趣味の為に生きて行く。

グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

和食×4点

新橋 「味享」

「新ばし星野」があった場所に「京味」出身の井上さんが出されたお店へ。

頂いたもの。

粕汁(中に金時人参、淀大根、セリ、蒟蒻など)
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氷魚(鮎の稚魚)・ホタルイカ・春子鯛の押し寿司
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山口の天然河豚の白子
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すっぽん・車海老・茄子
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ぐじを筍で挟んで揚げたもの
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河豚
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お椀はあいなめと白木耳
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マナガツオ
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河豚
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湯葉と揚げわらび
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ご飯のお供は鰻の時雨煮!
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さらに鮪丼!
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デザートはわらび餅
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どれも丁寧なお料理で美味しかった。
お腹もかなり一杯で満足です。

ちなみに私は「京味」と「京味」出身のお店は「もりかわ」と「井雪」を除き訪問済み。
どなたか「もりかわ」と「井雪」に連れて行ってくれないかしら…。


使ったお金: 30,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:懐石・会席料理 | 内幸町駅虎ノ門駅新橋駅

丸の内 「招福楼」 【ランチ】 

2019年の食べ歩き始めは、丸ビル36階の「招福楼」にて。
お昼の会席を頂きました。(1万円?8,000円??)

前菜の盛り合わせ的な
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お椀は蟹のしんじょうと神馬草
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お造りは鯛
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焼き物は鰆
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もずくと長芋
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炊合せは鴨とかぶら
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お食事はお茶漬けとお雑煮が選べました。
白味噌のお雑煮を頂きました。
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デザート
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派手さはありませんが、正統派でお正月にふさわしいお料理でした。
お雑煮美味しかったなあ。
いつか滋賀の本店にも行ってみたいです。


使ったお金: 11,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:懐石・会席料理 | 二重橋前駅東京駅大手町駅

東銀座 「はかりめ」 【ランチ】

東銀座の穴子料理のお店で、ミシュランガイド東京2019でビブグルマンに選ばれました。
(同じく穴子専門店「ひらい」のすぐ近くで驚いた。)

ランチもコースでなくても予約可というのが良心的。

はかりめ御膳(2,500円)を頂きました。
あなごひつまぶし重・穴子のお刺身・刻み野菜サラダ・おぼろ豆腐
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胡麻アイス付き
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ひつまぶしは、最初はそのまま、次は薬味をのせて、最後はお出汁をかけてと3通り楽しめます。
まぁ、私はそのままが一番好きですけどね。
ふわふわ肉厚で美味しかった!


使ったお金:2,700円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:あなご | 東銀座駅銀座駅銀座一丁目駅

広尾 「幻燈士なかだ」

つ、ついに行けましたー!!!念願の「幻燈士なかだ」さん!!!

完全紹介制の和食屋さんなのですが、周囲に行かれた方がおらず、インスタをフォローしてアピールしてみたり、プラチナカードのコンシェルジュ経由で予約を試みたものの叶わず。(なので、このプラチナカードは1年で解約すると心に決めました。)

が、この度、ひょんなことから自力で予約することが出来ました!!!
なんという幸運。

場所はこちらも紹介制の「喜玖蔵」と同じビルの同じ階です。

では頂いたもの。

アルバ産白トリュフ 塊が中に入っています
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ぼんじり(コンフィ)
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香箱蟹
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尾崎牛と松茸
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雲丹と焼き茄子
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鮪のヅケ 白イカとキャビア
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生のフォアグラと奈良漬けをドライトマトの蒸しパンで挟んだもの
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山形の天然のなめこ
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鱧と自家製のカラスミ
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フカヒレとトマト
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牛フィレの肉味噌うどん
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ビーフカレー
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いちごミルクアイスと栗の渋皮煮
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高級食材のオンパレードというだけでなく、組み合わせのセンスが素晴らしい。
塊の白トリュフとカルガモは初めて食べましたが、食べたことのある食材でも、例えば、ぼんじりは初めて食べる食感に焼かれていたりと、発見も色々。

みなさん鰻を夏に食べたがりますが、夏の鰻は一番美味しくないのですが(と、あの「つぐみ庵」の大将も仰っていた)、鱧も実はこれからの方が脂がのっていて美味しいのだそうです。

結構なお値段なので、なかなか頻繁には伺えないですが、また伺いたいなぁ。


使ったお金: 44,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:懐石・会席料理 | 広尾駅麻布十番駅六本木駅

六本木 「よし澤」 【ランチ】

銀座の「よし澤」さんには訪問済み。
てっきり六本木ヒルズに移転してきたのかと思ったら、二号店なのですね。すごい。

ランチコースは6,000円(税別)~で、本当はコースを頂きたかったのですが、2時間位かかると聞いて断念。ランチの海老フライを頂きました。

先付は銀杏豆腐。
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すごい!こんな大きさの海老フライを食べたのは初めてです。
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処理をきちんとされているので、頭からシッポまで全て食べられます。
プリプリで美味しかった。

写真を撮らなかったのですが、ご飯(ゆめぴりか)もとても美味しかった。

デザートはわらび餅。
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使ったお金: 4,100円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:懐石・会席料理 | 六本木駅乃木坂駅麻布十番駅

二子玉川 「花冠陽明庵」

紹介制のこちらにようやく行けました!!

こちらは店主の松本氏が選び抜いた、季節折々の食材が楽しめるという日本料理のお店。
食材は松坂肉、真鴨、黒毛ガニ、蝦夷あわび、松茸など季節によって異なります。
金額も12,000円~で、食材によって変動します。
(ちなみに松坂肉のすき焼きは15,000円。)

私はこちらの「松坂肉のすき焼き」が食べたかったので、そのメニューの日程の中から予約しました。

まず、前菜がたくさん。
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そして松坂肉の登場!!
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松本氏が一枚ずつ焼いてくれます。
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お肉は口の中で溶けるというよりは、肉の食感を楽しむ系です。
私、自分のことを大食いだと思っているのですが、私でも完食できず・・・。
量がすごいです。

松本氏のトークも大変面白く、楽しい会となりました。

今度は米沢肉の牛鍋を食べたいなぁ。


使ったお金: 17,000円 
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:懐石・会席料理 | 二子玉川駅二子新地駅

西麻布 「常」

私、和食のコースでお肉が出てくると、とても嬉しいのです。
こちらはお肉がたくさん出てくる和食屋さんとのことで、2018年4月のオープン以来、ずっと 行きたい!と思っていたのです。

頂いたもの。

胡桃豆腐と鮑
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鱧の南蛮漬け
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鱧と松茸
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和牛のたたき
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宮崎牛フィレのづけ 新いくらのせ
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クエと雲丹
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海老しんじょうと銀杏のお椀
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牛テールの春巻き
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黒毛和牛のタン 舞茸
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クエの酒蒸し
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リブ芯
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タン元のテールスープ
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ご飯ぴかぴか!松茸とすき焼きとともに
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和三盆のアイスクリーム

食べたー!という満足度の高さ。
その辺の肉懐石のお店より、お肉美味しい。
予約も取りにくくなっているようです。
また行きたいです!!


使ったお金: 30,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:割烹・小料理 | 広尾駅六本木駅乃木坂駅

西麻布 「山﨑」

「霞町しろう」が移転して店名が店主のお名前である「山﨑」に。
「霞町しろう」の時から行きたいと思っていたの。

ミシュラン2019で1ツ星を獲られました!

おまかせコースで2万円かな。

頂いたもの。

毛蟹とゆりねの茶碗蒸し
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銀杏とこのこ
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松茸と鱧の御椀
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無花果の田楽
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すっぽん
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焼き舞茸
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秋刀魚ご飯と蜆汁
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大納言の氷ぜんざいと玉露
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無花果の田楽がびっくりするほど美味しかった。
お料理どれも美味しかったのはもちろんのこと、山﨑さんの真摯な姿が素敵です。
まだ若いのにすごいなぁ。
すぐに予約の取れないお店になりそうです。


使ったお金: 25,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:懐石・会席料理 | 乃木坂駅六本木駅表参道駅

六本木 「茶寮 宮坂」

表参道「御料理 宮坂」の分店が2017年12月に六本木ヒルズにオープン。
ずっと行きたいと思っており、ようやく行けました!

お料理はおまかせコースが12,800円と、本店より10,000円お安いです。

頂いたもの。

先付:銀杏の飯蒸し 太刀魚のたれ焼き
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お造り:真鯛とカツオの藁蒸し
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お椀:茸のしんじょうのお椀
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八寸
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焼物:金目鯛
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お米がご飯に変わる瞬間を一口
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炊き合わせ:冬瓜と合鴨の治部煮
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お食事
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シャインマスカットの大福
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きんつば
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どれも美味しかった!!
本店同様、八寸とご飯た素晴らしいです。
シャインマスカットの大福、センス抜群!
本店はお値段的に頻繁に行けないなぁと思ったのですが、分店は通えそう。


使ったお金: 16,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:懐石・会席料理 | 六本木駅麻布十番駅乃木坂駅

「水光庵」

「嵐山吉兆」の副料理長だった石田氏による、住所&電話番号非公開、紹介制、一日一組のお店。
存在自体を初めて知りました。
大変貴重な席に呼んで頂き、感謝です!!!

お料理はおまかせコースで3万円。

頂いたもの。

毛蟹・胡瓜・白瓜・トマト・新生姜
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お椀は天草の鱧
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鰹(昆布締めしたものと燻したもの2種)とモンゴイカ
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鮎 2種の味付け
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卵入りとろろ素麺
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和牛のロースト
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八寸
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ご飯(白米)が素晴らしかった!

まずはそのまま
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うに丼
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からすみご飯
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牛しぐれをのせて
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卵かけご飯も!
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フルーツ
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葛きり
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食後は別室でお茶を点てて頂きました。
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非日常感たっぷりで、素敵なひと時を過ごせました。
八寸に感激。ご飯の美味しさにびっくり。
また連れて行ってもらえると嬉しいです!


使ったお金: 30,000円ちょっと
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



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