚介を
バスク風チーズケーキ
お料理どれも美味しかった!
特にパエリアはもっと食べたいくらいでした。
シェフのワンオペなのですが、お料理の提供がスムーズで、特にパエリアは神業の速さでした。
このクオリティで8,800円は素晴らしい。
(ワンオペだからこそというのもあるのかも。)
使ったお金:12,000円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
シェフの坂田慎吾氏(ステキ!)は、神楽坂「エル・プルポ」のシェフを経て、鎌倉の「アンチョア」でも研鑽を積まれたとのことで、美味しいに違いないと思った次第。
オープンキッチンに面したL字カウンターのみですが、端っこは対面で4人掛けできるようになっています。
おまかせコースのみで、8,800円(税込)です。
頂いたもの。
酢漬け鰯のコカ(スペイン風ピッツァ)
ピンチョス
オリーブ、黒バイガイ、イナダのマリネ、イベリコ豚のコロッケ、手羽先、エンパナーダ
北寄貝 柑橘のソース
馬のテールとタン 赤ピーマン
鱈の白子
赤牛のイチボ
パエリアは魚介かイカ墨を選べ、魚介を
バスク風チーズケーキ
お料理どれも美味しかった!
特にパエリアはもっと食べたいくらいでした。
シェフのワンオペなのですが、お料理の提供がスムーズで、特にパエリアは神業の速さでした。
このクオリティで8,800円は素晴らしい。
(ワンオペだからこそというのもあるのかも。)
使ったお金:12,000円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
人形町 「Vinoteca Fiore」
人形町駅近くのイタリアン。
1Fがテイクアウト物販、2Fがレストランで個室もあります。
6,600円(税込)のプリフィクスのディナーコースを頂きました。
アミューズ とうもろこしのムース
塩の使い方が上手!とうもろこしの甘さが更に引き立つ!
前菜は4種から選べました。(追加料金が必要なものも)
桃と水牛のモッツァレラチーズ~冷たい桃のスープ仕立て~をチョイス。
6,600円のコースで、こんなにたっぷり桃が使われるとは!
プリモピアットは5種類から選べました。(追加料金が必要なものも)
和牛のボロネーゼと迷った末に渡り蟹のトマトクリームソースをチョイス。
ソースが美味しく、ブリオッシュで拭ってしまった。
ちなみに私が迷っていた和牛ボロネーゼはこちら。
セコンドピアットは4種類から選べました。
オリヴィアポークのロースト~ゴルゴンゾーラとキタアカリのソース~をチョイス。
結構なボリュームです!
ドルチェも5種類から選べました。
静岡県産ブルーベリーのタルトとミルクのジェラートをチョイス。
ボリュームあって、これで6,600円は満足度が高いです。
(コースの場合はサービス料不要)
野菜や果物の使い方が上手だなと思ったら、野菜ソムリエさんがいらっしゃるのだそう。
ワインはペアリングも4,000円台からありました!
使ったお金:7,500円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
1Fがテイクアウト物販、2Fがレストランで個室もあります。
6,600円(税込)のプリフィクスのディナーコースを頂きました。
アミューズ とうもろこしのムース
塩の使い方が上手!とうもろこしの甘さが更に引き立つ!
前菜は4種から選べました。(追加料金が必要なものも)
桃と水牛のモッツァレラチーズ~冷たい桃のスープ仕立て~をチョイス。
6,600円のコースで、こんなにたっぷり桃が使われるとは!
プリモピアットは5種類から選べました。(追加料金が必要なものも)
和牛のボロネーゼと迷った末に渡り蟹のトマトクリームソースをチョイス。
ソースが美味しく、ブリオッシュで拭ってしまった。
ちなみに私が迷っていた和牛ボロネーゼはこちら。
セコンドピアットは4種類から選べました。
オリヴィアポークのロースト~ゴルゴンゾーラとキタアカリのソース~をチョイス。
結構なボリュームです!
ドルチェも5種類から選べました。
静岡県産ブルーベリーのタルトとミルクのジェラートをチョイス。
ボリュームあって、これで6,600円は満足度が高いです。
(コースの場合はサービス料不要)
野菜や果物の使い方が上手だなと思ったら、野菜ソムリエさんがいらっしゃるのだそう。
ワインはペアリングも4,000円台からありました!
使ったお金:7,500円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
人形町 「オステリア・トラマンダーレ」
2023年4月に日本橋富沢町にオープンしたこじんまりしたイタリアン。
馬喰横山、東日本橋、人形町、浜町のどの駅からも徒歩圏内。
シェフとサービス担当のお二人は恵比寿の「イル・ボッカローネ」出身とのことで興味を持った次第。
アラカルトもありますが、5,280円のコースを予約しました。
今回はプーリア州にスポットを当てたお料理とのこと。
前菜8種、スープ、パスタという内容でした。
豚の薄切り肉にチーズを巻き、パン粉を付けて焼いたボンベッテという郷土料理が特に美味しかった!
前菜ちょっとずつだったので、お腹いっぱいになるかな?と思いましたが、満腹でデザート食べられず。
使ったお金:7,000円
点数:3点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
馬喰横山、東日本橋、人形町、浜町のどの駅からも徒歩圏内。
シェフとサービス担当のお二人は恵比寿の「イル・ボッカローネ」出身とのことで興味を持った次第。
アラカルトもありますが、5,280円のコースを予約しました。
今回はプーリア州にスポットを当てたお料理とのこと。
前菜8種、スープ、パスタという内容でした。
豚の薄切り肉にチーズを巻き、パン粉を付けて焼いたボンベッテという郷土料理が特に美味しかった!
前菜ちょっとずつだったので、お腹いっぱいになるかな?と思いましたが、満腹でデザート食べられず。
使ったお金:7,000円
点数:3点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
人形町 「中国菜 ARATA」
人形町に2023年1月にオープンした中華。
カウンター12席とテーブル1卓、シンプルモダンな内装。
シェフの中園健司氏は「老四川 飄香」出身とのことで興味を持ちました。
広尾、六本木ヒルズ、代々木上原と、どこも美味しい。
銀座だけ未訪問なので行かねば。
8,800円のコースを頂きました。
こちらは炭水化物無しのコースですが、お腹の具合で麻婆豆腐とご飯など追加できるそうです。
頂いたもの。
ゆり根のおかゆ
季節の前菜盛り合わせ
(ラムチャーシュー・菜の花の白和え・よだれ鶏など)
ピリ辛四川ビーフジャーキー
茶碗蒸し
アオリイカと彩り野菜の紫蘇香り炒め
トマトのグラニテ
おおいた冠地どりと海老 九条葱のスパイス炒め
国産スペアリブの米粉蒸し
デザートと中国茶
味が明確で、やはりこのグループは好みであります。
黒酢の酢豚も食べてみたいなぁ。
使ったお金:11,659円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
カウンター12席とテーブル1卓、シンプルモダンな内装。
シェフの中園健司氏は「老四川 飄香」出身とのことで興味を持ちました。
広尾、六本木ヒルズ、代々木上原と、どこも美味しい。
銀座だけ未訪問なので行かねば。
8,800円のコースを頂きました。
こちらは炭水化物無しのコースですが、お腹の具合で麻婆豆腐とご飯など追加できるそうです。
頂いたもの。
ゆり根のおかゆ
季節の前菜盛り合わせ
(ラムチャーシュー・菜の花の白和え・よだれ鶏など)
ピリ辛四川ビーフジャーキー
茶碗蒸し
アオリイカと彩り野菜の紫蘇香り炒め
トマトのグラニテ
おおいた冠地どりと海老 九条葱のスパイス炒め
国産スペアリブの米粉蒸し
デザートと中国茶
味が明確で、やはりこのグループは好みであります。
黒酢の酢豚も食べてみたいなぁ。
使ったお金:11,659円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
人形町 「BARBE」
人形町のフレンチ。
「ミシュランガイド東京2023」でビブグルマンに選ばれて知った次第です。
シェフは「シェ・イノ」の系列店(「ポンドール・イノ」かな?)等にいらっしゃったそうです。
6,050円(税サ込)のコースを頂きました。
フォアグラマカロン
トリュフと茸のポタージュ
魚介とカリフラワーのカクテル
コチのムニエル
アンガス牛のロースト マディラソース
カレー
チョコレートムースとバニラアイス 食後の飲み物
美味しかったし、ボリュームもあって満足。
ポタージュとムニエルとカレーが特に良かったです。
シェフのソースの味が好みなのだと思う。
使ったお金:7,500円
点数:3点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
「ミシュランガイド東京2023」でビブグルマンに選ばれて知った次第です。
シェフは「シェ・イノ」の系列店(「ポンドール・イノ」かな?)等にいらっしゃったそうです。
6,050円(税サ込)のコースを頂きました。
フォアグラマカロン
トリュフと茸のポタージュ
魚介とカリフラワーのカクテル
コチのムニエル
アンガス牛のロースト マディラソース
カレー
チョコレートムースとバニラアイス 食後の飲み物
美味しかったし、ボリュームもあって満足。
ポタージュとムニエルとカレーが特に良かったです。
シェフのソースの味が好みなのだと思う。
使ったお金:7,500円
点数:3点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
人形町 「Ino Cantonese 日本橋 たかせ」
マンダリンオリエンタル東京「SENSE」の初代料理長を7年務めた後、「Cantonese燕KEN TAKASE」と「銀座中華たかせ」をオープンさせてきた高瀬健一の新店で、完全独立だそうです。
私は3店舗全て訪問しており、「銀座中華たかせ」はカウンター中華だったので、高瀬シェフとも色々お話もでき、とても美味しく楽しかったのでまた伺いたいなと思いつつ、結構なお値段(コース30,000円)だったので再訪できていなったのです。
が、なんと新店は、半額以下なのです!!
おまかせコースは14,520円(税サ込)で、グラスワインセットも4種で4,800円と通いやすい金額です。
そして一斉スタートではないのも有難い…。
おまかせコースですが、オプション(追加料金がかかるものもあれば、かからないものも!)もたくさんあって、選ぶのが楽しいです。
頂いたもの。
豚ロース、新ショウガ、甘唐辛子の炒め 苦瓜とトマトの卵炒め添え
私は3店舗全て訪問しており、「銀座中華たかせ」はカウンター中華だったので、高瀬シェフとも色々お話もでき、とても美味しく楽しかったのでまた伺いたいなと思いつつ、結構なお値段(コース30,000円)だったので再訪できていなったのです。
が、なんと新店は、半額以下なのです!!
おまかせコースは14,520円(税サ込)で、グラスワインセットも4種で4,800円と通いやすい金額です。
そして一斉スタートではないのも有難い…。
おまかせコースですが、オプション(追加料金がかかるものもあれば、かからないものも!)もたくさんあって、選ぶのが楽しいです。
頂いたもの。
豚ロース、新ショウガ、甘唐辛子の炒め 苦瓜とトマトの卵炒め添え
人形町 「天ぷら やぐち」【ランチ】
2020年7月に人形町にオープンした天ぷら屋さん。
「ミシュランガイド東京2022」で新たに1ツ星を獲得されました。
ご主人は「みかわ是山居」ご出身とのことです。
まずはランチの天丼をと思い、事前に電話でランチ営業を確認して伺いました。
天丼は13時までで、ランチ営業していない日もあるようなので、ご注意ください。
天丼は2,000円で、海老×2、鱚、烏賊、穴子、茄子、ピーマンと盛りだくさん。
ただし、そんなに私の好みではなかったです。
私は衣はパリっと、タレは甘めが好みなのですが、柔らかい天ぷらで、タレの味も好みではなかった。
でも好みはそれぞれですので!
機会があれば夜も伺いたいです。
使ったお金:2,000円
点数:3点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
「ミシュランガイド東京2022」で新たに1ツ星を獲得されました。
ご主人は「みかわ是山居」ご出身とのことです。
まずはランチの天丼をと思い、事前に電話でランチ営業を確認して伺いました。
天丼は13時までで、ランチ営業していない日もあるようなので、ご注意ください。
天丼は2,000円で、海老×2、鱚、烏賊、穴子、茄子、ピーマンと盛りだくさん。
ただし、そんなに私の好みではなかったです。
私は衣はパリっと、タレは甘めが好みなのですが、柔らかい天ぷらで、タレの味も好みではなかった。
でも好みはそれぞれですので!
機会があれば夜も伺いたいです。
使ったお金:2,000円
点数:3点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
人形町 「清寿軒」
人形町 「日本料理 柳燕」
人形町に2021年5月8日にオープンした和食屋さん。
同じく人形町にあるミシュラン1ツ星の「おにく花柳」の姉妹店で、料理長は「つきぢ田村」ご出身とのことです。まだお若い料理長!
お料理は税サ込みで20,000円と、昨今の状況を考えると抑えめ。
頂いたもの。
とうもろこし豆腐
あいなめ・冬瓜・じゅんさいのお椀
お造りはマコガレイと鱧
ぼたん海老
鰻の手巻き
太刀魚
鮎
鹿児島県産和牛サーロインのしゃぶしゃぶ
ねぎま鍋
〆のご飯は3種類あり、少な目で3種類全て頂きました。
2種の雲丹丼
鴨のそぼろ御飯
牛しぐれのお茶漬け
天音メロンとミルクアイス
最初の2品はちょっと印象が弱いなと思ったのですが、鰻、ねぎま鍋(特にお出汁)、そして〆のご飯が良かったです。
安いとは言えないけど、相対的に通いやすい価格設定で、日曜日営業しているのもポイント高いです。
使ったお金:20,800円
点数:3点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
同じく人形町にあるミシュラン1ツ星の「おにく花柳」の姉妹店で、料理長は「つきぢ田村」ご出身とのことです。まだお若い料理長!
お料理は税サ込みで20,000円と、昨今の状況を考えると抑えめ。
頂いたもの。
とうもろこし豆腐
あいなめ・冬瓜・じゅんさいのお椀
お造りはマコガレイと鱧
ぼたん海老
鰻の手巻き
太刀魚
鮎
鹿児島県産和牛サーロインのしゃぶしゃぶ
ねぎま鍋
〆のご飯は3種類あり、少な目で3種類全て頂きました。
2種の雲丹丼
鴨のそぼろ御飯
牛しぐれのお茶漬け
天音メロンとミルクアイス
最初の2品はちょっと印象が弱いなと思ったのですが、鰻、ねぎま鍋(特にお出汁)、そして〆のご飯が良かったです。
安いとは言えないけど、相対的に通いやすい価格設定で、日曜日営業しているのもポイント高いです。
使ったお金:20,800円
点数:3点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。