荒木町の日本酒バル。
ミシュランガイド東京2021で新たにビブグルマンを獲得されました。
L字カウンターのみで、コロナ禍ということでギッチリは埋めていません。
日本酒好きの夫が、凱陣のラインアップを喜んでおりました。
(この値段では飲めないし、半合で頼んだらとても気前の良い量だったとか。)
お料理はお任せ5品4,300円を頂きました。
和歌山 鮎と沢芹
桜鯛と天然三つ葉と紅くるりのお椀
琵琶鱒と野沢菜の花芽 馬告と米
須佐美鰹の焼き〆 発酵トマト
熟成鯨のスモーク
お料理にもこだわりを感じます。
野菜の味が濃くて美味しい!と思ったら、天然なのだそう。
夫はアラカルトで牡蠣の酒蒸しを追加していましたが、BIG PEATというウィスキーで蒸していまして、ものすごく美味しかったと言っておりました。
それにしてもミシュランの調査員ってすごいなぁ。
津々浦々まで探しているのねぇ。
使ったお金:5,500円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
ミシュランガイド東京2021で新たにビブグルマンを獲得されました。
L字カウンターのみで、コロナ禍ということでギッチリは埋めていません。
日本酒好きの夫が、凱陣のラインアップを喜んでおりました。
(この値段では飲めないし、半合で頼んだらとても気前の良い量だったとか。)
お料理はお任せ5品4,300円を頂きました。
和歌山 鮎と沢芹
桜鯛と天然三つ葉と紅くるりのお椀
琵琶鱒と野沢菜の花芽 馬告と米
須佐美鰹の焼き〆 発酵トマト
熟成鯨のスモーク
お料理にもこだわりを感じます。
野菜の味が濃くて美味しい!と思ったら、天然なのだそう。
夫はアラカルトで牡蠣の酒蒸しを追加していましたが、BIG PEATというウィスキーで蒸していまして、ものすごく美味しかったと言っておりました。
それにしてもミシュランの調査員ってすごいなぁ。
津々浦々まで探しているのねぇ。
使ったお金:5,500円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。