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グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

和食×4点

オープンしてもうすぐ2年なのですね。
青山一丁目の和食屋さんで、ミシュランガイド東京2020で1ツ星を獲得されています。
ご主人の林さんは「菊乃井」の御出身だそうです。

お料理はおまかせコースで13,000円。
頂いたもの。

風呂ふき葉玉ねぎ
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塩豚と大根の酒粕和え
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お椀ははたと豆腐 薄氷仕立て
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おつりは2種でシマアジと鰹!
鰹がまだ獲れるそうで、年魚になるかもと仰っていました。
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ふぐ酒蒸し インカのめざめの黄味酢和え たたき春菊
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七谷鴨カツ 伊予柑醤油だれ
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お寿司3種
いなり寿司 鰆 鰻
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いりこだしにゅうめん
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デザートは煮りんごと金柑ヨーグルトソルベ
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松風と煎り番茶
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どれも美味しかったし、正統派+遊び心もあって楽しかった。
最初の葉玉ねぎ、インパクトあったなぁ。
お料理は2週間に1度変わるそうです。


使ったお金: 18,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:創作料理 | 青山一丁目駅乃木坂駅外苑前駅

住所は銀座ですが、最寄駅は新橋のおばんざい屋さん。
ミシュランガイド東京2020でビブグルマンに選ばれています。

カウンターに数えきれないくらいの食材やおばんざいが並んでいて、説明を聞きながら、好きなものを選んでいくシステム。
これがとても楽しい!
他、カウンターに乗っていないものもメニューにずらり。

二人で下記を頂きました。

海老芋・京人参・菜の花の煮物
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筍のお刺身と生野菜盛り合わせ
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椎茸の網焼き
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タラの芽の天ぷら
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肉豆腐すき焼き風
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コロッケ
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焼きおにぎりとお味噌汁
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どれも美味しかったし、他の物も食べてみたいなぁ。
おばんざいにしてはちょっとお高めですが(そういう意味ではビブグルマン?と思いました)、また伺いたいです。

使ったお金: 10,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 

関連ランキング:京料理 | 新橋駅内幸町駅銀座駅

今回、大阪で1泊するのだけど、翌日は東京で予定があり、ランチをする時間が無い。
せっかく1泊するのにもったいないな・・・と思ったところでひらめきました!
「瓢亭」で朝食を取れば良いではないか!!
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まずは瓢箪型の器に入った八寸。
有名な瓢亭たまごも。
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実は瓢亭たまごはミッドタウン日比谷に支店があり、去年そちらで頂いたのですが。
「南禅寺 瓢亭 日比谷」の記事はこちらから
http://tomosan63.blog.jp/archives/31840502.html

続いて、白味噌と舞茸のお椀
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そしてメインの朝粥の登場です!
冬は鶉粥となります。
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優しい味で胃が温まりました。
意外や量もあって、お腹いっぱい。ランチは不要そうです。


使ったお金: 4,840円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:京料理 | 蹴上駅東山駅

友人に連れて行ってもらい、初訪問。
知る人ぞ知る的な和食屋さんで、数々の有名人が通っていらっしゃる。
大将と女将のお二人でやっているカウンターのみのお店です。

メニューは黒板にぎっしり。
お造り・焼き物・煮物・揚げ物・ご飯ものなどなど。
最初に前菜が3種出てきて、あとは黒板から選んでいきます。
ちなみにお値段の記載は無く、時価なのかな。

前菜
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お造りはマグロ・カワハギ・新イカを頂きました。
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煮物は海老芋と椎茸の海老詰め。
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焼き物はきんき。
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揚げ物はコロッケ。
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お腹が結構一杯でしたが、〆にハラスお握りとシジミのお味噌汁を。
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デザートは柿でした。
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高級家庭料理という感じでしょうか。
津やまさんやひろ作さんに近い感じです。
どれも美味しかったけど、コロッケと海老詰めはまた食べたい。
他にもまだ食べてみたいものがたくさんありました!

大将と女将さんのお話も楽しく、居心地が良かったです。

そして友人がお土産のばっていらを予約しておいてくれた上に私にくれるという!
帰宅して夫と頂きましたが、かなり別格感あります。
夫が日本酒と合うと喜んでおりました。


使ったお金: 20,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:割烹・小料理 | 新橋駅内幸町駅銀座駅

京都で伺いたいと思っていたお店の一つ、「御料理はやし」さんへ。
ミシュランガイド京都2020で1ツ星を獲得されています。
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ディナーコースは11,000円、13,000円、16,000円、21,000円の4段階。
東京の感覚かもですが、和食は15,000円が一つのラインだと思っている為、16,000円のコースでお願いしました。

なお、お写真は基本NGで、他のお客様がいらっしゃらない又は個室ならOKのようです。
私はカウンターでしたが、他のお客様いらっしゃらないタイミングだったのでOKでした。

一品一品、お料理の説明はしないスタンスのようですが、聞けば丁寧に教えてくださいます。
が、大将のお話がとても面白く、中盤から殆どお料理名について訊かなかったので、お写真のみ。

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どれもとても丁寧なお料理でしみじみ美味しかったです。
特にお造りと小蕪のお椀が良かったなぁ。
これだけ出てきて16,000円というのは良心的。


使ったお金: 21,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:京料理 | 出町柳駅今出川駅

神戸時代から行ってみたかった「紀茂登」さんにようやく訪問!
入り口分かりにくくて、通り過ぎてしまいました。
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アプローチがとても素敵!
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暗証番号で開錠です。
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お料理はおまかせコースのみで、今回は蟹の時期ということもあって、45,000円。

頂いたもの。

伊勢海老と鮑
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生のいくらとカラスミの小丼
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白甘鯛
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蟹真丈のお椀
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小さいマグロ
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海老芋
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鴨と葱
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お出汁と昆布だけで炊いた蕪
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お食事はシャトーブリアンがお供!
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鮑のお出汁の雑炊
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デザート2種
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締めはお抹茶と金平糖
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大変美味しかったです!
蟹はもちろんのこと、シンプルな蕪も白甘鯛も良かったし、鴨とシャトーブリアンはもっと食べたいくらいでした。

木本さんも気さくな方で、居心地良かったです。

次は越前蟹の時に行きたいけど、結構なお値段ですし、再来年になっちゃうかなぁ。


使ったお金: 56,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:懐石・会席料理 | 神楽坂駅江戸川橋駅飯田橋駅

神戸2日目のランチは「料理屋 植むら」さんへ!
ずっと行ってみたかったお店です。

蟹の時期だからかな?
ランチもディナーも同料金で30,000円とのことでした。

頂いたもの。

北海道のイクラの茶碗蒸し
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松葉蟹のしんじょうと白味噌のお椀
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淡路島の鰆
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セコガニ
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松葉蟹の中でも1万匹に1匹という「光輝」を存分に頂きました!
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大阪富田林の海老芋と汲み上げ湯葉 銀杏 黒舞茸
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椎茸でカニクリームコロッケを挟んだサンド 蟹味噌ソース
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ツキノワグマのしゃぶしゃぶ 下仁田蒟蒻 十勝のゴボウ
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いくらで始まり鮭で終わる!素敵なお食事
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作りたてのぶどう大福
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美味しかったなぁ。
松葉蟹とセコガニのブリブリさはもちろんのこと、お出汁とご飯という基本がとても美味しかった。
そしてカニクリームコロッケやぶどう大福を作っちゃう遊び心もある。
こちらはまた訪問したいなー。


使ったお金: 36,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:懐石・会席料理 | 三宮駅(神戸市営)三ノ宮駅(JR)三宮駅(神戸新交通)

「たか田八祥」と聞いてピンと来た方は、かなりのグルマンですよ。
「晴山」「西麻布大竹」の大将の御出身先です。
機会があれば伺いたいとずっと思っていたので、良い機会に恵まれました!

とても素敵な日本家屋の個室で、ゆったりお昼を頂きました。
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白身の昆布締め カラスミにんじん
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舞茸の葛焼き豆腐
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お造りは平目・イカ・海老
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お椀
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高山のもち米・ポルチーニ茸・牡蛎の茶碗蒸し
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子持ち鮎の葛葉焼
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八寸
とんぶり・胡麻豆腐いくらのせ・ほうれん草のおひたし・鮎のなれずし・はりはり
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海苔茶漬け
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栗のアイスとシャインマスカット 文旦と柿
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とても丁寧なお料理の数々で、背筋が伸びました。
舞茸の葛焼き豆腐や蕪、しみじみ美味しかったです。


使ったお金: 19,500円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:懐石・会席料理 | 名鉄岐阜駅岐阜駅田神駅

2019年9月にオープンした和食屋さん。
夜はコースが12,000円という高級店ですが、ランチの「とみ御膳」は1,700円で、内容も素晴らしい!

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これで1,700円とは、満足度が高いです。
ご飯も美味しくてお替りしたかった。


使ったお金: 1,700円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:割烹・小料理 | 六本木駅乃木坂駅六本木一丁目駅

店名に山荘とある通り、1959年に登山宿として創業したそうです。
現在の当主である三代目が料理宿のスタイルを確立、オーベルジュということですね。
宿泊せずお食事だけでも大丈夫です。
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ずっと行きたいと思っていたお店で、今回予約を取って下さった方、京都から運転して下さった方には心から感謝です。

ランチに伺いました。
お店の設えも素晴らしく、非日常感に癒されます!
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近江地鶏の卵黄と香茸のあん
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揚げ松茸
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八寸
鮎のなれずし・松茸・梅・猪のロースト・クロカワ茸・銀杏とむかご・琵琶鱒の砧巻き・鯉の子・シメジと岩茸の胡麻酢和え
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お造りは鯉と鰻
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松茸の土瓶蒸し
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子持ち鮎の塩焼き
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松茸・舞茸・栗
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子持ち鮎の香味焼き
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無花果と熊の治部煮
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松茸と鮎のご飯
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栗の葛饅頭
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美味しかったー。
松茸と鮎を存分に頂きました。
塩加減が絶妙だなと思いました。
ジビエがそんなに得意ではないので、一番良い時期に伺えたなと思いました。


使ったお金: 32,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



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