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和食

渋谷の予約困難な人気店「酒井商会」の予約が取れました!
九州・福岡の食材を使った和食と日本酒とナチュールワインのお店。

店主の酒井氏は「並木橋なかむら」「高太郎」出身とのことで、間違いなく美味しいだろうと期待が高まります。

アラカルトとなります。
頂いたもの。

お通し
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鮑とじゅんさいの酢の物
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海老シュウマイ
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角煮と新じゃがいも
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みつせ鶏唐揚げ
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穴子サンド
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ハムカツ
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明太子うどん
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夫が飲んだ日本酒。 
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食べたいもの全部食べました!
唐揚げとかハムカツとか定番なようでいて、酒井商会さんならではで、とても美味しかった。
特に唐揚げと海老シュウマイは是非食べて欲しいです!!

また伺いたい!!

使ったお金: 7,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


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「銀座 奥田」の料理長だった荻野氏が、ご自身のお店をオープンされました。
場所は赤坂駅からすぐです。

お料理はおまかせコース23,000円~。
頂いたもの。

ホワイトアスパラガスのすりながし
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羅臼のばふんうにと噴火湾の毛蟹
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アブラメ(アイナメ)のお椀
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お造りはマコガレイ・アオリイカ・赤貝
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穴子
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初鰹
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稚鮎
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太刀魚とコシアブラ
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八寸
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尾崎牛
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鰻とがんもどき
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〆のご飯は2種類!
鮑とズッキーニ
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時鮭
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胡麻のブラマンジェ
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天音メロン
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すごく食べたー!!美味しかったー!!
今見返しても、すごいラインアップです。
穴子すごかったなぁ。
ご飯が2種類なのも嬉しい。


使ったお金: 33,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

関連ランキング:懐石・会席料理 | 赤坂駅溜池山王駅赤坂見附駅

根津の人気割烹で、何度かお電話して、三度目の正直で予約が取れました。
ご主人の秦氏は紀尾井町「福田屋」と神保町時代の「傳」にいらっしゃったそうです。

コース7,000円とリーズナブル。
頂いたもの。

フルーツトマトの茶碗蒸し
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コシアブラの天ぷら
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キハタとハマグリのお椀
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ホタルイカ
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ヤングコーン
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アスパラガスの太刀魚巻き
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アオリイカ・ホタルイカ・鱒子
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日向錦牛のご飯
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お料理どれも美味しかったです。
私が日本酒が飲めたら、もっと刺さったと思います。

夫いわく、日本酒の品揃えが凄いとのことです。
大変感銘を受けておりまして、特に雄町の而今を飲めたことをとても喜んでおります。
日本酒好きの方、ぜひ行かれてみて下さい!

使ったお金: 9,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

関連ランキング:割烹・小料理 | 根津駅千駄木駅東大前駅

荒木町の日本家屋の和食屋さん。
ランチは1,000円前後とお手頃。

鯖の西京焼き定食(1,050円)を頂きました。
串揚げ付き
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盛りだくさんで満足度高いです。

使ったお金: 1,050円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 
赤坂 光楽亭

関連ランキング:割烹・小料理 | 四谷三丁目駅曙橋駅四ツ谷駅

神楽坂の「いわ倉」の料理長だった森藤さんが独立。
紹介制となっています。
ちょうど1年前に「いわ倉」さんに行ったのでした。

20,000円のコースを頂きました。

白魚とせり、うど
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鳥貝
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ホワイトアスパラガスと関鯵
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タケノコ
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カワハギと肝ソース
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イワシクジラ
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太刀魚
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おから・生ひじき・じゃこ
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金目鯛とタケノコのお椀
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初鰹のカツ
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鯛の白子とフカヒレのお鍋 〆は雑炊に出来ます
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お肉はヒレとツチノコの2部位
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〆はガーリックライス、カレー、ビーフシチュー、広島焼き、焼きそばから選べ、迷います。
お腹がかなりいっぱいだったので、カレーを少量で。
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でもデザートは別腹で静岡のマスクメロンとわらび餅を両方頂きました。
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美味しかったし、旬の食材を様々な調理方法でたくさん頂き、楽しかった!

タケノコのガーリックライスをお持ち帰りさせて頂きました!
こちらもとても美味しくて、家族からも大好評。

使ったお金: 25,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:懐石・会席料理 | 牛込神楽坂駅神楽坂駅市ケ谷駅

今年初、7回目の訪問です。
私が一番たくさん通っている和食屋さんです。

頂いたもの。

一番出汁
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貝尽くしの飯蒸し / キャビア
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河豚白子椀
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いわし揚げ そら豆
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鯛、スミイカ造り 加減酢 生バチコと叩きワラビ醤油
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鱒塩焼き 炒り米あんかけ
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鮪の尾の身
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カレーパン
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蛍烏賊
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鰻と出汁巻き う巻き仕立て
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氷魚 大根おろし 酢橘 塩 浅葱
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雲丹と鮑のライスバーガー
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五十嵐特製フカヒレスープ
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甘鯛と春野菜のロールキャベツ
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スムージー 苺・大根・ブラッドオレンジ
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ローストビーフ丼
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車海老の担々麺
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サラダ
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のどぐろ塩焼きとタケノコ木の芽味噌仕立て
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牛ほほ煮込み
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カレー
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十割蕎麦
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桜のアイスクリーム
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抹茶とわらび餅ごまあん
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元々大食いの私ですが、こんなに食べられるって、構成が素晴らしいのだろうなぁ。
全部美味しくて、一つも隙が無いのですが、特に生バチコ、鰻、担々麺、のどぐろ、牛ほほがインパクトありました。

ダンボネさん、五十嵐さん、タツヤさん、スタッフの皆さん、本当に魂がプロフェッショナルで、こちらに来るたびに背筋が伸びるというか、私はこんな風に真摯に真剣に生きているだろうかという思いがこみ上げてきます。

もちろん素晴らしく美味しい。
でも美味しいの先がある。
そして、ここでの新しい出会いも、かけがえのないものになっています。

使ったお金: 33,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

名古屋の紹介制の和食「野嵯和」さんに念願叶って初訪問!!
紹介制ですが、大将の野澤さんも女将さんもとても温かくて、とても居心地が良かったです。

頂いたもの。

百合根豆腐と雲丹 そら豆 京人参
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のどぐろとこのこの海苔巻き
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パンにエシレバターと平目の肝をのせたもの
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剣先烏賊とフルーツトマト「きわめ」
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筍と海老の柿の種揚げ
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蕪のサヨリ巻き カリフラワーのソース
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アイナメと蒸し鮑のお椀
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本鱒と花わさび
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三河の鯛
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シャトーブリアンとホワイトアスパラガス 雲丹ソース
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金目鯛と雲丹 菜の花のソース
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〆の炊き込みご飯
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デザートは見たこともないくらい大きな苺!
愛知県のファームトヨヒロの「寒熟」
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美味しかったー!
食材へのこだわりもさることながら、組み合わせが素晴らしい。
このアイディアはどこからくるのだろうか。

そして本鱒の火入れの工夫にびっくりしました。

また伺えるものなら是非とも伺いたいです!!


使ったお金: 30,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

関連ランキング:懐石・会席料理 | 市役所

同じく神泉にある「ぽつらぽつら」が良かったので、姉妹店の「うつらうつら」も行ってみたいと思っていたのでした。

「ぽつらぽつら」の記事はこちらから。
http://tomosan63.blog.jp/archives/26434126.html

「ぽつらぽつら」の方が、お店の雰囲気はオシャレな感じかな。
お料理はどちらも美味しかった。

アラカルトも充実していますが、こちらはコースが 3,500円とお得なので、コースでお願いしました。
頂いたもの。

七寸
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寒ぶり
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黒豚の肩ロースの酒粕漬け
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ワカサギの天ぷら
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鴨の炊合せ
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追加で炊き立てのご飯とお味噌汁もオーダー。
ご飯はお供が3点付いてきます。
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美味しかったし、コスパも良いです。
日本酒も充実。

使ったお金: 7,000円 
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:ダイニングバー | 神泉駅駒場東大前駅渋谷駅

今年初、通算6回目の「銀座しのはら」さんへ。
ミシュランガイド東京2020で2ツ星を獲られています。
予約困難店となってしまったため、初回のみ自分の予約で、以降は全て常連さんに連れて行ってもらうパターンが定着しています。

頂いたもの。

自家製胡麻豆腐・平貝・蝦夷鮑・車海老
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芝海老とハマグリとばちこのお椀
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淡路の鯛・富山の海老・下田の鮪
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対馬の穴子の飯蒸し
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八寸
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筍の揚げ物
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鮪とべったらの手巻き
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フォアグラ最中
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焼きスッポン
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伊勢海老・蛤・花わさび
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山菜ごはん
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にゅうめん
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お肉と白御飯
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うすいえんどうまめ・つくねいもの下萌とお抹茶
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やはりとても美味しいし、量もあって満足度がすごい。
こちらの3万円はむしろ安く感じる。
美味しいものを食べさせようという熱意が伝わる。
本日も最高のひと時を過ごせました。
今年はあと何回行けるだろうか・・・完全に他力本願・・・。


使ったお金: 31,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

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「銀座うち山」で修業され、暖簾分けで「徳うち山」を開店された工藤氏のご自身のお店。
私は「銀座うち山」も「徳うち山」も訪問したことがあり、気になっておりました。
個室のみ3室という特別感あるシチュエーションです。

24,000円のコースを頂きました。
他、34,000円の特別コースもあります。

炙り平貝と赤貝  
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白魚とたらの芽の天ぷら
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蛤を海苔で巻いたもの
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蛤のお出汁と若筍のお椀
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河豚の雲丹添え
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甘鯛の鱗焼き うすいまめとトリュフ
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焼き白子とからすみの茶碗蒸し
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フルーツトマトと花わさび
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山形の猪とセリのお鍋
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〆のお食事は鯛の胡麻だれと鯛そぼろをお供に
鯛茶漬けにも出来ます。
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デザートは遊び心あふれるプリンでした。
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猪のお鍋と〆の白御飯がとても美味しかった。
甘鯛はトリュフ(が冷たいので)と合わない気がしました。
個室でゆっくり出来るのは良いですね。

使ったお金: 32,000円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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