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グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

タグ:天ぷら×4点

千葉(千葉駅から徒歩15分)の天ぷら屋さんへ。
「The Tabelog Award 2023 Bronze」受賞店です。
店主の鶴貝氏は「銀座天一」で20年修業されたという確かなキャリア。

おまかせコース18,700円です。
頂いたもの。

才巻海老 
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山科唐辛子
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絹さや
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新玉ねぎ 一時間かけてゆっくり揚げているそうです
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姫竹
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小柱を海苔で巻いたもの
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ヤングコーン
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ゴールドラッシュ
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昆布締めした長芋の素麺
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穴子
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熊本のひごむらさき(茄子)

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才巻海老2本目
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〆の白魚のかき揚げ丼
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デザートは紅はるかの天ぷら
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私、天ぷらは野菜の方が好きで、本日も絹さや、姫竹など美味しかったのですが。
こちらは鱧と穴子が抜群に美味しかったー!



使ったお金:19,300円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:天ぷら | 葭川公園駅県庁前駅千葉中央駅

恵比寿ガーデンプレイス38Fに2022年11月29日にオープンした「よこ田」さんのお店。
カウンターの他、個室も充実。
でもやはり天ぷらとお鮨はカウンターが良いですよね。

ディナーコースは11,000円、13,000円、16,000円の3段階(全て税込)。
最近あまり量が食べられないので、11,000円(+サ10%)の天冨良会席を頂きました。
13,000円以上のコースは、天ぷらの種類が増えるのと、お造りが付くようです。

本日の食材はこちら!

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まずはスープで胃を温めます。
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鹿児島県産 車海老
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コシアブラ
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あいなめ
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ほうれん草(の根)
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酒菜(かぼちゃ豆腐・生湯葉とほうれん草とズワイガニ・磯ツブ貝の旨煮)
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ペコロス(小玉葱)
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インカのめざめ(じゃがいも)
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帆立貝
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たらの芽 こごみ
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太刀魚
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八丈島の金目鯛
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熊本の赤茄子
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穴子
お腹としっぽ、どちらが美味しいでしょう?答えはお店で!
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〆は天丼か天茶で、天丼をチョイス。

芝海老のかき揚げの天丼でした。
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ラフランスのシャーベット 抹茶
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美味しかったです!
最初の車海老が甘くて美味しくて、やはり一品目って重要だなと思いました。
ペコロスの甘み、インカのめざめのホクホクさ、赤茄子のジューシーさ、お野菜が特に良かったです。
魚はあいなめがホクホク、蛤は中がレアで外はこんがりで、絶妙な揚げ具合。
温度の重要さについて教えてもらいました。

量もちょうど良かった!
この11,000円のコースは満読度が高いです。

使ったお金:13,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:天ぷら | 恵比寿駅目黒駅

「天冨良よこ田」の横田氏の御子息のお店。
先代(御引退)のお店も美味しかったので、行かねばと思っていたのですが、2021年4月にオープンし、あっという間に「ミシュランガイド東京2022」で1ツ星を獲得。
という訳で、急いで訪問。

場所は「天冨良よこ田」のすぐ近くです。
おまかせコースです。
頂いたもの。

蛤のお出汁でスタート。

ぼたん海老
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ここから天ぷらです。

海老
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海老の脚
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スミイカ
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白魚
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行者ニンニク
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ふきのとう
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きす
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百合根
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タケノコ
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白子
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蓮根
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穴子
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海老(味噌あり)
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〆は選べまして(サイズも)天丼を。
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ラフランスのアイス
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美味しかったです!
私、天ぷらは野菜が特に好きで、素材を素材以上の美味しさに引き出されていて良いなと思いました。
フキノトウ、百合根が特に良かったなぁ。
カレー塩も健在で嬉しかった。

使ったお金:18,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:天ぷら | 麻布十番駅六本木駅広尾駅

ミシュラン1ツ星の天ぷら屋さん。
最寄り駅は新御徒町ですが、蔵前からも歩けます。
ご主人の下村さんは「山の上」出身です。

6,600円のランチコースを頂きました。

海老×2
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新銀杏
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水茄子
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舞茸

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レンコン
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穴子
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〆は天丼、天茶、天ばらから選べ、天丼をチョイス。
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デザートのアイスは4種から選べ、栗をチョイス。
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さすが「山の上」で副料理長をされていただけあって、美味しかったです。
鱚も穴子も立派。

これで都内の行きたい天ぷら屋さんは全て制覇しました!

使ったお金:7,300円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:天ぷら | 新御徒町駅蔵前駅浅草橋駅

銀座の天ぷら屋さん。
ご主人の岩井さんは銀座「天一」で17年半修業後、銀座にご自身のお店を出されて23年という。
つまり40年のキャリアなのですね。すごい。

おまかせコースとなります。

頂いたもの。

無花果

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もずくとトリガイ 白海老の昆布締め
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海老×2
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青柳の小柱 
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アスパラガス
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雲丹
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箸休めの鮪
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十全茄子
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子持ちシャコ
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椎茸の海老詰め
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アオリイカ
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帆立
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山科のトウガラシ
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トウモロコシ
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穴子
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〆は天丼・天バラ・天茶から選べ、天丼を少な目で。
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ナガノパープルとシャインマスカット
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海老をひと口食べた瞬間に、ここは美味しい!と思いました。
衣もほんのり甘くてとても美味しいのです。

雲丹、アオリイカ、帆立は衣はこんがり、中はレアで、これは本当に技術だなぁと。

お鮨と焼肉の美味しさはネタで左右される部分も大きいと思うのですが、天ぷらはやはり技術が大きいですよね。

一つ一つのネタも大き目でお腹いっぱい。
でも油がとても良いから全くもたれず。


使ったお金:32,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:天ぷら | 銀座駅内幸町駅日比谷駅

グルメな知人から秋田で絶対に行くべきお店と聞いていたこちら。
店名の通り、ご主人の北嶋さん(イケメン)は門前仲町の「みかわ是山居」で修業されていたそう。
そして「みかわ是山居」の暖簾分けはこちらだけなのだそうです。
「みかわ是山居」は3年位前に伺ったのですが、早乙女さんのお弟子さんへの指導の仕方が素晴らしかったことを覚えています。

前置きが長くなりましたが、11,500円のコースだったかな。
頂いたもの。

海老 2種の食べ方で
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きす
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めごち
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そら豆
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蕗の薹
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帆立の貝柱
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白魚
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鱈の白子 2種類の食べ方で
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むかご
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アスパラガス
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海苔の天ぷらに雲丹のせ
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穴子
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〆は選べるのですが、もちろん天丼!一択!
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デザート
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魚介はもちろんのこと、お野菜が美味しい!
アスパラガスが特に美味しく、北嶋さんが穂先と根元は別の野菜だと思って揚げ方を変えていると仰っていたことが印象的でした。

「秋田 てんぷら みかわ」さんにご興味を持たれた皆さん!
グルメと旅行のブログ「現実逃避.com」さんの記事が、お店の概要・お料理共に詳細で参考になると思いましたので、リンクを貼りました!
こちらも是非チェックしてみてくださいー!

https://genjitsutouhi.com/tempura-mikawa-akita/

使ったお金:13,220円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:天ぷら | 秋田駅

ずっと行きたいと思っていた「てんぷらと和食 山の上」。
「山の上ホテル」のダイニングで、こちらから数々の名店が生まれています。
銀座「てんぷら近藤」、京橋「てんぷら深町」、麻布十番「てんぷら前平」、そしてまだ未訪問ですが新御徒町「てんぷら下村」。

年末年始はホテルのレストランを巡るのが恒例で、今年はこちらでランチ。
天ぷら定食の〈ロ〉(12,100円)を頂きました。

車海老の脚
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車海老×2尾
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新潟の黒舞茸
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百合根
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きす
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熊本の赤茄子
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甘鯛
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蓮根
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アスパラガス
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穴子
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〆はかき揚げで、天丼、天茶、天ばら、もしくはご飯別で頂けます。
もちろん天丼に。タレは甘口とすっきりの2択で甘口に。
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デザートも抹茶のアイスか柚子のシャーベットが選べ、抹茶のアイスを。
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美味しかったー!
特に野菜が美味しくて、お腹に余裕があれば金時人参とさつまいもを追加したかった。
衣が薄衣だけどほんのり甘くて好みでした。
天丼もボリュームもありお腹いっぱい。

そしてランチということもありますが、このお値段は良心的だと思います。
満足度が高かった!

使ったお金:13,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。





関連ランキング:天ぷら | 神保町駅御茶ノ水駅新御茶ノ水駅

プラチナ通りからちょっと入ったところにある天ぷら屋さん。
ミシュラン2ツ星を獲得されています。

おまかせコース16,000円かな?
頂いたもの。

いちじく
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海老の脚
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海老×2尾
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きす
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蓮根
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帆立
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七味唐辛子
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小柱
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箸休めのヅケ
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雲丹
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アスパラガス
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茄子
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穴子
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〆はかき揚げで、天丼、天茶、白御飯が選べ、もちろん天丼を。
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とても美味しかったです!
衣が他で食べたことのない風味で、美味しいのです。

そして雲丹!海苔や大葉でまいて揚げたものは何度も頂いているのですが、雲丹だけを天ぷらにしているのは初めて!なのに中はレア!すごい技術だと思います。

食べログの口コミ20件のうち、2件(でも3.5以上)除いて4点以上なのに、なぜ総合点が3.33なのだろう…。
ミシュランは当てにならないこともあるけれど、こちらのお店に関しては、よくぞ2ツ星という判断をして下さったと思います。


使ったお金:22,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

関連ランキング:天ぷら | 白金台駅目黒駅高輪台駅

創業1957年、ミシュラン1ツ星のお座敷天ぷらです。
完全個室なので気兼ねなく過ごせます!

おまかせコースで16,000円かな。
頂いたもの。

なんと、巻き海老×5尾!!
一応、写真も全て載せます。
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アスパラガス
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アオリイカ
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椎茸の海老詰め
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きす
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じゃがいも
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シソと海老
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ホタテ
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新玉ねぎ
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中国の野菜だそう
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穴子がすごかったんですが、すぐに食べねばならなかったので写真は無し。

海老の脚
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サービスで頂いたアイスクリームの天ぷら!
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〆は天丼、天茶、天ばら、かき揚げから選べます。
私は天丼にしましたが、名物は天ばらみたい。
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西瓜
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美味しかったです!
これだけ海老が出てくることはないので、海老好きにはたまらないでしょう。
個人的には椎茸、アスパラガス、じゃがいも、ホタテが印象的でした。

個室で気兼ねなく過ごせるので、記念日やお子さんがいる方にもお薦めです!!

使ったお金: 20,000円 
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

関連ランキング:天ぷら | 築地駅東銀座駅新富町駅

ミシュランガイド東京で2ツ星を獲得されている天ぷら屋さん。
ご主人の内津氏は、ホテル日航東京の出身だそうです。

お店に入って、まず目に飛び込んできたのは大きな一枚ガラス。
樹木が美しく、眺めが素晴らしいです。IMG_8719

コースは25,000円~。
頂いたもの。

前菜3種
わらび・鯛の子・生海苔とゴルゴンゾーラ
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車海老の脚
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車海老
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たらの芽
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コシアブラ
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白海老
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タケノコ
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若鮎
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アスパラガス
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アスパラガスの根元の部分
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雲丹の海苔巻き
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ここでお造りが挟まれます。
まぐろの漬けとアオリイカ
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ふきのとう
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ひめこだい
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めごち
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太刀魚
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旬のお野菜と鮑
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〆は天丼・天茶・にゅうめんの3択。
もちろん天丼
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デザートは塩ミルクのアイスクリーム

美味しかったです!
春って良いですよねぇ。
山菜がとても美味しい。
そして、ひめこだいとめごちがホクホク!

使ったお金: 30,000円 
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

関連ランキング:天ぷら | 広尾駅

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