人形町のミシュラン１ツ星の肉割烹。
10年以上振りの訪問。（当時は店名も「然」で、コース料金も9,000円くらいだった。）

個室で頂きました。
おまかせコース20,000円～。

トウモロコシ「甘えん坊」のすり流し　和牛コンソメゼリー　フォアグラ



和牛と生雲丹の手巻き鮨


和牛すね肉のシチュー


和牛ヒレのレアカツ


賀茂茄子の薄葛仕立て　和牛テール出汁


和牛ひうち藁焼き


和牛サーロインしゃぶしゃぶ　土佐酢ゼリー　フルーツトマト


和牛シャトーブリアン焼きすき焼き


和牛時雨煮と新潟県産こしひかり


葛切り


美味しかったー！！お肉の質が最高！！
好きな物ばかり出てきて幸せでした。

「サトーブリアン」「上」「おにく花柳」が三大好きな肉割烹だな。
（サトーブリアンは私の中では肉割烹寄り。）

使ったお金：29,000円
点数：５点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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#個室有り

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人形町のとんかつ屋さん。
店内綺麗で趣きがあります。
ミシュランガイド東京2021でビブグルマンを獲得されました。

とんかつはロース派の私。
グラムを110g、150g、200g、250gの４段階から選べます。
150g（1,850円）をオーダー。
御飯とお味噌汁は別となり、付けると＋500円。



衣サクっと、中は柔らかくジューシーで美味しいです。
（人によってはちょっと脂っぽいと思うかもしれません。）
お値段が高めですが、美味しいと思います。

使ったお金：　2,800円
点数：　４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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#予約可

「井雪」で修業されていた川田さんが独立。
「くろぎ」の黒木さんにご紹介頂き、訪問。
オープンして半年とのことです。

芋茎のおひたし


このわたご飯


雲丹と鯛のお出汁の煮こごり


鱧の南蛮焼　鱧の子


揚げ物は、とうもろこし、新銀杏、アスパラガス



じゅん菜


白子の茶碗蒸し


お造りは鯛と鮪


松茸と鱧と冬瓜のお椀


焼き物は太刀魚


鱧そうめん


京湯葉と久世茄子


ご飯は４種類！

新生姜ごはん


鯛の胡麻だれと


ちりめん山椒と


生海苔と


わらび餅


少しずつ、たくさん頂きました。
「井雪」さんは未訪問なので、比較が出来ないのですが、どれも染み入る系の美味しさ。
鱧の南蛮焼、京湯葉、鯛の胡麻だれ、美味しかったなぁ。
よくぞこれだけのものをお一人で作られているなと。

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#予約可

2016年10月に静岡県島田市から人形町に移転。
ミシュランガイド東京2019で一ツ星を獲得されています。
お名前は存じ上げていたのですが、なかなか伺えないまま、気付いたら予約困難店になってしました。
現在は電話でのディナーの新規予約はほぼ不可能な感じ。平日のランチならお電話でも予約可能です。
という訳で、会社の有給取得奨励日を狙って、大分先の平日ランチを予約した次第です。

ランチは9,900円と、ディナーと同じ12,900円のコースも頂けます。
常連さんから9,900円のコースでは足りないと聞いていたので、12,900円のコースで予約していました。

頂いたもの。

蕎麦の実


あさりのお出汁


車海老


２尾目は１尾目より長く揚げています。食べ比べ。


車海老の頭


きす


若あゆ


そばがき


なすは静岡の折戸なす
生と天ぷらで食べ比べです！




アスパラは穂先は塩で、根元は天つゆで



とうもろこし


はも


ハマグリは半分は磯部巻きで



玉ねぎ


穴子


桜えびのかき揚げ


〆はお蕎麦です


デザートは静岡のあんこ玉の黒大奴


全てハイレベルで美味しかったですが、特に鮎ととうもろこしとハマグリが好みでした。
これだけのものを12,900円で頂けるのは良心的。
ご主人の真摯な姿も好印象でした。
また平日ランチを狙うか、常連さんに連れて行ってもらえると良いなぁ。


使ったお金： 13,500円
点数： ４点
５点：　ぜひ再訪したい！！
４点：　機会があれば再訪したい！
３点：　再訪してもよい。
２点：　一度行けばよいかな。
１点：　行く必要無し。

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人形町の雰囲気の良いイタリアン。

6,600円のコースを頂きました。

アミューズは北海道産サクラマスのマリネ


前菜は仔牛のローストビーフ


ズワイガニと菜の花のアーリオオーリオ ペペロンチーノ


メインは青首鴨のロースト


パンは３種類


デザートはホワイトチョコレートとオレンジの温かいフォンダン 


食後のお飲み物と小菓子


青首鴨のロースト、美味しかった。
ブドウジュースを使ったヴィンコットソースも気に入りました。
デザートがフォンダンショコラというのも、食べた感あって良かった。

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人形町「来福亭」でオムライス後、榮太楼総本舗の喫茶で甘い物を。

栗ぜんざい（つぶあん）を頂きました！
こしあんもあります。



期待以上に美味しかった！
お餅が柔らかく、餡に絡んで良いです。

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創業1904年の歴史ある洋食屋さん。

オムライス（750円）とポタージュ（400円）を頂きました。



オムライスは今時の卵フワフワ系ではなく、懐かしい系。
私は結構好きです。

また機会があったら、ハヤシライスを食べたいな。

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人形町のオシャレなビストロ。

コースもありますが、アラカルトでオーダー。

イサキのカルパッチョ


フォアグラのテリーヌ


鴨胸肉のロースト ハチミツとコリアンダー


３皿で足りるかな？と思いましたが、鴨のローストがボリュームあり、おなかいっぱい。
人形町でビストロといえばな感じです。

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