タグ:天ぷら
銀座 「天冨良 いわ井」
銀座の天ぷら屋さん。
ご主人の岩井さんは銀座「天一」で17年半修業後、銀座にご自身のお店を出されて23年という。
つまり40年のキャリアなのですね。すごい。
おまかせコースとなります。
頂いたもの。
無花果
もずくとトリガイ 白海老の昆布締め
海老×2
鱚
青柳の小柱
アスパラガス
雲丹
箸休めの鮪
鱧
十全茄子
鮑
子持ちシャコ
椎茸の海老詰め
アオリイカ
帆立
山科のトウガラシ
トウモロコシ
穴子
〆は天丼・天バラ・天茶から選べ、天丼を少な目で。
ナガノパープルとシャインマスカット
海老をひと口食べた瞬間に、ここは美味しい!と思いました。
衣もほんのり甘くてとても美味しいのです。
雲丹、アオリイカ、帆立は衣はこんがり、中はレアで、これは本当に技術だなぁと。
お鮨と焼肉の美味しさはネタで左右される部分も大きいと思うのですが、天ぷらはやはり技術が大きいですよね。
一つ一つのネタも大き目でお腹いっぱい。
でも油がとても良いから全くもたれず。
使ったお金:32,000円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
ご主人の岩井さんは銀座「天一」で17年半修業後、銀座にご自身のお店を出されて23年という。
つまり40年のキャリアなのですね。すごい。
おまかせコースとなります。
頂いたもの。
無花果
もずくとトリガイ 白海老の昆布締め
海老×2
鱚
青柳の小柱
アスパラガス
雲丹
箸休めの鮪
鱧
十全茄子
鮑
子持ちシャコ
椎茸の海老詰め
アオリイカ
帆立
山科のトウガラシ
トウモロコシ
穴子
〆は天丼・天バラ・天茶から選べ、天丼を少な目で。
ナガノパープルとシャインマスカット
海老をひと口食べた瞬間に、ここは美味しい!と思いました。
衣もほんのり甘くてとても美味しいのです。
雲丹、アオリイカ、帆立は衣はこんがり、中はレアで、これは本当に技術だなぁと。
お鮨と焼肉の美味しさはネタで左右される部分も大きいと思うのですが、天ぷらはやはり技術が大きいですよね。
一つ一つのネタも大き目でお腹いっぱい。
でも油がとても良いから全くもたれず。
使ったお金:32,000円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
名古屋 「にい留」【ランチ】
念願の「にい留」さんに行ってきました!
予約が取れた時はむしろビックリして、確定ボタンを押す指が震えたわ。
ミシュラン2ツ星、「The Tabelog Award 2021 Gold」受賞店です。
ランチは天ぷらのみで25,000円。
頂いたもの。
海老×2尾
イカ
スナップエンドウ
キス
ズッキーニ
白海老
トウモロコシ
トウモロコシのすり流し
蛤
鱧
万願寺とうがらし(赤)
鮎
蓮根
雲丹
穴子
〆は天丼、天茶、天バラから選べ、もちろん天丼を。
(天丼以外を頼んだことがない。)
サツマイモ
素材の美味しさを最大限に引き出されていらっしゃいます!
一番の衝撃は鮎でしたねー。
苦味の後にくる甘味に驚きました。
鱧がこんなにムッチリしているなんて!
万願寺とうがらしって甘いのね!!
など、印象的でした。
サツマイモも美味しかったなぁ。
使ったお金:28,000円
点数:5点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
予約が取れた時はむしろビックリして、確定ボタンを押す指が震えたわ。
ミシュラン2ツ星、「The Tabelog Award 2021 Gold」受賞店です。
ランチは天ぷらのみで25,000円。
頂いたもの。
海老×2尾
イカ
スナップエンドウ
キス
ズッキーニ
白海老
トウモロコシ
トウモロコシのすり流し
蛤
鱧
万願寺とうがらし(赤)
鮎
蓮根
雲丹
穴子
〆は天丼、天茶、天バラから選べ、もちろん天丼を。
(天丼以外を頼んだことがない。)
サツマイモ
素材の美味しさを最大限に引き出されていらっしゃいます!
一番の衝撃は鮎でしたねー。
苦味の後にくる甘味に驚きました。
鱧がこんなにムッチリしているなんて!
万願寺とうがらしって甘いのね!!
など、印象的でした。
サツマイモも美味しかったなぁ。
使ったお金:28,000円
点数:5点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
秋田 「秋田 てんぷら みかわ」【ランチ】
グルメな知人から秋田で絶対に行くべきお店と聞いていたこちら。
店名の通り、ご主人の北嶋さん(イケメン)は門前仲町の「みかわ是山居」で修業されていたそう。
そして「みかわ是山居」の暖簾分けはこちらだけなのだそうです。
「みかわ是山居」は3年位前に伺ったのですが、早乙女さんのお弟子さんへの指導の仕方が素晴らしかったことを覚えています。
前置きが長くなりましたが、11,500円のコースだったかな。
頂いたもの。
海老 2種の食べ方で
きす
めごち
そら豆
蕗の薹
帆立の貝柱
白魚
鱈の白子 2種類の食べ方で
むかご
アスパラガス
海苔の天ぷらに雲丹のせ
穴子
〆は選べるのですが、もちろん天丼!一択!
デザート
魚介はもちろんのこと、お野菜が美味しい!
アスパラガスが特に美味しく、北嶋さんが穂先と根元は別の野菜だと思って揚げ方を変えていると仰っていたことが印象的でした。
「秋田 てんぷら みかわ」さんにご興味を持たれた皆さん!
グルメと旅行のブログ「現実逃避.com」さんの記事が、お店の概要・お料理共に詳細で参考になると思いましたので、リンクを貼りました!
こちらも是非チェックしてみてくださいー!
https://genjitsutouhi.com/tempura-mikawa-akita/
使ったお金:13,220円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
店名の通り、ご主人の北嶋さん(イケメン)は門前仲町の「みかわ是山居」で修業されていたそう。
そして「みかわ是山居」の暖簾分けはこちらだけなのだそうです。
「みかわ是山居」は3年位前に伺ったのですが、早乙女さんのお弟子さんへの指導の仕方が素晴らしかったことを覚えています。
前置きが長くなりましたが、11,500円のコースだったかな。
頂いたもの。
海老 2種の食べ方で
きす
めごち
そら豆
蕗の薹
帆立の貝柱
白魚
鱈の白子 2種類の食べ方で
むかご
アスパラガス
海苔の天ぷらに雲丹のせ
穴子
〆は選べるのですが、もちろん天丼!一択!
デザート
魚介はもちろんのこと、お野菜が美味しい!
アスパラガスが特に美味しく、北嶋さんが穂先と根元は別の野菜だと思って揚げ方を変えていると仰っていたことが印象的でした。
「秋田 てんぷら みかわ」さんにご興味を持たれた皆さん!
グルメと旅行のブログ「現実逃避.com」さんの記事が、お店の概要・お料理共に詳細で参考になると思いましたので、リンクを貼りました!
こちらも是非チェックしてみてくださいー!
https://genjitsutouhi.com/tempura-mikawa-akita/
使ったお金:13,220円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
御茶ノ水 「てんぷらと和食 山の上 本店」
ずっと行きたいと思っていた「てんぷらと和食 山の上」。
「山の上ホテル」のダイニングで、こちらから数々の名店が生まれています。
銀座「てんぷら近藤」、京橋「てんぷら深町」、麻布十番「てんぷら前平」、そしてまだ未訪問ですが新御徒町「てんぷら下村」。
年末年始はホテルのレストランを巡るのが恒例で、今年はこちらでランチ。
天ぷら定食の〈ロ〉(12,100円)を頂きました。
車海老の脚
車海老×2尾
新潟の黒舞茸
百合根
きす
熊本の赤茄子
甘鯛
蓮根
アスパラガス
穴子
〆はかき揚げで、天丼、天茶、天ばら、もしくはご飯別で頂けます。
もちろん天丼に。タレは甘口とすっきりの2択で甘口に。
デザートも抹茶のアイスか柚子のシャーベットが選べ、抹茶のアイスを。
美味しかったー!
特に野菜が美味しくて、お腹に余裕があれば金時人参とさつまいもを追加したかった。
衣が薄衣だけどほんのり甘くて好みでした。
天丼もボリュームもありお腹いっぱい。
そしてランチということもありますが、このお値段は良心的だと思います。
満足度が高かった!
使ったお金:13,000円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
「山の上ホテル」のダイニングで、こちらから数々の名店が生まれています。
銀座「てんぷら近藤」、京橋「てんぷら深町」、麻布十番「てんぷら前平」、そしてまだ未訪問ですが新御徒町「てんぷら下村」。
年末年始はホテルのレストランを巡るのが恒例で、今年はこちらでランチ。
天ぷら定食の〈ロ〉(12,100円)を頂きました。
車海老の脚
車海老×2尾
新潟の黒舞茸
百合根
きす
熊本の赤茄子
甘鯛
蓮根
アスパラガス
穴子
〆はかき揚げで、天丼、天茶、天ばら、もしくはご飯別で頂けます。
もちろん天丼に。タレは甘口とすっきりの2択で甘口に。
デザートも抹茶のアイスか柚子のシャーベットが選べ、抹茶のアイスを。
美味しかったー!
特に野菜が美味しくて、お腹に余裕があれば金時人参とさつまいもを追加したかった。
衣が薄衣だけどほんのり甘くて好みでした。
天丼もボリュームもありお腹いっぱい。
そしてランチということもありますが、このお値段は良心的だと思います。
満足度が高かった!
使ったお金:13,000円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
虎ノ門 「天ぷら 逢坂」
虎ノ門の天ぷら屋さん。
食べログの点数が高めなので気になっていたお店。
ディナーは16,500円(税サ別)です。
頂いたもの。
先付けの穴子の煮凝りとイクラ
海老の脚
海老×2
アスパラガス(穂先と根元)
きす
玉ねぎ
アオヤギの貝柱を海苔で巻いたもの
舞茸
めごち
スミイカ
白甘鯛
雲丹
銀杏
穴子
栗
〆は天丼・天茶・天バラから選べまして、もちろん天丼。
フルーツとコーヒーゼリー
普通に美味しいという感じで、感激する程ではないかなぁ。
そう考えるとちょっと金額設定も高めかなぁ。
使ったお金:21,000円
点数:3点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
食べログの点数が高めなので気になっていたお店。
ディナーは16,500円(税サ別)です。
頂いたもの。
先付けの穴子の煮凝りとイクラ
海老の脚
海老×2
アスパラガス(穂先と根元)
きす
玉ねぎ
アオヤギの貝柱を海苔で巻いたもの
舞茸
めごち
スミイカ
白甘鯛
雲丹
銀杏
穴子
栗
〆は天丼・天茶・天バラから選べまして、もちろん天丼。
フルーツとコーヒーゼリー
普通に美味しいという感じで、感激する程ではないかなぁ。
そう考えるとちょっと金額設定も高めかなぁ。
使ったお金:21,000円
点数:3点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
水天宮前 「つじ村」【ランチ】
白金台 「銀屋」
プラチナ通りからちょっと入ったところにある天ぷら屋さん。
ミシュラン2ツ星を獲得されています。
おまかせコース16,000円かな?
頂いたもの。
いちじく
海老の脚
海老×2尾
きす
蓮根
帆立
鮎
七味唐辛子
小柱
箸休めのヅケ
雲丹
アスパラガス
茄子
穴子
〆はかき揚げで、天丼、天茶、白御飯が選べ、もちろん天丼を。
とても美味しかったです!
衣が他で食べたことのない風味で、美味しいのです。
そして雲丹!海苔や大葉でまいて揚げたものは何度も頂いているのですが、雲丹だけを天ぷらにしているのは初めて!なのに中はレア!すごい技術だと思います。
食べログの口コミ20件のうち、2件(でも3.5以上)除いて4点以上なのに、なぜ総合点が3.33なのだろう…。
ミシュランは当てにならないこともあるけれど、こちらのお店に関しては、よくぞ2ツ星という判断をして下さったと思います。
使ったお金:22,000円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
ミシュラン2ツ星を獲得されています。
おまかせコース16,000円かな?
頂いたもの。
いちじく
海老の脚
海老×2尾
きす
蓮根
帆立
鮎
七味唐辛子
小柱
箸休めのヅケ
雲丹
アスパラガス
茄子
穴子
〆はかき揚げで、天丼、天茶、白御飯が選べ、もちろん天丼を。
とても美味しかったです!
衣が他で食べたことのない風味で、美味しいのです。
そして雲丹!海苔や大葉でまいて揚げたものは何度も頂いているのですが、雲丹だけを天ぷらにしているのは初めて!なのに中はレア!すごい技術だと思います。
食べログの口コミ20件のうち、2件(でも3.5以上)除いて4点以上なのに、なぜ総合点が3.33なのだろう…。
ミシュランは当てにならないこともあるけれど、こちらのお店に関しては、よくぞ2ツ星という判断をして下さったと思います。
使ったお金:22,000円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
東銀座 「三ッ田」
創業1957年、ミシュラン1ツ星のお座敷天ぷらです。
完全個室なので気兼ねなく過ごせます!
おまかせコースで16,000円かな。
頂いたもの。
なんと、巻き海老×5尾!!
一応、写真も全て載せます。
アスパラガス
アオリイカ
椎茸の海老詰め
きす
じゃがいも
シソと海老
ホタテ
新玉ねぎ
中国の野菜だそう
穴子がすごかったんですが、すぐに食べねばならなかったので写真は無し。
海老の脚
サービスで頂いたアイスクリームの天ぷら!
〆は天丼、天茶、天ばら、かき揚げから選べます。
私は天丼にしましたが、名物は天ばらみたい。
西瓜
美味しかったです!
これだけ海老が出てくることはないので、海老好きにはたまらないでしょう。
個人的には椎茸、アスパラガス、じゃがいも、ホタテが印象的でした。
個室で気兼ねなく過ごせるので、記念日やお子さんがいる方にもお薦めです!!
使ったお金: 20,000円
点数: 4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
完全個室なので気兼ねなく過ごせます!
おまかせコースで16,000円かな。
頂いたもの。
なんと、巻き海老×5尾!!
一応、写真も全て載せます。
アスパラガス
アオリイカ
椎茸の海老詰め
きす
じゃがいも
シソと海老
ホタテ
新玉ねぎ
中国の野菜だそう
穴子がすごかったんですが、すぐに食べねばならなかったので写真は無し。
海老の脚
サービスで頂いたアイスクリームの天ぷら!
〆は天丼、天茶、天ばら、かき揚げから選べます。
私は天丼にしましたが、名物は天ばらみたい。
西瓜
美味しかったです!
これだけ海老が出てくることはないので、海老好きにはたまらないでしょう。
個人的には椎茸、アスパラガス、じゃがいも、ホタテが印象的でした。
個室で気兼ねなく過ごせるので、記念日やお子さんがいる方にもお薦めです!!
使ったお金: 20,000円
点数: 4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。