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グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

六本木

2019年10月に六本木にオープンした少量多皿のイノベーティブ・フュージョンレストラン。
シェフの白土さんは麻布十番の「釜津田」さんにいらっしゃったとのことで、私が「釜津田」さんに伺ったのは3年前なので、その時いらっしゃったのかもなぁと今気付きました。

カウンターのみ。
コースは12,000円です。
頂いたもの。

元禄芋のチュロス
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淡路の玉ねぎ「水たま」の冷製スープ 雲丹 
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石影貝 シジミのお出汁のジュレ
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焼きゴールドラッシュのババロア サマートリュフ
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シマアジの瞬間燻製
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明石の真蛸 大葉のジェノベーゼソース
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鮎と松茸の春巻き
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マナガツオ 西京味噌のソース
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のどぐろのスープドポワソン
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赤海老
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ワカサギ 桜海老XO醤
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穴子とフォアグラ 無花果のキャラメリゼ
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枝豆のアイス
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愛知の大鰻
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金時豚 柚子胡椒のソース
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コンソメ蕎麦
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マンゴーのスープ クランブル レモングラスのアイス
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生チョコ 蕎麦のブランマンジェ
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色々な食材を食べられて楽しかった!
のどぐろのスープドポワソンはスペシャリテなだけあって、とても美味しかった。
石影貝や赤海老も良かったなぁ。


使ったお金:19,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。 

 

関連ランキング:イノベーティブ・フュージョン | 六本木駅乃木坂駅六本木一丁目駅

2年振り3回目の訪問。
オープンキッチンを囲むL字のカウンターで、ライブ感を楽しみながら、少量多皿の中華を頂けます。
おまかせコースで13,000円です。

頂いたもの。

ぼたん海老のシェリー酒漬け
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キャビアとカラスミの冷製麺
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蝦夷鮑のステーキ 肝のソース
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鱧のフリット
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アオリイカ
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金目鯛
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ピータン豆腐
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北京ダック
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牛筋煮込み
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ひなどり
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ハタの春巻き
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カマス
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大根餅
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ゴールドラッシュとワンタンと金華ハム 上湯スープ
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ヒラメのソテー
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車海老とマコモダケ
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自家製チャーシュー
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よだれ牛
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フカヒレの白湯
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杏仁豆腐
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山椒アイス

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これだけ出てくると圧巻です!
全て美味しいですが、牛筋煮込み、自家製チャーシュー、よだれ牛、フカヒレ、しみじみ美味しかったなぁ。
次はこんなに空けずにまた伺いたいです!

使ったお金: 17,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 六本木駅六本木一丁目駅麻布十番駅

元麻布に2020年5月にオープンした高級中華。
シェフの對馬氏は「FURUTA」さん出身だそうです。

お料理はおまかせコースで25,000円。
頂いたもの。

ケンサキイカと黄韮
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マダム・ビュルゴーのシャラン鴨の北京ダック風
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上湯スープ 天然のキヌガサタケなど
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車海老の春巻き
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小鳩
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アオザメの尾鰭 噴火湾の毛蟹
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但馬牛のハラミ
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天草の天然スッポンのラーメン
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おまけで炒飯も頂きました!
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デザートは3種から選べプリンを
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美味しいものをたくさん頂きました!
高級食材のオンパレードですが、ベースがしっかりされています。
上湯スープがしみじみ美味しかった。
あと炒飯も。

使ったお金:29,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 六本木駅麻布十番駅広尾駅

「ピータールーガー」出身の二人がマンハッタンにオープンしたステーキ屋さんの日本初出店。
と言っても、もう3年経ちましたが。ようやくの訪問。

4,500円のランチショートコースを頂きました。

サラダかスープが選べ、私はスープをチョイス。
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パンは全粒粉とオニオンで美味しかった。
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そしてステーキは200グラム。
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デザートと食後のお飲み物
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200グラムも食べられるかなと思いましたが、サッパリ目なので大丈夫でした。
ミディアムレアにしたけど、ちょっと焼きすぎ??
そしてやはり和牛の霜降りが好きだわぁ。

ちなみに六本木にはウルフギャング、ベンジャミン、エンパイアとニューヨークから上陸したステーキ屋さんが3店舗ありますが、個人的にはウルフギャングが一番好きかな。

ウルフギャングの記事はこちらから
http://tomosan63.blog.jp/archives/25190417.html

ベンジャミンの記事はこちらから
http://tomosan63.blog.jp/archives/39874427.html

使ったお金:6,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



 

関連ランキング:ステーキ | 六本木駅六本木一丁目駅麻布十番駅

ランチ営業の看板が出ていない日もあって、いつランチ営業しているのか分からないのですが、ランチで訪問。

チキンの照り焼き定食(1,000円)を頂きました。
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ボリューミーで、大食いの方や男性には良いかと。
私的には、野菜系の副菜があると嬉しかったが、女性はターゲットではないのだろう。

使ったお金:1,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:居酒屋 | 六本木駅乃木坂駅麻布十番駅

六本木ヒルズのノースタワーB1F(日比谷線の六本木駅から繋がっている)にオープンしたパスタとピザのお店。
長居できる感じではないですが、イートイン出来ます。

UOTAパスタを頂きました。
トマトクリームとサワークリームの組み合わせが美味しい。
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サラダとパン付き
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機会があったら次はピザを食べてみます。

使ったお金:1,298円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:イタリアン | 六本木駅乃木坂駅麻布十番駅

2019年3月に「Fff...TOSHI(エフドトシ)」さんに伺って、ベースのしっかりした遊び心溢れるお料理に、また伺いたいなと思っていたのでした。
シェフの吉田氏はマンダリンオリエンタル東京の「SENSE」出身で、「SENSE」も好きで何度か伺ったことがあります。

「Fff...TOSHI」の記事はこちらから
http://tomosan63.blog.jp/archives/36813480.html

そんな吉田シェフが、「長谷川稔」グループ監修の下、新生「隼」として新たな一歩を進みだしたと聞き、伺いました。

コースは28,000円ですが、ただいまオープン記念?で25,000円でした。
一斉スタートとなります。

頂いたもの。 

五目揚げ餅 中には雲丹やいぶりがっこ
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すじあらのガーリック蒸し
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アオリイカのベニエ
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ハンマーヘッドシャークのステーキ
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野菜の強火炒め
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フォアグラとプラムジャムの最中
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冬瓜の冷製 上湯スープ
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黒鮑
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メインは鴨 北京ダックの隼スタイル的な
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〆は4種類あり、全て少量で頂きました!

上湯麺
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たまご炒飯
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冷やし中華
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麻婆豆腐
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杏仁豆腐
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チョコレートと食後のお飲み物
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五目揚げ餅と最中は前回も頂きましたが、美味しい。
今日イチはすじあらかな。

お料理の基本は「Fff...TOSHI」から変わっていないと思いました。(元々美味しい。)
食材等が豪華になったけれど、お値段も倍以上(以前は13,000円)だから、そこは置いておいて。
スタッフが増えて余裕ができたのかな。吉田シェフが堂々とされていて良いなと思いました。
一斉スタートでオープンキッチンで、吉田シェフの朗々たる説明や鍋を振る姿に、まさに吉田劇場だなと。

そう。元々美味しかったのに、長谷川稔グループになった途端、予約がいっぱい。
長谷川稔ブランドって凄いな、そして美味しいだけではお客は呼べず、レストランも売り方が重要なのだなと色々考えさせられました。
(お土産に長谷川稔監修チーズケーキも頂いた。)

2ヶ月に1度メニューが変わるそうなので、また伺いたいと思います。

使ったお金:32,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 六本木駅六本木一丁目駅乃木坂駅

六本木のソファ席のある綺麗な焼肉屋さん。
A5の黒毛和牛を中心に使っているそうです。
8,000円のコースを頂きました。

キムチとナムルの盛り合わせ
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ユッケとハチノス刺し
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サラダ
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リブロース 芯とマキ
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上タン塩
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カルビ
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リブロースの・・・忘れた・・・ 
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トモサンカク
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冷麺
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デザートはアイスが4種類から選べました。
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雰囲気がいかにも六本木な感じですが、お肉は美味しいです。

使ったお金:10,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:焼肉 | 六本木駅乃木坂駅麻布十番駅

六本木ヒルズのメトロハットB2Fにオープンした和食屋さん。
入口は1つで、左が洋食、右が和食という面白い作りに。

洋食の方の記事はこちらから。
http://tomosan63.blog.jp/archives/41009266.html

ランチに鮭の塩焼き御膳(1,290円)を頂きました。
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ご飯は少な目にしてしまったのですが、とても美味しかった。

使ったお金:1,290円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 

関連ランキング:割烹・小料理 | 六本木駅乃木坂駅麻布十番駅

六本木ヒルズのメトロハットB2Fのレストランフロアが一部リニューアル。
こちらは面白い作りになっていて、入り口は一つで、店内が洋食と和食に分かれています。
今日は左側の洋食へ。

オムライス(1,100円)を頂きました。
サラダとスープ付き
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卵がやや厚めで食べ応えあって美味しかったです。

使ったお金:1,100円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

関連ランキング:洋食 | 六本木駅乃木坂駅麻布十番駅

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