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タグ:四谷×和食

2022年4月で5周年なのだそうです。
荒木町は庭のようなものですし、こちらはミシュランガイド東京で2019年以降?ビブグルマンに選ばれているので、もちろん存じ上げていたのですが、店名に〈燗〉という文字があるので、日本酒飲めないとダメなのだと思い込んでおったのです。
どうやら日本酒飲めなくても大丈夫だと知り、早速伺いました!

場所は「南三」と同じビル。
コの字カウンター。
コースは無くアラカルトです。

まず、メニューを見て大興奮!
ズラリと並ぶ魅力的なメニュー。
とにかくセンスが良いです!!

安納芋と淡路玉葱の温サラダ
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唐墨と海老芋
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煮穴子の炙り フォアグラ味噌
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〆鯖と生ハムと生姜のテリーヌ
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尾崎牛すじと林檎と筍の土手煮
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カレーライスとお味噌汁
日によって変わるそうで、本日はオマール海老のお出汁のシーフードカレーでした。
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店名に〈コーヒー〉とあるのは、女将さんがコーヒーのお仕事をされていたからだそう。
本日はホンジュラスでした。一緒にあまおうの最中も頂きました。
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何を食べても美味しかった!
お値段はやや高めですが、コースの和食屋さんの値段を考えたら気になりません。
他、無花果マスカルポーネやクリームチーズと黒糖やあん肝とあんぽ柿など、食べたいものがいっぱい。

チェイサーが白湯だったり、食材がかぶるメニューを頼んだ場合はアレンジしてくれたり、サービスもきめ細やかでした!

また伺いたいです!


使ったお金:10,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:居酒屋 | 四谷三丁目駅曙橋駅四ツ谷駅

荒木町の小料理屋さん。
荒木町内で移転されたそうで、夫は移転前に何度か伺っているとのこと。
ミシュランガイド東京2022で新たにビブグルマンを獲得されたことで私は知りました。

予約で満席!そして回転もしていて人気店ですね!
7,000円(税込)のコースを頂きました。

前菜3種
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お造りはしまあじ・真鯛・金目鯛
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白子のお椀
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太刀魚と蓮根の唐揚げ
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蛸と菜の花
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鯛と牛蒡の炊き込みご飯
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夫は日本酒を料理に合う感じで選んでもらっていましたが、バッチリだったそうです。
アラカルトもOKなので、気軽に美味しいものを食べたい時に。
それにしてもやはり荒木町は最高だわ。

使ったお金:8,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:割烹・小料理 | 曙橋駅四谷三丁目駅四ツ谷駅

【ミシュランガイド東京2022で1ツ星獲得】

私、蕎麦があんまり好きではないのですよ。

蕎麦もうどんも素麺もラーメンも麺類全般があまり好きではない。
なので、こちらも後回しになっていたのですが、周囲からの評判がとても良いので行ってきました!

近所なので実は施工経過も見ていたのですが、L字型カウンターの素敵なお店。
お料理は15,000円のコースに税サだったかな。
頂いたもの。

冬瓜 湯葉と生姜のあんかけ 渡り蟹のうちこ
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トウモロコシのかき揚げと海老しんじょを詰めた万願寺唐辛子の天ぷら
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天草の鱧と秋田のじゅんさいのお椀
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お造りはアオリイカとくろむつ
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アオリイカの耳 鱧の卵を生からすみ的に
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鮪の突先のトロタク巻き こちらのスペシャリテ
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太刀魚の白焼き
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能登のもずくと焼き鱧
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蒸し鮑と石川小芋
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鰻のタレ焼き
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〆はお蕎麦で4種から選べました。
桜海老のかき揚げ蕎麦と海苔の温かいお蕎麦をチョイス。
お腹いっぱいだったので少な目で。
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デザートも2種から選べ、アイス最中を。
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お椀までは優しいお味で、逆に言えば印象が弱いなと思ったのですが、アオリイカのお造りが美味しくて。その後のトロタク巻きと鰻のタレ焼きも美味しかった。

「おの澤」さんも外苑前の「いち太」さんも「銀座 矢部」さんの出身なのですよね。
「いち太」さんと「おの澤」さんは訪問しましたが、まだ本家を訪問していない。
矢部さんの常連の夫には、矢部さんに行ってから「おの澤」さんを語れと言われました。

使ったお金:19,200円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:割烹・小料理 | 四谷三丁目駅曙橋駅四ツ谷駅

荒木町の小料理屋さんのランチ。

銀鱈の西京焼き定食(1,000円)を頂きました。
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美味しい銀鱈でした。
これで1,000円は嬉しい。

使ったお金:1,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

関連ランキング:割烹・小料理 | 四谷三丁目駅曙橋駅四ツ谷駅

荒木町の2年前にオープンした和食屋さん。
日本料理では珍しく、シェフは堀内さやかさんという女性の方。

カウンターと個室があり、お料理はコースのみで10,000円、13,000円、18,000円。
初めてなので10,000円のコースを頂きました。

穴子ざく
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お造りはマコガレイ・シマアジ・蒸し鮑
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鱧のバター焼き
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鶏のもつ煮
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鱧と鱧の子の小鍋
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福井のいちほまれとご飯のお供
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どれもとても丁寧にしっかり作られているなと思いました。
特に鱧が美味しかった。
あと白御飯へのこだわりも良いですね。

1万円のコースにしては、ちょっとだけ物足りないかなぁ。
(直近で行った鎌倉の「ete」のインパクトが大きかったのもある。)

使ったお金:15,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:割烹・小料理 | 四谷三丁目駅曙橋駅四ツ谷駅

2020年6月にオープンしたばかりの素敵な和食屋さん。
大将はまだお若いですが、「賛否両論」で7年修業されていたそうです。
カウンターと個室もあります。

ランチは鴨南蛮うどん(1,650円)と昼会席(2,750円)の2種類。
昼会席を頂きました。
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ご飯は時鮭でした。あとお味噌汁とデザートも付きます。
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色々食べられて楽しい昼会席でした。
ディナーはコースが8,000円とリーズナブル。
次はゆっくりディナーに伺います!

使ったお金:2,750円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:懐石・会席料理 | 四ツ谷駅麹町駅四谷三丁目駅

荒木町の日本料理屋さん。
ミシュランガイド東京2020で1ツ星を獲得されています。

コースは15,000円です。
では頂いたもの。

帆立と雲丹 下仁田ネギのすり流し
のっけから美味しくて、ここはすごい!と期待が高まりました。
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山口の鮪
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明石の鯛と白味噌のお椀
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カワハギとアオリイカ カワハギは肝醤油で
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焼物は京都の寒ブリ
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海老芋と越前蟹
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飛騨牛
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長崎のハタと白子、大黒しめじ、水菜の鍋
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スッポン御飯
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黒豆のおしることお抹茶
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美味しかったー!!
一つもあれ?というものが無かった。
そしてこのクオリティと量で15,000円とは素晴らしい。

多仁本さんは滋賀の「招福楼」の御出身なのですが、松川さんも篠原さんも片折さんも、みんな「招福楼」の御出身。どれだけすごいのだろうと気になります。これは滋賀まで行かねばです。

荒木町には美味しい日本料理のお店がたくさんあるのですが、「多仁本」「小柴」「うえ村」(敬省略)がマイトップ3だなぁ。
それにしても荒木町最高だわ。


使ったお金: 20,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

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3年半振りの訪問。
移転して、お店がすごく立派になっていて驚きました。

15,000円のコースを頂きました。

車海老と帆立
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蟹とフォアグラとトリュフの茶碗蒸し
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お造りは金目鯛と鯛であん肝ソースに絡めて海苔で巻いて頂きます。
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鱧と加茂茄子のお椀
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温かい素麺 白子和え、カラスミとキャビアといくらのせ
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鰆の木の芽焼き
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そして名物のトリュフ卵かけご飯!和牛と雲丹のせ!!
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デザートは3種類から選べまして、わらび餅をチョイス。
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派手な和食と言いますか、プリン体尽くしで私は好みです。
茶碗蒸しも〆のご飯も美味しかった。

が、もう少し若い男子達が頑張って欲しいなぁ。
個室もあってお店を広げたのは良いけれど、ちょっと目が行き届かなくなってしまっているというか、残念な点がいくつか見受けられました。


使ったお金: 19,700円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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2018年7月に荒木町にオープンした和食屋さん。
コースは3,800円、5,800円、7,800円の3種類で、21時以降はアラカルトも可。
オープンキッチンを囲むL字型の大きなカウンター席と個室もあり、お店の雰囲気は高級感もあって良いです。

5,800円のコースを頂きました。

まずはお出汁で胃を温めます。
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菜の花の煮びたし
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新玉ねぎのすり流し
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ホタルイカと芽キャベツ
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苺と晩白柚の白和え
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赤ナマコとそら豆の南禅寺蒸し
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ノドグロ
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鰆の炙り
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ひらめと中トロ
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ホタテと下仁田葱の揚げ物
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白子と聖護院蕪あん
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芋豚の肩ロース
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ご飯はシラスとイクラ
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がっつり食べるというよりは、お酒を楽しみながらという感じですね。
日曜日なのに何回転もしていて流行っているなぁと思いました。
若いシェフ達が頑張っています。


使ったお金: 8,000円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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荒木町に2017年11月にオープンした和食屋さん。
店主の石山竜也さんは、神楽坂「蓮」(「石かわ」グループ)のご出身。

ミシュラン2019で1ツ星を獲られました!

「dancyu」等、色々な雑誌に載るようになり、予約が取りにくくなっていると聞いて慌てて訪問。

7,500円(税サ別)のコースのみです。

車海老
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マナガツオとせりの揚げ物
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鴨と茸のお椀
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お造りはひらめ・よこわ・あおりいか
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ズワイガニと蕪
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筍とハマグリ
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その出汁で作った雑炊
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あずき、わらび餅
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量が少ないという口コミを読んでいたのですが、私達には十分で、雑炊のお代わりも出来なかったくらい。
派手さはないけれど(値段的にも高級な食材は使えないだろうし)、一品一品とても丁寧に作られていて美味しかった。
お出汁に自信があるのだろうなという印象。

お店の雰囲気もとても良く、何より石山さんのお料理に対する真摯な姿勢にとても好感が持てました。
良いお店だと思います。


使ったお金: 12,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。






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