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グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

タグ:大手町

今年最大のニューオープンではないでしょうか。
ミシュラン3つ星で世界のベストレストランでも1位を獲得した、南仏の「ミラズール」のシェフであるマウロ・コラグレコ氏のプロデュース店です。
ヘッドシェフはマウロの弟子である宮本悠平氏が務めています。

場所は大手町駅から直結のOtemachi One(三井物産のビル)の1F。
店名はサイクル=循環ということもあり、サスティナビリティを意識されていることもあって、内装は華美ではありません。 
ナチュラルでシンプル、天井が高くてテーブルの間隔が広いのが良いです。
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お料理は26,400円と35,200円の2コース。+ウォーターチャージ。
今回は26,400円のコースを頂きました。

最初にお野菜の端材のスープ
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根(玉ねぎのコンフィ)・葉(海藻のチップス)・花(菊と鯖のタルト)・果(栗のフィナンシェ)
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パン・ド・バータージュ シェフのおばぁちゃんのレシピだそう
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熊海老 ラディッシュ 柑橘
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里芋 カフェ 帆立
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ローズマリー カシューナッツ 銀杏
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鮟鱇のピルピル 海藻 春菊  
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鹿 薔薇 リンゴ
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蜂蜜のアイス ホレン
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ナランホ・エン・フロール
サフランクリーム アーモンドミルクのエスプーマ オレンジのソルベ
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根(スイートポテト)・葉(ほうじ茶のフィナンシェ)・花(カモミールのゼリー)・果(落花生のショコラ) 
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コンセプトに走り過ぎることもなく、美しいだけでもなく、ちゃんと美味しくて、量もありました。
私は好きだなぁ。
次はどんなお料理が出てくるのだろうとワクワクして楽しかった。

グラナダってすごいなぁ。
「サンパウ」「Central」「デ・リースト」そして「ミラズール」と、海外のスターシェフを次々と。


使ったお金:31,500円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 大手町駅竹橋駅二重橋前駅

大手町駅のC13b番出口直結、パレスビルB1Fのレストラン街にあるアジアンレストラン。
タイとインドの両方の料理を食べられるハイブリッドなのです。

ディナーで訪問。
コースもありますが、アラカルトでオーダーしました。

まずはタイ料理のメニューから。

生春巻き
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ヤムウンセン(豚肉やナッツ・春雨が入ったスパイシーサラダ)
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トムカーカイ(ココナッツミルクベースのチキンスープ)
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〆はインド料理のメニューから。

カレーの種類がすごく多くて迷います。
カダイパニール(トマト・玉ねぎベースのインドチーズカレー)をチョイス。

ナンの種類もすごい!
プレーン、チーズまではよくあると思うのですが、ガーリック、マサラ、キーマ、ごま、アーモンド、フルーツまで。
アーモンドナンのハーフをチョイス。
そしてパラタという薄焼きインドパンもオーダー。
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タイ料理は野菜がたくさん摂れて良いですね。
そしてカレーがとても美味しかった!

あと、世界各国のビールが取り揃えられていました。


使ったお金:4,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:タイ料理 | 大手町駅二重橋前駅東京駅

大手町の常盤橋タワー1Fの沿いドリンク&フードのカフェ。
ちょっと手狭だけど電源があるのが有難い。

ソイラテ(580円)を頂きました。
癖のないソイで美味しかったです。
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使ったお金:580円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:カフェ | 三越前駅日本橋駅東京駅

2021年7月にオープンしたBRIANZAの新店。
場所は大手町の常盤橋タワーの2階。
テラス席も充実。

5,000円のコースを頂きました。

生ハムとフォカッチャ
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鰤のカルパッチョ
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トリュフと卵のオーブン焼き
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ボロネーゼペンネ
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岩中豚
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ティラミス
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どうしたBRIANZA!?
六本木ヒルズや麻布十番のお店はもっと美味しいけどなぁ…。
正直、料理の味はファミレスレベルでした…。
(お店を決めたのは私で、御馳走になっておいてナンだけど…。)


使ったお金:7,500円
点数:2点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:イタリアン | 三越前駅日本橋駅東京駅

【ミシュランガイド東京2022で1ツ星獲得】

2020年最後の外食は、2020年9月に開業した「フォーシーズンズホテル東京大手町」のフレンチ「est」でランチ。
シェフはハイアット・リージェンシーにあった「キュイジーヌ[S] ミッシェル・トロワグロ」(閉店)のギヨーム・ブラカヴァル氏。

ちなみに「Otemachi one」という複合施設の34-39階にフォーシーズンズホテル東京大手町が入っていて、オフィスフロアには三井物産の本社が。こんな素敵な所で働けて良いなぁー。

話を戻しまして。「est」は39階に入っているのですが、眺望はラウンジからの方が良いです。
(ラウンジでもランチはアフタヌーンティーが頂けます。)

「est」は細長の空間で、テーブルにはクロスが無く、わりとカジュアルな感じ。
サービスの皆さんの制服がオシャレです。

年末年始ということで、1万円のコースが13,000円と30%増しに。 
頂いたもの。

じゃがいものタルトと鰯のタルト
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菊芋のエスプーマ フランス産キャビア
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ビーツとホタテ
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北海道産のきんき 鰹・昆布・椎茸のお出汁
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ミルククリーム マスカルポーネ 苺
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食後の小菓子と飲み物
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・・・量が少なかった。
パンでお腹を一杯にした感じ。
パンはバターではなくフムスと合わせるのも面白かった。
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なので、1万円の6品のコースはお勧めしません。
12,500円の8品か16,000円の10品のコースを・・・。

あと、量が少なくてインパクトに欠けたというのはあると思いますが、食事よりデザートの方が美味しかったなぁ。

使ったお金:20,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 大手町駅竹橋駅二重橋前駅

大手町の日本生命丸の内ガーデンタワー(パレスホテルの隣)に2020年6月にオープンしたフレンチ。
「ハインツ・ベック」があった場所です。

ゆったりした配置のテーブル席で、ちょっと仕切られててデート向きな素敵な雰囲気!
眺望も良いです。
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18,150円(税サ込み)のコースを頂きました。

関サバの炙り サワービーツと柚子のメレンゲ
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地蛤 ミル貝 帆立貝のクルスティヤン 菜花と豆乳をアクセントに
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ブルターニュ産オマールブルー 雲丹と根セロリのヴァヴァロワ
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マッシュルームサブレを纏ったフォアグラのテリーヌ
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上海ガニのビスク フォアグラのロワイヤル
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有機野菜のヴァリエ
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大分県臼杵のトラフグのコンフィ 海老芋のフリット 白子のピューレと河豚のコンソメスープ
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赤牛熟成牛フィレ肉のカツレツ仕立て 熟成コニャックマデラソース
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大分県日田温泉すっぽんのリゾット ふわとろ玉子を纏って
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なめらかなクリームチーズのアイスケーキ 竹炭のクランブル バスク風
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食後のお飲み物

10皿!メインのお肉も量があり、お腹いっぱいですが、構成が良いのかペロリといけました。
特にオマールブルーのヴァヴァロワ、上海ガニのビスク、カツレツ、リゾットがとても美味しかったなぁ。
サービスも素晴らしかったです!

使ったお金:21,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

関連ランキング:フレンチ | 大手町駅二重橋前駅東京駅

パレスホテルのフレンチ「CROWN」がクローズし、アラン・デュカスの「デュカス・パリ」をパートナーに迎えた「ESTERRE」が2019年11月にオープン。 
1月3日のランチで訪問。

ミシュランガイド東京2021で1ツ星を獲得されました!

前日の丸ビル36Fの「家全」と逆サイドの眺めで面白い。
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年末年始は少し割高になるようで、通常6,500円のランチコースが10,000円になっているのではないかと。
10,000円のランチコースを頂きました。

アミューズ
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前菜のカボチャのヴルーテ 黒トリュフ
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メインはお魚かお肉の2択で、私は鴨胸肉のロティを
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パンというかバターが美味しい。
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デザートは苺尽くし
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食後のお飲み物は別料金…!
そのかわり?サブレが付きました。
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前菜の量を見て、これでは足りないのでは…!?と思いましたが、デザートまで食べたら、わりとお腹いっぱいに。

お料理美味しく、雰囲気も良く、スタッフの皆さんも素晴らしい。
ただし年末年始は割高ではあります。


使ったお金: 16,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 大手町駅二重橋前駅東京駅

パレスホテル内の中華レストラン。
麻布十番「富麗華」と並んで中国飯店グループのラグジュアリーカテゴリーです。
ミシュランガイド東京2019で1ツ星を獲得。

コースもありますが、アラカルトで好きなものを頼んでシェアしました。

蟹肉入りフカヒレスープ
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小籠包と海老蒸し餃子
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黒酢の酢豚
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豚そぼろ肉のレタス包み
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アスパラガスのキヌガサタケ巻き 上湯ソース
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鶏肉とトウモロコシの炒飯
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バランス良く色々食べられました!
「富麗華」の黒酢の酢豚が好きなのですが、やはりこちらのも美味しかった。
トウモロコシの炒飯は旬を感じますね。
雰囲気も優雅です。


使ったお金: 10,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:中華料理 | 大手町駅二重橋前駅東京駅

創業190年の鰻問屋「ての字」の鰻が食べられるお店です。
御成門の本丸に2度行きまして、ここの鰻重はタレの味も焼き加減もドンピシャで好みなのです。

http://tomosan63.blog.jp/archives/5104848.html

本日、よみうり大手町ホールで野村萬斎さんの狂言(今年11公演目、お芝居など入れたら13公演目)を観た後、大手町店があることを思い出して行ってみました。

遅い時間だったので、鰻重ではなく鰻丼(1,950円)にしました。
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やはり美味しいなー。雰囲気的には本丸の方が好きだけど。


使ったお金: 1,950円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:うなぎ | 大手町駅東京駅二重橋前駅

うかいグループの新業態。
ロティサリーチキンが看板メニューのブラッスリーです。

6,000円(税込)のコースを頂きました。
※写真はデザート以外全て2名分。

生ハムとメロン
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シーザーサラダ
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海老のパピヨット
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サーモンのロースト
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ピクルスとパン
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いよいよロティサリーチキンです!
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切り分けて持ってきてくれます。
まずは胸肉。
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そしてもも肉。
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デザートは3種類(本日はシフォンケーキ、苺のソルベ、レモンタルト)から選べました。
レモンタルトと紅茶をチョイス。
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ボリューム満点でかなりお腹一杯に。
ロティサリーチキンは看板なだけあって美味しかった!
チキン好きな方はぜひ一度行ってみて下さい。
アラカルトもありますよ!

ちなみにワタクシ、うかいグループは、ほぼ制覇しております。
「うかい鳥山」「うかい竹亭」「八王子うかい亭」「横浜うかい亭」「銀座うかい亭」「表参道うかい亭」「東京 芝 とうふ屋うかい」「とうふ屋うかい 鷺沼店」 「GRILL UKAI MARUNOUCHI」「銀座kappou ukai」と行っております。
あとは「あざみ野うかい亭」と「とうふ屋うかい大和田店」か。


使ったお金: 一人7,000円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


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