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天ぷら×5点

麻布十番 「たきや」

有難いことに今年3回目の「たきや」さんへ。

早速、頂いたもの。

八寸 和食屋さんもこちらの八寸には敵わない・・・
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海老(最後にもう1尾出てきます)
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その脚
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とうもろこし
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きす
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アオリイカ
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新蓮根
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稚鮎
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アスパラガス
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はまぐり 独活と木の芽
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箸休め 焼いたフルーツトマトと毛蟹 湯葉 新たまねぎ
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シャトーブリアン
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炊き合わせの熊本のあかなすと万願寺とうがらし(写真撮り忘れ・・・)

ばふんうに
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〆は穴子天丼
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デザートも2種
グレープフルーツゼリーとわらびもち
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本日も素晴らしかった!
「たきや」さん初訪問の夫は、衣も美味しい、こんなに美味しいアオリイカの天ぷらは初めてと申しておりました。
素材の力を最大限に引き出すのが「たきや」さんの天ぷらだなと改めて思いました。


使ったお金: 33,000円
点数: 5点 

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。




関連ランキング:天ぷら | 麻布十番駅赤羽橋駅六本木駅

麻布十番 「たきや」

有難いことに常連さんのおかげで今年2回目の「たきや」さんへ。
本日(3/1)より新コースとのこと。

頂いたもの。

才巻海老×2(もう1尾はラストに登場)
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その頭
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うるいとからすみ・ホワイトアスパラガスのスープとキャビア・鮑とばちこ・もずく
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そら豆
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白魚
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鹿児島の筍
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きす
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のどぐろ
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白子
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桜エビのサラダ仕立て(中に半熟卵が)
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赤座海老
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最初は雲丹のせのお刺身で
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次は天ぷら
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名物のシャトーブリアン
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小柱の天丼
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デザートは2種
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本日も素晴らしかった!
白子は本当は2月までの予定が、ぎりぎり本日まで提供されたとのことでラッキーでした。
赤座海老もインパクトあったなぁ。


使ったお金: 33,000円 
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:天ぷら | 麻布十番駅赤羽橋駅六本木駅

麻布十番 「たきや」

行ってみたかった天ぷら屋さん。
現在は新規の予約は取っておらず、常連さんに連れて行ってもらいました!

頂いたもの。

山口の河豚・余市のあん肝・赤雲丹と湯葉・いくらのみぞれ和え・カラスミとサーモン
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のっけから好きなものばっかり!!

車海老
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車海老の脚
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そら豆
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松葉蟹
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ふきのとう
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ばふんうに
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きす
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河豚の白子に聖護院蕪あん
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フルーツトマトと松葉蟹 キャビアのせ
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シャトーブリアンと大葉
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べにはるかとトリュフ塩
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車海老 2本目
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河豚とカラスミの天丼
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デザートも2種
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素晴らしかった…!
天ぷらは揚げ物ではなく蒸し物。
素材の味をいかに引き出すか。
本当に美味しかったです。
特に車海老、松葉蟹、ばふんうに、シャトーブリアン、べにはるか。
また伺えることを願っております!!


使ったお金: 34,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。






関連ランキング:天ぷら | 麻布十番駅赤羽橋駅六本木駅

四ツ谷 「くすのき」

名古屋から四ツ谷に移転した「くすのき」さんに行ってきました!
名古屋時代は紹介制だったので伺えず。移転してからは一見でも行けるようになって嬉しい。
1席しか取れなかったので、独りで行ったのですが、楠さんのお心遣いによりとても居心地の良いひと時を過ごせました。

では頂いたもの。

宿儺かぼちゃ
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すじこと鱈の白子のみぞれ和え
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お造りは白甘鯛
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土鍋のお出汁
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ここから天ぷらです。

車海老×2尾
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車海老の頭
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加賀蓮根
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アラ
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原木しいたけ
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お口直しの柿のシャーベット
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白甘鯛
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宿儺かぼちゃ
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越前蟹
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酒肴 ズワイガニと味噌こごり
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お椀はかぶら蒸し
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酒肴 カラスミ 蓮根とくわいのチップス
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カラスミ
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山牛蒡
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すじこ
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鰆皮炙り
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利平栗
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下仁田ネギ
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雲子
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細もずく
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お食事は4種類+麺!!

カラスミのおにぎり
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かき揚げ天丼
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すじことろろ
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焼きほぐし
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毛蟹の煮麺
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デザートは栗きんとん
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感動しました。
天ぷらの概念が変わりました。
素材以上に素材らしくという楠さんのお言葉。
そして、天ぷらは揚げ物ではなく蒸し物と聞きますが、今回その言葉がストンと落ちました。

楠さんは、食材によって衣の厚さも変えるし、油も潔く新しいものにする。
これだけ食べて、敷紙に全く油が付かなかったのですよ。こんなことは初めてです。楠さんは魔術師だわー。

韓国旅行できそうなお値段なので、頻繁には伺えませんが、是非また伺いたいです!!!


使ったお金: 61,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。





関連ランキング:天ぷら | 新宿三丁目

若松河田 「天ぷら 蕎楽亭」

神楽坂の行列のできるお蕎麦屋さん「石臼挽き手打 蕎楽亭」。
そのご主人である長谷川さんが不定期で営む天ぷらと蕎麦のお店です。
電話番号非公表、1日1組の貸切制、予約がある時のみオープン。

家から歩いて10分の距離にあり、夫は「石臼挽き手打 蕎楽亭」に行ったこともあり、二人で行ってみたいねと話していたのですが、ツテが無く。
そんな時に、大変有り難いお誘いがあり、夫には内緒で、私だけ行ってまいりました。

コース15,000円。

毛蟹
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ハモ子の煮こごり
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会津の馬刺し
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ここから天ぷらです。

才巻海老3本
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魚と野菜は、たくさんあるメニューから好きな物を選ぶシステム。

魚群から5品

若鮎
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生うに
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白えび
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ホタテ
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穴子
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野菜群から4品

松茸
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小玉ねぎ
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とうもろこし
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さつまいも
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魚群には生牡蠣やアワビもありましたよ。

新もずく
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こづゆ(会津料理だそうです。)
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〆はお蕎麦!
並そば、田舎そば、ひやむぎ、うどんから選べます。
なんと少しずつ4種類もOKとのことで、4種類すべて頂きました!
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デザートの蕎麦アイスクリームも美味しかった。
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すごいボリュームで、お腹いっぱい。
どれもとても美味しく、満足度が高いです。
大変有難いことに自分でも予約が取れるようになったので、次は夫を連れて行ってあげよう…。


使ったお金: 19,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:天ぷら | 若松河田駅曙橋駅四谷三丁目駅

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