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グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

和食×4点

京都のミシュラン1ツ星の和食屋さん。
木山氏は「和久傳」出身。

ディナーコースは20,000円。
頂いたもの。

井戸水の白湯
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黒鮑 筍
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赤大豆豆乳のプリン うすいまめ 天草の雲丹
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毛蟹のお粥 胡麻豆腐 花わさび
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くろむつ アオリイカ 石鯛 
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木山さんと言えば、鰹節!鰹節の食べ比べ!
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そして一番出汁
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アイナメのお椀
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きんき ホワイトアスパラガス ふきのとう
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ツブ貝
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片栗菜 白酢のクリーム 山口の赤貝
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蓮根の米粉揚げ 甘鯛のうろこ揚げ 一寸豆
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平井牛のサーロイン 花山椒
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〆はたーくさんの中から好きなだけ選んでよいというシステム。
二人で以下をチョイス。

じゃこ御飯
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穴子の棒鮨
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金目鯛の炙り漬け丼
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白子の天ぷらの玉締め
 
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パイナップルのシャーベット 
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お抹茶とどら焼き
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色々なものをたくさん頂きました!!
お椀が素晴らしいのはもちろんのこと、豆乳プリン、白酢のクリームが意外性があって美味しかった。
サーロインも〆も良かったなぁ。

使ったお金:27,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:懐石・会席料理 | 丸太町駅(京都市営)烏丸御池駅京都市役所前駅

店名は松濤ランプです。

渋谷の「高太郎」にいらっしゃった方のお店で、2020年5月にオープン。
場所はかつて「バカール」があったところで、隣の「うつらうつら」に一緒に行った友人と訪問。
「dancyu」にも載ったので、早く行かねば!と思っていたのでした。

お料理はコースになったようです。
頂いたもの。

アオリイカと百合根のさつま揚げ
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落花生
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締鯵をきゅうりで巻いたもの カリフラワーのソース
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燻製鯖とポテトサラダ
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牛すじと下仁田ネギのグラタン
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ちぢみほうれん草のおひたし
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天草の鰆 白菜 ハマグリの酒蒸し
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肉団子は中に卵が!
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締めはカレーかラーメンの2択で、カレー少な目でお願いしました。
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お料理どれも美味しく、食材の組み合わせが楽しい!
鯖とポテトサラダなんて楽しすぎる。
肉団子も美味しかったなぁ。

居心地もよいです!

使ったお金:8,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:居酒屋 | 神泉駅駒場東大前駅渋谷駅

「栞庵 やましろ」さんに7年振りくらいの再訪。
(おそらく前回伺ったのはオープン直後くらいだったのではないかと。)
銀座四丁目交差点からすぐ(銀座コア裏あたり)です。

コの字型のカウンターで、25,000円のおまかせコースを頂きました。

蒸し鮑 ムラサキウニ バフンウニ
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香箱蟹
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フカヒレの唐揚げ
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アオリイカとキャビア
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平貝の磯部巻き
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トラフグの白子 蜜柑の器が可愛い
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なめことナマコ
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お椀は白味噌で好みでした!!
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トラフグのお刺身
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焼き物はお肉とお魚両方でした
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甘鯛と穴子と蕪蒸し
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〆はフグとイクラご飯!!
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デザートはあんぽ柿で中に苺が
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美味しかったし、お腹いっぱい!!
河豚の唐揚げは何度も食べたことがありますが、フカヒレは初めてで、食感も面白かった。
白味噌のお椀にほっこりしたなぁ。
〆のご飯とデザートもインパクトあって良かったです!

銀座だけど日・祝営業しているのも貴重。


使ったお金:29,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 

関連ランキング:懐石・会席料理 | 銀座駅東銀座駅銀座一丁目駅

ミシュランガイド東京2020で1ツ星を獲得されている和食屋さん。
ご主人の安達氏は赤坂「きくみ」のご出身だそうです。

13,000円のコースを頂きました。

先付け 雲丹と舞茸の煮凝り・鱈の白子・しろえび
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お椀 クロムツと厚揚げ
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お造り 金目鯛・はた・しまあじ・鮪
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お凌ぎ イクラともち米
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のどぐろ・椎茸・蒸し鮑・栗
(写真撮り忘れの痛恨の極み)

揚げ物 蓮根と大葉・里芋・茄子
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せこ蟹
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炊き合わせ まる大根とつみれ
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こんにゃく蕎麦
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牛乳プリンとグレフルゼリー
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とても丁寧なお料理で、美味しかったですし、これで13,000円は良心的。
〆が御飯だとなお嬉しかったですが、良いお店だと思います!
食べログの点数は低いですが、ミシュランの方は分かっているなぁと思いました。

使ったお金:17,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。 



 

関連ランキング:懐石・会席料理 | 銀座駅東銀座駅新橋駅

人形町の炉端焼き屋さん。
ミシュランガイド東京2020でビブグルマンを獲得されています。
大きな囲炉裏が2つあり、囲炉裏を囲んだロの字の席があります。

メニューを見たら食べたいものがたくさん!

まずはお通しと小さい大根と味噌を頂きました。
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ここから炉端焼きです!

大ハマグリ
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マコモ茸とウズラの卵
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ヤリイカ
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和牛トモサンカク
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〆におにぎりも
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美味しかったし、楽しかった!!
素材の味を大いに楽しめる!

使ったお金:7,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:炭火焼き | 人形町駅浜町駅東日本橋駅

赤坂の素敵な日本家屋の和食屋さん。
ミシュランガイド東京2020で1ツ星を獲得されています。
シェフはシドニーの「Tetsuya's」で副料理長を務められた後、ニューヨークで国連大使の専属公邸料理人をされていたそうです。

12,000円のコースを頂きました。(10月から15,000円に改定されるそうです。) 

鮑 ジャガイモのピューレ コンソメジュレ
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金目鯛とヒラメ
焼津のサスエ前田魚店さんのものだそうです。
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茄子
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カマスの棒寿司
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鮪と雲丹のタルタル
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毛蟹とずいきのお椀
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アジフライ
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鮎素麺
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和牛イチボとお食事
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三宝柑シャーベット 日本酒がけ
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みずもち
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創作和食で色々食べられて楽しかったです。
これで12,000円は頑張っているなぁと思いますが、来月から15,000円になるそうなので、その辺りは加味してください。

使ったお金:17,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:割烹・小料理 | 赤坂駅溜池山王駅赤坂見附駅

1年振りの「晴山」さん。
ミシュラン2ツ星の日本料理です。

頂いたもの。

車海老と焼き茄子
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鱧と松茸のお椀
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お造りはのどぐろ・カレイ・白いか
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鮑の石焼き
残った肝ソースに雲丹とご飯を投入しリゾットに!
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鰆と春菊の焼き浸し
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鮎のすり身フライ
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鰻と新蓮根饅頭
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いくら御飯
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リコッタアイスとシャインマスカット
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安定の美味しさ。
鮑の石焼きと雲丹リゾットが食べられて良かった。
それにしてもお客さん、入っているところには入っているんだなぁと思いました。

使ったお金:27,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

関連ランキング:懐石・会席料理 | 三田駅田町駅白金高輪駅

代官山のオトナの居酒屋さん。
「高太郎」「酒井商会」「並木橋なかむら」が好きな方はこちらも好きなはず!

3人で下記を頂きました。

お通し
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水ナスと生ハム
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お刺身盛り合わせ
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桃とブッラータ
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ゴルゴンゾーラと竹輪
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鰯フライ
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餃子
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トウモロコシと新生姜のかき揚げ
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雲丹とチーズのリゾット
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かなり食べましたね!メニューが魅力的なんですよねぇ。
どれを食べても美味しく、これだけ食べて1人7,000円でした!

使ったお金:7,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



 

関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 代官山駅恵比寿駅渋谷駅

念願の「日本料理 たかむら」さん(会員制)に連れて行って頂きました!!
「THE TABELOG AWARD 2020」でGOLDを受賞されています。
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頂いたもの。

八寸
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白海老の小丼
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かすべ 胡瓜とクラゲの酢の物
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かぶらもち
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蛤と鱧揚げしんじょうのお椀
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お造りは本鮪・ヒラメ・石垣貝
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のどぐろ
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牛タン マッシュポテト サマートリュフ
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鮑 アメーラトマト 茄子
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ムラサキウニのクリームコロッケ 自家製タルタル
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白魚丼 つみれ汁
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デザートは新作のあんこ餅
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全てとても美味しかったですが、特にムラサキウニのクリームコロッケが絶品!
かぶらもちと白魚丼もまた食べたいなぁ。

髙村さんのお話もとても面白く、初めてでしたが楽しいひと時を過ごせました!
是非また季節毎に伺いたいです!!

金額も東京の昨今の高騰ぶりを考えると、とても良心的だと思います。

使ったお金:18,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

関連ランキング:懐石・会席料理 | 秋田駅

「酒井商会」さんの2号店です。
「酒井商会」さんよりお店が広くなり、雰囲気もスタイリッシュに。
「酒井商会」さん同様、メニューがとても魅力的!

お通し
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フルーツトマトと雲丹の冷たい茶碗蒸し
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帆立と桃、チコリのサラダ
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ハムカツ
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いか焼売
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黒岩土鶏そぼろの玉かけご飯
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お料理どれも美味しい!
使い勝手良く、「味のなかむら」さんが好きな方はこちらも好きなはず!

使ったお金:7,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。




 

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