趣味の為に生きて行く。

グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

和食

麻布十番 「輝々麻布」 【ランチ】

麻布十番の和食屋さん。
夜のコースは8,000円~ですが、ランチは1,000円~あります。
東京軍鶏の石焼親子丼、東京軍鶏の石焼キーマカレー丼、焼魚定食なども。
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東京軍鶏の石焼親子丼は1,500円と1,000円があり、違いはスープが付く・生卵がのる・お漬物の種類が増える・ミニデザートが付くということ。

1,500円の方にしました。
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親子丼を にする必要あるかな?と最初は思いましたが、おこげ部分が美味しいということなのでしょう。

差を考えると、1,000円の方で十分かなと思いました。


使ったお金: 1,500円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:割烹・小料理 | 麻布十番駅赤羽橋駅六本木駅

都内某所 「東京和食 五十嵐」

春頃からグルメな方々の間で話題になっていました。
その名も「東京和食 五十嵐」。
オーナーはクロダンボネ氏、料理長は「奥田」の料理長だった五十嵐さん。
こちらは紹介制ではないのですが、オーナーとfacebookで友人にならないと予約が取れません。
そして初回は一人で伺わねばなりません。
(2回目からは2人まで予約が取れるのですが、直にお一人様限定のお店になるようです。)
場所も予約後に詳細が伝えられます。

ということで、クロダンボネさんに友人申請をしました!
何度かやり取りして承認となり、お席が取れそうなタイミングでご連絡を頂きました。
ついに行ってきましたよー!とても楽しみにしておりました。

ビルの下にダンボネさんがお迎えにきてくれます。
もうここから物語は始まっている感じ。
エレベーターを降りると、入口に仕掛けもあって、うわぁとなります。
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ダンボネさんがこだわりぬいた設え。
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お値段はアルコールペアリングの場合は4万円(税別・サ無し)で、ノンアルコールの場合は3万円(税別・サ無し)となっております。 
私はノンアルコールでお願いしましたが、1杯だけ頂きました。
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稚鮎の黒ビールフリッター仕立て
琵琶湖産の稚鮎を黒ビールでフリッター仕立てにしたもの。
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ダンボネプレート
このおつまみプレートはお料理とお料理の間につまみます。
無くなったら、ダンボネさんがおかわりをよそってくれます。
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トゲグリ蟹の蟹味噌飯蒸しと蟹身のゼリー和え
青森県陸奥湾産の雌のトゲグリ蟹を温冷2種類の仕立てで
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山口県萩産の黒鮑
ひとつは4時間、もうひとつは2時間と蒸し時間を変えて
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オコゼのお造り
食べられる肝ちり酢ゼリーにたっぷりつけて
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太刀魚の炭火焼き
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アオリイカ 3種類の仕立て
ひとつはへぎ造りのままのアオリイカを白酢の握りでキャビアをのせて。
2つ目は片面の包丁目でカラスミと合わせて。
3つ目はこのわたをのせて両面に包丁目を入れてねっとりさせた食感で。
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焼き鳥貝、蒸し雲丹、海苔のあんかけ、振り柚子
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人参と苺のスムージー
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天然鰻の蒲焼き酢飯のせ うざく仕立て
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鯵のたたきの手巻き寿司
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山形豚と熊本あか牛の黒い爆弾しゃぶしゃぶ鍋
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サマートリュフ、フルーツトマトのすき焼き丼
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十割蕎麦
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紅茶のシャーベット
アッサムのシャーベットに宮崎マンゴー、ジャスミン茶とほうじ茶の寒天、トニックウォーターとパッションフルーツ
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お抹茶を好きな抹茶碗で
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お土産にお蕎麦を頂きました。
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クロダンボネさんと五十嵐さんの、とにかく美味しいものをお客さんに食べてもらいたいという熱意がすごいです。それに感動します。

私、いつもはお料理の写真をスマホで撮りつつ(消音カメラですよ)、お料理名や食材をスマホのメモ帳にメモするのですが、こちらではそれが不要!
何故ならダンボネさんがその日のお料理・お酒・器の写真と詳細をfacebookで共有してくれるから!これで私は食べることに集中できます。

お一人様を奨励していることも、二人で行った場合も二人の世界に入ってはならないことも、ダンボネさんがお料理等の詳細をfacebookで共有してくれることも、全てはお料理に集中して欲しいからなのだと思います。
美味しいお料理を食べていても、ついついお喋りに夢中になり、何を食べたかよく憶えていないということがありますよね。もちろんそれを否定している訳ではありません。(たいてい喋っているのは私だし…)でも、こんな風にとにかく目の前のお料理に集中して楽しむという機会があっても良いのではないかなと。いやむしろ、この集中は、ここでしか体験できないと思う。

ということで、次は7月に伺いますー!


使ったお金: 32,400円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



奈良 「和やまむら」 【ランチ】

ミシュラン3ツ星の和食屋さん。
(奈良県でミシュラン3ツ星はこちらだけ。)
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ランチのミニ懐石は6,000円。

八寸
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海老しんじょうのお椀
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お造りは本鮪・けんいか・ひらめ
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鮎の塩焼き
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じゅんさいのジュレ
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賀茂茄子の揚げ出し
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マコモダケの炊き込みごはん
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そしておかわりご飯は、じゃこご飯
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苺を使ったデザートとコーヒー
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これで6,000円は満足度が高いです。
おかわりご飯を変えてくるところ、初めてかも。
美味しかった!


使ったお金: 8,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。




関連ランキング:割烹・小料理 | 新大宮駅奈良駅

麻布十番 「御料理 辻」

2017年6月に麻布十番にオープンした和食屋さん。
オープンしてすぐにミシュラン1ツ星を獲得。
ご主人の辻さんは、表参道「太月」にいらっしゃった方とのことで、ずっと行きたいと思っていました。

お料理はおまかせコースで15,000円。

頂いたもの。

ホワイトアスパラガスのすりながし 中には鯛の白子
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お椀は鱒
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お造りはイサキ・アジ・シロイカ
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稚鮎
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八寸
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お蕎麦
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煮物は、ヤングコーン、スナップエンドウ、雲丹
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お魚はスズキ
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新ゴボウの肉巻き
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桜海老の炊き込みご飯
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大納言の葛焼き
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フルーツ
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どれも丁寧なお料理で美味しかったです。
お造りのアジとシロイカでおぉっとなりました。
煮物と桜海老の炊き込みご飯もホッコリしました。

たーくさん頂きました。
ご飯はおかわりもしたけど、まだまだたくさん残っていたので、お持ち帰りにさせてもらいました。
有難うございます、夫の明日のお昼ご飯になります。

ちなみに、
お隣は新橋から移転した「スブリム」。
(「スブリム」のあったところは「Cofuku」という2号店が。こちらも早く行かねば。)


使ったお金: 19,000円 
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:割烹・小料理 | 麻布十番駅赤羽橋駅神谷町駅

大森海岸 「まき村」

ずーっと行きたいと思っていたのですが、全く予約の取れなかったミシュラン3ツ星の「まき村」へついに!
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なんか今年は奇跡続きで、「サトーブリアン」(初)、「鮨はしもと」(再訪)、「鮨なんば」(初)、「スガラボ」(再訪)、「京味」(再訪)の予約が次々に取れたんですよね。
「まき村」の女将さんの申し訳なさそうなお断りの声を何十回聞いたことか・・・。
ちなみに、行きたい日の3ヶ月前が予約日となっています。

お料理は16,000円~20,000円(食材によって変わってくる)のお任せ。
この日は19,000円でした。

では頂いたもの。

車海老とホタテ
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毛蟹のしんじょうのお椀
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お造りはマコガレイとケンサキイカ
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4時間蒸した鮑と生雲丹
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鯛カマの若狭焼き、たらの芽の天ぷら、ホワイトアスパラガスのすり流し
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但馬牛のすきしゃぶ 下にはトマトとアスパラガスが
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野菜の炊き合わせ
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ご飯がツヤツヤ!(信じられないことに写真撮れてなかった…。)
鯛茶漬けに!!
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デザート
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どれもとても丁寧で本当に美味しいです。
身体にシミジミ染み入る感じ。

毛蟹のしんじょうでおぉ!となり、鮑はやはり4時間蒸すのがベストなんだと唸り、そしてすきしゃぶに感動。お肉トロトロでした。

ご主人と女将さんの人柄も素晴らしく、とても居心地が良かったです。
次は秋に。
松茸が食べられると良いなぁ。


使ったお金: 25,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。




関連ランキング:懐石・会席料理 | 大森海岸駅大森駅立会川駅

乃木坂 「淡々菜」 【ランチ】

乃木坂の器にこだわりのある和食屋さん。
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ランチは、日替わり、魚ご膳、肉ご膳、刺身ご膳など。
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この日の魚ご膳の鰆の西京焼きを頂きました。
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デザート要らないので、もう1品副菜があると嬉しいなー。
お味はまずまず。


使ったお金: 1,250円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:和食(その他) | 乃木坂駅青山一丁目駅六本木駅

広尾 「美寿」 【ランチ】

日赤通りにある和食屋さん。
ディナーコースは6,000円~のようです。

ランチで訪問。
メニューは焼魚や海鮮丼の他、お肉のメニューも充実。
阿波尾鶏、阿波ポーク、阿波牛と、徳島押し。

阿波牛ステーキ(1,600円位だったかな)を頂きました。
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お肉はジューシーで美味しかった。
ご飯が肉汁でビシャビシャになってしまうので、ワンプレーとにしない方が良いのではないかと思いました。


使ったお金: 1,600円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:和食(その他) | 広尾駅表参道駅

新橋 「ほそ川」

新橋の和食屋さん。
1万円のコースを頂きました。

前菜はホタルイカ、ほうれん草のお浸し、あおやぎのなめろうの3点。
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ハマグリのお椀
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お造りは、城下カレイ(マコガレイ)、シマアジ、コハダ、アオリイカの4種類。 
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焼き物は、エボダイとキクイモ
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あんきも
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稚鮎の天ぷら
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めぬけと筍
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カツオの手こね寿司
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黒糖のババロア
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お料理は普通に美味しいのだけど、パンチが無いなぁ。
あと、アラカルトでオーダーしているお客さんもあり、手が回っていない感がありました。



使ったお金: 12,000円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:割烹・小料理 | 内幸町駅新橋駅虎ノ門駅

銀座 「銀座米料亭 八代目儀兵衛」 【ランチ】

「八代目儀兵衛」のお米(あの鮮やかな風呂敷に包まれている)を頂くことが時々あるのですが、そのお米が食べられるレストランです。

ランチは11時~で、11時入店のみ予約可能。
11時のお客さんが帰るタイミングなら、予約が無くても入れます。

ランチメニュー、種類が多くて迷います。
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かご盛り御膳(税込2,440円)をオーダー。
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ご飯はおかわり自由で、常に炊き立てのものを出してくれます。
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ご飯、美味しかったけど、それを目当てにする程ではないかも。
すごい和食屋さんの〆のご飯をたくさん食べてきたからなぁ。


使ったお金: 2,440円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:懐石・会席料理 | 銀座駅有楽町駅日比谷駅

東銀座 「魚菜料理 赤井」

歌舞伎座近くのお魚が売りの和食屋さん。
ミシュランのビブグルマンに選ばれています。

コースは4,000円、4,700円、5,800円の3段階。
炙り穴子が食べたかったので4,700円のコースにしました。

新玉ねぎのおひたし
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織部豆腐
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お造りはマグロ・鯛・イサキ・カンパチ
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カンパチのカマ焼き
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春キャベツとホタルイカと筍
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炙り穴子
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ぶり大根
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だし茶漬け
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派手さはないけれど、どれも丁寧なお料理で美味しかった。
特に炙り穴子はもっと食べたかった!
これで4,700円というのはコスパも良いと思います。


使ったお金: 6,500円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



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