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グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

六本木×鮨

六本木一丁目 「鮨さいとう」

言わずと知れたミシュラン3ツ星・新規予約不可能の「鮨さいとう」さんに連れて行ってもらえましたー!
昨年、橋場さんカウンターに連れて行って頂きましたが、斎藤さんカウンターは自転車会館以来。
念願叶って、感謝です!!

頂いたもの。

富山の白海老
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煮蛸と蒸し鮑
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北寄貝
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唐津のあかうに・余市のむらさきうに・ばふんふに
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ノドグロ
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ここから握りです。

ホシガレイ

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くろむつ
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コハダ
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赤身
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中トロ
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大トロ
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アオリイカ
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車海老
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穴子
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太巻き
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玉子焼き
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鮪は言わずもがなの美味しさですが(この時期なのにさすが)、くろむつが印象的でした。
穴子と玉子焼きもやはり美味しいなぁ。
太巻きを夫へのお土産に。

斎藤さんのトークも絶好調で、とても楽しいひと時を過ごせました。
他力本願ですが、また是非とも伺いたいです。



使ったお金: 32,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 六本木一丁目駅神谷町駅六本木駅

六本木 「すきやばし次郎 六本木ヒルズ店」

実は初訪問です。
(本店は未訪問。どなたか連れて行って…)

夜のコースは、にぎりのみが30,000円、つまみ&にぎりで35,000円。
にぎりのみの方がにぎりの種類が多かったので、にぎりのみのコースにしました。
なお、初めての方は事前に内金(1名1万円)の振込が必要となります。

では頂いたもの。

ひらめ
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アオリイカ
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平貝
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赤身
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中トロ
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大トロ
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コハダ
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赤貝
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生いくら
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車海老
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みるがい
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雲丹
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煮ハマグリ
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シメ鯖
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小柱
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穴子
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玉子焼き
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酢飯のお酢が強めだなと思ったのですが、お酢の量が他のお店より多い訳ではなく、砂糖を使っていないからなのだそうです。

ひらめ、中トロ、鰹、煮ハマグリ、穴子、玉子焼きが特に美味しかった。
こちらの鰹は是非一度食べてもらいたい。
そして、こちらの煮ツメが大変好みでした!

小野さんのお話もすごく面白く、勉強になりました。
江戸前寿司の歴史や、寿司と鮨の由来など。


使ったお金: 33,000円
点数: 4点 

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:寿司 | 六本木駅麻布十番駅乃木坂駅

六本木 「KINKA sushi bar izakaya」 【ランチ】 

国立新美術館の近くに2018年9月にオープンした、カナダ発の「sushi bar izakaya」。
渋谷にも店舗があります。
店内スタイリッシュで、外国人のお客さんも多し。

ランチにアブリシャス8貫定食(税別1,490円)を頂きました。
炙り押し鮨の鯖、海老、サーモンとキンカロールが各2貫。
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全体的にちょっと脂っぽいように思いましたが、外国の方はこれくらいが良いのかしら。


使ったお金: 1,610円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:居酒屋 | 乃木坂駅六本木駅六本木一丁目駅

六本木 「鮨 海堂 KAIDO」

2018年12月に六本木にオープンしたお鮨屋さん。
こちらの建物の前はよく通るのですが、エントランスが隠れ家的で、気付かなかった。
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店内もスタイリッシュで、メニューも素敵です。
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おまかせコースは15,000円(税別サ無)です。
頂いたもの。

蜆とのれそれ
蜆を3時間煮出した御出汁で、ほっこり。
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みる貝
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天然の真鯛の唐揚げと揚げたエシャロット
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北海道噴火湾のあん肝
気前の良い量!美味しい!
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ここから握りがスタートします。
酢飯を白と赤で使い分けています。
白はスダチの絞り果汁を使っているとのこと。

さより
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鹿児島の鯵
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塩辛の握りは初めて食べた
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メヌケと雲子
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松葉蟹の酔っぱらい蟹
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蟹の味噌と雲丹
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牡蠣味噌
牡蠣は苦手なのですが、これは美味しい!また食べたい!
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白魚と小柱の天ぷら カラスミ
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京都の鰆
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愛媛県八幡浜の白甘鯛
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帆立とカラスミとお餅の磯辺巻き
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すっぽんラーメン!
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一度すっぽんラーメンで中締めした後、第二弾が!
ここからは酢飯が赤酢になります。
こちらの酢飯は砂糖不使用とのこと。なのに甘味を感じる。

大間の鮪
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太刀魚と雲丹
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白甘鯛の鱗
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のど黒
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海老
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河豚白子
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穴子
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浅利のお味噌汁
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追加で頂いた生のカラスミの握り。
干したカラスミはねっとりが良さで、生のカラスミは粒が口の中に広がる良さが。
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美味しかったです!!
23品とお味噌汁で15,000円というのはコスパも素晴らしい。

のど黒、海老、穴子といった握りも美味しかったですが、ツマミがインパクトありました。
あん肝、牡蠣味噌、酔っぱらい蟹、美味しかったなぁ。
塩辛の握りは初めて食べた。雲丹と太刀魚の組み合わせも初。
是非、カラスミは干したのと生との食べ比べを!

私は飲めないので残念ですが、アルコール(ワイン・日本酒)のペアリングもありますよ!


使ったお金: 17,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:寿司 | 乃木坂駅六本木駅青山一丁目駅

六本木 「海界」

2017年9月にオープンしたこちら。
ご主人は札幌のミシュラン3ツ星のお鮨屋さん出身とのことで、気になっておりました。

おまかせで頂きました。

ハマグリとあおさ
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鰆のたたき
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蝦夷鮑 水蛸
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ぎんぽうの西京焼き
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松茸と鱧の茶碗蒸し
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ここから握りです。

くえ
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赤身
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中トロ
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毛蟹と雲丹のソース
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秋刀魚
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さより
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イバラガニの卵
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ばふんうに
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きんき
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いくら
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穴子
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お味噌汁
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このお値段ですし、美味しいことは美味しいのですが、ややインパクトに欠けるかなぁと思いました。
毛蟹が今日イチかな。


使ったお金: 24,000円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:寿司 | 六本木駅乃木坂駅六本木一丁目駅

六本木 「すし貝政」 【ランチ】

芋洗坂にあるお鮨屋さん。
平日のみの営業です。

お店綺麗で、ランチがリーズナブル。
にぎりと迷い、ちらし(1,100円)を頂きました。
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明太子も入っていてもりだくさん。

サラダ付き
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使ったお金: 1,100円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:寿司 | 六本木駅麻布十番駅六本木一丁目駅

六本木一丁目 「鮨さいとう」

ミシュラン3ツ星、現在は新規予約不可のお鮨屋さん。
大分前(まだ予約が取れていた頃)に行ったきり、気づいたら予約が取れなくなってしまい、行きたい行きたいと言っていたら、神の声が!
という訳で、念願の「鮨さいとう」に連れて行ってもらいましたー!
橋場さんの個室カウンターです。

頂いたもの。

白エビ
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煮蛸 蒸し鮑
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ズワイガニ
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ハマグリ
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太刀魚
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ここからは握りです。

カレイ
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赤身
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中トロ
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大トロ
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イカ
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車海老
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雲丹
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穴子
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巻き物
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玉子焼き
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美味しかったーー!
そしてバランスが良いなぁと思います。
ハイレベルなものをベストな構成で出してくれるというか。
自分では予約が取れなくなってしまったので、また神の声をお待ちしております!!


使ったお金: 26,000円
点数:
 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 六本木一丁目駅神谷町駅六本木駅

六本木 「鮨由う」

★ミシュランガイド東京2018で一ツ星を獲得!

六本木にオープンしたお鮨屋さんの評判が良く、気になっておりました。
ご主人の尾崎さんは神楽坂「鮨りん」にいらした方だそうで、「鮨りん」も行ってみたいと思っていたのです。

コースは15,000円です。

枝豆
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イサキ
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太刀魚の塩焼き
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毛蟹の握り
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気仙沼の鰹
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白ばい貝
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佐島の煮蛸
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白イカの酒盗和え
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宮城県産の鮟肝 ※別料金
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平貝
2017-07-29-19-00-10

ここからは握りです。

春子鯛
2017-07-29-19-07-03

スミイカ
2017-07-29-19-09-37

しまあじ
2017-07-29-19-13-11

石垣貝
2017-07-29-19-18-42


2017-07-29-19-23-27

あおさ海苔の玉子焼き
2017-07-29-19-35-24

マグロのヅケ
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中トロ
2017-07-29-19-40-56

※中トロか大トロを選べました。私は中トロ派。
ちなみに大トロはこちら。
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ムラサキウニ
2017-07-29-19-50-29

シンコ
2017-07-29-19-56-24

ホタテ
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穴子
2017-07-29-20-11-03

かんぴょう巻き ※別料金
2017-07-29-20-18-50

お味噌汁

これだけ出てきて15,000円で、中トロ(か大トロ)が入るというのは凄いなと思います。
特に美味しかったのは、毛蟹と鯵でした!

個室があるのと、尾崎さんの人柄(キャラクター)も良いです!


使ったお金: 一人18,000円くらい

点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。





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